Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Куриные оладьи с геркулесом.

Куриные оладьи с геркулесом по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и ароматные. А сочные , потому что в состав входит кефир. В приготовлении очень просты. 

[показать]

Читать далее...

Вздутие живота: причины и лечение народными средствами.
Вздутие живота: причины и лечение народными средствами.

вздутие живота

Вздутие живота, по научному метеоризм, доставляет немало проблем. Причины возникновения метеоризма могут быть самыми разными.
1 причина вздутия живота.
Спешка во время еды. Если же человек ест торопливо, на ходу, да еще при этом много разговаривает, то количество воздуха увеличивается, что как раз и может вызвать метеоризм. По разным данным, до половины объема газов, находящихся в кишечнике, приходится на долю проглоченного во время еды воздуха.
2 причина вздутия живота.
Реакция на стресс. Эмоциональная перегрузка вызывает спазм гладкой мускулатуры кишечника и замедление перистальтики.
3 причина вздутия живота.
Вздутие (метеоризм) могут и некоторые продукты: фасоль, горох, бобы. Поэтому исключите из рациона бобовые, щавель, шпинат, виноград, капусту, сладкие яблоки, крыжовник, малину, черный хлеб, финики, изюм, квас и пиво. Овощи лучше тушить, отваривать или запекать, а не есть не сырыми. Это же относится и к приготовлению мяса, птицы, рыбы. Ешьте маленькими порциями, не смешивайте рыбу или мясо с молоком, хлебом, творогом, яйцами, фруктами. Вместо молока пейте кефир или простоквашу. Из-за стола вставайте с легким чувством голода — ощущение насыщения придет через 20-30 мин после еды.
Активированный уголь быстро снимет приступ метеоризма

Измельчите 2-3 таблетки активированного угля и запейте водой. Это поможет быстро снять приступ метеоризма.
Йога поможет избавиться от вздутия живота

При болезнях желудка натощак втягивайте живот. Выполняется это упражнение стоя или сидя на полу по-турецки или в позе лотоса. С Туловище слегка наклонено вперед, ладони лежат на коленях. После полного вдоха медленно втягивайте стенку живота, а с выдохом поднимайте диафрагму, максимально втягивая внутренности. Повторите 5-10 раз.
Если это упражнение выполнять регулярно, излечиваются гастрит, колит, дискинезия желчного пузыря и метеоризм
Полынь избавит от метеоризма

Залейте 1 ст. ложку сухой измельченной травы полыни стаканом кипятка, кипятите 10 минут, настаивайте в течение часа, процедите, добавьте мед по вкусу, т.к. она очень горькая. Пейте теплый отвар по 1-2 ст. ложки в день.
Попробуйте также добавлять в пищу в качестве приправы небольшое количество измельченной в порошок травы полыни.
Подорожник от вздутия живота

Утром до завтрака полезно съесть 1 ч. ложку семян подорожника. На ночь залейте их водой, к утру образуется густая масса, которую рекомендую принимать 10 дней.
Чай с березовыми почками вылечит вздутие живота

Регулярно утром перед завтраком пейте стакан чая из березовых почек (1 ч. ложка сырья на стакан кипятка, настаивайте в течение часа).
Средства от метеоризма

Пить отвар из семян укропа, фенхеля.
Выпить две таблетки активированного угля.
Перед едой употребить 1 г порошка магнезии.
Натощак пить по 100 мл сока картофеля.
Перед едой употребить натощак 1 г порошка из семян дикой моркови.
Пить настои и отвары из трав: одуванчик (корень), золототысячник, ромашка, донник, девясил, душица.
Сжечь скорлупу ореха и употреблять пепел по 1 ч.л., запивая 100 мл воды.
Ингаляция при вздутии живота

Рецепт достаточно прост: в миску с кипятком добавляем 3 капли перечного, 3 капли шалфейного эфирного масла, 5 ягод можжевельника, а также по половине чайной ложки мяты, розмарина и тимьяна. Затем просто вдыхаем пары, накрыв голову полотенцем. Если нет перечного масла, можно заменить его половиной чайной ложки свежемолотого черного перца.
Народные средства при метеоризме, вздутии живота

• Доведите до кипения 0,5 л воды, бросьте в нее по 1 ст. л. свежего шалфея и розмарина, снимите с огня, настаивайте 15 минут, процедите. Принимайте по 150 мл после еды 3 раза в день.
• 1 ч. л. семян укропа и 1 ч. л. плодов аниса положите в термос, залейте 1 ст. кипятка, настаивайте 1 час, процедите. Принимайте по 50 г 4 раза в день за 30 минут до еды.
• Смешайте по 100 г ромашки, крапивы и тысячелистника.
3 ст. л. сбора залейте 3 ст. кипятка. Дайте настояться 30 минут, процедите. Разделите на 4 приема, пейте за час до еды.
Кориандр избавит от метеоризма

При метеоризме пьют отвар кориандра, и вздутие живота вас покинет. Семена кориандра растирают в ступке, 1 ч.л. измельченных семян заливают стаканом кипятка и держат на медленном огне еще минуты 2-3, дают настояться 15 минут и процеживают. Пьют по 1/4 стакана перед каждым приемом пищи.
Причины метеоризма

Метеоризм (или повышенное газообразование) может являться признаком самых разных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Он характеризуется скоплением избыточного количества газов в петлях кишок и частично в желудке. Это вызывает чувство вздутия живота, тяжесть в нем.
Причины этого неприятного процесса обычно банальны, и чаще всего виновато неправильное питание, переедание, особенно отдельных видов пищи. В результате этого в кишечнике начинают размножаться микробы, возникают процессы брожения, что и Читать далее...

Это цитата сообщения Алиночка_Лунева Оригинальное сообщение

Какой чай самый полезный.

[387x310]

Белый чай

Чайные деревья, листья которых используют для производства белого чая, произрастают только в Китае и на Шри-Ланке. В производство берут два верхних листочка с каждой веточки, которые слегка подсушивают и выдерживают на пару не более минуты. Полезные свойства: белый чай называют "эликсиром бессмертия" из-за полной сохранности витаминов и микроэлементов. Употребление белого чая замедляет процесс старения, подавляет образование опухолей, укрепляет сердечно-сосудистую систему, способствует заживлению ран, защищает от вирусов и бактерий. Минусы: вкус белого чая настолько тонкий и нежный, что людям, привыкшим к крепкой заварке, оценить его сложно. Как заваривать: 3-5 минут. Температура воды — 100˚.

Читать о всех чаях=>

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Оформление блюд - и для ленивых, и для терпеливых

Вот и пришло время готовить праздничный стол!

[показать]

Теперь открываем в своих дневничках заметки по оформлению праздничных блюд и начинаем готовить. Сегодня я  добавлю ещё немного идей для новогоднего стола - и для ленивых, которые не захотят долго возиться, но решат всё-таки украсить новогодний стол. И для терпеливых, которые с радостью примутся за украшение праздничных блюд.

Читать далее...

Супер тонкие блинчики.

Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень - очень тонкими, эластичными и вкусными. Они удобны для приготовления различных фаршированных блинчиков: узелочков, мешочков, конвертиков.

Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с большой горкой (~ 150 г)
Крахмал- 4 столовые ложки (~ 100 г)
Яйца - 4 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - 1-2 столовые ложки (или по вкусу)
Соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:
Чтобы приготовить блинчики без маленьких дырочек, готовить тесто надо без использования миксера.
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные - на сухой сковороде.
Советы:
- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.
- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.
- при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.
- если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся возможные проблемы.
- рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем.
- тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов, поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону.
- поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чем блинчики из обычного теста.
[показать]
Из этого количества ингредиентов получается 12-15 блинчиков размером 20 см.
Сделала фаршированные блинчики – начинка яблоки + брусника.

Марина Литвиненко
А я для таких блинчиков вместо крахмала добавляю рисовый отвар,т.е. 500 гр. жидкости; 300мл молока+250 мл.отвара рисового густого Очень тоненькие и вкусные!!!)))

Безе.

)Идейный вдохновитель Инна Кондрашова!!!!
4 холодных белка
1 стак сахара
белки взбить в пышную пену, продолжая взбивать, струйкой всыпать сахар, взбить до твердых пиков( чтоб масса форму сохраняла), выложить на пергамент, смазывать его не нужно, и самое главное ставить безе нужно в холодную духовку!!, поставили, включили и нагрев до температур 100- 110гр, на 1ч.-1,5ч., духовку не открывать
[показать]

Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение

Десерт заварной белковый крем

 

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Селёдка в луковом маринаде

[500x375]
Если вы купили солёную селёдку, не торопитесь почистить её и тут же употребить, наберитесь немного терпения, сделайте её в луковом маринаде.
Итак, чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
1 крупную луковицу порежьте тоненькими кольцами. Читать далее...

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Овсяный кисель - очищение и исцеление почек

[300x240]

Овсяный кисель является замечательным средством оздоровления организма, его исцеляющая сила помогла многим людям избавиться от заболеваний почек.

Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение

Сельдь под шубой

Читать далее...

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

=7 самых лучших применений курицы=

[320x153]

Новый год принято ассоциировать с оливье, шампанским и шкурками от мандарина, плавающими в шпротном масле. Но мы беремся доказать, что главная новогодняя еда – это курица. Она не так проста в обращении, как другие продукты, но ведь и тебе надо на что-то потратить десять дней выходных!

Читать далее...

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Этот рецепт работает на все 100%!

Ловушка для фруктовых мушек
Все еще не знаете как избавиться от фруктовых мушек? Этот рецепт работает на все 100%!

[350x450]

Читать далее...

ПРИГОТОВЬТЕ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ САМИ!

Берем:

- Стакан растительного масла

- 2 желтка от куриных яиц, можно перепелиных. Но потребуется уже 6-8 желтков

- 1 ст.ложку горчичного порошка

- Четверть стакана натурального 3_х процентного уксуса

- Соль и сахар на Ваш вкус ВСЕ!!!

Готовим:

- Растираем желтки с горчицей, солью и сахаром до однородной массы

- Небольшими порциями добавляем растительное масло и очень тщательно перемешиваем. Добавили — перемешали. Только так!

- В полученную массу добавляем уксус и размешиваем. На Ваших глазах полученная масса побелеет. Поздравляю! Только, что Вы приготовили вкуснейший из соусов МАЙОНЕЗ — своими руками!!! :)

Можно заняться экспериментами добавляя в полученный майонез — томатную пасту, сметану, пряную зелень… Все будет зависеть от Вашей фантазии.

httt://fishinform.blogspot.comhttt://fishinform.blogspot.com28

Это цитата сообщения LERARS Оригинальное сообщение

Календарь праздников на весь 2013-й год

Календарь праздников на целый год [показать] Нажимаем на картинку и смотрим. Продолжение >>>

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Как можно использовать мед

[700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение

КАСТОРОВОЕ МАСЛО В РЕЦЕПТАХ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ

[175x244]

КАСТОРОВОЕ МАСЛО В РЕЦЕПТАХ

НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ

 

Издавна касторовое масло знакомо всем, как натуральное слабительное средство, но на самом деле у касторового масла есть много других полезных свойств.

Касторовое масло обладает смягчающим, заживляющим действием.

Касторовое масло можно использовать при ожогах, порезах, язвах и геморрое.

Используют касторовое масло в народных методах лечения и при простуде, кашле.

Это цитата сообщения Анютина_кухня Оригинальное сообщение

О значении скорости брожения для дрожжевого хлеба

http://mariana-aga.livejournal.com/175738.html

Простите мне моё занудство) Нашла ещё одну очень полезную ссылку о дрожжах, и снова с том же месте, в блоге у mariana_aga, замечательного пекаря. Тут перевод статьи биотехнолога Бернарда Пуатрено из Лесаффра (дрожжи САФ), очень интересной. Говорится о значении скорости брожения дрожжевого теста для получения качественной выпечки, в частности хлеба. Ещё раз убедилась, что процесс выпечки торопить никак нельзя, ничего хорошего из этого не выйдет.

Также убедилась (к великому моему облегчению, кстати), что поднятия теста при комнатной температуре, запросто можно следовать стандартным рекомендациям (1 час на подъём теста после замеса и 0,5 - 1 час на расстойку после формования). Тесто не должно получиться передержанным, т.к. при 27 градусах оно сохраняет свою способность идти на подъём в течение 2,5 часов. Конечно, при условии, что будут использованы активные дрожжи (активируемые в воде), а не моментальные (которые добавляются сразу в тесто).

И это здорово, потому что с утра ещё об этом не знала, и снова недодержала моё экспериментальное дрожжевое тесто) Повторение - мать учения. Доедят - буду печь ещё)

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Всё о дрожжах
Часть 2 - Какие хлебопекарные дрожжи лучше всех?
Часть 3 - Формовка хлеба по методу Марка Синклера
Часть 4 - О значении скорости брожения для дрожжевого хлеба

Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»…

Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».

Ингредиенты:
-Творог 150 гр.,
-масло растительное – 4 ст.л,
-яйцо – 1 шт.,
-сахар - 2 ст.л.,
-мука – 1, 75 стакана,
-разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка:
-Яйца – 3 шт.,
-мандарины свежие – 600 гр.,
-лимон – 1 шт.,
-масло сливочное – 100 гр.,
-сахар – 150 гр.,
-творог – 750 гр.,
-сметана – 225 гр.,
-разрыхлитель – 1 ч.л.

1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник.
2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.
Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн.
[показать]
[показать]

"Наивкуснейшая картошка в духовке"

Ингредиенты:

Картофель 5 крупных шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1шт.
Специи
Томат 2-3 ст.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Зелень

Приготовление:

Картофель почистить и порезать средними дольками.
Лук порезать крупно.
Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - она разварится. А так выглядит очень красиво.
Добавить специи (у меня универсальная приправа), посолить, поперчить.
Добавить растительное масло и томат. У меня домашний, но с магазинным еще вкуснее получается.
Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху.
Запекать около 1-1,5ч. в духовке. Я запекаю на максимальной температуре.
Затем достать. рукав сверху разрезать.
Высыпать картошку в блюдо и посыпать зеленью. Красивое, аппетитное, невероятно вкусное блюдо готово!

[показать]

"Наивкуснейшая картошка в духовке"

Ингредиенты:

Картофель 5 крупных шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1шт.
Специи
Томат 2-3 ст.л.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Зелень

Приготовление:

Картофель почистить и порезать средними дольками.
Лук порезать крупно.
Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - она разварится. А так выглядит очень красиво.
Добавить специи (у меня универсальная приправа), посолить, поперчить.
Добавить растительное масло и томат. У меня домашний, но с магазинным еще вкуснее получается.
Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху.
Запекать около 1-1,5ч. в духовке. Я запекаю на максимальной температуре.
Затем достать. рукав сверху разрезать.
Высыпать картошку в блюдо и посыпать зеленью. Красивое, аппетитное, невероятно вкусное блюдо готово!

#КИ_Вторые_блюда