Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение

Зеленые помидоры "По-грузински"

Зеленые помидоры "По-грузински"

                                                  ИСТОЧНИК  

Ингредиенты для "Зеленые помидоры "По-грузински""

• Помидор (зеленый) — 2 кг
• Перец пепперони (зеленый) — 5-10 шт
• Чеснок (крупная головка) — 1 шт
• Укроп (большой пучок) — 1 пуч.
• Петрушка (большой пучок) — 1 пуч.
• Сельдерей (черешковый, зелень, большой пучок) — 1 пуч.

Читать далее...

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Маринованные зелёные помидоры на зиму от Светланы Крюковских.

В на дно стерилизованных банок выложите 4 лавровых листа, 8 горошин перца и уложите зеленые помидоры. Залейте кипятком на 20 минут и приготовьте заправку. 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Помидоры по-корейски от Натальи Карпушенковой.

Чтобы приготовить быстрые помидоры по-корейски нам понадобятся такие ингредиенты:
Помидоры 2 кг — 2,5 кг,
болгарский перец — 4 шт,
горький перец — 2 стручка,
чеснок — 2 головки,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Помидоры Лакомка на зиму от Светланы Крюковских.

На дно 3-х литровой банки выложите чеснок, хрен, петрушку, укроп, лавровый лист, пару шт. гвоздики. Сверху уложите слой помидор, затем слой порезанного болгарского перца и слой лука кольцами.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Баклажаны с болгарским перцем на зиму от Елены Маковкиной.

Вам потребуется:
7 кг баклажан
7 кг болгарского перца
по 0,5 кг:
чеснока

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Варенье из айвы от Елены Оргюн.

Очистите айву от кожуры, удалите семена и порежьте на кусочки. Выложите айву в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы айва была покрыта жидкостью. Варите с момента закипания 5 минут, после чего достаньте айву шумовкой на блюдо...

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Заправка для борща на зиму от Ларисы Зеленюк.

Необходимые ингредиенты:
3 кг спелых помидор
2 пучка зелени петрушки
1 кг сладкого красного болгарского перца

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Квашеные помидоры в банке от Ларисы Зеленюк.

Режем немного сельдерея, кладем на дно банки, помидоры прокалываем ножом и складываем в банку, пересыпая зеленью.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[500x427]

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Салат из перца и моркови на зиму от Ларисы Зеленюк.

• Необходимые ингредиенты:
• по 3 кг
• болгарского перца
• моркови

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Баклажаны по — корейски «Кади-ча» на зиму - ярко, красиво и очень вкусно!

Жареные баклажаны — моя самая любимая закуска из всех корейских салатов, которые я пробовала. Это шикарное блюдо и летом и зимой. За зиму эти баклажаны съедаются до последней банки...Советую попробовать!

[700x409]

Обязательно накрутите себе таких

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Баклажаны на зиму. 13 вкуснейших рецептов

[400x212]

Замечательные, полезные овощи - баклажаны. Их еще с любовью называют "синенькие", за их яркий цвет и неповторимый вкус. Баклажаны на зиму Баклажаны помимо вкусовых качеств, как и все овощи, содержат в себе витамины и микроэлементы.

Читать далее...

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Баклажаны на зиму от Алены Дреер.

[показать]

• Баклажаны в маринаде:
• 0,5 литра воды
• 1 стакан уксуса 9%
• 1 стакан сахара
• 1 стакан растительного масла
• 1,5 ст. ложки соли
• большая головка чеснока

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Овощи по-корейски на зиму от Алены Дреер.

капуста - 1,5 кг

морковь - 1,5 кг

перец болгарский - 1кг

лук репчатый - 1кг

приправа для моркови по-корейски - 2пачки

чеснок - 2шт

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Маринованные баклажаны с чесноком от Сергея Грунина.

[показать]

     Сразу скажу, что мороки много, но зимой так вкусно! Этот рецепт нам дали родственники из Крымска в 1988году. Вот сколько лет он у меня и ни разу не подвел. Маринованные баклажаны с чесноком очень вкусные получаются!

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ.

[404x304] Вам понадобиться: На 1,5-2 кг баклажанов 4 шт. красного болгарского перца, 3 моркови, 400 г лука, 100 г чеснока, 1 пучок укропа, сахар, эссенция - по 1 ст.л., соль 0,5-1 ст.л.

Это цитата сообщения serbucna Оригинальное сообщение

Самый простой и быстрый способ заготовки помидоров на зиму от Джулии Туриашвили

  

Самый простой и быстрый способ заготовки помидоров на зиму от Джулии Туриашвили

[483x362]

Этот способ консервирования я придумала из-за постоянной нехватки времени, ну, и лени моей пресловутой,  [показать], которая и толкает меня на всякие "изобретательства ))).

Количества продуктов не указываю. Каждый или каждая может делать, сколько хочет!!!

Итак, приступаем:

Помидоры вымыть, дать стечь воде. Это - самое сложное  [показать].

Дальше: разрезаем помидорки на 4-6 частей (6 - если помидоры крупные), бросаем в кастрюлю и солим по вкусу. На полчаса-час забываем про них. Тем временем подготавливаем банки: тщательно моем и заливаем кипятком (банки я использую со своими закручивающимися крышками), крышки, соответственно, тоже моем и заливаем кипятком. Так пусть и постоят.

 

Помидоры за это время изошли соком. Ставим на газ и на большом огне, помешивая изредка, быстро доводим до кипения. По одной опорожняем банки и сразу же заливаем туда помидоры, стараясь, чтобы помидоры распределились по банкам равномерно, и закатываем.Помидоры укладываем до самого верха. Стерилизовать не надо!!! Переворачиваем банки и накрываем чем-нибудь теплым. Вот и все!!! Зимой из этих помидорок можно даже салатик приготовить - как свеженькие!

P.S.готовить сразу помногу не надо (по 5 кг, не больше), а то помидоры, пока закипят - переварятся.

отсюда

 

 

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Острые маринованные баклажаны.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Закуска «Кобра» из синеньких. Заготовки на зиму.

[470x312]


Пряная закуска получается — высший класс. То, что в ней достаточно много горького перца, пусть Вас не смущает, в общей массе он не чувствуется, но тем не менее во рту горит. Закуска «Кобра» исчезает со стола всегда первой.
Читать далее

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

ПОМИДОРКИ НА ЗИМУ

Зеленые помидоры
[показать]
Заливка (на три литровые банки):

1 литр воды
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка с горкой соли
0,5 стакана 9% уксуса
Хрен, укроп, петрушка

Сделайте надрезы на помидоре в нескольких местах. В эти надрезы воткните тонко нарезанный чеснок. Я все помидоры разрезала пополам, а крупные на четыре части. Уложите зеленые помидоры в банки, залейте горячим рассолом. Стерилизуете 10-15 минут с момента закипания воды. Укупоренные банки переверните крышкой вниз, накройте толстым полотном (лучше одеялом) и оставьте до остывания.

Зеленые помидоры «пьяные»
[показать]
Заливка (на 7 – 700 гр. баночек):

1,5 литра воды
4 ст. ложки сахара
2-3 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 зубчика чеснока
10 горошин душистого черного перца
5 шт. гвоздики
2 ст. ложки водки
2 ст. ложки 9% уксуса
Щепотка горького красного перца

Подготовленным маринадом залейте помидоры, стерилизуете 15-20 минут и закатываете. Банки хорошо хранятся даже при комнатной температуре.

Зеленые помидоры «пальчики оближешь»
[показать]
На 3 кг. помидоров

200 гр. зелени: петрушка, укроп, листья вишни (или смородины)
100 гр. репчатого лука (я в каждую банку нарезала по пол луковицы)
1 головка чеснока

Заливка:

3 литра воды
9 ст. ложек сахара
2 ст. ложки соли
2-3 штуки лаврового листа
5 горошин перца душистого
1 стакан 9% уксуса
Растительное масло (берется из расчета 1 ст. ложка на литровую банку)

Такие же помидоры можно готовить с другой заливкой (на 3-х литровую банку):

1,5 литра воды
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка соли
1 столовая ложка уксуса
1 ст. ложка растительного масла

В банку сначала выкладываете зелень, чеснок, растительное масло. Затем помидоры, а сверху лук. В готовую заливку добавляете уксус и заливаете горячим маринадом помидоры. Стерилизуете 15 минут.

Зеленые помидоры «вкусные»
[показать]
Заливка:

1 литр воды
4 ст. ложки сахара
3 ч. ложки соли
100 гр. 6% уксуса
Сладкий болгарский перец

Укладываете помидоры и кусочки болгарского перца в банки, два раза заливаете кипятком, на третий – кипящим рассолом и закатываете. Помидоры получаются очень вкусные.

Я закрывала такие помидоры в томатном соке, но без добавления
уксуса. Делала из томатов сок, добавляла в него соль, сахар по рецепту и корицу на кончике ножа, кипятила 5 минут. Затем заливала помидоры соком, добавляла 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты (аспирина) на литровую банку и сразу закатывала крышкой.

Зеленые помидоры с желатином «чудо»
[показать]
Заливка:

На 1 литр воды
3 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара
7-8 шт. лаврового листа
20 душистого перца горошком
10 штук гвоздики
Корица
10 гр. желатина
0,5 стакана 6% уксуса

Желатин предварительно замочите в теплой воде на 40 минут. Сделайте заливку, прокипятите, добавьте в неё желатин и уксус. Залейте помидоры заливкой и стерилизуете 5-10 минут.

Я зеленые помидоры с желатином никогда не пробовала, но отклики слышала хорошие. Поэтому закрыла две порции: из зеленых и бурых томатов.

Зеленые помидоры с капустой
[показать]
Заливка:

2,5 литра воды
100 гр. соли
200 гр. сахара
125 гр. 9% уксуса

Специи:

Укроп
Петрушка
Болгарский перец

Зеленые помидоры и капусту крупно нарежьте и сложите в банку со специями. Первый раз залейте кипятком, дайте постоять 20 минут, второй раз готовой заливкой. Добавьте 1 таблетку аспирина на литровую банку и закатывайте.

Это рецепт моей сотрудницы, получаются очень вкусные помидоры.

Я по этому рецепту закрыла помидоры двух видов: с заливкой и в томатном соке. В приготовленный томат добавила соль, сахар и немного корицы. Кипятила 5 минут. Уложенные в банку помидоры залила прокипяченным соком, стерилизовала 15-20 минут и закатала.

Зеленые помидоры с яблоками в розовом рассоле
[показать]
Заливка:
1,5 литра воды
1 ст. ложка соли
5 ст. ложек сахара
70 гр. 6% уксуса
Душистый перец горошком
Петрушка
Яблоки
Свекла

В банку уложите помидоры, несколько яблочных долек и 2 маленьких кружочка очищенной свеклы. От количества свеклы зависит насыщенный цвет рассола. Залейте на 20 минут кипятком. Потом из этой воды сделайте заливку, прокипятите её. Горячим рассолом залейте помидоры и закатайте крышкой. Я сделала немного по-другому: для того, чтобы свекла не потеряла свой цвет, я её добавила в заливку, кипятила 5 минут с уксусом, а затем Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Лето в банке. Помидоры в петрушке.

[x375]

Этот рецепт «с бородой» Его давно привезла бабушка из Киева, где она попробовала его на юбилее у своей однокурсницы (тогда отмечали юбилеи на дому). С тех пор эти помидоры в петрушке стали любимыми заготовками в нашей семье, у моих коллег и друзей. Я на даче сажаю много петрушки (и корневой, и листьевой, и махровой). Цимус ему придает петрушка, такой изысканный и нежный аромат. Петрушка занимает первое место по содержанию витамина С, антиоксидантов, на втором месте - лимоны и лишь на третьем месте - черная смородина.
[показать]