Хлеб. Хорошая кухня. https://yadi.sk/i/W4jNDxYWt6wb7
Хлеб и булочки. https://yadi.sk/i/H68Bazw0t6wbV
Домашний хлеб. https://yadi.sk/i/fYOOQ3WQt6wbj
Выпекаем домашний хлеб, пироги и булочки. https://yadi.sk/d/nildtlFTt6wc2
Свежеиспеченный хлеб. https://yadi.sk/d/ANir3VI6t6wce
Булочки и хлеб в домашних условиях. https://yadi.sk/d/4QTYQjiDt6wcx
350 сортов хлеба. https://yadi.sk/d/hnlJtJUSt6wdd
Свой хлеб. https://yadi.sk/d/sVFGUhgGt6we4
1.
[700x185]
Иван Иванович Шишкин (1832-1898)
Шишкин употреблял большей частью немецкие краски. Цинковые белила использовал для работы в мастерской, а свинцовые белила, как быстросохнущие, он брал с собой в поездки и на некоторые этюды с натуры на даче, или использовал в картинах — которые срочно надо было представить на выставке.
Писал по возможности на дрезденском холсте. Он говорил, что краски меньше изменятся, если брать по возможности готовые, уже проверенные на фабрике тона и накладывать их рядом, чем смешивать всякую грязь на палитре, «хотя как от этого удержаться?» — прибавлял он.
Он приобретал много красок, и наряду с привычными тонами на его палитре часто можно было найти какую-нибудь новинку изготовителя красок. Но если он знал о непрочности той или другой краски или какого-либо смешения — то уже строго избегал этого. Так, например, кармин был им выброшен из употребления (хотя с большим сожалением), после того как в конце 1890-х годов Поленов показал свои таблицы красок, простоявшие 10 лет — одна на свету, другая в тени. Кармин на свету совершенно исчез.
В палитру Шишкина входили следующие краски:
Красные: английская, китайская киноварь, краплаки, rose, dore употреблял только для лессировок.
Разных зеленых Шишкин употреблял очень много. Главными красками были: Permanent, Paul Veronese, зеленый кобальт, в большом количестве — хром, зеленая киноварь (которой шло тоже очень много), зеленая земля, изумрудно-зеленая.
Желтые краски употреблялись в большом количестве и самые разнообразные: охры, кадмии, цинковая желтая (для дальних планов и освещенной солнцем листвы).
[показать]Методика подготовки досок современными мастерами для работы по ним яичной темперой мало, чем отличается от вышеописанной:
1.Проклеить доску горячей (50— 60 °С)
2.Наклеить на доску паволоку (серпянку или старый редкий холст), используя для этого ту же проклейку.
3.На теплой клеемасляной эмульсии (I.18) замешать мел (сухой, просеянный) до консистенции сметаны — получить левкас.
4.Несколько слоев
|
I.18. ГРУНТ |
|
|
Проклейка |
|
|
животного клея)33 ............................................................................................................... |
1,0 (1 л) |
В домашних условиях деревенское коровье молоко можно подвергать длительней пастеризации при температуре 63-65° С в течение 20-30 мин, после чего охлаждать. С целью пастеризации молоко лучше помещать в воду, предварительно нагретую до кипения. При этом режиме пастеризации в молоке отмечаются минимальные изменения качества. Можно пастеризовать молоко нагреванием до 72-74° С с выдержкой 30-60 мин или до 85-87° С без выдержки.
Стерилизованное молоко - нагретое до 115°С в течение 15 - 60 мин.
http://www.studfiles.ru/preview/5719329/
http://hlebinfo.ru/nastoyashhiy-bezdrozhzhevoy-hleb-s-traditsionnyim-vkusom.html
Рецепт настоящего бездрожжевого хлеба
(по материалам исследований Р.И. Рзаева, В.В. Щербатенко, В.А. Березницкой)
[x325]/hlebinfo.ru/wp-content/uploads/2013/12/retseptura-bezdrozhzhevogo-hleba-560x296.png" target="_blank">http://hlebinfo.ru/wp-content/uploads/2013/12/rets...drozhzhevogo-hleba-560x296.png 560w, http://hlebinfo.ru/wp-content/uploads/2013/12/rets...drozhzhevogo-hleba-260x137.png 260w, http://hlebinfo.ru/wp-content/uploads/2013/12/rets...zdrozhzhevogo-hleba-160x84.png 160w" width="613" />
Инструкция:
Для приготовления теста использовать только холодную (6-8оС) воду!
Соду тщательно размешать с частью муки.
Лимонную кислоту растворить в холодной воде.
Замес теста: 10 минут замешивать тесто из муки с содой и водой, затем добавить остальную муку, соль и воду с раствором кислоты и быстро (2 минуты) замесить все тесто. Более длительный замес приводит к расплываемости теста.
Выпечку хлеба проводят в 2 стадии: 10-15 минут при температуре 70-80оС и 60-65 минут при температуре 210-225оС.
доктор фармацевтических наук, профессор ботаники Александр Моисеевич Рабинович, заслуженный деятель науки РФ
Целебная кухня. А.С.Рабинович, Г.Поскребышева
https://books.google.ru/books?id=3Rr1ZZdLliAC&prin...over&hl=ru#v=onepage&q&f=false
лекарственные растения на приусадебном участке А.М.Рабинович
http://padaread.com/?book=39137&pg=1
Рабинович, Александр Моисеевич , Г Поскребышева- Здоровое питание
https://books.google.ru/books?id=iov2o6bqXrwC&pg=P...0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5&f=false
Иллюстрированная энциклопедия Целебные растения России с давних времен
http://textarchive.ru/c-2436567-p2.html
Среди прекрасных и величественных пейзажей тайги случилась трогательная история о медвежонке, потерявшем свою мать и предоставленным самому себе, в то время как двое охотников продолжают рыскать по лесу в поисках добычи.
Судьба сводит вместе осиротевшего малыша и огромного раненого медведя. Непросто складываются их взаимоотношения, но охотники с ружьями и злыми собаками оказываются куда страшнее. Столкновение людей и животных неизбежно.
А зритель фильма оказывается в «медвежьей шкуре» и наблюдает за людьми с позиции главного героя.
В реальности голодные взрослые медведи могут съедать медвежат. Чтобы этого не произошло, создатели фильма приучали Барта к присутствию медвежонка с помощью игрушечного медведя соответствующих размеров и окраса. Только после того, как дрессировщики убедились, что Барт привык к игрушке, они познакомили его с Юком.
как снимался французский фильм "Медведь" (L'ours) Жан-Жака Анно. По мотивам романа Оливера Кервуда "Гризли".
Как увидеть по этикетке, что в продукте есть пальмовое масло - чужеродная, и возможно опасная, фракция.
"Олеин", "пальмовый олеин", "олеиновая кислота", "стеарин", "стеариновая кислота", "пальмитиновая кислота", "эфиры жирных кислот" (такое сложное замысловатое название, которое не знакомо среднестатистическому покупателю), "токотриенол", а также прямое указание ГОСТа Р 53776-2010 ингредиента (это стандарт для пищевой добавки - пальмового масла, который выделен отдельно для него); уменьшительно-ласкательные названия "творожок", "сметанка", "сырок", "сгущёночка"; названия "сырный продукт", "творожный продукт" (творог кипельно-белого цвета с характерным вкусом, который из-за дешевизны многие продолжают нахваливать), "сметанный продукт или сметанковый продукт", "продукт майонезный", "соус майонезный", "сливочно-растительный", "молокосодержащий продукт", "сливочный продукт", "продукт, плавленый с сыром" (вообще, слово "продукт" должно насторожить); "гидрогенизированные жиры" (особенно вредно), "заменитель молочного жира" (ЗМЖ), "растительный жир" (без названия), "сливки питьевые" в составе продукта, но без обозначения их жирности, "жиры растительного происхождения" (если в сливочном масле имеется пальмовое масло, то он останется твёрдым, если полежит без холодильника 15-20 минут), "растительные масла тропического происхождения".
Вместо ГОСТа - технические условия (ТУ). Чаще всего в продукте, сделанном по ТУ, вместо ГОСТа, имеется пальмовое масло.
Слова "новый", "забытый", которые применяются для обмана покупателей, для введения их в заблуждение. Например "новый Российский" (такой сыр может липнуть к ножу, крошиться), "новый вкус", "забытый вкус", "вкус, как в детстве".
"Теперь дешевле", "стал ещё доступнее", "несколько % бесплатно". Настоящие и натуральные молочные продукты не нуждаются в рекламе, их не удешевляют, и стоят они, как правило, намного дороже других, которые содержат пальмовое масло.
На этикетке всегда следует искать срок хранения. Длительный срок хранения говорит о том, что в продукт добавлено пальмовое масло, потому что согласно ГОСТу, оно позволяет увеличивать срок хранения.
Творог со сроком хранения месяц (финны вовсю
Аудиоспектакль Дины Рубиной "Белая голубка Кордовы" - это один из романов израильской писательницы, которая пишет на русском языке.
http://asbook.net/radioshow/russradio/2050-belaya-golubka-kordovy-dina-rubina.html