Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Из цикла "Полезные советы".Как очистить "бабушкины" чугунные кастрюли,сковордки
Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Полезные советы
Если суп пересолен, в него опускают на ложке кусок сахара. Как только сахар начнет растворяться, ложку вынимают - сахар впитывает в себя излишек соли. Можно также завернуть в тряпочку немного муки или риса и прокипятить в супе. Мука и рис также впитывают соль. Можно положить в суп и сырую целую картофелину, а через несколько минут ее вынуть.
Чтобы печенье не пригорело, насыпьте под формочки немного соли.
Чтобы не образовывались комочки, муку для блинов и соусов разводите в подсоленной воде.
Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в солёной воде.
Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение
Мясные советы
Секреты вкусного мяса
1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Девять правил беспрепятственного прохождения таможенного контроля
Центральное таможенное управление приводит 9 основных правил, согласно которым сотрудники таможни пропускают сумки-чемоданы, а вместе с ними их владельцев, через границу Таможенного союза или нет. Прежде чем отправится в путь, мы советуем обратить на них особое внимание.
[465x349]
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Техника красивой выпечки
Подборка картинок по технике красивой выпечки.
Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое всем им спасибо за чудесные идеи.
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Кухонные секреты для теста от шеф-повара. Сохраните обязательно!
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35°С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часа, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
36. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Способ слепки пирожков и пирогов от Ирины Моисеевой
Способ слепки пирожков и пирогов от Ирины Моисеевой
Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Что делать если вас обидели? Лекарство от обид
[800x500]
1. Не играйте в игру «нет, я не обиделся» (по крайней мере с самим собой). Если чей-то поступок или слова задели вас за живое, то не стоит хорохориться и твердить себе, что обижаются только слабаки. Признайтесь себе, что вы обиделись и постарайтесь понять, что именно вас задело.
Не стоит принимать какие-либо решения в состоянии обиды, лучше сделать небольшую паузу. Как говорила Скарлет О' Хара: «Об этом я подумаю завтра».
2. Человеку тяжело простить тогда, когда он считает виноватым другого. Но если вы поймете и прочувствуете, что автором обиды являетесь вы сами, то будет проще. Не меня обидели, а я обиделся. Это моя реакция на несбывшиеся ожидания, которые я сам же и построил. Только не впадайте в самообвинение и жалость к себе. Всем свойственно ошибаться, и ни вы, ни ваш обидчик – не исключение.
3. Я понимаю, что иногда обида бывает очень значительной и исходит от очень близкого человека, и не так-то просто на деле смирится с такой ситуацией. Гораздо проще отпустить обиду, если выговориться. Сказать тому, на кого вы обиделись о своих ощущениях. Обида это тот камень преткновения, об который часто разбивается корабль отношений. Очень важно развивать способность к диалогу, обсуждению проблем. Молчаливые укоры (пусть сам догадается) и скандал – не продуктивны. Они никак не могут помочь разрешить возникшую проблему, а вот у диалога есть шанс.
Если нет возможности сказать о своих чувствах обидчику, напишете ему письмо (отправлять его адресату не обязательно). Вы почувствуете значительное облегчение, когда выразите свои чувства словами.
Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Неожиданные детские вопросы
1. У меня сломана рука. На улице подходит малыш:
— Что это у тебя?
— Гипс.
— А руку выбросили?
Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Советы для мужчин. Путеводитель по женской груди
Женская грудь – предмет, давно привлекавший наши пытливые взгляды. И те несколько оплеух, которые наши авторы получили при составлении этого списка (и, главное, проверке собранных данных) не смогли угасить исследовательский пыл. Внимай! Факты о женской груди!
Предупреждение!
Содержание этого материала предназначено только для совершеннолетних (18 и более лет).
Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
«Китайский эрос»
Я случайно взял с полки – тысячестраничный том 1993 года выпуска, в тканевой обложке, непритязательного бежевого цвета, как тогда было принято. А там…
Подловили
Иногда фотографы, сами того не желая, делают неожиданно смешные и по-своему удачные кадры.
Поймать удачный кадр — великое искусство в фотографии. Можно быть лучшим фотографом на свете, однако для того, чтобы сделать хороший снимок, требуется лишь оказаться в нужное время и в нужном месте. Неожиданные стечения обстоятельств и правильно подобранный фотографом ракурс порой рождают самые веселые, необычные и даже трогательные фотографии. Большинство из этих снимков получаются раз в жизни и каждый из них удивителен и уникален по-своему.
Представляем вам коллекцию фотографий, на которых запечатлены мгновения , в реальной жизни длящиеся всего доли секунд.
... »Человек, рассмешивший смерть
Хорошо известно, что отрицательные эмоции негативно влияют на иммунную систему. Изданная в 1976 г. автобиографическая книга Нормана Казинса ''Анатомия болезни (с точки зрения пациента)'' произвела взрыв в мире. В ней опираясь на собственный опыт исцеления автор утверждает, что положительное эмоциональное состояние может вылечить даже от тяжелой болезни.Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение
Оформление пирогов из хрущевского теста, рецепт хрущевского теста
Фигурные изделия из хрущёвского теста
[300x181]Рецепт хрущёвского теста
Это тесто подходит для пирожков, ватрушек, плетенок и т.п. Удобный вариант для тех, кто не любит возиться с опарным сдобным тестом.
Ингредиенты хрущёвского теста
• мука - 3-3,5 стакана (до нужной консистенции теста),
• масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г,
• молоко (можно прямо из холодильника или комнатной температуры) — 1 стакан,
• сахар — 2 ст. л.,
• соль — 1/2 ч. л.,
• дрожжи сухие — 2 ч. л. (или свежие прессованные дрожжи — 50 г)
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
Мадам Тюссо и не снилось
Нью-йоркский скульптор Кэрол Фейерман создает из смолы и масляных красок потрясающие своей гиперреалистичностью скульптуры мокрых людей. Кэрол Фейерман (Carole Feuerman) является всемирно известным и признанным скульптором. Ее заслуги больше всего почитаемы на родине, в Америке. >>>
Сумка и обувь - как же легко ошибиться! ТОП-10 ВАРИАНТОВ СОЧЕТАНИЯ от «Модного приговора», о которых нужно помнить!
1. Сумка-клатч
СОЧЕТАТЬ с классическими лодочками на высоком каблуке, ботфортами, ботильонами на каблуке или танкетке.
НЕ СОЧЕТАТЬ со спортивной обувью, кедами, балетками и мокасинами.
2. Объёмная сумка через плечо
СОЧЕТАТЬ с кедами, балетками, спортивной обувью и ботильонами или лоферами.
НЕ СОЧЕТАТЬ с классическими лодочками на высоком каблуке, сапогами или ботфортами
3. Сумки крокодиловых фактур
СОЧЕТАТЬ с ботильонами, классическими лодочками или ботинками "оксфордами".
НЕ СОЧЕТАТЬ с туфлями из кожи питона, атласными туфлями и балетками, туфлями, имеющими необычную форму каблука.
4. Леопардовые сумки
СОЧЕТАТЬ с "кавалеристскими" сапогами или черными ботильонами, лодочками пастельных оттенков.
НЕ СОЧЕТАТЬ с туфлями со стразами, туфлями на пластиковых каблуках и туфлями из какой-либо экзотической кожи.
5. Лакированная сумка
СОЧЕТАТЬ с классическими лодочками, ботильонами, мокасинами, балетками.
НЕ СОЧЕТАТЬ с любой лакированной обувью, а обувью леопардовой, змеиной или крокодиловой фактуры, а также ботфортами
6. Яркие сумки (розовые, неоновые)
СОЧЕТАТЬ с обувью нейтральных, пастельных цветов
НЕ СОЧЕТАТЬ с обувью ярких оттенков, тем более конкурирующих (например, розовую сумку с обувью золотого цвета)
7. Замшевая сумка
СОЧЕТАТЬ с лакированными ботильонами, леопардовыми, змеиными и крокодиловыми фактурами
НЕ СОЧЕТАТЬ с классическими лодочками на высоком каблуке
9. Сумка на цепочке
СОЧЕТАТЬ с туфлями на небольшом каблуке, балетками, "жокейскими" сапогами, мокасинами.
НЕ СОЧЕТАТЬ с туфлями или сапогами на высоком каблуке и танкетке.
8. Холщовая сумка
СОЧЕТАТЬ с балетками, ботильонами на среднем каблуке, туфлями на танкетке, мокасинами, кедами.
НЕ СОЧЕТАТЬ с туфлями-лодочками, ботильонами на высоком каблуке.
10. "Сумка почтальона"
СОЧЕТАТЬ с полусапогами, резиновыми сапогами, сникерсами, ботильонами в стиле милитари на невысоком каблуке, мокасинами
НЕ СОЧЕТАТЬ с туфлями-лодочками и сапогами на высоком каблуке и ботильонами на танкетке
Сохраните себе на стену, чтобы не потерять
[626x480]