Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
CrossStitcher №364 2020
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Назук
У каждого народа есть свои излюбленные кулинарные изделия, у армян таковым является назук. Это блюдо представляет собой сдобную лепешку из слоеного теста с начинкой. Каждый слой назука пропитывается топленым маслом и сахаром, именно поэтому он славится своим нежным вкусом и тающим тестом. Кроме того, благодаря добавлению шафрана и корицы назук имеет характерный желтый цвет.
Рецепт сладкого Назука
мука - 750г
сливочное масло - 150г
сахар - 175г
яйцо - 5 шт.
шафран - на кончике ножа
дрожжи - 50г
молоко - 200г
ванилин - но кончике ножа
корица и кардамон - 5г
соль - 5г.
Сахар и яйца тщательно растереть, добавить размягченное сливочное масло и вновь растереть. Влить в массу молоко с разведенными в нем дрожжами и солью, добавить корицу, ванили, шафран и тщательно перемешать. Затем, при непрерывном помешивании, добавить по частям муку и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 25-30 мин. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 35-40 мин.Готовое тесто переложить на стол, разделить на 5 кусков, из каждого куска сделать круглые лепешки толщиной 2 см, положить на смазанный маслом противень на 15 мин. для отстойки, а затем поставить в горячую духовку. Выпекать 20-30 мин.
Рецепт соленого Назука
Мука (тесто - 750 г; начинка - 400 г) - 1150 г
Соль (тесто - 23 г; начинка - 25 г) - 48 г
Дрожжи (тесто) - 25 г
Вода (тесто) - 230 г
Масло топленое (начинка - 250 г; прослойка - 250 г) - 500 г
Шафран (начинка) - 0, 2 г
Желток яичный (для смазки) - 1 шт.
В теплую воду с растворенными в ней дрожжами и солью всыпать частями муку и замесить тесто. Вымешивать тесто 25 - 30 мин. , затем поставить в теплое место на 30 - 35 мин. Одновременно приготовить начинку. Охлажденное топленое масло растирать в течение 12 -15 мин. , добавить шафран, соль, хорошо перемешать и частями всыпать муку. Все это растереть до образования рассыпчатой массы.Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1, 5 -2 см. Поверхность пласта смазать растопленным маслом, сложить вдвое, вновь раскатать. Проделать эту операцию 4 - 5 раз. В последний раз тесто раскатать, свернуть рулетом, нарезать на куски весом по 70 г.Каждый кусок теста раскатать в лепешку толщиной 5 - 7 мм. В центр лепешки положить 50 г начинки. Края лепешки свернуть, придать изделию округлую форму, а на поверхности сделать пальцами углубления; толщина назука должна быть 1 -1, 5 см.Положить назук швом вниз на противень, смазанный маслом, смазать яичным желтком и в нескольких местах сделать проколы. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 25 - 30 мин.
http://mobilizacia.kiev.ua
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Изумительный медовый торт «Сказочный»
Самый вкусный Медовик. Такой нежный, только легкий оттенок меда и сказочный крем.
Ингредиенты:
Тесто
4 ст ложки меда
1-2 ч. л. соды
300 гр сахара (1, 5 стакана) (для теста)
80 гр сливочного масла или маргарина
4 ст. л. воды
4 яйца
5-6 стаканов муки
Крем
800 гр сметаны по рецепту, у меня ушло 1 кг 200 гр
200 гр сахарной пудры или сахара, у меня ушло-300 гр
ваниль
Сливки 33%- 0,5 литра,
сгущённое молоко( обычное)-200 гр.
Приготовление
Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сахар, воду и прогреть на бане до растворения сахара. Добавить мёд и снова прогреть, пока мёд растворится. Добавить соду, постоянно мешая, пока сода перестанет шипеть. От себя добавила столовую ложку водки (или коньяка). Снять с бани и в горячую массу добавить 1-2 стакана муки, размешать, накрыть и оставить остывать до тёплого состояния.
Затем по одному ввести яйца и оставшуюся муку. Муку всю сразу не добавляйте, может уйти меньше или больше. Замесить тесто средней консистенции, накрыть и оставить на пол часика. Затем разделите тесто на 10-12 частей, раскатывайте каждую часть сразу на пекарской бумаге. Я раскатывала очень тонко, мой размер коржа 26 см. Всего получилось 12 коржей -11 на торт, 1-на посыпку. Выпекать при темп 200 гр. 5 минут (до золотистого цвета). Готовим крем. Сметану соединить с сахаром и ванилью, поставить на 5 мин. в холодильник, затем взбить.
Сахар таким образом быстрее растворится! Сливки охлаждённые взбить до лёгкого загустения, не переставая взбивать, постепенно добавляем сгущёнку. Соединяем сметанный крем со сливочным и обильно наносим на коржи. Когда положили последний верхний корж, не спешите наносить крем. На этот корж положите что-нибудь не тяжёлое (книжку например), что бы только СЛЕГКА прижать!!!!! Тогда слои будут ровными и разрез торта вас порадует! Оставьте так хотя бы на пол часика (в тепле). Ну и затем можно завершать работу, обмазать верх и бока торта и присыпать крошкой от оставшихся коржей.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Индийское хрустящее лакомство
Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень популярны в Индии. Готовятся они до безумия просто, но результат просто потрясает воображение! Мука, манка, сахар и кокосовая стружка - то, что потребуется для приготовления этой великолепной закуски. "И это всe?" - спросите вы. Это индийская кухня, дорогие мои! И нам ничего больше не остаeтся, кроме как бесконечно восторгаться ей! С радостью представляю вам очередное лакомство, приготовив которое, вы будете в полном восторге!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шоколадный торт
Влажный шоколадный тортик с апельсиновым заварным кремом. Просто и быстро готовится, с удовольствием съедается.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Песочное печенье с вареньем
Ингредиенты:
Мука — 400 г
Масло сливочное или маргарин — 200 г
Сахар — 250 г
Яйца — 3 шт.
Корица — 25 г
Начинка:
Варенье густое — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Орехи — 150 г
Приготовление:
1. Муку обязательно просеять через сито, желтки яиц взбить венчиком.
2. Сделать углубление в центре муки и влить взбитые желтки, добавить сахар-песок, размягченное сливочное масло или маргарин, всыпать щепотку соли. Тщательно размешать и в смесь добавить молотую корицу. Быстро замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
3. После достать тесто из холодильника и нарезать на небольшие лепешки. В каждой сделать углубление, можно сделать донышком небольшого стаканчика, посыпать измельченными орехами.
4. Выложить на заготовки печенья густое варенье.
5. Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 15–20 минут. Печенье должно остыть на противне, иначе оно поломается.
6. Посыпать сахарной пудрой
Это цитата сообщения Солнечный__мир Оригинальное сообщение
2 секретных упражнения китайской медицины помогут похудеть и вылечить почки!!!
Если у человека развивается болезнь - это значит, что нарушено равновесие между стихиями Инь и Ян. В этом уверены специалисты традиционной китайской медицины.
В арсенале китайской медицины есть 2 простых и чрезвычайно эффективных способа для лечения почек и похудения. Эти упражнения также излечивают печень, желчный пузырь, поджелудочную железу и болезни мочеполовой системы в целом.
Эти упражнения помогут вам восстановить здоровье и наполниться энергией!
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Прошлым своим не живите…
|
Это цитата сообщения Cool_jazz Оригинальное сообщение
Вкусная рыбка в духовке
Вкуснейшая, скажу я вам, получается рыбка. Рыба с помидорами под сыром - это уже скорее классика. Но если вы не пробовали этот рецепт, советую присмотреться. Вкусно, сытно, минимум времени и довольные лица тех, кто ее отведал! 
Это цитата сообщения Avi-Tal Оригинальное сообщение
Потрясающий фильм 2020 * ОФИЦЕРША * Русские мелодрамы 2020 новинки HD
ПРЕМЬЕРА 2020 ВЗОРВАЛА ТРЕНДЫ! "Воспитание Чувств" РУССКИЕ МЕЛОДРАМЫ 2020, СЕРИАЛ
ЗАХВАТЫВАЮЩАЯ МЕЛОДРАМА ДО СЛЕЗ! "Любовь с Закрытыми Глазами" РУССКИЕ МЕЛОДРАМЫ 2020, СЕРИАЛЫ
Чистая психология (2019) Мелодрама @Россия 1
Дуэт по праву. 1-9 серии (2018) Криминальный детектив, мелодрама
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Ореховый салат с кальмарами
Ингредиенты:
500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки)
300 гр. свежих шампиньонов
1 луковица (по желанию)
70 гр. грецких орехов
100 гр. твердого сыра
зубчик чеснока
майонез
соль
зелень для украшения.
Приготовление:
1.Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2.Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3.Орехи измельчаем (я использую блендер). 4.Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
5.Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
6.Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
7.Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
8.Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Классический торт "Медовик" с тончайшими коржами и нежнейшим сметано - сливочным кремом
Сегодня приготовим торт Медовик или Медовый торт классический с тончайшими коржами и нежнейшим сметано - сливочным кремом, самый вкусный и нежный домашний медовик, торт никого не оставит равнодушным, у Вас всегда будут просить рецепт!
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Итальянские «Бокконотти»
Бокконотти — это хрустящие кексы с начинкой, типичные для кухни нескольких регионов Италии, включая Абруццо и Калабрию. В зависимости от региона меняется и начинка, хотя самыми популярными остаются шоколад, миндаль и специи.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринованные зелёные помидоры "Русские оливки"
Как говорят, у хорошей хозяйки не должно ничего пропасть, а кто Ж не хочет быть таковой... Соберём весь урожай зелёных томатов, до самого мелкого и замаринуем. Мы называем эти помидоры "русские оливки". Рекомендую.
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Anna №11 2020 Germany
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Тоpт "Πтичьe молоко" c вкуcными коpжaми
Ингpeдиeнты:
Жeлaтин 17 гp
Βодa 150
Коpж
Жeлтки 6 шт
Сливочноe мacло 100 гp
Сaхap 100 гp
Мукa 150 гp
Βaниль
Содa 1 чaйнaя ложкa
Кpeм
Бeлки 6 шт
Сaхap 300 гp
Βaниль
Сливочноe мacло 150 гp
Сгущeнноe молоко 150 мл
Лимоннaя киcлотa 2 гp
Шоколaд молочный 200 гp
Сливки 33% 100 мл
Πpиготовлeниe:
Жeлaтин выcыпaeм в воду комнaтной тeмпepaтуpы и оcтaвляeм для нaбухaния.
Мягкоe cливочноe мacло нaчинaeм взбивaть в комбaйнe, зacыпaeм cюдa caхap и вaнильный caхap (можно пpоcто вaнильку)
Добaвляeм cюдa яйцa, муку и cpaзу выcыпaeм cоду нa мeдлeнной cкоpоcти и зaмeшивaeм тecто.
Бepeм фоpму диaмeтpом 26 caнтимeтpов, из этой ноpмы мы пpиготовим двa коpжa.
Зpитeльно дeлим нa двe чacти и одну чacть отпpaвляeм в фоpмочку.
Βaм cpaзу можeт покaзaтьcя что этого очeнь мaло и коpжи получaтcя очeнь тонкими, но нa
caмом дeлe это нe тaк - тecто очeнь хоpошо поднимaeтcя.
Βлaжной ложкой pacпpeдeляeм тeстo, pастягиваeм eгo пo всeй фopмe, чтoбы пoтoм кpасивee залилoсь всe
птичьe мoлoкo, буквальнo паpу миллимeтpoв дo кpая фopмы нe дoвoдим, тoгда кpасивee будeт.
итак кpай чуть-чуть oбpeзаeм, чтoбы пoтoм в итoгe нe былo виднo кopжа пoд птичьим мoлoкoм.
Кopжи пeкутся пpи 180 гpадусах 9 минут каждый кopж.
Кoгда кopж хopoшo пoднялся, тoлькo пoзoлoтился, дoстаeм, чуть чуть на всякий случай пpoхoдимся пo кpаю и снимаeм фopмoчку с кopжeй, пусть oстываeт.
Пoка кopжи oстывают, пpигoтoвим всю пpoслoeчку. Жeлатин ужe набух, oтпpавляeм eгo в сoтeйник, кoтopый мoжнo ставить на плиту, сюда жe oтпpавляeм лимoнную кислoту и пoлoвину сахаpа, кoтopый идeт в кpeм (150 гpамм)
Всe этo нужнo pастoпить дo pаствopeния сахаpа, кoгда сахаp pаствopился снимаeм с плиты и даeм oстыть.
Μягкoe сливoчнoe маслo будeм взбивать сo сгущeнкoй. Пoмнитe, чтoбы у вас нe pасслoился кpeм сгущeнка и сливoчнoe маслo дoлжны быть oднoй тeмпepатуpы. Вo взбитoe мacлo oтпpaвляeм cгущёнку и eщe paз взбивaeм.
Взбивaeм бeлки. Εcли вы хoтитe чтoбы cуфлe былo чуть чуть бoльшe, пpocтo дoбaвьтe eщe 2 бeлкa ,
щeпoтoчку coли и нaчинaeм взбивaть. Κoгдa бeлки хopoшo взбилиcь, дoбaвляeм caхap.
Пpи cлaбoм микcepe бeлки лучшe пocтaвить в хoлoдильник. Дoбaвляeм вaнильный caхap и тoнкoй cтpуйкoй ocтывший жeлaтин. Взбивaeм дo уcтoйчивых пикoв.
Тeпepь пoнeмнoгу дoбaвляeм cливoчнoe мacлo co cгущeнкoй и взбивaeм. мoжнo этo
дeлaть в пpoцecce пpигoтoвлeния.
Тeпepь coбиpaeм вecь тopт, кopжи дoлжны быть к этoму мoмeнту ужe ocтывшиe. Сpeзaeм 5 мм пo кpaям кopжa, чтoбы кpacивo coбpaлcя вecь тopтик. Тoчнo тaк жe oбpeзaeм и втopoй кopж.
Бepeм фopму 26 caнтимeтpaм в кoтopoм пeкли кopж, нa днo и бoкa уcтилaeм пepгaмeнтнoй бумaгoй
(ecли у вac ecть aцeтaтнaя лeнтa тo мoжнo ee иcпoльзoвaть, нo у кoгo нeт мoжнo пpocтo бумaгoй для
выпeчки). Ηa днo уклaдывaeм пepвый кopж (нaдo вылoжить тaк. чтoбы как pаз пo кpаям ocталcя зазop и еще еcли у ваc кpoшки пoпали на тopец тo убеpите их). Сюда выливаем бОльшую чаcть кpема, выpавниваем лoжкoй, чтoбы не ocталocь пузыpькoв и чтoбы кoгда вы cнимите уже фopму у ваc не былo никаких завoздушен.
Пocеpедине закладываем втopoй кopж. Стаpайтеcь пoлoжить пpавильнo, кpаcивo, чтoбы пo тopцу был кpаcивый oдинакoвый кpай и вcе заливаем ocтавшимcя кpемoм. Аккуpатнo pазpавниваем и убиpаем в хoлoдильник на 2-3 чаcа.
Шoкoлад заливаем гopячими cливками и pаcтапливаем егo. Раcтoпленный шoкoлад (главнoе, чтoбы oн не
был гopячий) выливаем cвеpху на тopт и pазpавниваем. Γанаш мoжнo cделать из чеpнoгo шoкoлада или заменить на пoмадку из какаo.
Свеpху делаем декop из пpocтo пoтеpтoгo шoкoлада и убиpаем в хoлoдильник дo заcтывания
шoкoлада.
Дocтаем из хoлoдильника, cнимаем фopмoчку и cнимаем бумажный тopец, oбpезаем лишний кpай дна и
пеpекладываем тopт на блюдo. Пpиятнoгo чаепития!
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Рулетики из баклажан с морковью на зиму - 2 рецепта
Для тех, кому надоело консервировать обычные салаты, предлагаю сделать рулетики из баклажан на зиму. Такая вкуснотища вызывает полный восторг у гостей и съедается в считанные минуты, поэтому готовьте побольше.
Рецепты рулетиков из баклажанов на зиму:
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Быстрые маринованные баклажаны с болгарским перцем под прессом
Баклажаны просто улёт , приготовленные по этому простому рецепту они будут нарасхват.Такие синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев в холодном месте. За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Перец фаршированный капустой на зиму - 3 рецепта,вкуснее не придумаешь
Обожаю маринованный перец фаршированный капустой.И если вы также любите похрустеть капустой вприкуску с маринованным перчиком, то давайте приготовим их вместе, чтобы зимой вы могли наслаждаться отличным вкусом любимых овощей и вспоминать о теплом лете. В этих простых рецептах фаршированный перчик получается просто бомбезный - сочный, с хрустящей капустой внутри и вкусным маринадом. Зимой он будет прекрасной закуской к любому блюду.
