Рецепт из Ниццы: песочный пирог с легкой кислинкой из вишни

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 ● сливочное масло — 200 г;
● яйцо — 1 шт.
● сахар — 0,5 стакана
● мука пшеничная — 2 стакана
● сметана — 1 ст. л.
● разрыхлитель — 1 ч. л.
● крахмал — 2 ст. л.
● вишня свежая — 600 г
● сахарная пудра — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, всыпать сахар. Перемешать, добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло.

Замесить мягкое тесто. Одну третью часть теста отщипнуть и завернуть в плёнку, убрать в морозилку на 30 минут, можно и дольше.

Подготовить форму: у меня 24 см. Следует застелить дно формы пекарской бумагой и выложить оставшееся тесто, формируя бортики около 2 см в высоту. Вишню освободить от косточек и слить весь образовавшийся сок.

Пересыпать вишню крахмалом и высыпать в форму на тесто. Равномерно распределить по дну.

 Достать из морозилки отложенное тесто и натереть его на тёрке поверх

«Кремлевская хряпа»

«Кремлевская хряпа», этот рецепт мне еще рассказала моя бабушка. Я не представляю ни одного праздничного стола без этой чудо-закуски.

Сделать вы ее можете с запасом, и наслаждаться хоть каждый день. Все просто и быстро.

Ингредиенты:

• Морковка 2 шт.;
• Свекла 2 шт.;
• Лук 2 шт.;
• Капуста 1 кг.;

Маринад:

• Вода 3 стакана.;
• 0.5 стакана уксуса (9%).;
• 3\4 стакана растительного масла.;
• 1 ст.л. крупной соли.;
• Сахар 15 ч.л.;

Кремлевская хряпа. Пошаговый рецепт

1. Для начала шинкуем морковь, свеклу, капусту, и лук. Капуста должна получится довольно тонкой, как и все остальные

Новый способ приготовить рыбную закуску из селёдки – красиво и очень вкусно!

Знаете, этот рецепт совсем еще новенький в моей копилочке. Я еще экспериментирую с ним, ищу всяко-разные варианты. Но уже сейчас мне хочется поблагодарить того, кто выдумал обернуть рыбу тестом. То есть, до сих пор я «оборачивала» рыбку целиком, готовя пирог. Но в этом варианте рыба «одним движением руки превращается в…» шарики, и знаете, блюдо совсем иначе себя показало.Все стало намного вкуснее.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 300гр;
• Селедка – 420гр;
• Майонез – 1-2ст.л.;
• Зеленый лук – 1пуч.;
• Петрушка – 1 небольшой пучок;
• Соль (если рыба соленая, то не нужна соль в этом блюде);
• Желток одного яйца.

Жареная в майонезе речная рыба

Ингредиенты

• Рыба речная - 500 гр
• Майонез - 2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Приправа для рыбы - по вкусу
• Мука - 3 ст. ложки
• Масло растительное - 40 мл

Пошаговый рецепт

Естественно, что первым делом мы нашу речную рыбешку почистим, удалив с особей чешую и внутренности. Хорошо промываем после чистки рыбу под водой.

Почищенные рыбки перекладываем в миску, добавляем туда же майонез ваш любимый.

Не забываем сдобрить рыбу солью на свой вкус, а также кинуть немного специальной приправы для рыбных блюд. Перемешиваем. Маринуем буквально 7-10 минуток.

На тарелку пересыпаем немного муки для обвалки замаринованной речной рыбки.

Минтай в кляре на сковороде

Известная сеть быстрого питания научила нас всех тому, что иногда кляр – это самое вкусное в блюде. Для того, чтобы добиться такого эффекта, нужно выполнить два условия: акцент должен быть смещен в сторону приправ в самой панировке, а рыба должна оставаться максимально натуральной по вкусу.

Ингредиенты

• Минтай - 4 филе
• Соевый соус - 10 мл
• Яйцо куриное - 1 шт
• Мука - 100 гр
• Масло растительное - для жарки
• Специи - по вкусу
• Соль - щепотка
• Перец - щепотка
• Свежая зелень - для подачи

Пошаговый рецепт

Сахарные помидоры на зиму - нереально вкусно!

Рецепт сахарных помидоров я нашла в ЖЖ у Елены Киладзе. Делала их ровно месяц назад и сегодня открыла первую банку. Друзья, это вкуснятина! Они получились нереально вкусными, а мужчин моих ещё и от маринада нельзя было оторвать!

Рецепт с тремя вариациями

У меня получилось 6 банок по 800 гр:

— небольшие помидоры (одну банку закрыла смешанных помидоров, часть просто небольших и часть черри; вот эту банку сегодня и вскрыла, так вот черри мне не очень понравились ибо они какие-то жесткие получились, а вот обычные помидоры -  просто сказка!
— 2 средние луковицы
— 1/2 головки чеснока
— 2 красных и 1 зелёный чили
— зонтики укропа
— семена укропа
— семена горчицы
— чёрный перец горошком
— лавровый лист

Для маринада:

— 1 литр воды
— 5 столовых ложек сахара
— 1 столовая

Сырный тарт

Анастасия АГ---Сырное тесто и сырная начинка, тарт для любителей сыра. Хрустящая основа, нежная, тянущаяся начинка!

Ингредиенты для «Сырный тарт»:

Пирог "Слива в сахаре"

Mary Stone---Разрешите предложить вашему вниманию пирог со сливами. Рассыпчатое, хрупкое, нежное тесто, которое словно тает во рту. И сочная, ароматная, в меру сладкая с легкой кислинкой, сливовая начинка. Вкусный пирог! Довольно простой и быстрый в приготовлении. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Пирог "Слива в сахаре"»: