[показать]
200 граммов отварной телятины
2 отварных яйца
2 отварных картофелины
0.5 большой луковицы
100 граммов сыра (лучше голландского)
1 пачка(200 граммов) майонеза
соль по вкусу
немного уксуса
Лук порезать тонкими полукольцами,чуть сбрызнуть уксусом,немного примять руками и оставить минут на 20-30 чтобы промариновался.
[показать]
Мясо порезать маленькими кубиками,
[показать]
сыр потереть на мелкую терку,картофель и яйцо на крупную.
[показать]
Укладываем в салатник слоями
Мясо смешать с небольшими количеством майонеза,разровнять на дно салатника
сверху маринованный лук
немного майонеза
картофель + майонез
яйцо+майонез
сверху посыпать сыром,поставить салат на 1-2 часа в холодильник пропитаться.
[показать]
для теста
200 миллилитров теплого молока
40 граммов сливочного масла
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
1 пакетик ванилина
1 ч. ложка сухих дрожжей
3-3.5 стакана муки
2 ст. ложки растительного масла
для начинки
300 граммов творога
100-150 граммов консервированных ананасов кусочками
2 ст. ложки сахарной пудры
на кончике ножа ванилина
дополнительно
1йцо для смазывания
сахарная пудра для посыпки.
В молоке развести дрожжи,1 ч. ложку сахара,4 ст. ложки муки,размешать,поставить в тепло на 15 минут.
Масло растопить,перелить в миску,добавить яйцо,сахар,ваниль,соль,растительное масло,все взбить слегка вилкой,влить в подошедшую опару,подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто,переложить в смазанную растительным маслом миску,накрыть и убрать в тепло на 1.5 часа.
Творог хорошо перемешать с сахарной пудрой и ванилью,с ананасов слить жидкость.
Подошедшее тесто обмять,разделить на небольшие шарики,раскатывать,в серединку ложить немного творожной начинки,сверху немного ананасов.
[показать]
защипать края(я делала треугольные пирожки),противень застелить промасленной бумагой,укладывать на него пирожки швами вверх,дать им постоять 20 минут, еще раз защипать края,смазать яйцом
[показать]
,духовка нагрета на 180 градусов,печь пирожки до легкой золотинки,затем прибавить на 200 градусов и уже выпекать пока они как следует не зарумянятся,вынуть из духовки,сразу посыпать сахарной пудрой.
[показать]
[показать]
Рецепт от Клеопатры с Готовим дома,булочки нам очень понравились,воздушные,ароматные,и очень вкусные!Слова и фото мои.
150 граммов сыра гауда(потереть на мелкую терку)+100 граммов для посыпки.(за не имением,брала обычный российский сыр)
1 ч. ложка с небольшой горкой сухих дрожжей
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
250 миллилитров теплой воды
2 ст. ложки растительного масла
3-3.5 стакана муки
В воде растворить сахар и дрожжи.затем добавить соль и половину нормы муки(просеянной),размешать,влить масло.всыпать 150 граммов сыра.постепенно подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто,переложить в смазанную растительным маслом миску,накрыть и убрать в теплое место на 1.5 часа,за это время тесто должно хорошо подойти.Затем тесто обмять,противень застелить промасленной бумагой,смоченными в растительном масле руками "выдавить" 12 шариков на противень(на большом расстоянии друг от друга),дать булочкам расстояться 15-20 минут,затем смазать взбитым яйцом и хорошо посыпать тертым сыром(оставшиеся 100 граммов).
[показать]
Духовка нагрета на 200 градусов,выпекать булочки 25-30 минут,до готовности.
[показать]
этот штрудель мой любимый,он нравится мне больше чем яблочный,получается с приятной кислинкой
для теста
2 стакана муки
2 шт. яйца
50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 миллилитров воды
2 ст .ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара.
для начинки
немного мягкого сливочного масла
500 граммов замороженной вишни без косточки
2 ст. ложки панировочных сухарей
3 ст ложки сахара
2 ст. ложки муки.
Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла.
Яйца растереть с солью сахаром и ванилью,добавить воду,размешать до растворения сахара,добавить мягкое масло,размешать(масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть),постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто,накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
Затем тесто раскатать в тонкий пласт.смазать его маслом,выложить ровным слоем вишни без сока,посыпать сахаром,сухарями и мукой,свернуть в не тугой рулет.защипать и подвернуть концы.
[показать]
Противень застелить промасленной бумагой,аккуратно держа зв края перенести на него рулет,смазать яйцом,проткнуть сверху несколько раз ножом.
[показать]
Духову нагреть на 210 градусов,выпекать штрудель 30 минут.
[показать]
фарш котлетный (мясо,хлеб размоченный в молоке,картошка,яйцо сырое,чеснок,лук.соль,перец)- 500 граммов
яйца отварные-4-5 штук
панировочные сухари
масло растительное
Отварные яйца почистить,порезать на 4 части.Смоченными в воде руками формируем лепешку из фарша.в середину кладем четвертинку яйца.
[показать]
Сформовать котлетки,хорошо обвалять в сухарях,убрать в холодильник минут на 15.
[показать]
Затем обжарить на разогретом растительном масле со всех строн.
[показать]
для теста
3 яйца
1 пачка (200 граммов) майонеза
0.5 стакана сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стакан муки
щепотка соли
для начинки
250 граммов докторской колбасы
100 граммов сыра
1 луковица.
Компоненты для теста хорошо вымешать до однородной массы.Колбасу порезать кубиками,сыр натереть на терку,луковицу обжарить до прозрачности,все смешать.Сковороду смазать сливочным маслом.вылить половину теста,выложить аккуратно начинку,сверху вылить вторую часть теста.распределить.Можно посыпать кунжутом,духовка нагрета на 200 градусов.выпекать пирог пока он не зарумянится,остудить в форме.
[показать]
[показать]
[показать]
пирог немного похож на пиццу,только тесто воздушное.рецепт я взяла на Еве,от Кристины.У меня он осел,я взяла на него слишком большую сковороду,а нужно поменьше,тогда он будет пышнее.
[показать]
для теста
0.5 литра кефира или молока
1 ч. ложка соли
1 яйцо
0.5 ч. ложки гашеной соды
мука(примерно стакан,если тесто на молоке то больше)
1 кочан средний цветной капусты
Замесить тесто по густоте как сметана(густая).
Капусту отварить до мягкости в кипящей воде,остудить,дать полностью стечь воде,поделить на небольшие соцветия,посолить.Разогреть в кастрюльке большое количество растительного масла,окунать соцветия в тесто,жарить в кипящем масле до золотистого цвета,складывать на салфетку чтобы удалить лишний жир,кушать остывшими.
[показать]
такие яблоки полезно кушать при больном желудке!
яблоки средней величины
любые сухофрукты(изюм,чернослив,курага)
мёд
можно добавить немного толчёных орехов
немного корицы и ванили
У яблок срезать крышечку и аккуратно вырезать серединку всю твёрдую часть проколоть яблоки в нескольких местах зубочисткой,заполнить предварительно вымоченными и измельченными сухофруктами,посыпать ванилью,корицей и полить начинку немного медом.накрыть "крышечками",запекать в духовке при т. 220 градусов 30 минут.Готовыми посыпать сахарной пудрой.
[показать]
филе сёмги -400 граммов
2 яйца
1 с. ложка майонеза
0.5 ст. ложки панировочных сухарей
сок лимона
соль.перец по вкусу.
растительное масло для жаренья
немного муки
Рыбу порезать небольшими кусочками,полить соком лимона,посолить.поперчить.
Белки отделить от желтков,желтки взбить с майонезом и щепоткой соли.белки взбить в пену.всё соединить,добавить панировочные сухари.размешать.Кусочки рыбы обваливать сначала в муке.затем макать в кляр и жарить на среднем огне на раскаленном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Нам понадобиться:
для теста
3 яйца
1,5 ст сахара
1,5 ст муки
1,5 ст сметаны
0,5 ст изюма
0,5 ст мака
0,5 ст чернослива
3 ч.л разрыхлителя
(а вообще можно любые суфофрукты и орехи)
Для крема
банка сгущеного вареного молока (можно и не вареного)
200 гр сл. масла
любые фрукты для украшения
Делаем первый корж
1 яйцо. 0,5 муки, 0,5 сметаны. 0,5 сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (можно замненить 0,5 ч.л.соды погасить уксусом) и добавляем мак
также делаем второй корж добавляем изюм, в третий корж добавляем чернослив или орехи
Выпекаем коржи. даем остыть.
Делаем крем, взбиваем сгущеное моло с маслом, перемазываем коржы и сверху украшаем фруктами
Вот такой торт внутри
Яблоки фаршированные творогом и гранатом
[показать]
Нам понадобятся:
- яблоки 4 штуки,
- творог 300 грамм,
- сахар 3 ст.л.,
- гранат - 1 штука
Приготовление:
Творог смешать с сахаром, гранат очистить и добавить в творог. У яблок вырезать сердцевину, оставляя края примерно по 1 см. Яблоки нафаршировать творогом и отправить в микроволновку на 10 минут при мощности 750 Ватт.
Куриные ножки в медовом соусе
[показать]
Куриные ножки (можно так же крылышки,тоже очень вкусно)
соевый соус-100 гр.
мед (жидкий, при необходимости растопить) 2-3 столовые ложки
крахмал-2 ст.ложки
Все смешать до однородной массы
Выложить ножки, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут
Обжаривать на сковороде до золотистой корочки.....
Подавать горячими
Куриные бедрышки, запеченные с сыром
Просто объеденье! Думала с тарелкой проглочу! Очень советую.....
[показать]
Ингредиенты
1 кг куриных бедрышек (или окорочков)
150 г сыра (твердого)
7-8 столовых ложек майонеза
2-3 зубчика чеснока
зелень
соль
Рецепт приготовления
Сыр нарезать пластиками.
В каждое бедрышко, под кожу, затолкать пластик сыра.
Выложить бедрышки в форму для запекания, посолить.
Зелень мелко порубить.
Смешать зелень с майонезом.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Смазать бедрышки, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
"ПИРОГ С ЛЕТНИМИ ЯГОДАМИ"
[показать]
Для теста:
- мука 300 гр.,
- сливочное масло 150 гр.,
- разрыхлитель 1 ч.л.,
- сахар 100 гр.,
- яйцо 1 шт.
Для начинки:
- творог 400 гр.,
- сахар 100 гр.,
- ванильный сахар 1 пакетик,
- сметана 100 гр.,
- яйца 2 шт.,
- ягоды (подойдет смородина, крыжовник, вишня, черешня, клюква, черника) 300 гр.
При желании, ягоды можно заменить нарезанными фруктами
Приготовить тесто: муку просеять, добавить разрыхлитель и масло порезанное кубиками
Тесто вымесить до состояния крошки
Добавить сахар и яйцо
Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса
Приготовить начинку: смешать творог, сахар, сметану и яйца, взбить миксером до однородности
Форму смазать маслом, тесто выложить в форму так, чтобы было закрыто дно и бортики
На тесто выложить творожную начинку
Ягоды (я взяла чернику и смородину) промыть и очистить от плодоножек, выложить сверху на пирог
Отправить в духовку разогретую до 180-190 градусов на 35-40 минут, подавать теплым!
Кокосовый пирог
[показать]
готовится очень быстро и просто
Для теста:
1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
3/4 стакана сахара
10 г разрыхлителя
1,5 стакана муки
Всё смешать и вылить в форму
Для начинки:
Смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1пакетиком ванильного сахара
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста
[показать]
Поставить в нагретую духовку и выпекать 25-30 минут(зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой). у меня фальги не было так я накрыла, стеклянной крышкой.
[показать]
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок
[показать]
Пирог получается очень мягким,сочным и не очень сладким.
[показать]
Блинчики готовим по такому рецепту:
0.5 литра молока
50 грамм сливочного масла
2 яйца
1ст.ложка сахара
1ч.л.соли
1стакан муки
Сливочное масло размягчить и перетереть с желтками и сахаром. Стакан молока смешать с мукой, чтоб не было комочков, добавить масло с желтками, потом второй стакан молока. Белки взбить с солью до образования пены, добавить к получившемуся тесту.
Печем блинчики.
Делаем заправку для суши:
300 грамм творога (адыгейского сыра или феты) смешать с майонезом и мелко нарубленной зеленью (можно и без зелени), кто любит-может добавить чеснок.
Намазываем блинчик, выкладываем на него рыбу (в моем случае сёмгу), сворачиваем трубочой, нарезаем на порционные кусочки, ставим как суши.
Источник
[550x366]
В нем содержится больше кальция, чем в молоке, и больше белка, чем в мясе. Его едят с овощами и фруктами, с мясом и рыбой, с ним делают мороженое, кремы и соусы. Не многие продукты могут похвастаться таким многообразием сортов и видов, как он, желтый (белый и оранжевый), круглый и не только, великий сыр.
Свежие (творожные) сыры
Разумеется, свежесть – качество, необходимое любым видам сыра. Эти же зовутся так из-за низкого срока выдержки. Свежие сыры отличаются нежной творожной консистенцией и чуть кисловатым сливочным вкусом. Самые известные – рикотта, фета, моцарелла, маскарпоне.
Моцарелла и фета идеально сочетаются с овощами, зеленью, а рикотта и маскарпоне практически универсальны – могут использоваться как для приготовления горячих блюд, так и всевозможных десертов.
Выбираем: настоящая греческая фета должна быть кремового цвета, со сроком выдержки не менее трех месяцев, и приготовлена только из овечьего молока. Если уж быть совсем точными, овечки еще и должны пастись исключительно на склонах Пелопоннеса, иначе сыр не имеет права называться «фетой».
Идеальный спутник – греческий салат.
В состав правильного маскарпоне входит лишь лимонный сок (винный уксус) и молоко коров или еще лучше – буйволиц. Последний вариант более вкусный и дорогой. Страна производства – Италия, и никакая другая.
Идеальный спутник – тирамису.
Рикотта должна быть белого цвета, с кисловатым вкусом и чуть творожистой консистенцией. Молоко – парное коровье.
Идеальный спутник – лазанья.
Моцарелла – в классическом варианте только из молока буйволиц, причем итальянских, только в сывортке или рассоле (исключение – копченая моцарелла). Остальное – не более чем аналоги.
Идеальный спутник – итальянская пицца.
Невареные прессованные (полумягкие) сыры
Они мягкие, нежно-желтого цвета, с твердой корочкой. Период созревания – от месяца до года. Самые известные представители – гауда, чеддер, эдам и маасдам. Менее известные – реблошон, канталь, пекорино романо.
Выбираем: чем дольше зрел сыр, тем ярче и насыщеннее должен быть его вкус и аромат. При прикосновении головка сыра должна быть приятно-пружинистой, в середине – чуть мягкой.
Идеальные спутники – виноград, орехи.
Вареные прессованные (твердые и полутвердые) сыры
Твердые, как видно из названия, светло-желтого цвета, эти сыры дольше вызревают (например, известный пармезан может «доходить» до 10 лет) и отличаются сладковатым, чуть фруктовым привкусом. Самые популярные – пармезан, эмменталь, грюйер.
Идеальная спутница – паста.
Выбираем: цвет твердых сыров – равномерный, без смены оттенков, корочка – не влажная, но и не чересчур сухая, трещины – недопустимы.
Мягкие сыры с плесневой корочкой
Пожалуй, сыр – один из очень немногих продуктов, которым плесень и резкий, специфический, порой неприятный запах идут на пользу. Популярные представители таких сыров – бри и камамбер. Жирные, тягучие, еще с корочкой из белой плесни, а ведь деликатес и радость гурманов. Да что там, говорят, вкус и консистенция мягкого камамбера вдохновила Сальвадора Дали на знаменитое «Постоянство памяти» с текучими, как сыр, часами.
Идеальные спутники – инжир и груши.
Выбираем: правильный камамбер должен быть мягким на ощупь и не крошиться при разрезании, самый правильный – продаваться в круглой деревянной коробочке, весить 250 г, иметь 11 см в диаметре и называться AOC-Camembert de la Norman-die.
Бри, некогда любимый сыр французской знати, покрыт белой, похожей на бархат плесенью. Толщина сыра – 3–5 см, чем бри тоньше, тем острее его вкус. Разновидностей настоящего бри всего три, по названию французских городов: Бри де Мо (Brie de Meaux), Бри де Мелен (Brie de Melun) и Бри де Куломье (Brie de Coulomiers). Бри «Нью Васюки» и прочие такие же пробовать не рекомендуется.
Голубые сыры
В народе – «сыры с плесенью», причем не с белой бархатистой, а самой настоящей, зелено-голубой. Благородные плесневые вкрапления получают за счет прокола не готовой еще массы специальными иголками с плесенью. Популярные представители – горгонзолла, данаблу, и, конечно же, рокфор. Последний, по легенде, изобрел влюбленный пастух. Убежав за прекрасной пастушкой, он забыл в пещере свой нехитрый завтрак из хлеба с
[640x506]
В США ученые провели исследования и выяснили, что две чашки кофе в день оказывают благоприятное воздействие на здоровье женщин. В исследовании принимали участие 84 тысячи женщин и 42 тысячи мужчин. Врачи наблюдали за испытуемым на протяжении 25 лет. В результате было установлено, что женщины, которые ежедневно выпивают в среднем две чашки кофе, на 25% реже подвергаются риску развития сердечных заболеваний.Дело в том, что кофе содержит антиоксиданты и танины, которые улучшают работу сердца и укрепляют сосуды, помогают функционированию печени и снижают риск возникновения астмы. Кроме того, любительницы кофе на 18% реже умирают от каких-либо иных недугов. Но этот напиток все равно не панацея: единственной болезнью, на которую кофе не оказал позитивного влияния, является рак. Как отмечают специалисты, регулярное употребление кофе не ведет к преждевременной смерти.
Американские медики предложили новое средство от бессонницы. Исследования показали, что помогает заснуть обычный вишневый сок, выпитый перед сном, или сами ягоды. Дело в том, что в вишне высокое содержание мелатонина – гормона, регулирующего сон.
После того как человек съел горсть ягод или выпил стакан вишневого сока, время, необходимое для засыпания, уменьшается. Кроме того, повышается «качество сна»: после пробуждения человек чувствует себя полностью отдохнувшим. Однако это справедливо только при условии полной темноты в комнате и отсутствия стрессов.
Как известно, людям, испытывающим проблемы с сердцем или предрасположенным к болезням сердечно-сосудистой системы, медики предлагают ежедневно пить аспирин. Он препятствует образованию тромбов и улучшает вязкость крови. Норвежские ученые выяснили, что такими же качествами обладает киви. Эта ягода способна сжигать жиры, блокирующие артерии, что снижает риск образования тромбов.
Кроме того, киви часто используют в косметических целях. Поскольку косметические маски и кремы, его содержащие, достаточно дорогостоящие, вы можете приготовить все необходимое для вашей кожи в домашних условиях.
Питательная маска из киви: Предварительно очищенный плод растолките в пюре вместе с половиной банана, естественно, тоже без кожуры. В полученную массу добавьте еще 1 столовую ложку творога. Все размешайте и наложите обильным слоем на лицо. Спустя 20 минут смойте теплой водой.
Смягчающая маска для увядающей кожи: Белок 1 куриного яйца смешавается с 2 чайными ложками свежего сока киви. Полученную смесь наносят на чистую кожу в области шеи, а после подсыхания смывают теплой водой.
Увлажняющая маска из киви: Смешайте в одинаковых пропорциях мякоть этого плода с творогом. Наложите массу на кожу и через 20 минут смойте теплой водой.
Для комбинированной кожи лица: 1 плод киви очистите от кожицы и разомните. Добавьте 1 взбитый яичный белок, 1 чайную ложку растительного масла и 1 столовую ложку зеленой глины. Размешайте все и нанесите массу на 10 минут. После смойте прохладной водой.