Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение
Соус из семечек подсолнечника. Рецепт. :)
[500x471]Я вчера с вечера, где-то в 11 часов, замочила сырые семечки подсолнечника. Сегодня с утра моталась по магазинам, а когда вернулась, было 12 часов дня, они уже дали ростки.
Попробовала, вкуснота. Но, всё равно решила извратиться. Кулинар во мне не дремлет.
Итак, эти семечки мы кладём в блендер, добавляем туда немного воды ( я налила ту, в которой они проращивались). Туда же зелень, любую на вкус (укроп, петрушку, базилик). Можно чуть чесночка, добавить кто хочет по острее. А кому суховато, то совсем немного растительного масла. Хотя, по мне и так кайфово. Ну, соль тоже по желанию, или соевый соус. Получился чудесный соус-паста!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Заправки для салатoв
[x375]Чем мы обычно заправляем , так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять!
[показать]
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Аргентинский соус чимичурри
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Баклажанный салат *Овощное безумие*
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Бомбовые рецепты заправок для борщей,супов,солянок и расольников на зиму
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Салат-желе из помидоров на зиму(МК от Елены)
Салат-желе из помидоров на зиму - очень оригинальный рецепт консервирования, очень вкусный и необычный. Приглашаю посмотреть мастер-класс интересной заготовки на зиму.
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Прозрачное варенье из яблок. Рецепты яблочного варенья.
Прозрачное варенье из яблок
яблоки 1 кг
сахар 1кг - 1кг 200гр
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Салат на зиму из баклажан и картофеля
Нашла очень вкусную,судя по виду и описанию,заготовку из баклажанов и картофеля. Незаменима в пост и для быстрого перекуса. Поставил в микроволновку и готово. Одним словом, кусочек лета в холодный зимний день.Ну что,попробуем приготовить?
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простая заправка для борща на зиму в рубиновых тонах (без уксуса)
Заправка для борща на зиму упростит и ускорит приготовление любимого многими первого блюда. В чем прелесть этого рецепта заправки для борща? Цвет, вкус, густая консистенция, и главное — в состав этой заготовки на зиму не входит уксус.
[500x333]
Заправка для борща на зиму будет выручалочкой хозяйке, которая ценит свое время и заботится о вкусном обеде для своих родных. Пробуем! Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА
КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!
Ингредиенты:
●3 кг помидор
●0.5 кг яблок
●0.25 кг лука
Приготовление:
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Соус-аджика *Оксанкина хреновина*
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Консервированная заправка для борща на зиму
[530x354]томаты грунтовые — 1 кг,
морковь — 1 кг,
перец сладкий — 1 кг,
лук репчатый (можно синий или белый) — 1 кг,
свекла — 1,5 кг,
1 стол. ложка соли,
100 мл уксуса 9 %,
масло подсолнечное — 0,5 литров.
Овощи нужно вымыть под проточной водой, свеклу и морковь лучше мыть щеточкой.Свеклу, лук и морковь очищаем. Из перцев вынимаем середину. Томаты ошпариваем кипятком, быстро охлаждаем в холодной воде и избавляем от кожицы.Лук нарезаем мелкими кубиками.Перцы режем соломкой.Томаты разрезаем на восемь частей (если мелкие).Морковь трем на крупной терке.Чтобы сэкономить время, в емкость наливаем масло подсолнечное и опускаем туда весь нарезанный лук.Пока лук жарится, успеваем натереть свеклу на крупной терке.К луку, который уже стал прозрачным, добавляем морковь, перемешиваем.Через пару минут высыпаем свеклу к луку и моркови.Снова выжидаем пару минут, добавляем болгарский перец, все овощи тщательно перемешиваем.Томаты кладем в самом конце, иначе морковь может остаться твердой.Засыпаем столовую ложку соли.Еще тушим минут десять и наливаем уксус. Горячую заправку для борща раскладываем в горячие стерилизованные банки вместимостью 0,5 литров, закатываем горячими крышками, переворачиваем, накрываем, ждем до остывания.
http://multivarkina.ru/
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рулетики из баклажанов
Баклажаны- 3 шт.
Пол стакана сухой фасоли
1 -2 зубчика чеснока
2/3 стакана грецких орехов
Зелень кинзы или петрушки
Помидор
Оливковое и подсолнечное масло.
Фасоль замачиваем на ночь и затем отвариваем до мягкости. Кому это делать не хочется (а таких большинство) можно взять готовую в банке) . Баклажаны режем вдоль тонко и обжариваем. Кинзу, орехи, фасоль, чеснок перемолоть в блендере. Добавить помидор, очищенный от кожицы и лишней влаги. Посолили,поперчили. И по чуть-чуть добавляем оливковое масло. Сколько? Это уже по вкусу, у меня 1,5 ст.л. ушло. Должна получиться ореховая масса, почти «нутелла», но про нее в другой раз. Теперь заворачиваем нашу пасту в баклажаны. Ну вот вроде и все.
А если осталась паста?
[показать]
Так это ж хорошо. Выпить утром чашку горячего чая или кофе с хлебом с пастой.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
.
Баклажаны с орехами можно делать с сухой приправой и свежей зеленью. Сейчас я расскажу как делать баклажаны с орехами с свежей зеленью. Это очень вкусное блюдо, особенно когда немного настоится, для него нам понадобится:
баклажаны 5-6 штук
орехи грецкие 1 стакан
зелень кинзы 1 пучок
зелень укропа 1 пучок
чеснок 3-4 зубчика
аджика 1 ст.л. или молотый красный перец по вкусу
уксус 1 ст.л.
соль по вкусу
хмели-сунели 1 ч.л.
имеретинский шафран (запрана или желтый цветок) 0,5 ч.л.
кипяченая вода около пол стакана
гранат для украшения, можно и в начинку(не обязательно)
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
/strong>
[показать]
Мацони в домашних условиях
Мацони это самый полезный продукт Грузинской кухни. Он очень богат лактобактериями и кальцием. Мацони используют как напиток , так и для приготовления многих блюд, очень часто используют в выпечке.
Как приготовить мацони:
Молоко подогреваем, до такого состояния, чтоб когда в него опустишь палец не было слишком горячо, но в то же время и не тепло.
Края пол литровой банки полностью обмазать кефиром или живой сметаной или био йогуртом (без добавок каких либо вкусов), аккуратно заполнить банку молоком укутать в целлофан, а потом в полотенце и оставить на 4 часа. за это время мацони должно стать плотным, не дожидайтесь пока на поверхности будет собираться водичка. Снять все утеплители с банки и на пол часа оставить остывать без крышки на столе. Потом переложить в холодильник. С первого раза когда заквашиваете не мацони а кефиром или сметаной , вкус слегка будет отличаться. Поэтому для 1го раза попробуйте приготовить 1 ст. мацони. В следующий раз используйте Ваше мацони в качестве закваски, даже если оно полежит в холодильнике и скиснет. С каждым разом, новый мацони будет вкуснее и вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!http://www.receptimari.com
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
О рецепте сациви из грибов
Это ароматное и вкусное блюдо любителям грибов и сациви посвящается.
Ингредиенты:
| грибы свежие | 500 г |
| лук репчатый | 2 шт |
| орехи грецкие молотые | 1 стак. |
| бульон грибной | 500 мл |
| кориандр молотый | 1 ч. л. |
| уцхо-сунели | 1 ч. л. |
| молотый шафран | 1 ч. л. |
| перец острый молотый | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| сок лимона | 1 ст. л. |
| масло растительное без запаха | 2 ст. л. |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Грузинская кухня
В Грузии в любое время года к обеду и ужину подают тщательно очищенную и вымытую зелень и овощи. Также для грузинской национальной кухни характерно обилие всевозможных пряностей, приправ и соусов, которые принципиально отличаются от европейских как составом так и технологией приготовления.
[показать]
перец сладкий и горький зеленый - по 500 г
кинза - 250 г
зелень петрушки - 250 г
зелень укропа - 250 г
зелень сельдерея - 150 г
чеснок - 3 зубчика
кориандр молотый - 1 ст. ложка
уксус винный
соль
Обработанный горький и сладкий перец пропустите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком. Приправьте кориандром, уксусом, солью, перемешайте. Аджику можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.
Перец и зелень обработайте, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте специи, соль, перемешайте и разложите в банки. Храните на холоде.