Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Баклажаны под грибочки

[показать] Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:) 3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь. Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл. Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее. Выход около 2,5литр. автор

Это цитата сообщения olga_zaedinova Оригинальное сообщение

вязание спицами

[372x500]Размеры 36/38 и 40/42
Внимание: данные для размера 40/42 стоят в скобках. Если указано только одно значение, значит оно подходит для обоих размеров
Материал:
400 г серой пряжи Lana Grossa 'Pashmina' (22% кашмир, 78% мерино очень тонкий, не сваливающийся, LL ca. 125 m/50 g),
спицы Nr. 4
Узоры:
Резинка: чередовать 1 лицевую и 1 изнаночную петлю
Основной узор: Вязать в соответствии со схемами 1.-5.. На схемах изображены только лицевые ряды. Изнаночные ряды вязать по рисунку.
1 клетка на схеме = 1 п. х 2 р..
Изобораженные раппорты в ширину постоянно повторять.
При вязке узора 1 со схемы 1 постоянно повторять ряды 1.-16.
При вязке узора 2 со схемы 2 постоянно повторять ряды 1.-8.
Узор 3 вязать в соответствии со схемой 3.
При вязке узора 4 со схемы 4 повторить ряды 1.-14, затем 7.-22.
При вязке узора 5 со схемы 5 постоянно повторять ряды 1.-4.
Плотность вязания :
20 п. х 28 р. = 10х10 см (лицевая гладь спицами Nr 4);
20 п. х 26 р. = 10х10 см (в среднем, спицами Nr 4)
Схема:
Описание работы:
Спинка:Набрать 102 (110) п. спицами Nr. 4 и провязать 4 р. резинкой. Затем работь узором 1. Для скосов бедра в каждом 6. р. с каждой стороны закрыть 6 х 1 п. = 90(98) п.
Через 15 см от начала работы продолжить работу узором 2. Через 12 см узора 2 продолжить работу узором 3, для размера 36/38 с каждой стороны прибавить 1 п., для размера 40/42 пропустить начальную и конечную петли, при этом следить за тем, чтобы в начале и конце ряда производилось ровно столько накидов, сколько петель будет провязано вместе.
Для скосов бедра в каждом 6. р. прибавить с каждой стороны 5 х 1п.=102(108) п.. Через 12 см вязать следующим образом: краевая п., 12 (15) п. лицевой гладью (лицевые ряды - лицевые п., изнаночные в изнаночных рядах), 15 п. узор 4, 46 п. Узором 5 (= 3 x раппорт = 42 M, 4 конечные п.), 15 п. узором 4, 12 (15) п. лицевой гладью , краевая п..
Через 42 см от начала работы для проймы с каждой стороны закрыть 1 х 4(3) п.. Затем в каждом 2.р. закрывать 1 х 3 п., 2 х 2 п. и 1 х 1п. с каждой стороны = 78(86) п.. Через 30 р. узором 4 продолжить работу узором 2.
Через 59 (60) см от начала работы для выреза горловины закрыть средние 16 п. и закончить каждую половину отдельно. Для закруглений в каждом 2. р. закрыть 1 х 4п. и 2 х 3п.. Через 62 (63) см от начала работы закрыть оставшиеся 21(25) п.. Вторую половину закончить так же (в зеркальном отражении).
Перед: Вязать так же, как и спинку, однако для V-выреза горловины через 39 (40) см от начала работы работу разделить пополам и половины закончить раздельно. На каждой половине для скоса горловины сначала в каждом 2 р. закрыть 8 х 1п., затем в каждом 4. р. закрыть 10 х 1п..
Рукава: Набрать 70 (74) п. спицами Nr.4 и провязать 4 р. резинкой. Продолжить работу узором 1. Для боковых скосов в каждом 4. р. сократить с каждой стороны 10 х 1п. = 50 (54) п..
Через 18 см от начала работы продолжить работу узором 2. Через 12 см продлжить узором 3, при этом сначала в каждом 4. р. с каждой стороны прибавить 7 х 1п., затем в каждом 2.р. прибавить 3 х 1п. с каждой стороны = 70 (74) п.. Через 12 см узора 3 снова продолжить работу узором 2.
Через 45 см от начала работы для головки плеча с каждой стороны закрыть по 3 п.. Затем в каждом 2.р. закрывать 1 х 2 п., 13 х 1 п., 2 х 2п. и 1 х 4(5) п. с каждой стороны. Через 58 см от начала работы закрыть оставшиеся петли.
2. рукав вязать так же.
Сборка: Все части согласно выкройке натянуть, слегка увлажнить и дать высохнуть. Сшить швы.
Вывязать 133 п. спицами Nr 4 по вырезу горловины и вязать по кругу лицевой гладью. При этом посередине переда в каждом ряду провязывать на 3 средних петлях двойную протяжку (= 2 п. снять как лицевые, 1 п. провязать лицом и продеть через снятые петли). В 4.р. чередовать 1 лицевую п. и 1 изнаночную п.. 8й ряд для сгиба провязать изнанкой. Затем провязать 7 рядов лицевой гладью, при этом посередине переда в каждом ряду прибавить 1 п.. Оторочку сложить пополам по линии сгиба и пришить [показать] [показать]

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Рисово-яблочный пудинг

         Слов нет, какая вкуснятина!
            Даже в детстве я такую вкусняшку не едал. 
            Как обычно, нам нужны самые простые продукты – стакан круглого, самого простецкого риса, два стаканчика молочка, два яйца, 5 грамм ванильного сахара, три-четыре ложки обычного сахара, 100 грамм масла, жменька изюма, одно яблочко и чуть панировочных сухарей.  Я думаю, что набор продуктов более чем скромный и доступный.
            Перед тем, как заняться приготовлением риса, мы промываем и заливаем кипятком изюм, чтобы он  набрался влаги, разбух и радовал нас полненькими виноградинками в пудинге. Включаем духовку на 160 градусов. Готовка начинается как обычно, с промывки риса и выбирания из него чужеродных зернинок (если они, конечно, есть). Как с риса начнет течь более или менее прозрачная вода – доливаем его водой (пальца на два над рисом) и варим минуток так 10. За 10 минуток рис, конечно, не сварится, но нам, честно говоря, этого и не надо. Мы выливаем или высыпаем то, что получилось, в дуршлаг и даем воде стечь. Как водичка стекла – возвращаем рис обратно в кастрюльку и заливаем горячим молочком. Доводим до кипения и, помешивая, варим еще минут 15. Надо попробовать. Когда рис сварился, то можно бросать размягченное и порезанное кусками масло. Пока варится рис, мы занимаемся яйцами. Отделяем желтки от белка, белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену, а желтки с четырьмя столовыми ложками сахара и ванильным сахаром растираем до светло-желтого цвета. Чистим яблоко, очищаем от косточек, режем соломкой 5 на 5 мм. в сечении. Вместе с изюмом бросаем в слегка остывший рис яблоки. Перемешиваем. Теперь готовим форму. Смазываем ее сливочным маслом, особое внимание уделяя углам и посыпаем панировочными сухариками. Это мы делаем, чтобы потом было меньше проблем, как пудинг достать из формы. 
            Засыпаем в форму рис с яблочками, изюмом, яйцами. Слегка трамбуем – и в духовочку.
            20 минут, и мы имеем прекрасную коричневатую корочку и спеченный пудинг. Есть можно сразу горячим, тогда он похож на кашу,  или когда остынет, достав из формы, нарезав и нагрев... Ух... Вкусняшка! Очень вкусно запивая молоком... Надеюсь, вам будет так же вкусно, как и мне.
  [700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения Aelen Оригинальное сообщение

Творожные рогалики

: Торт    Мнений о рецепте: 61

[450x338] Способ приготовления : Отделяете желтки. Они необходимы для смазки рогаликов. Замачиваете в тёплой воде изюм. Белки взбиваете с сахаром. Добавляете размягчённое масло, манку, ванилин, соду и творог. Хорошо перемешиваете. Постепенно насыпаете муку, тщательно перемешиваете. Полученное тесто разделяете на 4 части и ставите в холодильник, чтобы его немного остудить. Сливаете воду с замоченного изюма. Противень намазываете растительным маслом. Достаёте из холодильника одну из частей теста и раскатываете круг толщиной около 5 миллиметров и диаметром приблизительно 30 сантиметров. Острым ножом разрезаете лист на 12 частей. Запекаете около 20 минут при температуре не более 180 градусов. Готовые рогалики снимаете с листа и помещаете в  посуду и закрываете их крышкой. Необходимые продукты: 500 граммов творога; Масло сливочное (маргарин) — 250 граммов; Сахар песок — 1/2 стакана; Яйца куриные — 2 ; Мука — 3 стакана; Крупа манная — 3 столовых ложки; Сода гашёная уксусом (лимонным соком) — 1 чайная ложка. Ванилин, корица. Для начинки изюм, паста "Nutella".

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Маринованная скумбрия

[640x475]

Автор: Ольга

Читать далее...

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Наммура

2 стакана манки
1 стакан кефира
1 стакан растительного масла
пол стакана сахара
пол стакана кокосовой стружки
1 ст.л. пекарского порошка

Духовку разогреть до 200* С. Все продукты смешать, тесто будет похоже на густую сметану. Выложить на противень, выпекать до золотисто коричневого цвета. Приготовить сироп, вскипятить 1 стакан воды . 2 стакана сахара и сок 1 лимона. Горячую наммуру разрезать прямо в форме на квадраты, и залить сиропом. Сразу из формы лучше не вынимать, а дать остыть. Наммура получается очень рассыпчатой, поэтому надо постараться аккуратно вынуть кусочки из формы.
[552x433]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

КУРИНЫЙ РУЛЕТ (Очень вкусный....)

[показать]

Читать далее...

Лечит любые уплотнения,где бы они ни находились. Для этого используют домашнее коровье или козье масло.Сначала его нужно "состарить" оставить в открытой посуде на столе и выдержать неделю что бы прогоркло ,а сверху образовался жёлтый слой. ,этот слой надо снятьножом и пропитать им кусочек льняной или ситцевой ткани приложить её к уплотнению прикрыть полиэтиленом и завязать шерстяным шарфом .

Съедобные цветы



[349x269]
С середины 80-х годов ХХ века во многих странах мира появился интерес к съедобным цветам. Это связано не только с набирающим силу движением за здоровое питание и употребление экологически чистых продуктов, но и с тем, что эти страны, вслед за Японией, смогли позволить себе такую роскошь. Стали возникать специализированные фермы по выращиванию съедобных цветов. В пищу их идёт более 45 видов . Даже появился лозунг: "От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят".
Однако, пока что цветы - это только гарнир и добавки к различным мясным и рыбным блюдам, салатам, десертам. Они только начали шествие из садов в тарелки.

Традиция употреблять цветы в пищу стара как мир. Еще древние римляне за обе щеки уплетали розы, фиалки и другие цветы. Не отставали от них в Японии и Китае.

Китайцы белую лилию вываривали в молоке, потом приправляли солью и перцем и использовали как деликатесную еду.

Из лепестков пионов в китайской кулинарии издавна делают напитки.

В VII веке японцы придумали ритуал - преподносить друг другу чашечки сакэ с накрошенными лепестками хризантем. Так они стремились отвести от человека несчастья и обеспечить ему долголетие. Существовал также обычай пить настой из цветов, стеблей и листьев хризантем с рисовым отваром. И сейчас в Японии каждую осень, в сезон цветения хризантем, цветы съедобных сортов не только украшают различные блюда, но и используются как гарнир, по вкусу напоминающий шпинат.

Хризантемы горчат и поэтому их кандируют. Чаще всего засахаренные хризантемы попадаются в японских и китайских магазинчиках.

Лепестки тюльпанов обжариваются в кляре - получается горячее блюдо.
Их добавляют в салаты с мясными, с рыбными продуктами.
Интересная идея пришла несколько лет назад в голову шеф-повара одного из ванкуверских ресторанов. И теперь весной ресторан предлагает специальное тюльпанное меню:

Весенняя спаржа и козья ирландская брынза с цветком тюльпана, обжаренным в кляре или же тюльпан сорта Император и салат из его побегов.
Здесь же - угольная рыба с теплым салатом из тюльпанов и бутоны тюльпанов в соусе, напоминающие по вкусу мягкие побеги брюссельской капусты.
На десерт - удивительное сочетание тюльпанов, лимона и взбитого крема - лимонный пирог с кремом и сладкими лепестками тюльпанов, которые смотрятся как изысканные маленькие лодочки.

Родную герань тоже можно использовать в кулинарии. Хочешь, в чай свежие листочки добавляй, хочешь – сливки или сиропы на них настаивай для десертных блюд.

Цветы тыквы или кабачков ( цуккини) - одни из самых распространенных съедобных цветов.Чаще всего их можно встретить в салате.
Знаете ли вы, что на растении бывают цветы двух видов: с завязью будущего плода, т.е. женские цветы, и цветы без завязи, т.е. мужские цветы, или пустоцветы. В пищу употребляют оба вида цветов . Их можно фаршировать.
Для этого готовят разные начинки из мяса или овощей и блюдо запекают в духовке. Если цветок нафарширован мясом и при этом имеет завязь кабачка, получается мясное блюдо заодно с гарниром.

Очень удачно цветы фенхеля сочетаются например с картофельным салатом. Как и трава цветы имеют привкус и запах аниса.


Огуречная трава, бурачник, бораго - классическая специя . Цветы как и трава придают салату ощущение свежести. Помимо этого цветочки можно кандировать и украшать ими сладости, свежие можно добавлять в крюшон.

Рукола - ботанически это полевая редиска.

Фуксия - цветы сладкие и их можно использовать в крюшонах и напитках. Из цветков иногда делают и мармелады. Это относится и к гибридам, ядовитые растения - не известны.

Мальва - восточная специя, в Персии популярен чай из цветов мальвы, можно цветы кандировать.

Одуванчик - это опасное растение, т.к. известны случаи отравления непосредственно сырыми цветами. Для салата лучше покупать в магазине садовые формы, выращенные в темноте (в них нет горечи), тогда растение очень сладкое. Его чаще используют для меда, вина и желе из одуванчиков .

Календула - имеет пряный, немного горький запах. Ее лучше использовать со свежеиспеченным хлебом и кроме того она хорошо сочетается с морепродуктами. Очень эффектно смотрится в смеси со сливочным маслом, можно украшать рис и спагетти, лепестки сами по себе - краситель.

Маргаритка - имеет легкий ореховый привкус, хороша и с салатами и со сладостями. Хорошо выглядит со сливочным маслом, на бутербродах, ей можно посыпать салаты. Неплохо выглядит со спагетти и рисом . Из Читать далее...

У многих народов мира расторопша пятнистая почитается самым сильным лекарственным растением,подарком людям от святой Девы Марии.Расторопша содержит редкое биологически активное вещество силимарин,а так же многие другие лекарственные составляющие(всего 200 ценных компонентов)Она считается сильным целебным растением по лечению болезней печени .Применяется и при лечении холецистита ,воспаления желчных протоков и желчнокаменной болезни ,болезни селезёнки,щитовидки,крови,ожирении,суставных болях.В нородной фитотерапии отвар корней применяют при зубной боли в виде полосканий .Сок из листьев пьют при запорах .Мука из семян снижает сахар в крови , очищает даже сильно зашлакованную кровь ,помогает излечить варикоз.Нетолько больным ,но и здоровым людям полезно это растение:его употребление увеличивает способность печени очищать организм от токсинов .Очень важное свойство расторопшы - отсутствие противопоказаний и побочных действий.

Это цитата сообщения РУКОТВОРЕНИЯ Оригинальное сообщение

И ЛЕТОМ, И ЗИМОЙ - МАЕЧКА

В зависимости от того, какую Вы подберете пряжу, модель послужит в любое время года... [471x699]

[501x698]

Это цитата сообщения Aelen Оригинальное сообщение

КОВРИК-ЗВЕЗДА

КОВРИК-ЗВЕЗДА

[500x651]

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Это цитата сообщения SHEF_SVETINA Оригинальное сообщение

Капуста быстромаринованая, хрустящая



1 кочан капусты
- 2-3 моркови
- 1 головка чеснока
- можно так же (цветная капуста , разобранная на соцветия, репчатый лук, перец острый)


Для заливки:
- 1 литр воды
- 2-3 ст.л соли
- 1 стакан сахара
- 1 стакан 5 % уксуса
- перец горошком
- 2-3 ст.л масла

Стакан 200 мл


У капусты снять пару верхних листов. помыть и разрезать крупно на 6-8 сегментов (кочарыжку вырезать).
Морковь произвольно нарезать. Чеснок разбираем на зубчики и чистим. Режем пополам.
Если берете репчатый лук - то на 4 дольки режем...Все складываем в миску.
Готовим маринад:
Воду, сахар, соль, масло, перец кипятим. Затем вливаем уксус и кипящим заливаем капусту. Закрываем крышкой и даем остыть до комнотной температуры.
Затем ставим в холодильник.
Готово через 12 часов.

http://serafima.home-forums.com/forum-f4/tema-t687.htm
[500x375]

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Домашняя копченая рыба. Все очень просто.



Домашняя копченая рыба.

[показать]

Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Имбирный чай

Заваривать чай уметь надо. А еще важно знать, какой чай выбирать. Есть, например, имбирный. Он может снижать тягу к сладкому.

Врачи тибетской медицины советуют: "Хочешь поправиться - пей до еды, хочешь похудеть - пей после". Поговорим сегодня об имбирном чае.

Читать далее...

Это цитата сообщения Aelen Оригинальное сообщение

Виноград

Ярмарка мастеров

Мотив, состоящий из ягод может пригодиться в любом изделии.

[600x450]

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Это цитата сообщения milade Оригинальное сообщение

Повязка на голову



[239x240]
http://knitty.com/ISSUEwinter06/PATTcalorimetry.html
http://community.livejournal.com/ru_knitting/1838149.html
[320x213]Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение

Картофельные розочки - ВОТ ЭТО КРАСОТА!!!! - ОФОРМЛЯЕМ СТОЛ!

Светлана Макарова

Картофельные розочки

Читать далее...

Это цитата сообщения SARGANC Оригинальное сообщение

Как вылечить ангину за одни сутки



Взято отсюда http://narodnaia-medicina.ru/narodnye-recepty/kak-vylechit-anginu-za-odni-sutki.html
В молодые годы я часто болел ангиной. Но однажды я поехал в командировку в Новосибирск и встретил там народного целителя. Он был поражен тем, что я так долго болею ангиной. «Ангину нужно лечить не более 24-х часов, — сказал он. — Иначе будет осложнение на сердце».

Рецепт, который он мне дал, — простой и доступный каждому. 1 корнеплод столовой (красной) свеклы натереть на мелкой терке. На один стакан натертой массы добавить 1 столовую ложку 9% -ного уксуса. Выдержать смесь закрытой в темном месте 4 часа. После этого отжать ее через плотную ткань. Жмых выбросить, а соком полоскать горло через каждые 2,5 часа. свекла успешно излечивает хроническую и фоликулярную ангину.

Это цитата сообщения Aelen Оригинальное сообщение

Цветок подсолнух.