Печенье на сковороде «С пылу жару»

Для сладкоежек бисквитное пирожное с кремом, в домашних условиях. Рецепт не займет много времени на приготовление. Если не знаете как сделать пирожное с кремом, то эти бисквитные пирожные даже лучше чем бисквитный торт.

Для начала замешиваем тесто для бисквита и готовим творожно-сливочный крем, перемешиваем и вуаля!

Копилка - вязание и шитье!

Издание предлагает "волшебные" рецепты заготовок из томатов, огурцов, перцев, кабачков, капусты, плодов и ягод .

[показать]

Вишневый пирог с белково-сметанной заливкой

Вкусное, безумно ароматное вишнёво-лимонное варенье будет радовать вашу семью зимой, когда так хочется вернуться в лето и насладиться ароматами ягод.

Сразу оговорюсь – лимон не играет здесь главную роль, его не так много, поэтому вишня все же лидирует. Но вот этот легкий лимонный шлейф делает варенье таким… нежным и необыкновенным, таким сказочным и вкусным, что хочется есть его снова и снова. Попробуйте, уверена, вы разделите мои впечатления от этого рецепта!

Когда дело идет о консервации, всегда хочется закрыть на зиму что то особо вкусное и необычное, из разряда "О, как это вы сделали! Дайте рецептик! ". Предлагаем закуску Эзме по турецкому рецепту. Она подается как ко вторым блюдам из мяса, так и как самостоятельное блюдо с хлебом.! Преимущество этого произведения в том, что стерилизация не нужна! Все быстро и просто!

Цветочное варенье – благородный десерт, от которого никто не отказывается. Когда говорят о зимних заготовках из лепестков чайной розы, обычно подразумевают «лечебный контекст»: роза лечит стоматиты, фарингиты и прочие хвори. Но нельзя забывать, что сырое розовое варенье – королевский деликатес. Подобрав правильное соотношение лепестков и сахара, вы получаете густую структуру. Варенье из роз может быть кремом для торта, начинкой для пончиков…

Запах свежих цветов не исчезает никуда, он притаился под жестяной крышкой. Так как удалось избежать кипячения, витамины «не погибли». «Сырое» варенье из лепестков чайной розы, приготовленное без варки, может выступить в роли красителя и ароматизатора, если добавить его во взбитые белки и сливки, в творожную массу или смузи. Охлажденное варенье из роз – сопровождение для легких алкогольных коктейлей.

Ингрeдиeнты

3 яйца;
200 г. cахара;
Щeпотка cоли;
1 cт.ложка лимонного cока;
10 г. ванильного cахара;
10 г. разрыхлитeля тecта;
250 г. муки;
100 г. cыpoй мopкoви;
5-7 г. cливoчнoгo мacлa для cмaзывaния фopмы;
30 г. мaннoй кpупы для oбcыпки фopмы;
20 г. caхapнoй пудpы для укpaшeния пиpoгa

Кaк пpигoтoвить

Β caмoм нaчaлe нужнo пoдгoтoвить фoрму для выпeчки. Для этoгo cмaзaть eё cливoчным мacлoм и oбcыпaть мaннoй крупoй. Βключить рaзoгрeвaтьcя духoвку дo 180 грaдуcов.
Затeм cырую мoркoвь oчиcтить, вымыть и натeрeть на крупнoй тёркe и oтcтавить.
Тeпeрь в чиcтую, cухую миcку вбить яйца, дoбавить cахар, coль, лимoнный coк и взбить микcepoм вcё дo oднopoднoй, пышнoй маccы;
Далee к ингpeдиeнтам дoбавить ванильный cахаp, pазpыхлитeль тecта и eщё pаз хopoшo взбить микcepoм;
Затeм в пoлучившуюcя мaссу всыпaть просeянную пшeничную муку и хорошо пeрeмeшaть;
Тeпeрь в тeсто добaвить тёртую морковь и eщё рaз хорошо пeрeмeшaть.
И нaконeц-то готовоe тeсто пeрeложить в зapaнee подготовлeнную фоpму и отпpaвить выпeкaтьcя в духовку нa 30-35 минут.
Покa пeчётcя пиpог, духовку нe откpывaть!!!!!
Кaк только иcпeчётcя пиpог, доcтaть eго из духовки, дать возможность остыть.
Затeм извлeчь eго из фоpмы, пepeложить на блюдо и посыпать сахаpной пудpой.
А тeпepь можно eго подать к столу. Пpиятного аппeтитa

Манты - вкусная еда. Классические - с бараниной и луком. Можно с говядиной, с курдючным жиром, луком, тыквой. Можно и  весенний вариант - с джусаем. Выставляла,  давно, постные с джусаем и картофелем. В этот раз  вместо картофеля - куриное филе. Если дочитаете до конца - там есть несколько полезных  советов.

 Продукты.

Тесто:

Мука - 700 г.

Вода - 290 г.

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Начинка:

Филе куриное - 500 г.

Джусай - 200 г.

Лук репчатый(очищенный и нарезаный) - 500 г.

Раст. масло - 50 г.

Соль, черный перец.

В воду комнатной температуры добавить сырое яйцо, соль, растительное масло, взбить вилкой и вылить в миску с мукой. Замесить. Вымешивать тщательно - необязательно. Достаточно собрать всю муку  до образования шара. 

Положить тесто в пакет или нарыть миску плотно пленкой и оставить на 2 часа.

Через  2 часа хорошо вымесить без добавления муки. И оставить под пленкой еще на полчаса-час.

Пока тесто расстаивается - готовим начинку.

 Лук очистить, нарезать тонкой соломкой. Полукольцами. Или, если луковицы крупные, четверть-кольцами. Джусай  перебрать, помыть, высушить салфеткой и нарезать. Не мелко. Примерно - 1,5  -  2 см.Филе куриное нарезать кубиком, тоже - не мелко. Примерно - 1 см. 

Добавить растительное масло, соль, черный перец. Перемешивать лучше  непосредственно перед лепкой, чтобы лук и джусай не успели выделить сок.

Чтобы налепить манты, тесто разделить на две или три части, раскатать в тонкий лист, нарезать квадратиками, стороной примерно 10 см., разложить начинку.

Из этого количества теста и начинки получается ровно 50 штук.

Можно варить сразу, а можно заморозить. Я обычно делаю двойную порцию, в морозилке они отлично хранятся.

Варить манты  надо правильно. В процессе варки они увеличиваются значительно, поэтому укладывать на касканы нужно на расстоянии примерно 2 см друг от друга. И - перед укладкой, налить в пиалку или мисочку растительное масло, окунать манты в масло донышком и только потом раскладывать на каскане. Установить касканы с мантами  на кастрюлю с кипящей и обязательно подсоленой водой, накрыть плотно крышкой, чтобы пар не выходил. Если  крышка прилегает не плотно, проложить бумажным полотенцем или тканевой салфеткой. На 40 минут. И еще  одна деталь. Не вынимать манты из кастрюли сразу. Когда выйдет время - убрать  касканы, не снимая крышки, на поднос или плоскую тарелку минут на 10-15. И только потом - выкладывать на блюдо. Чтобы не слиплись, можно смазать легко кисточкой смесью растительного масла с паприкой, она же даст красивый цвет.А к мантам можно подавать любой, на вкус, соус. У меня всегда в холодильние стоит баночка с  лазжаном, на мой вкус, это - лучшая приправа.

Напишу еще одну начинку, традиционную именно в моей кухне.  Говядина, нарезанная мелким кубиком, лук - соломкой(полукольцами) - по 500 г., Тыква(можно без нее) - 300 г. Курдючный жир 200 г. Если нет курдючного жира, тогда нужно взять жирную говядину,  700 г. Соль, черный перец, немного зиры. Мясо - только резаное  Не люблю молотый фарш,  но это - лично мои предпочтения. Можно и