Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Для тех кто хочет похудеть!
 [499x489]Вода Сасси: пей и худей Вода Сасси (Sassy water) получила свое название по имени ее создательницы Синтии Сасс (Cynthia Sass) и, как правило, ее связывают со всевозможными диетами, направленными на то, чтобы сделать живот плоским. Тем не менее, то, что называется водой Сасси, работает сразу в нескольких направлениях! И, конечно же, это далеко не просто вода. |
Это цитата сообщения alisa888_verbitskaya Оригинальное сообщение
*АЛИСА* ФРИФОРМ "ГЖЕЛЬСКИЕ МОТИВЫ"
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
бесподобные пирожки на заварном тесте с рисом и яйцами:. Они всегда выручают и ВСЕГДА получаются!!
Быстрый рецепт НЕВЕРОЯТНО вкусных и мягусеньких пирожочков! Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления пирожков с рисом и яйцом на заварном тесте. Делать их довольно быстро, легко, а результат превзойдет все ваши ожидания. Очень вкусная и сытная еда хорошо подойдет как для завтрака и ужина, так и для обеденного перекуса.
[650x444]
Выпекала как чебуреки на сковородеЭто цитата сообщения TATIANA_36 Оригинальное сообщение
Вечная закваска Домашний хлебушек.
|
[показать] |
||
|
Это цитата сообщения Mudraja Оригинальное сообщение
Хлеб из натуральных дрожжей - из хмеля.
[300x260]У нас вокруг дома растет много дикого хмеля, муж мне предложил отыскать в интернете способы приготовления из него хлеба, ведь именно эти дрожжи использовались людьми испокон веков. Вот что я нашла:
1. Берем шишки хмеля. Можно свежие, можно сушеные. Кладем их в кастрюльку, заливаем горячей водой и кипятим 1 час.
2. Потом остужаем, процеживаем и в отвар добавляем сахар и муку (муки примерно в 2 раза больше чем сахара), перемешиваем и ставим в теплое место на 1.5 суток.
3. Добавляем в полученную массу пару протертых вареных картофелин, перемешиваем и ставим еще на 1 сутки в тепло.
4. То, что получилось – и есть хмелевые дрожжи!
5. Замешиваем из них обычное дрожжевое тесто – то есть, добавляем , сахар, соль, муку и масло.
6. Ставим в теплое место на ночь.
Утром можно выпекать хлеб, пирожки, ватрушки, все, что вам нравится. Хлеб получается отменным.
Как правильно собирать хмель:
Для сбора подходят только шишки хмеля в состоянии так называемой технической спелости, которую можно определить по нескольким признакам:
Шишки становятся как бы гладкими, закрытыми.
Цвет шишек меняется с зеленого на более светлый, например – желтовато-зеленый или золотисто-зеленый.
Сами шишки на ощупь становятся липкими, более плотными, чешуйки-лепестки плотно прилегают друг к другу.
При легком сжатии шишки должны пружинить, быть упругими, шелестеть и легко восстанавливать форму.
Запаздывать с уборкой хмеля нельзя – шишки быстро меняют цвет на бурый и при этом ухудшаются их свойства. Но и спешить не стоит, убирать хмель начинают выборочно, собирая только наиболее спелые шишки, а после этого приступают к уборке всего урожая. При уборке каждую шишку отрывают отдельно, гроздьями или ветками хмель не собирают. Чтобы сохранить целость шишек, их обрывают с черешками, длина которых должна быть не менее 2 см. Уплотнять, трамбовать, мять собранные шишки нельзя, это ухудшает их качество . Сразу же после сбора нужно приступать к сушке хмеля, собранное сырье быстро начинает портиться.
И ещё есть несколько нюансов, о которых нельзя не упомянуть:
Когда вы варите отвар хмеля, запах стоит, ну очень специфический. Но, поскольку закваску готовим не так часто, то потерпеть можно.
Стальной посуды лучше избегать при приготовлении дрожжей и теста из него, так же, как и водопроводной неотстоянной воды (а ещё лучше чистая, родниковая). Стеклянная и эмалированная посуда подходит. Лучше сделать небольшое количество дрожжей в подходящей посуде, чем много, но с сомнительным результатом.
И еще один момент: свежие дрожжи лучше всходят, поэтому тоже лучше готовить их чаще, хотя бы раз в 4 месяца. Сделайте небольшое количество и посмотрите, за какое время Вы его израсходуете, а потом легко рассчитаете, сколько надо дрожжей.
И ещё рецепт закваски из изюма . Если нет хмеля, можно попробовать и это.
- 10 штук изюма
- 250 мл вода
- 150 г муки ( лучше не белой)
1. Взять 10 виноградин изюма и залить водой,
2. Накрыть салфеткой и оставить на 3 дня настаиваться при комнатной температуре
3. Отфильтровать через марлю воду и перелить все в большую банку ( 1 -1, 5 л) и добавить 150 г муки, тщательно перемешать , накрыть салфеткой и поставить в защищенном от сквозняков теплое место
4. После — /+ 48 часов ( зависит от температуры помещения) закваска покроется пузырями, начнет бродить
5. Готовая закваска увеличится в объеме и покроется вся пузырями
6. Закваску можно хранить не плотно прикрыв при комнатной температуре и » подкармливать ее » каждые 2 дня.
7. Оптимальное количество для консервации 150 г закваски
8. Первые 3 — 4 дня.. рекомендуется добавлять 100 г воды и 100 г муки ( к случае использования уже готовой
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
Lea virkkausideoita №4 2009
[показать]Это цитата сообщения Струнный_квартет_ЛАДА Оригинальное сообщение
Капустка по гурийски. Рецепт моего друга, музыканта, дирижера и просто хорошего человека Маковея Николая
Капуста по-гурийски |
|
[300x300]
|
|
||||||
| Ингредиенты для "Капуста по-гурийски" | |||||||
| |||||||
Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение
Рецепты Теста
[показать]
Как Вы, наверно, заметили я очень люблю печь. Но задерживаться на кухне больше, чем на час или полтора у меня не хватает терпения. Поэтому я стараюсь использовать рецепты теста, которые не отнимут много времени, а самое главное-очень вкусные.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Слоеное тесто (быстрого приготовления)
| [показать] | |||
| |||
| [показать] http://blogs.mail.ru/mail/petryshka-59/424814CC029BA5F6.html |
Это цитата сообщения Струнный_квартет_ЛАДА Оригинальное сообщение
Домашний хлеб "Пальчики Проглотишь"
Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом домашнего каравая "Пальчики Проглотишь". Попробовав его, вы больше не захотите покупать хлеб в магазине.
Итак...
Из оборудования нам понадобится немногое: кастрюля, казан объемом пять литров, обыкновенная духовка в обыкновенной электроплите, куриное крылышко.
Фирменный хлеб делается так. В кастрюле заводим опару. В двух стаканах теплой воды разводятся дрожжи со щепотью сахара. Когда вода помутнеет, добавляем полстакана гречневой муки и полстакана ржаной. Через полчаса перемешиваем до однородной массы и добавляем 0,6 - 0,7кг муки пшеничной высшего сорта, солим (не более половины чайной ложки), перемешиваем и оставляем под крышкой в теплом месте.
Когда тесто подойдет под самую крышку, перекладываем его в казан, смазанный с помощью куриного крылышка растительным маслом. Казан ставим в духовку. Когда тесто достигнет края казана, включаем плиту. Наблюдая сквозь стекло за порцессом, ждем, когда корочка начинает розоветь, а дождавшись, смазываем ее с помощью того же крылышка растительным маслом и выпекаем до готовности.
После этого никто из домашних смотреть не сможет на покупной хлеб.
На все про все собственных трудов уходит минут десять. Все остальное время работают дрожжи, законы природы и плита.
Источник: на диване лежит и дебилизор смотрит, зовут Горожанин из Барнаула. Печет он, а лопают все. И НЕ ФАКТ, что Горожанину что-нибудь перепадет. Бывает сильно вкусно!
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Яблоки в карамели
[600x402]Ингредиенты
Яблоки кислые — 2 штуки
Мука (общего назначения) — 180 г
Яйцо — 1 штука
Сахар — 175 г
Кунжутное масло — 35 мл
Семена кунжута — 20 г
Масло для фритюра
[600x402]Приготовить кляр, смешав муку, разболтанное яйцо и холодную воду, хорошо вымесить.
[600x402]
[600x402]Отряхнув с яблок лишнюю муку, опустить их в кляр и хорошо перемешать, чтобы кляр покрыл каждый ломтик.
[600x402]Обжарить яблоки до золотистого цвета в горячем фритюре (порядка 190 градусов по Цельсию), опуская их туда, один за другим и постоянно помешивая, следя, чтобы они не слиплись. По готовности, достать и выложить на салфетку, дав стечь лишнему маслу.
[600x402]В подходящей сковороде нагреть на среднем огне пару столовых ложек кунжутного масла. Если кунжутное масло темное (из обжаренных семян), то лучше взять по одной ложке кунжутного и любого другого растительного масла без запаха.
Разогрев масло, добавить сахар и, постоянно помешивая (вначале редко, под конец часто), довести его до состояния карамели. Как только сахар (карамель) станет золотистого цвета, тут же убавить огонь до минимума, а если плита электрическая, то и снять сковороду с огня. Всыпать кунжутные семена, обжаренные в кляре яблоки и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла каждый ломтик. Выложить на тарелку, слегка смазанную маслом.
Подавать сразу же после приготовления. Перед употреблением, обмакнуть каждый ломтик яблока в ледяную воду – это слегка остудит карамель, сделает ее более хрупкой, и она не будет липнуть к зубам.
АЗЫ. Очень важно изначально не делать сильный огонь и не передержать карамель, вовремя убрав ее с огня, иначе – будет горчить.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать вдоль на ломтики и обвалять в муке.
http://www.belonika.ru/recipes/349/
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x436]
Это цитата сообщения ДаМа_ОкЛиана Оригинальное сообщение
брюгское кружево МК
-
chertezhik.in
Красивый кружевной узор на весеннее - летнюю тематику с рисунком цветов-полукругов, найден в старых номерах журнала «Дуплет». Узор выполнен крючком непрерывным вязании тесьмы, которая является главным элементом вязания брюггского кружева, а лепестки образуют столбики с накидами. Любая модель кофточки, топа, юбки или платья связанная этим узором непременно будет выглядеть красиво и торжественно. Смотрите далее подробный мастер-класс по вязанию и описание выполнения данного узора.
Начальный первый ряд узора выполняет тесьма, для ее вязания наберите 4 возд.петли + 3 петли подъема, затем вяжите *4 ст. с/н, 5 возд. петель подъема, 4 ст. с/н, 3 возд. петли подъема*, повторяйте от* до*, учитывая что один раппорт узора составляет 10 рядов тесьмы, на одной стороне тесьмы должны быть расположены арочки из 5-ти возд петель подъема, на другой из 3-х.
Для начала вязания 2-го ряда наберите 6 воздушных петель подъема от стороны тесьмы с арочками из 5-ти возд.петель и из первой арочки начинайте вязать тесьму *4 ст с/н, 5 возд. петель, повторите еще раз от*, 4 ст с/н, 1 возд. петля.
Далее первый лепесток А: сделайте 4 накида на крючок, крючок введите под арочку на схеме обозначенной буквой О, провяжите все накиды, затем вновь сделайте 4 накида, провязав снова все накиды, захватите рабочую нить и провяжите все петли на крючке, тем самым сделав два столбика с 4-мя накидами провязанные с одной вершиной.
Это цитата сообщения Levkoj Оригинальное сообщение
Как вылечить грибок швейными иголками
Если вы страдаете от грибка-ногтоеда, надо взять 10 швейных иголок, поломать их и залить уксусной эссенцией (20 мл). Машинные иглы не берите! Примерно через 2-3 месяца они растворятся, все это время емкость надо встряхивать. Жидкость станет напоминать йод. Ее надо наносить на ногти спичкой 3 дня. На 4 день сделайте ванну для ног. Парте ноги со щепоткой соды около 30 минут. После нее ногти почернеют, их надо аккуратно подрезать и обработать пилочкой, а потом еще раз смазать раствором из иголок. Очень быстро грибок исчезнет, а ногти будут здоровыми.
Был случай, когда мужчина нечаянно отрезал себе 2 фаланги пальца на руке. Боль была ужасной, особенно ночью, рука отекла, а через время раны загноились. Врач предложил мужчине ее ампутировать, но тот отказался и решил лечиться народными методами. Пошел к целительнице. Бабка развела марганцовку в теплой кипяченой воде, чтобы был розовый раствор, обработала им раны и забинтовала. Затем на бинты вылила настойку из березовых почек. Руку пронзила ужасная боль, мужчина бегал и качал свою руку как ребенка. Когда боль прошла, мужчина уснул на целые сутки. Все это время бабка поливала настойкой бинты через каждые 2 часа. Так она его лечила неделю. На 8 день мужчина пошел к хирургу на прием, но тот не поверил своим глазам. Раны затянулись и перестали гнить. Больше целительница не обрабатывала пальцы марганцовкой, а только смачивала бинты настойкой березовых почек, пока раны полностью не зажили. Такая настойка помогает и при ожогах, а лечит лучше йода. Готовится она так. Собрать клейкие березовые почки, взять 3 ст.л. и залить водкой (пол-литра). Настаивать надо в темном месте дней 10-15. Процеживать не надо.
Поделюсь рецептом супа, который снимает головную боль. В 1,5 литра воды кинуть 20 горошин белого перца, варите его 2 часа, а потом выньте. Затем речную рыбу, желательно карпа, надо почистить, тщательно промыть, порезать на куски. Обжарьте их без масла на раскаленной сковороде в течение 2-3 минут. Со сковороды переместите рыбу в горячий отвар белого перца, долейте чуть-чуть уксуса, если надо – посолите. Суп варите под закрытой крышкой еще 30 минут. Когда он остынет, можно кушать. Головная боль быстро исчезнет.
Если 3 раза в день тщательно пережевывать пророщенные зерна пшеницы (1 ст.л.), то исчезнет неприятный запах изо рта, десна укрепятся, исчезнет парадонтоз.
Это цитата сообщения yasa22 Оригинальное сообщение
Яблочное пирожное
У всех бывают праздничные события в жизни. И именно в один из таких дней, необходимо приготовить оригинальное и вкусное сладкое угощение. Одним из таких является яблочное пирожное – хрустящая корзиночка с нежным кремом и яблочной начинкой.
Корзиночка из песочного теста с ореховой мукой заполняется нежным масляным кремом с ванилью и деликатно украшена дольками яблок.
Для украшении яблочного пирожного приготовлены маленькие розочки из остатков теста, посыпанные сахарной пудрой и свежий листочек мяты.
Яблочное пирожное можно приподнести и в качестве подарка самому близкому вам человеку!
Приготовление яблочного пирожного займет примерно 2.5 часа.
Ингредиенты на 5 яблочным пирожных:
Для корзиночек:
Сливочное масло – 115 г
Соль – 2 г
Фундук измельченный в муку – 100 г
Мука пшеничная – 200 г
Сахарная пудра – 100 г
Ваниль – 0,5 стручка
Яйцо куриное – 1 шт (среднее) + 2 желтка
Для масляного крема:
Масло сливочное (размягченное) – 135 г
Ваниль – 0,5 стручка
Сахар – 75 г
Яйцо куриное – желтки 45 г (примерно 3 шт)
Вода – 25 мл
Для яблочного слоя:
Яблоки – 1 шт около 300 г
Масло сливочное – 15 г
Лимон – сок 1 лимона
Шампанское или белое вино – 40 мл
Для розочек:
Вода – 600 мл
Яблоко красное – 1 шт около 300 г
Сахар – 100 г
Готовое слоеное тесто – 115 г
Лимон – сок 0,5 лимона
Листочки мяты для украшения
Сахарная пудра для украшения
Приготовление яблочного пирожного:
Тесто для корзиночки
Выложить в миксер муку, сахарную пудру, масло, порезанное кусочками и соль. Стручок ванили разрезать напополам и семена половины выложить также в миксер. Массу смешать в миксере. Полученную массу выложить на рабочую поверхность стола, добавить ореховую муку и смешать в однородную массу. Если не найдете ореховую муку, можете поджарить в духовке 100 г фундука. Остудить, а затем измельчить его в кофемолке или в миксере.
Смесь собрать горкой. В центре сделать углубление, в которое разбить одно яйцо и 2 желтка. Руками собирать тесто с краев в центр и вымешивать до эластичности. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить 2 холодильник на 2 часа.
По истечении этого времени раскатать тесто в толщину 0,5 см. Если тесто будет слишком липкое, то добавить немного муки. Подготовить 5 круглых формочек для выпечки корзиночек. Если формочки без антипригарного покрытия, то смазать их маслом и посыпать мукой.
Раскатанный пласт теста положить поверх формочки и с помощью скалки удалить лишние края, а круг теста, оставшийся в формочке аккуратно прижать ко дну и краям формы. Оставшееся тесте еще раз раскатать и выкладывать в каждую оставшуюся формочку.
Дно корзиночек наколоть вилочкой. Положить на дно каждой круглый листочек пекарской бумаги и насыпать сухих бобов для того, чтобы при выпечке дно корзиночки не поднималось. Выпекать корзиночки в предварительно разогретой до 180°С духовке 15 минут. Если с вентиляцией – то при 160°С – 10 минут. После чего убрать сухие бобы и печь еще 5 минут. Готовый корзиночки остудить.
Приготовление масляного крема
Растопить сахар с водой на медленном огне. Как только сахар разойдется, не перемешивая, прогреть сироп до 121°С.
Тем временем желтки выложить в миксер и взбивать на средней скорости до светлой пышной массы. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сахарный сироп. Пока желтки остывают, взбить сливочное масло с ванилью до пышности. Масло ввести во взбитые желки и продолжать взбивать миксером пока крем не станет воздушным. Затем выложить крем в кондитерский мешок и оставить в холодильнике.
Приготовление яблочного слоя
Яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевинку и нарезать мелкими кубиками. Потомить яблоки на сковороде с антипригарным покрытием на сливочном масле и умеренном огне приблизительно 3 минуты.
Добавить
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ Оригинальное сообщение
Вязаные фантазии Эллины Ярмышко
Вязаные фантазии Эллины Ярмышко
}]
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Узоры для вязания крючком. Подборка 22
|
Кайма крючком + мини МК |
Красивые и необычные узоры крючком |
НЕОБЫЧНЫЙ УЗОР КРЮЧКОМ |
|---|---|---|
|
“Сложный столбик в форме листика”. Видеоуроки. |
Узор "шишечки" крючком + мастер класс |
Узоры крючком |
|
Красивый узор крючком "Листики" |
Узор ананас густой крючком |
Мотивы квадратные,мастер-класс |
|
Интересный узор крючком |
кайма |
Красивый узор |
|
Альбом-подборка«Воротник крючком/Полосочки»из дневника"Podarok" |
|
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария -10 секретов дрожжевого теста
|
