• Авторизация


советы по приготовлению котлет 24-01-2013 00:43

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

советы по приготовлению котлет




Советы в приготовлении хороших котлет:

1) Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).

2) В мясной котлетный фарш нельзя добавлять яйца, иначе котлеты лишатся сочности
(яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести в котлеты побольше воды и хлеба – без яиц фарш с недовложением мяса будет разваливаться);
яйца обязательно вводят для связки в рыбный котлетный фарш, также при приготовлении котлетных фаршей из овощей или круп.

3) При лепке котлет очень полезно для сочности поместить в середину каждой котлеты кусочек льда и кусочек сливочного масла.

4) Вылепленную котлету надо обязательно обвалять в разболтанном яйце – льезоне (или, что еще лучше для сохранения соков, сперва немного в муке, а затем в яйце) – при жарке яйцо создаст непроницаемую оболочку и сохранит все соки внутри котлеты (по желанию, после обвалки в яйце можно запанировать котлеты в молотых сухарях);
– частичная панировка: только в яйце или только в муке, или в муке и затем в яйце;
– полная панировка (венская панировка): мука – яйцо – сухари;
– иногда используют двойную панировку: мука – яйцо – сухари – яйцо – сухари);
– куриные, рыбные, крупяные и овощные котлеты можно после обвалки в муке и очень обильно в яйце панировать в свежих не слишком мелких хлебных крошках или в свежем хлебе, нарезанном тонкими (3-4х6-8 мм) и довольно длинными полосками (такая панировка требует достаточно много масла на сковороде).

5) Котлеты (или мясо) следует выкладывать только на предварительно очень хорошо разогретую сковороду (через 20-30 секунд после того, как у повара возникает сильная тревога, что сковорода уже слишком перегрета) и с достаточно толстым слоем масла (малое количество масла затрудняет теплопередачу от сковороды к котлете или мясу, в результате чего изделие теряет сочность, т.к. из-за плохого теплового контакта корочка образуется медленно, особенно на боковой поверхности).

6) Сначала на сильном огне котлеты обжаривают по разу с каждой стороны до получения поджаристой корочки, а затем убавляют огонь, закрывают сковороду крышкой и оставляют на небольшом огне еще на 10-15 минут.
Готовые котлеты незамедлительно подают к столу.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Анатомия мазка. Круглая стандартная кисть 23-01-2013 01:37

Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение

Анатомия мазка. Круглая стандартная кисть. ( Часть - IX ).

 

 

   Анатомия мазка. Круглая стандартная кисть.   

Характеристика кистей + Видео–Уроки. Тренируем руку для совершенного мазка.

 

Круглые кисти  - самые распространенные и наиболее универсальные кисти. Это кисти с пучком, заключенным в круглую обойму. Может быть с заостренным кончиком ворса и круглым, что позволяет ей хорошо удерживать краску и делать четкие линии. 

[681x384]

В зависимости от наклона и нажима ею можно наносить краску и проводить линии как постоянной, так и переменной на определенном участке ширины, выполнять широкие, толстые мазки или напротив делать тончайшие «волосяные» линии самым кончиком пучка.

[450x218]

Это прекрасная кисть для рисунка, создания фактуры, работы над деталями.

С помощью круглой кисти вы сможете проникнуть в самые “недоступные” участки картины.

… Видео-Уроки …
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Магия плюща(посажу в Никольском) 22-01-2013 15:59

Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение

Магия плюща.

Основные свойства плюща это защита от злых сил. Обеспечивает защиту от злых сил, если вьется по стенам дома или других строений. Плющ магически связан с остролистом, поэтому оба растения обычно дарят молодоженам.

В астрологии считается растением Близнецов. В астрологии плющи применяются для очистки помещений от «посторонней энергетики».

Прут, вырезанный из древесины плюща, предотвращает болезни горла.

Согласно британским поверьям, эльфы, подобно феям, занимались воровством детей. Чтобы отвести беду, жители восточного побережья Шотландии срезали ветки дуба и плюща в марте, при убывающей луне, и сплетали из них венок. Считалось, что, трижды протащив ребенка сквозь такой венок, его можно уберечь от похищения эльфами.

В Германии плющ использовали для защиты от колдовства. Когда весной в первый раз доили корову, молоко пропускали через венок из плюща. А в Померании на голову коровы, которую в первый раз выводили на пастбище, надевали венок из плюща — чтобы защитить молоко от порчи. В Черногории на Рождество прикрепляли плющ к дверям: считалось, что это предохраняет от колдовства на целый год.

 

Плющ относится к 14 известным видам деревьев и кустарников, которые не горят. Способность плюща противостоять огню не просто часть красивой легенды. Ее подметили и использовали с древности. Во Франции и сейчас плющ наряду с розмарином играет важную роль в охране лесов от пожаров. На юге этой страны, где довольно часто случаются пожары, в новых, а иногда и в старых лесопосадках высаживают эти растения.

http://portaltravi.ru/rast_15/123-plyushh-obyknovennyj.html

Я летом в беседке из плюща:) [показать]

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Не хочу быть чайником. Подборка 7 21-01-2013 18:36

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Не хочу быть чайником. Подборка 7

Как разделить текст на две части.

Ч.1 http://lenyar.ru/post172612743/

Ч.2 http://www.liveinternet.ru/users/muza_serko/post221568603/

[показать]

Защита текста от копирования

http://www.liveinternet.ru/users/3888421/post254390964/

[показать]

Программа для защиты изображений

http://www.liveinternet.ru/users/3888421/post254390923/

[показать]

Сайт для нарезки музыки

http://www.liveinternet.ru/users/3621728/post249060242/

[показать]

Как увидеть в браузере пароль, скрытый звёздочками.

http://www.liveinternet.ru/users/vladimir_shilnikov58/post253764171/

[показать]

БЛОКИРОВКА РЕКЛАМЫ

http://www.liveinternet.ru/users/erofeeva-alla/post253412135/

[показать]

Закачивание шрифта на компьютер. Урок от Ирины Чекалиной.

http://www.liveinternet.ru/users/3477996/post116804021/

[показать]

Пропал значок переключения языка RU/EN

http://www.liveinternet.ru/users/vladimir_shilnikov58/post169184443/

[показать]

Как восстановить данные с флешки

http://www.liveinternet.ru/users/gardenia_kr/post162521971/

[показать]

Как удалить ЛИШНИЕ рубрики и как перенести из одной рубрики в другую все сообщения? Читаем...

http://www.liveinternet.ru/users/olia2010/post217063754/

[показать]

Увеличиваем рисунок на компьютере!!! Очень просто!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Спиральки - кудряшки - вьюночки крючком 21-01-2013 18:31

Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение

Спиральки - кудряшки - вьюночки крючком.

 

[200x]Как связать спиральки?
Видео МК ЗДЕСЬ xobi.com.ua/2489-kak-svyazat-spiralki.html

[200x]

Как связать спиарльку крючком?
Фото мастер класс ЗДЕСЬ 

hobby-for-you.ru/kak-svyazat-spiarlku-kryuchkom#!prettyPhoto

[200x]



Спиральки (Вьюнки) 
Описание и схемы ЗДЕСЬ 

www.liveinternet.ru/users/irinka73/post222829551/


[200x]


ШАПОЧКА СПИРАЛЬКИ.
Описание и схема ЗДЕСЬ www.liveinternet.ru/users/irma2/post252292633/

[200x]

Шапочка со спиральками. 
Описание и схемы ЗДЕСЬ 

vse-sama.ru/shapki-sharfy-kosynki-shljapki/shapochka-so-spiralkami.html


[200x]



Шарф «Спиралька»
Схемы ЗДЕСЬ ( см второе фото!) helpmefind.ru/sharf/155



[200x]

Как связать яркий кошелек?
Мастер класс ЗДЕСЬ 

amigurumik.com/kak-svyazat-koshelek-s-kukloy-lalalupsi-kryuchkom/
 

 




[200x]
Шарфик.
Подробности ЗДЕСЬ smitiha.blogspot.ru/2012/08/blog-post_24.html
[200x]

Интересные повязки для девочки со спиральками
Мастер класс ЗДЕСЬwww.liveinternet.ru/users/cravennat/post187040762/

 

 


Для вдохновения ! См  d1static0.knitting-info.ru/1161007688//post-14753-1161140964.jpg

 

 и здесь www.knittingforbeginners.ru/wp-content/uploads/2011/12/sumka.jpg

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Востанавлиеваем Землю ! 21-01-2013 18:14

Это цитата сообщения nattally Оригинальное сообщение

Востанавлиеваем Землю ! Вторая серия.



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Оберег "Рожаница" (Здоровая беременность) 21-01-2013 16:39

Это цитата сообщения asvushka Оригинальное сообщение

Оберег "Рожаница" (Здоровая беременность)

Вышила для хорошей знакомой оберег "Рожаница". На обортной стороне "Здоровая беременность".

1.
[640x480]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Женская мода 1957 года. Ленинград 21-01-2013 04:37

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Женская мода 1957 года. Ленинград

[показать]

 

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
История исландских символов и метод работы с ними 21-01-2013 02:54

Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение

История исландских символов и метод работы с ними

Работа с магическими знаками, или гальдрастафами (исл. galdrastafir или galdramyndir) - один из самых удивительных разделов Северной магии. Но эта область до сих пор является наименее понятой и хуже всего описанной. Эти знаки, очевидно, зародились еще в темную доруническую эпоху, но некоторые из них и сейчас популярны - по крайней мере, в качестве интригующих символов - среди современных рок музыкантов. Гальдрастафы, как явствует из их названия, имеют нечто общее с гальдором, а следовательно, с рунами. Связь их с рунами проявляется в двух формах. Во-первых, иногда гальдрастафы представляют собой сложную комбинацию рун (вязанные руны). Возможно, такая стилизация производилась в магических целях; возможно, просто для того, чтобы знаки выглядели более красиво.
Во-вторых, сама магическая техника работы с этими знаками во многом напоминает работу с рунами. Маг вырезает, окрашивает руны и поет ритуальные рунические песни, тогда как при работе с гальдрастафами маг просто пишет или рисует знаки, а затем произносит заклинание или "молитвенную" формулу, чтобы "зарядить" знак. Период расцвета магии гальдрастафов в Исландии приходится на средневековье и период Реформации (1000-1750 гг.). И хотя имеются многочисленные примеры подобной практики во всех скандинавских странах, именно Исландия сохраняла и развивала эту традицию наиболее усердно.Большинство сведений о гальдрастафах дошло до нас из исландских манускриптов, так называемых гальдрабоков (магических книг). Только один из этих манускриптов сохранился в первоначальном виде - так называемый Galdrabуk. Он вместе с другими подобными историческими документами был переведен на английский язык и опубликован под названием Galdrabуk ("Книга гальдора") издательством "Сэмьюэл Вейзер" в 1989 году. Остальная часть материалов дошла до нас в виде фрагментов из коллекций антикваров и филологов семнадцатого и позднейших веков.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Трактат Данина Хаггадсона Описание рун Унарха-1 21-01-2013 02:27

Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение

Трактат Данина Хаггадсона Описание рун Унарха-1

Предуведомление
Существует множество толкований Унарха, а также, иные рунические алфавиты, как, например Младший Унарх, дополнительные строи, как то строй Звезд, строй Кораблей, строй Пряжи и многое тому подобное. Однако, в данном труде, я намерен остановиться на классическом Старшем Унархе, который иначе именуют просто Унархом. Эта традиция наиболее древняя и менее подверглась искажению поздними толкованиями, о чем свидетельствуют рунические камни Северного Мыса. Описание других алфавитов, порою выдуманных их авторами, либо произошедших от Унарха посредством утери, неправильного толкования и искажения начертания рун, мы оставим другим авторам, которые не принесли Клятвы Хаггадсонов: бережно, не искажая, хранить знания рун.

Глава первая, в которой излагаются общие принципы построения рун
Руною называют единение трех компонентов: некоего тайного образа, имени и знака. Именно единство трех составляющих делает руну большим, чем просто рисунок, у которого есть название и который порождает у человека некий образ. Руна - ключ к силам мироздания, это - имя, на которое они отзываются. Построить руну означает позвать некую часть мира к себе на помощь, получить возможность говорить с ней, и в чем-то на время стать ей, творить от ее имени.
Если зовущий произносит имя не полностью - то, что он зовет, может не явиться. Так мы можем называть сокращенными именами близких людей, но ели мы будем сокращать, без должного на то дозволения, имя малознакомых людей, либо людей, чье положение много выше нашего - это будет нарушением общепризнанных правил.
Все руны образованны от одной, первой руны строя Богов - "Мир". Они разбиты на 9 строев: Богов, Щитов, Шипов, Четырех, Рогов, Крючков, Луков, Знамен и Стрел. Каждый из строев символизирует особую плоскость сферы бытия. Строй Богов - мир в целом, единый, но содержащий в себе дальнейшее дробление на различные части. Щиты - дробление мира, разделение его частей и их обособление. Шипы - энергия, заключенная в мире, то, что заставляет его части двигаться и усложняться. Строй Четырех - способы передачи этой энергии от одной части мира к другой. Рога - символ власти над чем-то, управление энергиями, доминирование. Крючки - то, что заставляет части мира объединяться и удерживает их вместе. Луки - пути развития. Знамена - то, к чему приводят пути развития, "конечные цели". Стрелы - время, как таковое.
Руна может символизировать некий, объект или явление, например: Вскинутый щит может означать и, собственно, доспех, и крепостную стену, и границу государства, окончание одного процесса и начало другого. С другой стороны, образы рун можно спроецировать на любую вещь, например: если мы берем некоторый предмет, то Вскинутый щит будет означать его физические границы, момент, когда он появился, или исчез и т. д. При этом есть некоторая тонкость: руны строев Рогов, Крючков, Луков и Знамен традиционно считаются более близкими к людям, их силы наиболее родственны человеческой природе. Их чаще употребляют в заклинаниях, которые нацелены на тех, кто не обладает магическими талантами.
Некоторые руны имеют несколько положений, они не симметричны по горизонтали или вертикали, соответственно их можно отразить, перевернуть, отразить - перевернуть. Данные положения соответствуют четырем стихиям: прямое - Огонь, перевернутое - Земля, отраженное - Воздух, перевернутое-отраженное - Вода. Если сама руна символизирует некоторое явление, понятие или качество, то ее положение - стихию, энергия которой используется в конкретном случае. Свое положение руна приобретает при начертании, дальнейший переворот надписи не влияет на ее действие.
Стихии следует понимать в их классическом толковании - как ритмы существования какого-либо явления, особенности его проявления. Стихиям соответствуют стандартные архетипы. Огонь - первородная стихия, начало любого процесса, экстравертность, инициативность, сила и ее проявление вовне, "сильная-динамичная" стихия. Земля - противоположность огня, окончание процесса, сила скрытая, статичная мощь, не стремящаяся к проявлению "сильная-статичная" стихия. Воздух - развитие процесса, его проявление вовне, коммуникативность, эволюция, образование внешних и внутренних связей, "слабая-динамичная" стихия. Вода - окончание развития процесса, его "потолок", завершенность, зрелость, неспособность к дальнейшему развитию, "слабая-статичная" стихия.
При толковании отраженных, перевернутых и отраженно-перевернутых рун следует комбинировать ее образ с образом стихии. Если у руны нет какого-либо положения, то следует принимать ее как целостную, не имеющую дробления, обобщенную. При одинаковости начертания отраженной и перевернутой руны, положение считается отраженным, ввиду первородства стихии Воздуха по отношению к стихии Земли.

Глава вторая, в которой

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Этой магией интересовались Гитлер и Сталин 21-01-2013 01:28

Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение

Этой магией интересовались Гитлер и Сталин

Древние руны опять входят в моду

Светлана КУЗИНА


Недавно в Швеции при загадочных обстоятельствах скоропостижно умер от рака молодой врач. За несколько месяцев до этого он нашел клад, где на одной из монет была выпилена древняя руна. О том, что руна со значением «нужда» помещена в клад специально как проклятие взломщику, счастливого кладоискателя не раз предупреждали друзья, изучающие секреты древней магии. Он в это не поверил.

- Западную Европу охватил бум возврата к язычеству, - рассказывает Антон Платов, автор книги о рунической магии. - Все началось с мистического события, причем в государственном масштабе. В Исландии, когда правительство страны третий раз официально отказало в регистрации неоязыческой общине, разразилась невиданная доселе в этих краях гроза. Молнии били прямо в здание парламента. Правительство тут же вняло языку небес, и язычество в Исландии стало одной из трех государственных религий. А в Европе знание языка рун, древних магических символов, пришедших из Скандинавии, вообще стало показателем хорошего тона. Сегодня руны - это такой же необходимый атрибут магических салонов, как карты в руках цыганки или приворотное зелье у поселковой знахарки. В Европе уже не редкость разрисованные магическими знаками окна и стены в солидных фирмах. В моду входит чертить руны прямо на теле как талисманы.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Советско-эстонская мода 1956 года (журнал) 20-01-2013 22:37

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Советско-эстонская мода 1956 года (журнал) 

 

источник

На одном из интернет-аукционов найден советский журнал мод, изданный в Таллине в 1956 году. Предлагаю ознакомиться, кому интересно, с его содержанием.

[показать]

 

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Английский за 10 уроков 20-01-2013 21:02

Это цитата сообщения Шебби_Шик Оригинальное сообщение

Английский за 10 уроков

Для тех кто учил и так и не выучил английский - шикарный курс из 10 уроков.
Результаты потрясающие. Я прямо поверила в себя:)
С удовольствием делюсь:)



уроки
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГАДАНИЯ 19-01-2013 22:10

Это цитата сообщения русалла Оригинальное сообщение

ГАДАНИЯ

[300x150]
Наше финансовое процветание порой зависит от успеха в карьере или реализации какого-то проекта. Но как заранее узнать, стоит ли браться за новое дело? В этом вам помогут гадательные практики. На самом деле наше подсознание всегда знает наперед, что будет, гадания лишь помогают «вытащить» ответ на поверхность.

Допустим, вы хотите знать, суждено ли вам в принципе стать состоятельным человеком. Возьмите колоду из 36 карт - либо новую, либо ту, которую вы постоянно используете только для гадания. Перетасуйте карты, мысленно сосредотачиваясь на своей проблеме.

Теперь разложите все карты на две стопки рубашками вверх. Левую стопку отложите в сторону, а из правой начинайте выкладывать по две карты, переворачивая их и смотря значения. Если вам попались карты одного достоинства, откладывайте их в сторону и смотрите толкования.

Две шестерки – богатство придет к вам, но не скоро, вам придется потрудиться.
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как черенковать розы осенью. Автор Борис Борисов 19-01-2013 22:06

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Как черенковать розы осенью. Автор Борис Борисов.

  • Обрезав осенью розы я делаю черенки стандартным способом,  верхний срез прямой, нижний косой под почкой. Практически всегда беру черенок с 2-мя почками.
  • Нижний срез обязательно  обмакиваю в стимулятор роста "Укоренит" (Гетерауксин, Корневин [показать]не подходят: у них в составе почти один тальк, а в "Укорените" - древесный уголь и ростовые вещества.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Все, что власть говорит вам о еде – неверно 19-01-2013 21:23

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Все, что власть говорит вам о еде – неверно.

 

[показать] [показать]Автор - Д-р Ли Хиеб, является хирургом-ортопедом, специализируется на хирургии позвоночника. Она является бывшим президентом Ассоциации американских врачей и хирургов.
 
У меня есть хобби. Когда я вижу здорового пациента старше 90 лет, я всегда спрашиваю его о диете, и ответы почти всегда одинаковы.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кемеровская роспись, розы 19-01-2013 20:52

Это цитата сообщения lj_master_klass Оригинальное сообщение

Кемеровская роспись, розы

Моё почтение всем интересующимся росписью и просто заглянувшим!

Три года я занимаюсь росписью в технике двойного мазка, сначала для этого использовала акриловые краски , а полтора года назад окончательно перешла на масло, увлекшись Кемеровской росписью, основанной на том же двойном мазке.

Меня часто спрашивают как я рисую розы в этой технике, поэтому я решила показать фото в процессе. Рисовать розы можно по-разному, я расскажу о варианте, который использую чаще всего.
[400x300]


Читать далее

http://master-klass.livejournal.com/545703.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сарафан для крошки 19-01-2013 19:14

Это цитата сообщения Татьяна_Каткасова Оригинальное сообщение

Сарафан для крошки

Сарафан спицами для девочки

[521x700]

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платье 19-01-2013 19:11

Это цитата сообщения Татьяна_Каткасова Оригинальное сообщение

Платье

Платье от Susanna
[507x700]

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Юбки длинные 19-01-2013 19:04

Это цитата сообщения Татьяна_Каткасова Оригинальное сообщение

Юбки длинные

Юбки длинные( спицами)


[336x500]

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии