Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Галушки творожные
Галушки будем готовить из творога, сметаны, яйца, муки, сливочного масла, соли, сахара.
Тесто для галушек выкладываем на посыпанный мукой стол, разрезаем на четыре равные части.
Галушки опускаем в подсоленную кипящую воду и варим, пока они не всплывут.
Толченые сухари поджариваем до золотистого цвета.
Выкладываем галушки на тарелку, поливаем растопленным маслом, посыпаем галушки нарезанной зеленью и поджаренными сухарями
На стол галушки подаем со сметаной.
Сваренные галушки можно запечь в духовке. Для этого галушки кладут на противень, поливают сметаной, сбрызгивают маслом и запекают до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Суп с галушками
[показать]
Порадуйте домашних этим поистине солнечным куриным супом с галушками. Чудный аромат, великолепный вкус – что еще нужно для счастья?
Ингредиенты
- Половина тушки курицы
- 2 луковицы
- Лавровый лист 2-3 листочка
- Перец черный душистый 4-6 штук
- 1 морковь
- 3 яйца
- 50 грамм
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
ГРЕЧНЕВАЯ КАША ИЗ ТЕРМОСА ИЛИ ЗАВТРАК В ДОРОГЕ . - РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Крупа гречневая - 0,5 стакана
Молоко - 3 стакана
Масло сливочное - 50 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 трети чайной ложки
Гречку промыть.Откинуть на сито ,встряхнуть от лишней воды.
Термос обдать кипятком .
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Как варить гороховую кашу
Приготовление
- Главное в этом блюде, конечно же, горох, сушеный цельный или половинками. Зеленый или обычный, желтый – неважно. А вот нут для этих целей не подходит, его поберегите для хумуса. Купленный горох нужно перебрать и несколько раз промыть в холодной воде, пока та не станет прозрачной.
- После этого залейте горох холодной водой и оставьте для набухания на ночь. Так он сварится гораздо быстрее. Если же вы решились на это блюдо спонтанно, постарайтесь замочить горох хотя бы на часок или готовьтесь к долгой варке.
- Спустя 6-8 часов (или 1 час, как получится), снова промойте его и положите в кастрюлю со свежей холодной водой. Поставьте ее на сильный огонь и доведите до кипения. Затем огонь убавьте до умеренного. Обязательно тщательно снимайте пену. Именно так правильно варить гороховую кашу. Вместе с пеной уйдет большинство веществ, способствующих ненужному газообразованию в наших желудках.
- Кастрюлю прикройте крышкой, снова убавьте огонь до маленького, и готовьте на нем горох почти до мягкости. На это уйдет примерно 20-30 минут. Когда зерна размягчатся, а вода впитается почти вся, кашу можно посолить.
- Еще немного потомите ее на минимальном огне и выключайте. Чтобы избавиться от не полностью разваренных зерен пройдитесь по гороху толкушкой для картофельного пюре. Заправьте все сливочным маслом или жареным луком и подавайте на стол.
Ну а теперь, когда вы знаете, как варить гороховую кашу, дело за малым – применить знания на практике!
Приятного аппетита!
http://kakchto.com/
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Суп "Харчо"
Итак, для приготовления нам понадобятся такие продукты :
-Говядина - 0,5 кг (грудинка или мясо на косточке)
-Морковь - 1 шт
-Лук - 2 шт.
-Помидоры - 3-4 шт
-Чеснок - 1 головка
-Рис - 3-4 ст.л.
-Ткемали - 3-4 ст.лож.
-Грецкие орехи (ядра) - 0.5 стакана
-Специи: хмели-сунели, соль, черный перец, молотый кориандр, лавровый лист
-Зелень : петрушка, кинза, базилик, мята (по желанию)
Способ приготовления :
В кастрюле вскипятить 2 литра воды и варить в ней говядину целым куском при слабом кипении. Варить долго, пару часов как минимум. Бульон для супа должен получиться наваристым и "крепким".
Далее говядину извлечь из бульона, удалить все кости, а мясо нарезать на куски порционно. Нарезанную говядину вернуть обратно в кипящий бульон.
Лук измельчить, морковь натереть, помидоры нарезать небольшими кусочками. Пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.
Орехи слегка обжарить на сухой сковородке до появления приятного запаха и растереть в ступке до однородного состояния и появления следов орехового масла.
Чеснок очистить и растереть вместе с орехами.
Далее закладываем продукты в бульон : отправляем промытый рис, несколько ложек ткемали, орехово-чесночную смесь, пассерованые овощи.
Суп на медленном огне кипит еще 10-15 минут.
В конце варки добавляем специи - хмели-сунели, соль, перец, молотый кориандр.
После добавления специй суп кипит еще 5 минут.
Зелень измельчить, добавить в суп, и оставить под крышкой еще на 5 минут.
http://ovkuse.ru/
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Торт -" Проще простого"
[показать]
Ингредиенты:
-1 яйцо
-1 ч. ложка крахмала
-0,5 ч. ложки соды или разрыхлителя
-0,5 стакана сахара
-0,5 стакана сметаны
-0,5 стакана муки
Приготовление:
Всё смешать и добавить в один корж изюм, в один корж какао, в один корж мак, в один корж орехи по вкусу.
Крем: взбить 600 г. сметаны (или сливок) с 3 столовыми ложками сахара, пакетиком ванильного сахара и закрепителем для сливок.
Украсить шоколадной глазурью (растопленный шоколад и сливочное масло) или посыпать орехами и тёртым шоколадом.
Приятного Вам аппетита!
http://shefpovarok.blogspot.co.il/
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
СУПЕР-ПИЦЦА (тесто)
Очень быстро готовится! Пицца получается очень вкусная и сочная. Отличный рецепт на каждый день.
Ингредиенты:
Тесто на 2 пиццы диаметром 30 см.
Приготовление:
1. Воду смешиваем с оливковым маслом;
P.S.: Сыр кладем когда пицца уже почти готова, чтобы он просто расплавился, а не запекся.
http://shefpovarok.blogspot.co.il/
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Чечевичный суп с сосиками
Чечевичный суп с сосисками очень вкусный и сытный. В оригинале нужно использовать зеленую тарелочную чечевицу. Но для ускорения процесса можно взять желтую чечевицу, которая варится быстрее.
Ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы;
- 400-500 гр. помидоров;
- 200 гр. сосисок (3-4 штуки);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 чеснока;
- подсолнечное масло;
- зелень (у меня укроп и кинза);
- соль;
- перец.
Сосиски режем кружочками.
Лук режем, морковь трем на крупной терке, чеснок давим.
Сосиски обжариваем в кастрюльке в масле. Затем добавляем лук с морковью и чесноком. Обжариваем еще в течение 3-5 минут.
Помидоры ошпариваем кипятком. Счищаем кожицу. Режем на кусочки. Добавляем вместе с соком в кастрюлю к сосискам, луку и моркови. Тушим 10 минут.
Затем кладем чечевицу. Я решила в этот раз использовать тарелочную. Заливаем 5
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Салат из фасоли и помидоров с чесночной заправкой
Ингредиенты:
- 2-3 помидора;
- банка красной или белой фасоли;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- зеленый лук (или другая зелень по желанию);
- соль;
- перец.
Фасоль сливаем.
Помидоры режем небольшими кубиками. Аккуратно перемешиваем с фасолью.
Делаем заправку. Смешиваем масло, подавленный чеснок, соль и перец. Добавляем заправку и измельченную зелень к помидорам и фасоли, еще раз аккуратно перемешиваем. Салат готов!
http://www.kastrulki.ru/
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает
Ингредиенты:
- 500 г капусты
- укроп
- перец
- 125 г маргарина
Тесто:
- 3 яйца
- 5 столовых ложек сметаны
- 3 столовых ложки майонеза
- 6-7 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка разрыхлителя
Приготовление:
Капусту посечь, перемешать с укропом. Высыпать в форму для запекания.
Маргарин растопить и залить капусту.
Вбить яйца, добавить майонез, сметану, посолить, поперчить. Хорошо все перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и снова хорошо перемешать
Тесто вылить на капусту и поставить запекаться.
http://shefpovarok.blogspot.co.il/2013/04/
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Ленивые вареники
Очень вкусное и нежное блюдо из творога.
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 50 г сахара (≈5 ст.л.)
- 50 г муки (≈5 ст.л.) + 2-3 ст.л. на подсыпку
- 1 яйцо
- соль
-
сливочное масло для готового блюда
-
Очень нежные ленивые вареники, которые тают во рту. Я использовала магазинный однородный творог 9% жирности. Получается 3-4 порции вареников.
Приготовление:
Творог растереть с сахаром и щепоткой соли. Если творог не однородный, предварительно необходимо протереть его через мелкий дуршлаг или сито.
Добавить яйцо, перемешать до однородности.
Добавить муку, тщательно перемешать (творожная масса будет липкой).
Если масса получается жидковатая, значит у вас изначально был водянистый творог, тогда необходимо добавлять больше муки!На разделочную доску (или на рабочую поверхность) насыпать муки.
Выложить столовую ложку с большой горкой творожной массы.
Посыпать сверху мукой.Легкими движениями рук начать катать колбаску.Сформировать колбаску диаметром примерно 2 см. Приплюснуть ее по всей длине.
Порезать ножом по диагонали через каждые 2 см (получаются ромбики).Воду в кастрюле довести до кипения, посолить.
Опустить вареники по одному в кипяток. Варить на небольшом огне 2-3 минуты после всплывания.
Вареники выложить шумовкой на тарелку, хорошо смазать кусочком сливочного масла.
По желанию, к ленивым вареникам также можно подать сметану.
Рецепт от Каменских Елены
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Рис с куриным филе, морковью и луком(плов...?)
Отменное сытное и яркое блюдо из риса, курицы и овощей.
Ингредиенты:
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 150 г куриного филе
- 150 г длинозернистого риса (1 стакан)
- растительное масло для жарки
- 1⁄3 ч.л. куркумы
- соль
-
перец
Приготовление:
http://kamelena.ru/Лук почистить и порубить в измельчителе (или мелко порезать).
Морковь почистить и порубить в измельчителе (или натереть на мелкой терке).
Филе порезать кубиками.В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарить лук около 5 минут.
Добавить морковь, жарить 5 минут.Добавить филе, жарить 10 минут, периодически помешивая.
Добавить рис, перемешать.Добавить три стакана воды (в три раза больше риса).Посолить, поперчить, добавить куркуму. Перемешать, закрыть крышкой.
После закипания уменьшить огонь до минимума. Не перемешивая, варить примерно 20 минут (или до выкипания воды).Перед подачей можно посыпать зеленью.
Серия сообщений "Мясо":говядина, курятина, индюшатина, свинина, пикник,шашлыки,Часть 1 - МАРОКАНСКИЙ ТАЖИН С МЯСОМ И ОВОЩАМИ
Часть 2 - КУРИЦА ПО -ТАЙСКИ
...
Часть 20 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык к Майским праздникам!
Часть 21 - Куриные крылышки в медово-соевом маринаде
Часть 22 - Рис с куриным филе, морковью и луком(плов...?)
Часть 23 - Куриный рулет в желе
Часть 24 - Шашлык из курицы
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Икра из баклажанов
Икра из баклажанов, запеченных в духовке, с добавлением тушеных помидоров и лука.
Ингредиенты:
- 600 г баклажанов
- 200 г помидоров
- 200 г лука
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец
-
2 ст.л. растительного масла + масло для жарки
Приготовление:
С баклажанов срезать хвостик и положить их в форму (или же просто на противень).
Запечь в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут.
Лук почистить, порезать как можно мельче.
Помидоры залить на пару минут кипятком.
Каждый помидор крестообразно надрезать и снять шкурку.
Порезать помидоры мелкими кубиками.
Лук обжарить на растительном масле около 10 минут (до прозрачности).
Добавить помидоры, перемешать. Тушить примерно 10-15 минут.
Готовые запеченные баклажаны остудить- потом снять шкурку.
Мелко порезать.(кубиками)
Смешать в салатнике баклажаны и помидоры с луком.
Посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
Налить 2 ст.л. растительного масла, перемешать.
Поставить в холодильник не менее чем на час, так как икра из баклажан становится наиболее вкусной именно тогда, когда настоится и охладится.
http://kamelena.ru/
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Пирог с апельсинами "Нежность"
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 3 шт
Мука — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Апельсин (большой) — 1 шт
Масло сливочное (для смазывания формы)
Приготовление:
С половины апельсина стереть цедру, с оставшейся половины срезать тонкие полоски цедры, они пойдут на украшение.
Подготовить остальные продукты. Тесто замешивается очень быстро, буквально за 5 минут.
Апельсин почистить (я удалила и пленочки, но это не обязательно, просто они сами отставали), дольки нарезать поперек на кусочки. Это, кстати, самая долгая операция.
Желтки отделить от белков. Белки пока убрать в холодильник, а желтки растереть с помощью миксера с половиной сахара добела.
В белки добавить маленькую щепотку соли и взбить в плотную пену. Постепенно ввести
Осторожно соединить обе массы.
Сверху просеять через сито муку и аккуратно перемешать тесто методом складывания.
В конце добавить апельсины и снова аккуратно перемешать.
Форму для запекания смазать холодным сливочным маслом, выложить тесто, осторожно разровнять.
Запекать в предварительно нагретой до 190-180*С духовке 25-30 минут. Пирог немного остудить в форме, а затем аккуратно извлечь и окончательно остудить на решетке. Затем посыпать сахарной пудрой и полосками цедры.
Разрезать пирог надо очень аккуратно, верхняя корочка очень хрупкая,
Приятного чаепития!
Фото и рецепт: Нина-супербабушка
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Шарлотка с яблоками на сметане
-
сахар песок — 1 стакан
-
сметана - 1стакан
-
яйца — 3 штуки,
-
яблоки —4 или 5 штук (в зависимости от вкуса )
-
разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка,
-
корица и сахарная пудра по вкусу,
-
мука пшеничная — 1 стакан
-
растительное масло.
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
ПИРОГ МАКОВО-КОКОСОВЫЙ С ШОКОЛАДОМ
ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНО! ПРОВЕРЕННО!
150 г маргарина ,1 стакан саxара ,1 стакан кокосовой стружки ,1 стакан мака ,3 яйца ,1 пакетик ванильного саxара ,1 стакан муки,пол-пакетика разрыхлителя ,цедра 1-го лимона и немного сока лимона ,200 г сметаны .
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Кекс нежный на кефире
http://harch.ru/
|
Этот рецепт кекса порадует любителей простой пышной выпечки.
|
|
|
Ингредиенты:
|
|
| Яйца взбить с сахаром и ванилином: | |
| Влить кефир, растопленное масло и перемешать: | |
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Салат из свеклы с черносливом
Рецепт приготовления-
[300x225]
Ингредиенты (на фото):
Свекла — 1 кг.
Чернослив — 300 г.
Орехи (грецкие) — 150 г.
Чеснок — 4 зубчика
Майонез — 200 г. (для постного салата- постный майонез или растительное масло)
Отвариваем свеклу, очищаем, измельчаем на крупной терке.
Нарезаем чернослив и измельчаем орехи.
Добавляем к свекле, чернослив, орехи, чеснок ( измельченный) и заправляем майонезом.
Салатик готов. Приятного аппетита
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЕБКА
Трудно отрицать пользу чечевицы. Остается лишь научиться её готовить. Предлагаем вашему вниманию рецепт чечевичной похлебки, которая легко готовится и очень полезна для желудка. Чечевицу перед закладкой в бульон обычно замачивают, однако можно обойтись и без этой процедуры.
Ингредиенты
- Лущеная чечевица - 400 г
- Бульон куриный - 2 л
- Репчатый лук - 3 шт.
- Томаты свежие - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубка
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Молотый тмин - 1 ч. л.
-
Черный молотый перец, соль на вкус
Рецепт приготовления
- Перебираем и промываем чечевицу.
- Большую кастрюлю с бульоном ставим на огонь.
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ СЫР-БРЫНЗА
[480x360]
2 литра пастеризованного! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего),но не в коем случае не стерилизованного или того которое долгого хранения.
400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную)
6 шт. яиц
2-3 ч. ложки соли
Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает.
Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник.(я оставляла на ночь под прессом в холодильнике)Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.
http://www.liveinternet.ru/users/cubete/profile/