• Авторизация


Гречка с овощами консервированная. 24-04-2012 21:53

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Гречка с овощами консервированная

 

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МИРОВОЙ ЗАКУСОН. 24-04-2012 21:50

Это цитата сообщения urbis Оригинальное сообщение

МИРОВОЙ ЗАКУСОН.

Я что-то никак не могу вспомнить никакую историю, связанную именно с этим блюдом, а потому пока воздержусь от включения его рецепта в "МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ". Но я вся горю желанием поделиться этим рецептом с моими читателями, а потому и публикую его в индивидуальном порядке.



[600x565]



Все, кто жил или живет в Баку, все, кто бывал там, по одной фотографии исходных продуктов поймут, что именно собираюсь я предложить вам, мои дорогие читатели, какой деликатес, именины желудка, праздник вкуса. Потому что опытному человеку одного взгляда достаточно, чтобы понять: блюдо это

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ.

Продукты.

Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,

Для начинки:

Морковь - крупная, 2 шт.
Перец болгарский - крупный, 1-2 шт.
Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
Кинза - 1 большой пучок.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 0,5 пучка.
Сельдерей- 1-2 больших стебля.
Можно добавить в фарш горсть шинкованной белокачанной капусты и натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея.


Маринад:

Вода - 2 литра.
Уксус - 1 литр.
Соль - 50 г/литр воды.
Сахар - 50 г/литр воды.
СПЕЦИИ:
перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку,
перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку,
гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку,
лавровый лист - 1-2 листка на банку,
кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку,
корица молотая - на кончике ножа.

ПРОЦЕСС.

Баклажаны моем, удаляем плодоножку, делаем разрез и вынимаем часть мякоти, чтобы получилась полость для начинки:



[575x524]



Сделать это можно двумя способами. Я предпочитаю разрезать баклажаны пополам не до конца и вынимать мякоть из обеих частей. Важно сделать так, чтобы плод не распался на две половинки, чтобы баклажан сохранил внешне свою целостность.
Подготовленные таким образом баклажаны нужно бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут:



[634x557]



Это необходимо сделать по двум причинам. Во-первых, чтобы баклажаны стали мягкими, а во-вторых, для удаления из них горечи.
После бланширования вынимаем баклажаны шумовкой и выкладываем их в дуршлаг:



[682x594]



Для удаления из баклажанов лишней жидкости, тем более, что она горькая, ставим на них пресс. Я не мудрствую лукаво - использую предметы, которые у меня под рукой. Чтобы водичка из дуршлага не стекала на стол, пол и вас, поставьте его на тарелку:



[483x619]



На время оставим баклажаны в покое. Пусть себе стоят, остывают, отдают лишнюю воду, а мы займемся начинкой.
Мы почистим и натрем на крупной терке морковь и другие корешки, если мы решили их использовать.
Болгарский перец освободим от семян и плодоножки и нарежем кубиками или мелкой соломкой.
Чеснок мелко нарежем.
Мелко нарежем и часть мякоти баклажанов, которую мы из них вынули, когда готовили полость под начинку.
Измельчим всю зелень и нашинкуем капусту. Мы должны получить приблизительно такую смесь :



[682x587]



ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО: можно добавить в фарш немного жгучего стручкового перца. Нужное его количество определяйте эмпирическим путем, ибо понимание остроты пищи у всех индивидуально.

Теперь можно приступать к фаршированию баклажанов.
Для этого чайной ложкой заполняем каждый баклажанчик овощной смесью, плотно закрываем и укладываем в чисто вымытую банку или другую емкость:



[357x423]





[640x771]



Если вы не собираетесь готовить баклажаны в качестве заготовки на зиму, можно использовать не банки, а,
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Борщ на зиму (консервирование) 24-04-2012 21:47

Это цитата сообщения Nattaliya Оригинальное сообщение

Борщ на зиму (консервирование)

[показать]

Ингредиенты:
Свекла 1 кг.
Морковь 1 кг.
Капуста 1 кг.
Помидоры 1 кг.
Лук 0,5 кг.
Раст. масло 0,5 кг.
Соль 2 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Лимонная кислота 1 ч.л.
Приготовление:

Самое интересное
Passion.ru Вредные советы: как обзавестись комплексами KupiVip.ru Одежда для будущих мам по клубным ценам! WMJ.ru Мастурбация: твой личный путь к оргазму Passion.ru Салат Легкость
Как заработать?

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Полезные советы для жизни 24-04-2012 21:41

Это цитата сообщения ludla Оригинальное сообщение

Полезные советы для жизни

 

 

[показать]Как быстро и легко уснуть


Лечь на спину, вытянуться, расслабить все тело. Закрыть глаза и под закрытыми веками закатить зрачки наверх. Это нормальное состояние глаз во время сна. Приняв это положение, человек засыпает быстро, легко и глубоко. Если верить Виктору Суворову, этой методике десятилетиями обучают сотрудников ГРУ.
Как научиться рано вставать
Просыпаться в одно и то же время по будильнику, а засыпать, когда устал. Есть два подхода ко сну. Первый — ложиться и вставать в одно и то же время. Второй — засыпать, когда устал, и просыпаться, когда выспался. Чтобы научиться быть жаворонком, нужно суммировать эти два подхода. Этот способ, в частности, позволяет спать меньше, чем обычно: на самом деле человеку не нужно спать так много.
Как отмыть с рук запах чеснока и рыбы
При помощи любого предмета из нержавейки: воспользоваться им, как обычным куском мыла. Существует специальное стальное мыло, но обычная ложка работает точно так же.
Как обмануть трубку гаишника
Наркологи утверждают, что несколько глубоких вздохов перед тестированием могут спасти положение: содержание алкоголя в крови определяется косвенно, по концентрации спирта в выдыхаемом воздухе. Похожий способ: медленно выдохнуть мимо трубочки, резко вдохнуть и выдохнуть в трубочку.

Как добиться подписания нужного документа

Профессиональный трюк юристов: любой договор должен умещаться на одной странице — пусть без отступов, без пробелов, мелким кеглем. Работает и с любыми докладными записками, объяснительными и т.д.

Как показаться пьяным

 

 

Обычно все пытаются буквально изобразить пьяного: сбивчивая речь, шатающаяся походка и т.д. Гораздо более эффективный способ — попытаться изобразить очень-очень трезвого человека. Который очень медленно и

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадное печенье 24-04-2012 21:08

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Шоколадное печенье

Hа 32 штуки нужно:

85 г сливочного масла комнатной температуры
1/3 чашки сахара
3 ст. л. порошка какао
1/4 ч. л. pазрыхлителя
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. корицы
1 желток
1 пакетик ванильного сахара
3/4 чашки муки
1 ст. л. крахмала

Глазурь:
100 г горького шоколада
25 г сливочного масла
1/2 чашки поджаренных орехов (любых, кроме арахиса)
1/2 чашки сушёной клюквы
Нагреть духовку до 180°C. Форму смазать маслом.

Масло с сахаром, какао, солью, разрыхлителем и корицей взбить ручным миксером. Добавить желток и ванильный сахар, еще раз взбить.
Муку и крахмал всыпать в масло и перемешать лопаткой, дальше смешать миксером до крупных комков.
Тесто выложить в форму, разровнять маленькой скалкой и слегка придавить ко дну.
Галазурь и покрытие

Пока выпекается печенье, на водяной бане распустить шоколад вместе с маслом, перемешать. Горячий корж залить глазурью сразу, как только вынули его из духовки, отступив от края по полсантиметра.
Орехи поджарить и порубить. Мелко порезать клюкву и смешать с орехами.
Смесью посыпать корж, слегка прижав ее к глазури.
Не вынимая из формы, остудить корж на решетке.
Bынуть из формы, переложить на доску и разрезать хлебным ножом ( длинным , с зубчиками) вдоль на 4 части, а потом поперек. Каждый квадратик разрезать по диагонали. Получится 32 треугольника.

PS. резать осторожно, печенье очень крошится.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Демотиваторы (36 фотографий) 24-04-2012 21:04

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

Демотиваторы (36 фотографий)

Свежие демотиваторы, несущие позитив в массы!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Какова потребность в сексе у женщины 24-04-2012 18:19


Какова потребность в сексе у женщин?

[503x244]

Среди мужчин широко распространено мнение, будто женщины секс не любят и используют его только для того, чтобы манипулировать мужчинами.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тёплый тайский салат 24-04-2012 18:09


Шаг 1

Нам понадобится: говяжья вырезка (250 г), 1 огурец, 1 сладкий перец, полстакана арахиса, 2 столовые ложки арахисового масла, 2 столовых ложки соевого соуса, 1 чайная ложка рыбного соуса, половина чайной ложки сахара, кинза, зеленый салат и 1 лайм.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Климакс 24-04-2012 17:46


Как снять симптомы климакса?

[503x244]

Никогда ни одной молоденькой девушке или мужчине любого возраста не понять, как это ужасно: вдруг, «ни с того ни с сего», ощутить прилив неимоверного жара, покраснеть, как вареная свекла, покрыться липким потом — и всё это в помещении, где остальные зябко кутаются в шарфы и кофты.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Ошибки мужчин в постели 24-04-2012 17:37


 

[503x244]

Мужчины в постели как саперы на минном поле: можно ошибиться раз и подорваться навсегда. И главный ужас «подрыва» будет заключаться не в уходе любимой женщины (ушла одна-придет другая), а в раненом самолюбии: оно, как известно, у мужчины — самый чувствительный орган...

дальше-больше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Дружба человека и медведя 24-04-2012 14:25

Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение

Удивительная Дружба Человека и Медведя

Кейси Андерсон и Брутус – лучшие друзья и им не мешает даже то, что Брутус – 800 фунтовый медведь гризли!

[показать]

 

ЧИТАТЬ СТАТЬЮ ПОЛНОСТЬЮ
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Молочное суфле с цукатами «Нежность» 24-04-2012 14:21

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Молочное суфле с цукатами «Нежность»

[показать]Огромная благодарность автору:
Юлия Леба


В прошлом году я много экспериментировала с желатином, в результате чего у меня образовалось несколько любимых вариантов суфле. Молочное суфле с цукатами «Нежность» — один из них!
Необыкновенно воздушный, лёгкий, нежный (ну, просто тающий во рту) десерт подарит незабываемое впечатление тем, кто любит полакомиться такими вкусняшками.
читать рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Псих на парковке 24-04-2012 14:16

Это цитата сообщения Иван_Победоносов Оригинальное сообщение

Псих на парковке



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нелепые законы штатов 24-04-2012 03:02


Все эти законы действуют на территории какого-то одного штата или города (местные законы) вызванные к принятию, по всей видимости, по каким то причинам и в связи с такими же нелепыми ситуациями. Они реально существуют и действуют уже давно.


[показать]  запрещено водить машину с закрытыми глазами

[показать]  запрещено рыбачить сидя на верблюде

[показать]  не разрешается приходить в театр со львами

[показать]  запрещено класть спать осла в ванной

[показать]  запрещено стрелять по бизонам со второго этажа отеля

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 глупейших преступлений 24-04-2012 02:48


 

[показать]

Сейчас весьма популярно составлять рейтинги различных товаров и услуг, компаний, известных политиков. Мы же представляем вашему вниманию топ-10 самых глупых и нелепых преступлений.


10 место:

Арест женщины посетившей скаутский слет, столь популярный в Европе. В программе слета была демонстрация работы собаки-поисковика, обученной находить наркотики.

И женщина, увлеченная этим зрелищем, видимо позабыла о пакетике травки в собственной сумочке. Зато собака продемонстрировала свою профпригодность, найдя наркотики.

9 место:

Некий молодой человек решил ограбить небольшой магазинчик. Угрожая продавцу дробовиком, он вынудил продавца отдать ему всю наличку из кассы. И все бы ничего, да вот жадность его и сгубила. Он увидел бутылку виски и потребовал её в придачу к деньгам, на что получил категоричный отказ, т.к. продавец высказал сомнения в том, что грабителю уже исполнился 21 год. Так как убеждение на словах на продавца не действовали, грабитель, недолго думая, достал и продемонстрировал недоверчивому продавцу водительские права, после чего ушел довольный с бутылкой виски.

Правда вот недолго он наслаждался результатом своей вылазки, поскольку продавец сообщил полиции имя и адрес незадачливого преступника, и тот спустя два часа уже был арестован.

8 место:

В полицию поступило заявление об угоне автомобиля. Пострадавшая дама сообщила, что угнали не только машину, но и мобильный телефон, который она в ней оставила. Полицейский позвонив по телефону, сказал, что увидел объявление в газете и просто жаждет приобрести такую машину. Угонщик, не веря своей удаче назначает встречу, с которой в результате попадает в тюрьму.

7 место:

Очередная история ограбления. Пошел как-то гражданин США в Bank of America с целью его ограбить. Причем ограбление было задумано весьма оригинально, вместо привычной маски и оружия, этот гражданин вооружился бланком банка и ручкой и, недолго думая, написал следующее: «Эта агробление. Засунти все деньги в покет», и стал в очередь. Но пока ожидал, засомневался, а не видел ли кто-нибудь, что он писал. Решив не испытывать судьбу, он покинул этот банк и перешел через дорогу в другой - Wells Fargo Bank, где выстояв очередь и протянул кассиру требование-записку. Девушка оказалась сообразительной, глянув на орфографию, поняла, что грабитель не семи пядей во лбу. И вежливо сказала, что рада бы удовлетворить его просьбу, да вот незадача – оно не на их фирменном бланке. А вот если он перепишет, то, конечно же, ему все сразу и выдадут. Грабитель оказался не только глуповатым, но и ленивым. Взял заявление и покинул банк. Девушка, недолго думая, вызвала полицию, и бандита поймали. Долго искать его не пришлось – он стоял с этим заявлением в очереди в соседнем банке.

6 место:

Некий английский шофер нарушил ПДД и был уличен в этом автоматическим радаром. Спустя пару дней, он получает письмо с фотографией своего автомобиля и квитанцией на штраф – 40 фунтов. Но то ли денег не было, то ли оригинальность свою хотел продемонстрировать, но вместо штрафа он выслал фото этих 40 фунтов. Полиция от шутника не отстала, и тот в следующем письме получил фото наручников. Заряд фото получило, видимо, не слабый, Чумак, заряжающий воду, обзавидовался бы, потому что квитанцию оплатили в тот же день.

5 место:

В Мичигане шел суд, рассматривалось дело о хранении наркотиков. Подсудимый, борясь за свои права и свободу, пожаловался, что обыскали его без ордера. На что получил от прокурора ответ, что куртка Кристофера на момент обыска столь красноречиво оттопыривалась, и рождала подозрения, что под ней скрывается пистолет. А на такой случай для обыска полиции ордер вовсе и не нужен.

Янсен не желая признавать правоту судья сказал, что сейчас он в той же куртке, и судья может сам её осмотреть, чтобы убедиться, что пистолет в ней прятать негде.

Судья куртку взял и обнаружил в ней пакетик с кокаином.

Надо ли говорить, что Янсен был осужден, хотя и был сделан вынужденный перерыв в заседании, чтобы судья мог придти в себя от смеха.

4 место:

Очередной суд и дело о вооруженном ограблении. Подсудимого не устраивала методика защиты, которую вел его адвокат, и он решил, что спасение утопающих, дело рук самих утопающих. И ведь спас бы сам себя, если бы не появилась ещё одна свидетельница – менеджер магазина, который он пытался ограбить, которая и опознала его. Д.Ньютон, понимая, что вся выстроенная им защита, рушится,

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
В какую сторону едет автобус? 24-04-2012 02:38


В какую сторону едет автобус на картинке?

[показать]


 
ответ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Загадай 24-04-2012 02:35


[показать]  Загадайте число от 2-х до 9-ти.
[показать]  Умножте его на 9.
[показать]  Получилось какое то двухзначное число, сплюсуйте первую и вторую цифру этого числа.
[показать]  От того, что получилось отнимите 4.
[показать]  Отсчитайте по алфавиту полученное число и запомните букву (1-А, 2-Б, 3-В и т.д.).
[показать]  Загадайте страну на эту букву.
[показать]  Теперь на 3 букву страны загадайте животное (напр. РоСсия - С - Сурок).

ответ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Что это? 24-04-2012 02:24


Что или кто это?



 

ответ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лагман 24-04-2012 02:16


Ингридиенты:

Говядина - 250гр
Длинная зеленая фасоль штук 5.
Картофелина крупная -1
Чеснок -4-5 крупных зубчиков.
Помидоры средние 2-3.(или томат паста 2стол. лож.)
Соль ,
перец горошек ,
лавровый лист,
перец молотый горький ,
перец черный молотый ,
звездчатый анис.

[показать]

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кусками размером примерно чуть меньше спичечной коробки. Все овощи нарезаем мелкими кубиками, длинную зеленую фасоль на кусочки по 1,5-2 см. В казан наливаем на дно масла немного , в разогретое масло бросаем мясо и слегка обжариваем, затем по порядку бросаем лук , морковь , болг. перец, баклажан , фасоль , картофель , солим и перчим обжариваем и в последнюю очередь бросаем нарезанные кубиками помидоры , или томат-пасту. После обжарки все заливается водой кипящей в чайнике рядом. добавляются специи, ставится на медленный огонь под крышкой. Варится все минут 30, в самом конце бросаем нарезанный чеснок. Отвариваем спагетти , раскладываем по чашкам , заливаем готовой подливой , посыпаем сверху мелко нарезанным зеленым луком и укропом , отдельно подается горький перец молотый или стручковый , уксус.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Густой куриный суп 24-04-2012 02:13


Ингридиенты:

курица - 1 кг
яйцо (яиц берется столько, сколько готовится порцый) - 6 шт.
лук репчатый - 5 головок
сок лимонный - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
кинза рубленая
уксус
соль

[показать]

Способ приготовления:

Курицу отварите целиком, отделите мякоть от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Лук пропустите через мясорубку, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, влейте немного процеженного бульона и прогрейте в течение 3–4 минут.

Муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите небольшим количеством бульона и соедините со взбитыми желтками.

При непрерывном помешивании влейте яично-мучную смесь в горячий бульон, добавьте припущенный лук, уксус. Прогрейте, не доводя до кипения, и снимите с огня.

При подаче в каждую тарелку налейте по 1 чайной ложке лимонного сока, положите мякоть курицы, залейте супом. Посыпьте зеленью.


 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии