Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Фруктовые пироги от "lch liebe dich Mein Leben!":
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
3 способа как плести лук в косы для зимнего хранения: хозяйкам на заметку
Такой полезный овощ, как лук — важная составляющая множества блюд, а потому всегда должен находиться под рукой. Его можно заготавливать про запас на время зимнего периода. Хранят корнеплоды разными способами. Наиболее удобным и практичным из них — хранение лука в косах. А для этого нужно научиться их плести.
Косы из лука для зимнего хранения. Как их правильно плести и где держать?
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
КРАСИВО и ПО-ВЕСЕННЕМУ! Сахарное ПЕЧЕНЬЕ ЛИСТОЧКИ к ЧАЮ из самых ПРОСТЫХ продуктов
Привет друзья. Сегодня приготовила красивое печенье. Оно двухцветное в виде листочков. Печенье на растительном масле, сахарное и шоколадное! Из самых простых продуктов. К чаю.
Ингредиенты: 20 шт.
Мука ~ 270 г
Сахар 80 г
Растительное масло 90 мл
Яйцо 2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар 8 г
Соль по вкусу
Какао-порошок 10 г
Выпекать при 180 ° ~ 12-13 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
----------------------------------------------------------
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Сладкие сдобные пирожки с щавелём и яблоками! Универсальное дрожжевое тесто на сметане!
Сегодня хочу поделиться с вами еще одним чудесным рецептом универсального дрожжевого теста на сметане для любой выпечки, будь-то пироги, пирожки, рулеты, кулебяки, рогалики или ватрушки. Из этого теста мы будем готовить сладкие сдобные пирожки с щавелём и яблоками. Да, да, именно сладкие, ведь щавель идеально подходит не только для приготовления кисло-соленого зеленого борща, но и отлично сочетается с яблоками, вишней, клубникой, изюмом, и из такой кисло-сладкой начинки получается вкуснейшая выпечка!
Пирожки необыкновенно мягкие, румяные, воздушные, много сочной, ароматной, нежной кисло-сладкой начинки. Готовьте с удовольствием! Пока сезон щавеля в самом разгаре, очень надеюсь, что и вам такие пирожки придутся по вкусу!
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ТЕСТО:
• 200 г сметаны (10-20%)
• 100 г сахара
• 2 яйца + 1 яичный белок
• 80 г растительного масла
• 1 ч.л. соли (5-6 г)
• 10-11 г инстантных дрожжей
• 550 г муки в/с (+/-)
Выход теста: 1,1 кг (20×55 г)
НАЧИНКА:
• 400 г листьев щавеля
• 90 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 20-30 г крахмала
• 2-3 яблока / 200-300 г ягод
Выход начинки: 600-650 г (20×30 г)
ЯИЧНАЯ СМАЗКА:
• 1 желток
• 1 ст.л. молока / воды
• 15-20 г сливочного масла
Выход: 20 пирожков
Выпечка: 20 мин. t 180°C, верх + низ, без конвекции
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Все соседи благодарят за рецепт этого десерта. Торт Мишутка: нежный, мягкий и пропитанный
Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение
Скоро осень... за окнами август... Оркестр Поля Мориа (Paul Mauriat). Сборник Лучших Мелодий. Золотая осень!
Оркестр Поля Мориа (Paul Mauriat). Сборник Лучших Мелодий. Золотая осень!
31 окт. 2020 г.
Mari Music
Насладитесь лучшими композициями великих мастеров в исполнении Оркестра Поля Мориа (Paul Mauriat), под прекрасные виды осенней природы! Золотая осень!
Спасибо талантливым фотографам, предоставившим свои великолепные работы в свободный доступ на сайте pixabay.com!
00:00 ► Love Story - Francis Lai
02:59 ► Le vent, le cri (Premier theme) - Ennio Morricone
07:57 ► Windmills Of Your Mind - Michel Jean Legrand
10:41 ► I Will Wait For You - Jean Legrand
13:23 ► The Lonely Shepherd - James Last
14:57 ► Isadora - Geoff Stevens
17:21 ► The Godfather Theme - Nino Rota
19:55 ► Toccata - Paul Mauriat
https://youtu.be/DPabSZMU7Zo
Август - астры... Стихи Марины Цветаевой. Музыка Елены Фроловой.
ИСПОЛНИТЕЛЬ
Елена Фролова, Эльмира Галеева, Юлия Зиганшина
Романс ("По полу лучи луны разлились...")
Стихи Анны Ахматовой
Муз. Елены Подус
Когда я смотрю на летящие листья / Стихи- Марина Цветаева, муз. и исп.- Елена Подус
Памяти Ю.Кукина А всё-таки жаль..
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Бретонское печенье
Во французской Бретани (самый западный регион Франции) пекут очень вкусное рассыпчатое печенье. Оно тоненькое, хрустящее и с солоноватым привкусом. Обычно его продают в круглых, железных банках.
И будучи там в одном книжном магазине, я увидела рецепт этого печенья в книге, которая называлась «Лучшие бретонские рецепты». Ингредиенты запомнить очень легко. И я попробовала его испечь, и вкус оказался точно такой же как у того самого печенья. Поэтому настоятельно советую и вам попробовать!
Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение
Баклажаны по-херсонски
Баклажаны по-херсонски
понадобится:
- Баклажаны - 3 кг
- Перец сладкий красный (!) -1 кг
- Перец горький стручковый -1-3 шт.
- Чеснок-300 г
- Сахар - 1 стакан -
-Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан
-Масло растительное -1 стакан
- Соль -1,5 ст. л.
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Соусы: Чемберленский соус, Тайский соус «Сирача»
Тайский соус «Сирача»
Соус очень острый и очень ароматный, подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам, а также используется при запекании или обжаривании блюд.
Более полувека назад этот соус был приготовлен тайкой в одной небольшой деревне, именуемой Si Rach. Соус так понравился ее друзьям, что они уговорили её делать соус на продажу. И уже через некоторое время соус стал очень популярен. Затем права на его рецептуру были выкуплены, и соус начали производить в промышленных масштабах.
Тайский соус "Сирача" сейчас очень популярен в азиатских странах. Его используют в качестве составляющей для маринада, а также при запекании или обжаривании блюд. Можно подавать как самостоятельное блюдо. Соус подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам и т.д.
Соус очень острый и очень ароматный. Пока готовила, боялась, что попробую его прямо с ложки, очень притягательный аромат.
Прогулявшись по интернету, я встретила много рецептов, немного отличающихся друг от друга.
Если вы любите острое, это ваш рецепт.
Я делала небольшую порцию, взяла 6 перчиков.
В оригинале - рисовый уксус, у меня не было, заменила на винный.
Ингредиенты:
Перец чили - 60 г
Чеснок - 3 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Соевый соус - 1 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Уксус рисовый - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Томатная паста - 100 г
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Густое варенье из персиков с янтарным сиропом
ар С приходом лета на прилавках магазинов появилось столько разнообразных фруктов/ягод, что глаза разбегаются. Все такое душистое, ароматное, вкусное. Хочется не только насладиться ими сейчас, но и сохранить немного на зиму. Будем делать вот такое вкуснейшее варенье из персиков - густое, ароматное, с аппетитнейшими кусочками персиков и тягучим янтарным сиропом.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
СОЕВЫЙ СОУС ДОМАШНИЙ
Это соус стал незаменимым на каждом кухонном столе. Дома такой соус приготовить почти не реально, но похожий на оригинальный под силу каждой хозяйке. Вот один из вариантов домашнего соевого соуса. Так, как грибок Кодзи в магазине найти не просто, заменим
Соя
100
гр
Бульон (куриный)
2
стол.л.
Мука
1
стол.л.
Сливочное масло
2
стол.л.
https://1000.menu/cooking/16276-soevyi-sous-domashnii
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Вкуснейшая закуска для гурманов - пряный вяленый сладкий перец!
Сезон консервации в самом разгаре, и я продолжаю с вами делиться интересными и проверенными рецептами заготовок, которые делаю для своей семьи. Если помните, в позапрошлом году я делилась с вами рецептом вяленых помидоров по-итальянски, в прошлом году рецептом пикантной вяленой сливы, а сегодня хочу показать, как я готовлю пряный вяленый сладкий перец.
Очень надеюсь, что, как и многие другие, он придется вам по вкусу и станет одним из самых любимых! Готовьте во благо! Желаю всем приятного аппетита!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ НА БАНКУ 0,5 л:
• 1,5-1,7 кг сладкого перца
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 5-6 зубков чеснока
• 1/3 острого перца
• 2 бутона гвоздики
• 5 горошин душистого перца
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 1/2 ч.л. молотого кардамона
• 1/2 ч.л. приправы Карри
• 1/4 ч.л. зиры (кумина)
• 1/3 ч.л. черного молотого перца
• 200 г растительного масла
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ ПАТИССОНЫ.
Для этой заготовки подойдут молоденькие плоды с нежной кожицей. Ингредиенты указаны в расчете на одну литровую банку.
Молоденькие свежие патиссоны, по 2-3 горошины перца черного и душистого, 2-3 шт гвоздики, 1 лавровый лист, 0,5 чайной ложки семян укропа или 1 средний зонтик укропа, 2-3 веточки зелени петрушки, 1-2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка соли.
Патиссоны тщательно промыть, уложить в банку. Воду вскипятить, залить патиссоны и оставить до того времени, когда будет готов маринад.
Для маринада. Вскипятить воду в расчете на 1 литровую банку. После закипания добавить соль и пряности ( перец, гвоздику, лавровый лист), включить огонь. С патиссонов слить воду, добавить петрушку и разрезанный на дольки чеснок, семена укропа. Залить маринадом, закатать. Перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить так до полного остывания
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Готовим вкусный соус из крыжовника к мясу
Крыжовник – полезная и вкусная ягода, которая часто используется для приготовления различных десертов. Но оказывается из нее можно сделать необычный соус из крыжовника к мясу и рыбе, который действительно получается вкусным с пикантными оттенками. И главное данная закуска станет любимым дополнением настоящих ценителей мясных блюд. Кисло-сладкий крыжовник придаст угощению приятный аромат, сделает его более сочным, выделит основные достоинства. Поэтому обязательно нужно иметь в запасе несколько разных рецептов приготовления этого уникального соуса.
И чтобы закуска получилась вкусной необходимо запомнить несколько полезных секретов:
Для соуса можно использовать целые плоды, но также ягоды можно пропустить через мясорубку. Дополнительно можно ягодную массу протереть через сито или взбить блендером, тогда консистенция получится более нежной.
Из зеленого крыжовника соус получится более кислый, терпкий. А вот из красных плодов он будет нежный, сладковатый. Но вот для мяса подойдут оба варианта.
Перед началом приготовления ягоду стоит перебрать, и лучше у подов срезать рыльца и плодоножки.
Если соус заготавливается на зиму, то важно четко следовать рецептуре. И стоит соблюдать количество соли, сахара, уксуса и других консервантов. От этого будет зависеть срок хранения заготовок.
Предварительно крыжовник нужно замочить в холодной воде, в ней его следует держать около 30-60 минут. Данная процедура поможет удалить из плодов все вредные вещества, которые могли проникнуть с пылью через кожицу.
Если в рецепте указаны томаты, то использовать следует спелые и сочные. Отличным вариантом будут местные помидоры со своего огорода. Если нет огорода, то стоит покупать томаты у бабушек, у них точно будут сочные и спелые помидоры, которые они вырастили сами, и такие помидоры идеально подойдут для соуса.
https://glav-dacha.ru/vkusnyy-sous-iz-kryzhovnika-k-myasu/
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Баклажаны кусочками с капустой на зиму
Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы.
Для приготовления понадобится:
• баклажаны - 1 кг.;
• капуста свежая - 1 кг.;
• морковь - 300 гр.;
• чеснок - 10 зубчиков;
• перец острый - по вкусу;
• перец черный горошком - 10 шт.;
• соль - 1,5 ст. л.;
• уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу).
Приготовление:
1. Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились. Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.
2. Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.
3. Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску. Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
4. Приготовить острый перец и чеснок. Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.
5. Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.
6. Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см. Добавить баклажаны в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.
7. Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Подборка из 10 популярных рецептов аппетитных заготовок из баклажан
Каждую осень огородники наслаждаются плодами своих рук и стараются сделать запасы, консервируя различные овощи. Для любителей синеньких, опытные кулинары предлагают 10 рецептов заготовок из баклажан, которые отличаются отменным вкусом. Такие блюда непременно будут оригинальным дополнением к макаронам, картофельному пюре или как холодная закуска. Подробные рецепты и фото помогут представить, как проходит процесс приготовления баклажан на зиму. Но сначала разберемся, какие овощи лучше подходят для консервации, а также как их выбирать.
https://glav-dacha.ru/v-pogrebok-10-receptov-zagotovok-iz-baklazhanov/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Так что "КРАСИВЫЙ" и "ВКУСНЫЙ", Вот и все. Любимый НАПОЛНИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.
Используемые ингредиенты
1 стакан теплого молока (200 мл)
1 чайный стакан растительного масла (90 мл)
1 столовая ложка сахарного песка (20 грамм)
1 чайная ложка сухих дрожжей (5 грамм)
1 яйцо
1 чайная ложка соли (8 грамм)
4 стакана пшеничной муки (480 грамм)
Для начинки
сыр чеддер (150 грамм)
творог (200 грамм)
зеленые оливки (150 грамм)
1 яйцо
петрушка
Для вышеуказанного
1 яйцо, желток
кунжут, черное семя
Приятного аппетита
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Пряный томатно-яблочный джем
Такой джем хорошо подавать к мясу, к рыбе, к сыру... Полу-джем, полу-соус... Я сделала небольшую порцию на пробу... Использовала всего один помидор, но какой... помидор-богатырь... Рецепт привожу полностью.
Ингредиенты
1,5 кг спелых помидоров
3 зеленых яблока
2 красных горьких перца
3 см корня имбиря
2 веточки тимьяна
1 кг коричневого сахара
1 ч.л. душистого перца горошком
https://www.edimdoma.ru/retsepty/56897-pryanyy-tomatno-yablochnyy-dzhemщепотка морской соли (крупной
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
Вкуснее пирога я ещё не пробовала...
Без преувеличения могу сказать, что вкуснее пирога я ещё не пробовала, он просто великолепный – мягкий, влажный, тающий во рту, с приятным сливочно-творожным вкусом. Готовится этот пирог проще простого из самых обычных и доступных продуктов, съедается просто молниеносно, а все кто пробуют, будут обязательно просить его рецепт. Теперь этот рецепт есть и у Вас!
Ингредиенты :Желательно чтобы продукты были не холодными.
Сливочное масло - 150 гр.
Творог (5-9%) - 250 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 250 гр.
Ванильный сахар – 2 ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль – щепотка
Мука - 150-250 гр. (в зависимости от влажности творога)
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
АДЖИКА из кабачков!
Сделала на пробу, закрыла снова 12 банок и еще хотя бы десяток закрою до конца лета: аджика из кабачков на зиму (вкусно-вкусно, рекомендую)
РЕЦЕПТ:
• Кабачки -1,5 кг (это уже чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл (можно меньше, но не менее 200 мл)
• Сахар - 70 г (можно уменьшить до 50 г)
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л.
Нет, это не икра! Стоит попробовать, чтобы понять разницу. А попробовать я очень рекомендую! Готовила впервые. Но мы сразу все и съели. Поэтому заготовила еще около 7 литров. И, думаю, что еще хотя бы литров 5 нужно сделать, потому что продолжаем есть, не дожидаясь зимы. Это действительно вкусно! И хранится отлично такая заготовочка даже при комнатной температуре.