Нежное мясо от Багиры
22-01-2011 14:36
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Нежное мясо от Багиры
[450x308]
Отбить мясо, посолить и намазать приправами и специями, уложить в ёмкость и залить минералкой на час
Далее вынимаем мясо, смазываем майонезом, кладём кольца лука и в духовку на 40 минут
Мясо получается очень нежным
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Нежное мясо от Багиры
[450x308]Отбить мясо, посолить и намазать приправами и специями, уложить в ёмкость и залить минералкой на час
Далее вынимаем мясо, смазываем майонезом, кладём кольца лука и в духовку на 40 минут
Мясо получается очень нежным
Бабушкины пирожки от morkovkina
22-01-2011 14:31
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бабушкины пирожки от morkovkina
[400x300]
В 400 гр чуть теплого молока распускаем 25 гр живых дрожжей. Распустить 1\2 пачки маргарина в той посуде, где вы в последствии будете замешивать тесто. Дать остыть, вбить 2 яйца, 11 чл сах. песка, соль, ванилин.
Вылить растворенные дрожжи и добавить 800 грамм муки. Хорошо вымешать и поставить в теплое место подходить. После того как тесто подойдет 3 раза разделываем его и лепим пирожки.Пироги выпекаются в духовке при темперетуре 200 С. Готовность проверяем лучинкой.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Бабушкины пирожки от morkovkina
[400x300]В 400 гр чуть теплого молока распускаем 25 гр живых дрожжей. Распустить 1\2 пачки маргарина в той посуде, где вы в последствии будете замешивать тесто. Дать остыть, вбить 2 яйца, 11 чл сах. песка, соль, ванилин.
Вылить растворенные дрожжи и добавить 800 грамм муки. Хорошо вымешать и поставить в теплое место подходить. После того как тесто подойдет 3 раза разделываем его и лепим пирожки.Пироги выпекаются в духовке при темперетуре 200 С. Готовность проверяем лучинкой.
Горячее блюдо "Гусарики"
22-01-2011 14:02
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Горячее блюдо "Гусарики"
[560x420]
75 мл. теплой воды
50 мл. молока
1 шт. яйцо
щепотка сахара
0.5 ч. ложки соли
1 ст. ложка растительного масла
2 стакана муки
500 гр. фарша готового
1 шт. морковь
1 шт. луковица
1-1.5 стакана бульона (можно из кубика)
2 ст. ложки томатной пасты
соль, перец и приправы по вкусу
В смеси теплой воды и молока растворить сахар и соль, добавить масло, яйцо- замесить гладкое тесто как на пельмени, накрыть его миской, дать "отдохнуть" 30 минут.Морковь натереть на терку, лук измельчить. Обжарить овощи на растительном масле, влить бульон, добавить томатную пасту соль и перец по вкусу, можно любые приправы, довести подливу до кипения и пока отставить в сторону.Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать его по желанию сливочным маслом, сверху ровным слоем распределить фарш. Затем пласт с тестом свернуть аккуратно рулетом, порезать на небольшие рулетики и немного их приплюснуть. На сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить рулетики с двух сторон. В подходящую емкость выложить обжаренные рулетики желательно в один ряд, залить их подливкой так, чтобы только слегка их прикрыть. Довести все до кипения, затем убавить огонь и томить рулетики под крышкой минут 25.
Подавать горячими.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Горячее блюдо "Гусарики"
[560x420]75 мл. теплой воды
50 мл. молока
1 шт. яйцо
щепотка сахара
0.5 ч. ложки соли
1 ст. ложка растительного масла
2 стакана муки
500 гр. фарша готового
1 шт. морковь
1 шт. луковица
1-1.5 стакана бульона (можно из кубика)
2 ст. ложки томатной пасты
соль, перец и приправы по вкусу
В смеси теплой воды и молока растворить сахар и соль, добавить масло, яйцо- замесить гладкое тесто как на пельмени, накрыть его миской, дать "отдохнуть" 30 минут.Морковь натереть на терку, лук измельчить. Обжарить овощи на растительном масле, влить бульон, добавить томатную пасту соль и перец по вкусу, можно любые приправы, довести подливу до кипения и пока отставить в сторону.Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать его по желанию сливочным маслом, сверху ровным слоем распределить фарш. Затем пласт с тестом свернуть аккуратно рулетом, порезать на небольшие рулетики и немного их приплюснуть. На сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить рулетики с двух сторон. В подходящую емкость выложить обжаренные рулетики желательно в один ряд, залить их подливкой так, чтобы только слегка их прикрыть. Довести все до кипения, затем убавить огонь и томить рулетики под крышкой минут 25.
Подавать горячими.
Свинина в пиве
22-01-2011 14:00
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Свинина в пиве
[400x300]
Филе свинины – 1 кг, пиво светлое – ½ л, чеснок – 4-6 долек, соль, перец – по вкусу, свежесвареный молотый кофе – 1 ч.л., цедра лимона (тертая) – 1 ч.л., масло для жарки.
Тщательно промойте свинину, и удалите все имеющиеся пленки. Затем, очистите чеснок, нарежьте его на крупные дольки и нашпигуйте ими все филе в произвольном порядке и на разную глубину. В жаровне разогрейте масло и обжарьте свинину со всех сторон до румяной золотисто-коричневой корочки. Далее, залейте в жаровню пиво и доведите его до кипения. Как только пиво закипит, снимите образовавшуюся пену, влейте ложечку кофе, накройте жаровню крышкой, уменьшите огонь и потомите свинину в течение получаса, время от времени переворачивая ее, чтобы пиво равномерно пропитало весь кусок. Когда закончится указанное время, посолите и поперчите свинину, добавьте лимонную цедру, снова накройте жаровню, и потушите мясо еще минут 10.Когда мясо приготовиться, нужно достать его из пивного бульона, положить на общее блюдо и нарезать на порционные ломти поперек мясных волокон.На стол свинину можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Примечания
Свинину надо готовить целым куском.
lady.gazeta.kz
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Свинина в пиве
[400x300]Филе свинины – 1 кг, пиво светлое – ½ л, чеснок – 4-6 долек, соль, перец – по вкусу, свежесвареный молотый кофе – 1 ч.л., цедра лимона (тертая) – 1 ч.л., масло для жарки.
Тщательно промойте свинину, и удалите все имеющиеся пленки. Затем, очистите чеснок, нарежьте его на крупные дольки и нашпигуйте ими все филе в произвольном порядке и на разную глубину. В жаровне разогрейте масло и обжарьте свинину со всех сторон до румяной золотисто-коричневой корочки. Далее, залейте в жаровню пиво и доведите его до кипения. Как только пиво закипит, снимите образовавшуюся пену, влейте ложечку кофе, накройте жаровню крышкой, уменьшите огонь и потомите свинину в течение получаса, время от времени переворачивая ее, чтобы пиво равномерно пропитало весь кусок. Когда закончится указанное время, посолите и поперчите свинину, добавьте лимонную цедру, снова накройте жаровню, и потушите мясо еще минут 10.Когда мясо приготовиться, нужно достать его из пивного бульона, положить на общее блюдо и нарезать на порционные ломти поперек мясных волокон.На стол свинину можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Примечания
Свинину надо готовить целым куском.
lady.gazeta.kz
Паэлья с курицей и фасолью
22-01-2011 13:59
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Паэлья с курицей и фасолью
[565x426]
рис — 300гр.
куриный бульон — 1 л.
куриное филе — 450 гр.
свинина — 250 гр.
стручковая фасоль — 200 гр.
свежий зеленый горошек — 130 гр.
свежие томаты — 4 шт.
болгарский перец — 1 шт.
оливковое масло — 2 ст.л.
луковица — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
паприки — 1 ст.л.
шафран — 1 ст.л.
лимон — 1 шт.
соль по вкусу
Для приготовления паэльи возьмите большую глубокую сковороду, обжарьте в ней свинину и курицу, порезанные на небольшие кусочки, посолите.Когда мясо обжарится, добавьте стручковую фасоль, горошек, нарезанный лук и чеснок, предварительно измельчив его. Убавьте огонь до среднего, тушите 3 минуты. Затем добавьте очищенные и нарезанные помидоры и сладкий перец, посыпьте шафраном и паприкой. Залейте бульоном так, чтобы мясо с овощами были полностью им скрыты. Тушите в течение 20 минут, затем засыпьте предварительно промытый рис, закройте крышкой и тушите еще 20 минут, до полного приготовления риса.Подавать паэлью следует в горячем виде, украсив ломтиками лимона.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Паэлья с курицей и фасолью
[565x426]рис — 300гр.
куриный бульон — 1 л.
куриное филе — 450 гр.
свинина — 250 гр.
стручковая фасоль — 200 гр.
свежий зеленый горошек — 130 гр.
свежие томаты — 4 шт.
болгарский перец — 1 шт.
оливковое масло — 2 ст.л.
луковица — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
паприки — 1 ст.л.
шафран — 1 ст.л.
лимон — 1 шт.
соль по вкусу
Для приготовления паэльи возьмите большую глубокую сковороду, обжарьте в ней свинину и курицу, порезанные на небольшие кусочки, посолите.Когда мясо обжарится, добавьте стручковую фасоль, горошек, нарезанный лук и чеснок, предварительно измельчив его. Убавьте огонь до среднего, тушите 3 минуты. Затем добавьте очищенные и нарезанные помидоры и сладкий перец, посыпьте шафраном и паприкой. Залейте бульоном так, чтобы мясо с овощами были полностью им скрыты. Тушите в течение 20 минут, затем засыпьте предварительно промытый рис, закройте крышкой и тушите еще 20 минут, до полного приготовления риса.Подавать паэлью следует в горячем виде, украсив ломтиками лимона.
Куриные крылышки в сладком маринаде
22-01-2011 13:57
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Куриные крылышки в сладком маринаде
[300x211]
1 кг куриных крылышек
2 зубка чеснока
1 ст.л. растительного масла
50 мл сладкого соуса чили
2 ст.л. меда
1 ст.л. уксуса
40 мл соевого соуса
2 ч.л. тертого имбиря
соль, перец
Сделайте маринад из всех составляющих и замаринуйте в нем крылышки… Пусть маринуются в течении ночи, но если нетерпится – можно всего пару-тройку часов. Слейте маринад в отдельную посуду. Запеките крылышки до готовности в горячей духовке при 200 гр. в течении 30-40 минут, время от времени смазывая маринадом – должна появиться аппетитная румяная корочка.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Куриные крылышки в сладком маринаде
[300x211]1 кг куриных крылышек
2 зубка чеснока
1 ст.л. растительного масла
50 мл сладкого соуса чили
2 ст.л. меда
1 ст.л. уксуса
40 мл соевого соуса
2 ч.л. тертого имбиря
соль, перец
Сделайте маринад из всех составляющих и замаринуйте в нем крылышки… Пусть маринуются в течении ночи, но если нетерпится – можно всего пару-тройку часов. Слейте маринад в отдельную посуду. Запеките крылышки до готовности в горячей духовке при 200 гр. в течении 30-40 минут, время от времени смазывая маринадом – должна появиться аппетитная румяная корочка.
Шашлык на..."Кока-коле"
22-01-2011 13:56
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Шашлык на..."Кока-коле"
3 кг свиной шейки; 1 кг лука (лучше красного); 2 пакетика приправы для шашлыка; 3 крупных лимона; морская соль - по вкусу; 2 ст.ложки "Жидкого дыма"; 0,5 л мин.воды; 0,5 - 1 л "Кока-колы"; 3-4 лавровых листочка.
Мясо нарезать кусочками, лук - кольцами, всыпать приправу, положить лаврушку, посолить, добавить сок лимонов, "жидкий дым", залить мин.водой и "Кока-колой". Всё тщательно перемешать и поместить под гнёт на 12 часов, периодически перемешивая. Маринованное мясо нанизать на шампуры и готовить на углях, поливая процеженным маринадом. Шашлык получается необыкновенно сочным и мягким, даже охлаждённым!
[700x525]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Шашлык на..."Кока-коле"
3 кг свиной шейки; 1 кг лука (лучше красного); 2 пакетика приправы для шашлыка; 3 крупных лимона; морская соль - по вкусу; 2 ст.ложки "Жидкого дыма"; 0,5 л мин.воды; 0,5 - 1 л "Кока-колы"; 3-4 лавровых листочка.
Мясо нарезать кусочками, лук - кольцами, всыпать приправу, положить лаврушку, посолить, добавить сок лимонов, "жидкий дым", залить мин.водой и "Кока-колой". Всё тщательно перемешать и поместить под гнёт на 12 часов, периодически перемешивая. Маринованное мясо нанизать на шампуры и готовить на углях, поливая процеженным маринадом. Шашлык получается необыкновенно сочным и мягким, даже охлаждённым!
[700x525]
Мясной рулет с болгарским перцем
22-01-2011 13:55
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мясной рулет с болгарским перцем
[394x250]
Фарш из свинины и говядины – 1 килограмм
Картофель вареная – 3 штуки
Яйца куриные – 2 штуки
Болгарский перец – 2 штуки
Соль и черный молотый перец
Мука – 3 столовые ложки
Картофель растолочь, добавить в фарш, посолить, поперчить, разбить яйца и тщательно перемешать руками. Болгарские перцы помыть, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Добавить в фарш вместе с мукой и еще раз перемешать.
Форму смазать маслом, выложить фарш и запекать в течении 1 часа при температуре 180 градусов.Если у вас нету специальной формы, то можно воспользоваться упаковкой для сока, отрезав с боковой стороны картонку, выстелить упаковку фольгой и выложить туда фарш.Подавать мясной рулет как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мясной рулет с болгарским перцем
[394x250]Фарш из свинины и говядины – 1 килограмм
Картофель вареная – 3 штуки
Яйца куриные – 2 штуки
Болгарский перец – 2 штуки
Соль и черный молотый перец
Мука – 3 столовые ложки
Картофель растолочь, добавить в фарш, посолить, поперчить, разбить яйца и тщательно перемешать руками. Болгарские перцы помыть, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Добавить в фарш вместе с мукой и еще раз перемешать.
Форму смазать маслом, выложить фарш и запекать в течении 1 часа при температуре 180 градусов.Если у вас нету специальной формы, то можно воспользоваться упаковкой для сока, отрезав с боковой стороны картонку, выстелить упаковку фольгой и выложить туда фарш.Подавать мясной рулет как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!
Мясо в слоеном тесте с грибами и рисом
22-01-2011 13:55
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мясо в слоеном тесте с грибами и рисом
[548x411]
500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка), 250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного, 300 г грибов, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу, завернуть. Выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.Лук мелко покрошить. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 15-20 минут (пока не испарится вся жидкость).
Добавить рис, посолить, перемешать, убрать с огня, остудить.Тесто раскатать толщиной около 3 мм. Выложить 1/3 начинки. На начинку выложить теплое мясо. На мясо выложить остальную начинку.Мясо с начинкой плотно завернуть в тесто, края защипнуть.Форму застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом, выложить мясо в тесте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 20-25 минут.Затем аккуратно разрезать на порции.
lady.gazeta.kz
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Мясо в слоеном тесте с грибами и рисом
[548x411]500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка), 250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного, 300 г грибов, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу, завернуть. Выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.Лук мелко покрошить. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 15-20 минут (пока не испарится вся жидкость).
Добавить рис, посолить, перемешать, убрать с огня, остудить.Тесто раскатать толщиной около 3 мм. Выложить 1/3 начинки. На начинку выложить теплое мясо. На мясо выложить остальную начинку.Мясо с начинкой плотно завернуть в тесто, края защипнуть.Форму застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом, выложить мясо в тесте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 20-25 минут.Затем аккуратно разрезать на порции.
lady.gazeta.kz
ОКОРОЧКА МАРИНОВАННЫЕ В БЕЛОМ ВИНЕ, С КАРТОШЕЧКОЙ
22-01-2011 13:51
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ОКОРОЧКА МАРИНОВАННЫЕ В БЕЛОМ ВИНЕ, С КАРТОШЕЧКОЙ
1 кг куриных голеней,1 кг картофеля,2 крупных луковиц,2 баклажана,
4 зубка чеснока,30 мл белого сухого вина,0,5 ч л сухой аджики,
соль,белый молотый перец.
В кастрюльку ложим подготовленные ножки, чеснок измельчённый, лук полукольцами, соль, перец, аджику и вино, всё хорошенько перемешать, при этом лук немного ,, жмакаем ,, руками, чтобы он пустил сок.Оставляем мясо на 1 час в холодильнике мариноваться.
Очищенный картофель порезать на кусочки, баклажаны очистить от кожуры и тоже нарезать. Перемешать, посолить, поперчить.Смешать овощи с курицей, образовавшийся маринад не выливаем, а всё тщательно перемешиваем.Противень смазать растительным маслом, всю нашу ,, смесь,, выкладываем на противень и запекаем в духовке при t 180 -190 до готовности, помешивая !!! ОТ stacnatalya
[700x525]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ОКОРОЧКА МАРИНОВАННЫЕ В БЕЛОМ ВИНЕ, С КАРТОШЕЧКОЙ
1 кг куриных голеней,1 кг картофеля,2 крупных луковиц,2 баклажана,
4 зубка чеснока,30 мл белого сухого вина,0,5 ч л сухой аджики,
соль,белый молотый перец.
В кастрюльку ложим подготовленные ножки, чеснок измельчённый, лук полукольцами, соль, перец, аджику и вино, всё хорошенько перемешать, при этом лук немного ,, жмакаем ,, руками, чтобы он пустил сок.Оставляем мясо на 1 час в холодильнике мариноваться.
Очищенный картофель порезать на кусочки, баклажаны очистить от кожуры и тоже нарезать. Перемешать, посолить, поперчить.Смешать овощи с курицей, образовавшийся маринад не выливаем, а всё тщательно перемешиваем.Противень смазать растительным маслом, всю нашу ,, смесь,, выкладываем на противень и запекаем в духовке при t 180 -190 до готовности, помешивая !!! ОТ stacnatalya
[700x525]
Запеканка из фасоли с овощами
22-01-2011 13:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Ингредиенты, используемые в рецепте:
- фасоль
- растительное масло
- морковь
- лук
- помидоры
- сахар
- соль
- зелень укропа
- специи.
Инструкции по приготовлению:
Цветную фасоль залить холодной водой на 3-4 часа и отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Охладить фасоль в оставшемся отваре, слегка подсолив.
Для соуса: приготовить спассерованные в растительном масле морковь и лук, нарезав их мелкими кусочками. Добавить протертые на терке консервированные или свежие помидоры (можно томатную пасту), протушить 5-7 минут. Положить в соус лавровый лист, заправить по вкусу сахаром, солью и специями, еще немного потушить. При пассеровании овощей можно добавить немного муки.
Получившийся соус перелить в кастрюлю с фасолью и оставшимся при варке отваром, осторожно перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью укропа. Поставить кастрюлю с фасолью в горячую духовку и запечь до полного загустения фасоли и подрумянивания верхнего слоя.
Запеканка из баклажанов с вареным мясом
22-01-2011 13:23
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Ингредиенты, используемые в рецепте:
- баклажаны - 1 кг
- отварное мясо - 500г
- помидоры - 5 шт.
- масло растительное - 1/3 стакана
- лук репчатый - 1 луковица
- молотые сухари - 3 ст.л.
- тертый сыр - 1/2 стакана
- масло сливочное, соль - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Баклажаны нарезать толстыми кружками и подержать 5-10 минут в соленой холодной воде, затем отжать и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Мелкими кубиками нарезать свежие помидоры и также быстро поджарить их в масле.
Пропустить через мясорубку отварное мясо, слегка обжарить его с мелко нарезанным луком. Подготовленные продукты слоями уложить в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями - слой обжаренных баклажанов, затем слой мясного фарша и слой поджаренных помидоров. Поверхность засыпать молотыми сухарями, смешанными с тертым сыром, разложить маленькие кусочки масла и запечь в духовке. Подать запеканку горячей.
http://www.cookingclub.ru
Капуста цветная в овощной смеси
22-01-2011 13:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Ингредиенты, используемые в рецепте:
- цветная капуста - 1.2 кг
- красные помидоры - 1.2 кг
- растительное масло - 200г
- сахар - 700г
- соль - 60г
- чеснок - 80г
- болгарский перец - 200г
- зелень петрушки - 200 г
- уксус 9%-ный - 1/2 стакана.
Инструкции по приготовлению:
Взять кочан цветной капусты очистить, вымыть и разобрать на соцветия. Отваривать в течение 4 минут в подсоленной воде. Остудить.
Взять помидоры и пропустить через мясорубку. Добавить к томатной массе уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Затем все положить в кастрюлю и довести до кипения. Взять цветную капусту и опустите в томатную пасту. Проварить на медленном огне 10-15 минут.
Горячую массу разложите по банкам, немедленно закрыть крышками.
Хашлама
22-01-2011 13:11
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Хашлама. автор: Етерне
[450x337]
баранина или телятина с косточкой(рёберная часть или ножка)-1кг
-5-6 штук крупных картофелин
-2 болгарских сладких перца
-1 горький перец
-1крупная луковица
-4 больших помидора
-разная зелень(петрушка,кинза,базилик,кондари,укроп)
-соль,красный молотый перец по-вкусу
Нарезать мясо кусками,промыть под водой.На дно глубокой кастрюли разложить очищенный целый картофель,на картошку разложить кольца перца,на них-кольца лука,затем колечки помидора.Поперчить.В конце разложить куски мяса.Налить воду,чтоб она дошла до мяса и поставить на горящий костёр(или на плиту).Как закипит,снять пену шумовкой.Варить до готовности.За 15 минут посолить по-вкусу.
Подавать,присыпав рубленной зеленью.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Хашлама. автор: Етерне
[450x337]баранина или телятина с косточкой(рёберная часть или ножка)-1кг
-5-6 штук крупных картофелин
-2 болгарских сладких перца
-1 горький перец
-1крупная луковица
-4 больших помидора
-разная зелень(петрушка,кинза,базилик,кондари,укроп)
-соль,красный молотый перец по-вкусу
Нарезать мясо кусками,промыть под водой.На дно глубокой кастрюли разложить очищенный целый картофель,на картошку разложить кольца перца,на них-кольца лука,затем колечки помидора.Поперчить.В конце разложить куски мяса.Налить воду,чтоб она дошла до мяса и поставить на горящий костёр(или на плиту).Как закипит,снять пену шумовкой.Варить до готовности.За 15 минут посолить по-вкусу.
Подавать,присыпав рубленной зеленью.
Рис в духовке с картошкой и мясом
22-01-2011 13:04
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рис в духовке с картошкой и мясом
[550x462]
Легкий рецепт приготовления птицы в духовке, главной изюминкой которого является рис, который получается очень вкусным за счет сока курицы и моркови с луком.
- 1 большая картофелина, порезанная на тонкие кружки
- 2 стакана риса
- 1 луковица
- 2 моркови.
- 1 курица
- соль и бульонный кубик
- вода (на один стакан риса - полтора стакана воды)
На дно огнеупорной посуды налить немного растительного масла и выложить картофель. На картофель выложить рис - промытый и просушенный. Посолить и посыпать кубиком бульона. Залить осторожно водой, чтобы не сделать ямок в рисе. Сверху выложить слой лука, поджаренный до золотистого цвета, а затем слой моркови, натертой на крупной терке и обжаренной до полуготовности.Курицу, разрубленную на порционные куски, обмазать любыми специями, которые вы любите, и выложить на рис. Накрыть посуду фольгой или крышкой и запекать в духовке один час при 180 градусах. Потом открыть и еще 20 минут до подрумянивания курицы.
Источник cтатьи: kuking
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рис в духовке с картошкой и мясом
[550x462]Легкий рецепт приготовления птицы в духовке, главной изюминкой которого является рис, который получается очень вкусным за счет сока курицы и моркови с луком.
- 1 большая картофелина, порезанная на тонкие кружки
- 2 стакана риса
- 1 луковица
- 2 моркови.
- 1 курица
- соль и бульонный кубик
- вода (на один стакан риса - полтора стакана воды)
На дно огнеупорной посуды налить немного растительного масла и выложить картофель. На картофель выложить рис - промытый и просушенный. Посолить и посыпать кубиком бульона. Залить осторожно водой, чтобы не сделать ямок в рисе. Сверху выложить слой лука, поджаренный до золотистого цвета, а затем слой моркови, натертой на крупной терке и обжаренной до полуготовности.Курицу, разрубленную на порционные куски, обмазать любыми специями, которые вы любите, и выложить на рис. Накрыть посуду фольгой или крышкой и запекать в духовке один час при 180 градусах. Потом открыть и еще 20 минут до подрумянивания курицы.
Источник cтатьи: kuking
Фаршированная курица
22-01-2011 13:03
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Фаршированная курица
[400x212]
курица - 1 шт.
мякоть свинины - 300 г
шпик - 100 г
яйца - 2 шт.
фасоль стручковая - 190 г
шампиньоны маринованные - 100 г
кукуруза консервированная - 100 г
бульон куриный - 1,5 л
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец черный молотый, соль по вкусу
На тушке курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу со слоем мякоти толщиной до 0,5 см так, чтобы крылья и голени оставались вместе с кожей.Для фарша мякоть птицы, свинину и шпик пропустите 2–3 раза через мясорубку. Добавьте яичные белки. Фарш взбейте, посолите, поперчите. Фасоль варите в подсоленной воде 8 минут.На кожу выложите слой фарша, грибы, фасоль и кукурузу, затем снова слой фарша. Края кожи соедините, сшейте нитками. Придайте тушке форму целой курицы.Запекайте курицу при 200 °С до готовности. Готовую курицу охладите, положив на несколько часов под пресс.Гарнируйте курицу зеленью и клюквой.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Фаршированная курица
[400x212]курица - 1 шт.
мякоть свинины - 300 г
шпик - 100 г
яйца - 2 шт.
фасоль стручковая - 190 г
шампиньоны маринованные - 100 г
кукуруза консервированная - 100 г
бульон куриный - 1,5 л
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец черный молотый, соль по вкусу
На тушке курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу со слоем мякоти толщиной до 0,5 см так, чтобы крылья и голени оставались вместе с кожей.Для фарша мякоть птицы, свинину и шпик пропустите 2–3 раза через мясорубку. Добавьте яичные белки. Фарш взбейте, посолите, поперчите. Фасоль варите в подсоленной воде 8 минут.На кожу выложите слой фарша, грибы, фасоль и кукурузу, затем снова слой фарша. Края кожи соедините, сшейте нитками. Придайте тушке форму целой курицы.Запекайте курицу при 200 °С до готовности. Готовую курицу охладите, положив на несколько часов под пресс.Гарнируйте курицу зеленью и клюквой.
Овощное рагу
22-01-2011 13:01
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Овощное рагу
[300x225]
300-500 г куриного мяса,
2 головки лука,
1-2 болгарских перца,
3-4 картошки,
2-3 помидора,
зелень.
Курицу, лук, перец, картофель и помидоры нарежь кубиками. В разогретой сковородке слегка обжарь лук, добавь мясо и туши под крышкой 5-7 минут. Добавь картофель и туши еще 3-5 минут, до полуготовности картошки. Добавь оставшиеся овощи и туши до готовности. Приправь специями (перец, лавровый лист, куркума) и подай, посыпав зеленью.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Овощное рагу
[300x225]300-500 г куриного мяса,
2 головки лука,
1-2 болгарских перца,
3-4 картошки,
2-3 помидора,
зелень.
Курицу, лук, перец, картофель и помидоры нарежь кубиками. В разогретой сковородке слегка обжарь лук, добавь мясо и туши под крышкой 5-7 минут. Добавь картофель и туши еще 3-5 минут, до полуготовности картошки. Добавь оставшиеся овощи и туши до готовности. Приправь специями (перец, лавровый лист, куркума) и подай, посыпав зеленью.
Курица с секретом. Автор: Маринка
22-01-2011 13:00
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Курица с секретом. Автор: Маринка
[250x165]
куриные окорочка
шампиньоны
сыр
чеснок
майонез
приправа для курицы, соль
Начнем приготовление нашей необычной курицы:
Окорочка вымыть, обсушить, убрать лишний жир. Аккуратно оттянуть кожу. Шампиньоны измельчить, выложить в миску, добавить сыр, майонез, перемешать. Разложить начинку под кожу окорока, приправить, посолить.
Далее выложить в блюдо для запекания, влить немного воды и в разогретой духовке до 200 градусов, запечь до готовности в течение 40-60 минут.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Курица с секретом. Автор: Маринка
[250x165]куриные окорочка
шампиньоны
сыр
чеснок
майонез
приправа для курицы, соль
Начнем приготовление нашей необычной курицы:
Окорочка вымыть, обсушить, убрать лишний жир. Аккуратно оттянуть кожу. Шампиньоны измельчить, выложить в миску, добавить сыр, майонез, перемешать. Разложить начинку под кожу окорока, приправить, посолить.
Далее выложить в блюдо для запекания, влить немного воды и в разогретой духовке до 200 градусов, запечь до готовности в течение 40-60 минут.
Паштет из печени по-домашнему
22-01-2011 13:00
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Паштет из печени по-домашнему
[530x398]
Говяжья печень 1 кг
Копченая свиная грудинка 250 г
Чеснок
Лук
Коньяк 80 г
Сало 50 г
Черный молотый перец
Соль
Сначала печень, свиную грудинку, чеснок и лук отварить для паштета из печени по-домашнему. Затем все вместе пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, коньяк и растереть. После этого готовую массу положить в форму, накрыть сверху ломтиками свиного сала, закрыть промасленной бумагой. Форму поместить на противень с горячей водой и в горячую духовку на 1.5 часа.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Паштет из печени по-домашнему
[530x398]Говяжья печень 1 кг
Копченая свиная грудинка 250 г
Чеснок
Лук
Коньяк 80 г
Сало 50 г
Черный молотый перец
Соль
Сначала печень, свиную грудинку, чеснок и лук отварить для паштета из печени по-домашнему. Затем все вместе пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, коньяк и растереть. После этого готовую массу положить в форму, накрыть сверху ломтиками свиного сала, закрыть промасленной бумагой. Форму поместить на противень с горячей водой и в горячую духовку на 1.5 часа.
Голубцы ленивые
22-01-2011 12:59
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Голубцы ленивые
[445x398]
Фарш любой: 500 гр.
Капуста: половина небольшого кочана
Рис: 1 стакан
Яйцо: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 1-2 зубчика
Немного зелени: укроп и петрушка
Сметана или майонез: 200-250 гр.
Томатная паста или кетчуп: 200-250 гр.
Соль, перец по вкусу
Мука
Растительное масло
Капусту помыть, мелко нарезать и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы она размякла, далее воду слить и слегка отжать капусту. Рис отварить до полу готовности. Лук, чеснок и зелень почистить, помыть и перемолоть в блендере. В глубокой миске смешать фарш, рис, лук, чеснок, зелень, добавить яйцо, соль и специи. Из полученной массы изготовить котлеты и обвалять их в муке. Выложить котлеты на разогретую глубокую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Пока котлеты обжариваются приготовим соус для голубцов - смешаем томатную пасту и сметану. Когда котлеты слегка обжарятся, залить их полученным соусом и тушить под крышкой еще минут 40.
Автор рецепта: Лана
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Голубцы ленивые
[445x398]Фарш любой: 500 гр.
Капуста: половина небольшого кочана
Рис: 1 стакан
Яйцо: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 1-2 зубчика
Немного зелени: укроп и петрушка
Сметана или майонез: 200-250 гр.
Томатная паста или кетчуп: 200-250 гр.
Соль, перец по вкусу
Мука
Растительное масло
Капусту помыть, мелко нарезать и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы она размякла, далее воду слить и слегка отжать капусту. Рис отварить до полу готовности. Лук, чеснок и зелень почистить, помыть и перемолоть в блендере. В глубокой миске смешать фарш, рис, лук, чеснок, зелень, добавить яйцо, соль и специи. Из полученной массы изготовить котлеты и обвалять их в муке. Выложить котлеты на разогретую глубокую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Пока котлеты обжариваются приготовим соус для голубцов - смешаем томатную пасту и сметану. Когда котлеты слегка обжарятся, залить их полученным соусом и тушить под крышкой еще минут 40.
Автор рецепта: Лана