Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Для тех, кто не худеет. Кефирные булочки
Сегодня к чаю у нас были очень вкусные, пышные булочка, испеченные из очень интересного теста – сдобного дрожжевого на кефире.
Рецепт с сайта «Домашние посиделки (http://domashnie-posidelki.ru/forum/4-35-38)
[показать]1 кружка кефира (300мл), немного подогреть(в микроволновке 40 сек при 850 Вт)
2 яйца
3 ст. л. сахара
125 гр. маргарина (растопить в микроволновке 50 сек. при 850 Вт)
1 пачка сухих дрожжей (7 гр) « Dr. Qetker».
Щепотка соли,
3,5 стакана муки высшего сорта и половина стакана на подсыпку
Дрожжи надо распустить в 50 мл теплой воды с 1 ч.л. сахара.
В глубокой миске в кефире развести яйца, сахар, растопленный маргарин, вспенившиеся дрожжи, постепенно добавить муку с солью. Я все взбивала миксером.
Тесто не должно быть крутым, лучше пусть оно остается мягким и слегка прилипает к рукам. Дать ему постоять в тепле , в миске, закрытой полотенцем, около часа.
Затем переложить на стол, присыпанный мукой.
Разделить на части. Из каждого кусочка я сделала жгутики и завязала их узелками, получились булочки - крендельки.
[показать]Духовку нагрела до 250 градусов. Противень смазала подсолнечным маслом, выложила на него булочки, дала им еще постоять 25 минут. Затем верх булочек смазала смесью желтка с 1 столовой ложкой кефира и отправила их в духовку.
[показать]Выпекала 10 -15 минут при 250 градусах.
[показать]Булочки пышные, мягкие и очень вкусные. А со свежим малиновым вареньем – вообще объедение!
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Печенье "Батончики"
4 сваренных в крутую яйца
Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
Мука (белая высшего сорта) — 280-300 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра
Какао-порошок
Чистим хорошо остуженные вареные яйца. Нам понадобятся только желтки, трём их на средней тёркё, или разминаем вилкой, главное, чтобы не было комочков. Сахар растереть с маргарином (сливочным маслом). Маргарин необходимо заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления он не был замёрзшим. Добавляем к полученной смеси муку и предварительно перетертые яичные желтки, перемешиваем сначала ложкой или вилкой (кому как удобно), а потом вымешиваем руками (пластичное тесто). Включаем духовку, пока она разогревается лепим "колбаски" длиной 3-4см и выкладываем на предварительно смазанные противни.
Выпекаем минут 20- 30 (у кого какая духовка). Готовым печенькам даем хорошо остыть, практически полностью и обваливаем их в смеси сахарной пудры и какао (я просто обсыпала их пудрой, а потом какао).
Рецепт нашла на сайте «Поваренок.ру» у kisinka, делается очень быстро, и хотя меня удивило отсутствие разрыхлителей, но они там действительно не нужны. Попробуйте! Очень вкусненько!
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Заливной дрожжевой пирог.
Рецептик с Яндекса от PavLena. Мои домочадцы заливные пироги из пресного теста не особо жалуют, хотя мне они нравятся, да и готовятся быстро. Поэтому наткнувшись на вариант из дрожжевого теста, решила попробовать. Вот, что получилось у меня.
Ничего сложного и трудоёмкого!
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
ПРОСТО, БЫСТРО И!!! ВКСУСНО! 1 часть. Закуски.
Может кому-то это не гламурно, но у меня эта тема (гламур) на самом последнем месте, а вот приготовить ПРОСТО, БЫСТРО И!!! ВКСУСНО! Это действующий девиз для кухни. Плавленый сыр и майонез. Запас этих продуктов у меня всегда имеется. Из них получаются превосходные кулинарные вкусности и я хочу поделиться теми, который мной опробованы, (и не раз) одобрены, и не затратны в приготовлении ни по времени, ни по расходам.
Итак:
Помидоры фаршированные сыром.
Всё очень просто и очень быстро. Разрезаем томатики попалам, выбираем часть мякоти (её можно съесть или заморозить в зажарку). Трём плавленый сырок на крупной терке, туда же 1-2 зубчика чеснока, заправляем майонезом. Томатики чуть присаливаем, выкладываем сырную смесь, украшаем по желанию зеленью. Готово!
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Удачно-улётный рецепт рулета
Сделайте же этот рулет! Он малозатратный и как обещал автор рецепта, действительно, всегда удачный, я уже делаю не первый раз. Нежнейшая структура выпеченого бисквита вся в мелких воздушных пузыриках, а уж до чего вкусён! Сделайте! И пусть вам будет так же вкусно, как и мне! Кстати, муку я использовала без крахмала, самую обычную, взбивала всё венчиком.
1/4 ст молока
2 ст л сливочного масла
3/4 ст муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала)
1 ч л разрыхлителя
2/3 ст сахара
1/4 ч л соли
3 яйца
3 желтка
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см.
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать.
Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (я чуть дольше). Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.
Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
Автор: Эллина (Рецепт от Светы (ко мне попал от SweetLady))
Взято с http://forum.say7.info/topic17322.html
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Торт «Петушок»
Источник: журнал «Woman’s Day»
Перевод: Роксана Рудич, «Кулинарный Эдем»
Торт «Петушок» будет великолепно смотреться на пасхальном столе! Кроме того, его можно преподнести в качестве праздничного подарка как взрослым так и детям. А приготовить такую красоту сможет даже начинающий кондитер. Следуйте нашим инструкциям и у вас все получится!
Мы не будем приводить рецепт теста для торта, вы можете воспользоваться вашим любимым рецептом, можете и вовсе купить уже готовые бисквитные коржи. Главное, чтобы бисквит легко резался и не крошился при сборке. Кроме бисквита вам понадобится сахарная глазурь, желейные конфетки в форме апельсиновых долек, 1 круглый леденец и много кокосовых хлопьев (около 2-х стаканов).
Согласно диаграмме А, разрежьте круглый корж по сплошным линиям. Часть, обозначенную пунктиром, тоже нужно отрезать, но несколько выше указанной линии. Эта часть в торте не будет использована в целом виде, вы можете ее раскрошить и использовать для обсыпки.
[350x355]
На диаграмме В указано, как сложить части торта в нужном виде. Для склейки боковых граней бисквита используйте сахарную глазурь. Оставшейся глазурью покройте всю поверхность и бока торта, пока она не застыла, присыпьте торт кокосовой стружкой. Украсьте торт разноцветными желейными конфетками, ориентируясь на фотографию: приделайте хвост, крылышко, гребешок, клювик, лапки. Для глаза используйте круглый леденец темного цвета.
Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение
15 видов французского теста
[показать]
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.
Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение
Куриные крылья .... острые
Берём крыльев, килограммчик, рубаем их на 3 части по суставам, крайний кусочек откладываем в помойку (или на бульон), а вот два первых суставчика складываем в миску, добавляем соли, головку давленного чеснока, пива, и приправу на выбор - или Тобаско или Ред Девил. Я добавлял приблизительно четверть бутылочки. И соответственно оставляем всё это часов на 6.
После длительного маринования берём сковороду, наливаем масло и начинаем энергично обжаривать
вот он - финал крыльев :)))
Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение
Чахохбили... нах
Настроение сейчас - Hail and kill
Потребовала у меня душа (или желудок) недавно курицы.... жуть как захотелось. Пришлось сделать сие произведение.
Курица рубается на небольшие кусочки.
Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение
Тушёные куриные потрошка
Тока что сварганил :))))
Захотелось мне "Да с потрошками (с) Высоцкий" чё нибудь..
Вот такая фигня вкусная получилась
Берём грамм по 600 печени куриной и желудков (желательно ещё и сердец, но перед закрытием рынка мне отказали в сердечной привязанности)
Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение
Изготовление 30 кг. шашлыков.
Настроение сейчас - Болею
Короче говоря, не зря я после корпоративки отлёживался всю субботу, а воскресенье оказалось, что я ещё и заболел. И вот до сих пор болею и болею. Просто на один день меня попросили сыграть роль корабельного кока и приготовить на всю корпоративку шашлык. 30 кг. Отдельный разговор как я пёр на 7-й этаж с неработающим лифтом мясо и всяческие другие ингридиенты. Закончил я мариновать весь этот ужас в пятницу в 5.30 утра начав в четверг в 21.00. Вот короче говоря рецепты трёх шашлыков:
Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение
Офигенная закуска под водку, она же рулетики с авокадо и чесноком
Так как завтра. то есть уже сегодня, вечером приду домой уставший и злой, то почему бы не озаботиться заранее закусоном к расслабляющему напитку, подумалось мне... И вот что вышло.
Трём сыр, грамм 100-120, добавляем туда несколько зубчиков измельчённого чеснока, и туда же трём авокадо.
Потом майонезим массу
Берём раковые опухоли, тьфу, крабовые палочки. Мой выбор пал на продукции под маркой перекрёсток по причине нахождения этого магазина у меня рядом с домом , ну и к тому же это единственные палочки, которые там не мороженые были
Аккуратно разворачиваем крабовую палку, и тонким слоем выкладываем на неё предварительно сделаный сырный салат
Сворачиваем всё это дело обратно, в рулетик и в холодильник до вечера :))) Буду завтра восстанавливать силы :)))
Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение
Свиные рёбра в аджике, горчице и мёде гриль
Вот такие вот несопосиавимые компоненты для шашлыка были использованы :))))) Вы спросите, а почему это я аджику потсоянно использую для маринада ? Отвечаю - в ней содержится весь набор специй, который необходим для маринование - перец, кориандр, хмели-сунели :))) Так вот, режеи свинячьи рёбра на порцаечные куски (у меня правда немного просто свинины оставалось, так что я туда и её порезал) Берём пару столовых ложек аджики, столовую ложкй горчицы и столовую ложку мёда. Всё это перемешиваем и залмваем мясо.. ну и солим. Оставляем на ночь в холодильнике мариноваться а потом жарим :)))
Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение
Курица запечёная, маринованая в пиве
Оч простое в исполнении блюдо :)) Для лентяев :)))
Берём курицу, рубаем её пополам, удаляем всякие ненужные части
Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение
Быстрое чахохбили :)))
.... Или как там его кушать оченно хотелось, а в доме курица завалялась :)))
Итак. берём курочку, отрезаем лишний жир .. да и вообще всякие лишние части, и режем на куски, не очень маленькие
Это цитата сообщения lavanda2 Оригинальное сообщение
Пирожки «Поросята»
Автор herlitz_lora http://forum.say7.info/topic33296.html
Сегодня испекла пирожки эти симпатишные
[показать] очень давно видела на каком то сайте и вот сегодня попробовала)Оказались ещё к тому же ещё и вкусные [показать]Тесто:
500 гр. муки
1 пакетик дрожжей
1,5 ст. молока
4 ст.л.раст.масла
1 яйцо
0,5 ст.л сахара
1 ч.л. соли
Начинка:
500 гр Фарш смешанный
500-600 гр капуста кислая
1 луковица
перец молотый
1 яйцо для смазки.перец черный или семечки сезама чёрного -для глаз.
1.Замешиваем тесто с теплым молоком, взять только половину муки.ставим в тепло,чтобы тесто подошло.
2.Мясной фарш обжариваем,солим,перчим.Добавляем мелко нарезанный лук, кислую капусту чуточку ,промыв её.Обжариварить не много.Остудить.
[показать]3.когда тесто подошло,замешиваем его ещё раз,добавить оставшуюся сколько возьмёт.Тесто должно не липнуть к рукам.Резделяем тесто на порции.У меня вышло 20 кусочков. 19 на поросят и 1 на ушки и пятачки.
4.Раскатываем кусочки теста кружочками.
5.Выкладываем начинку побольше.
[показать]6.Скрепляем края теста по кругу. переворачиваем швом вниз.
Из теста вырезаем пяточки и ушки. глаза из сезама или перца чёрного.смазываем мордашки взбитым яйцом.
[показать]7.Выпекаем при темп.200 град. до румяной корочки.готовые пирожки смазываем сливками.Накрываем полотенцем на 10-15 минут.
ГОТОВО!
[показать] [показать]Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение
Мастика из Маршмеллоу для украшения тортов. Рецепт.
Как сделать вот такой сладкий и вкусный пластелин? Очень просто!
[показать]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Лимонный пирог.
Впервые этот пирог я попробовала в гостях. Он покорил меня своим необычным вкусом. Как оказалось, готовится он легко. Удачная находка для ситуации «неожиданные гости».
[600x450]
Набор продуктов:
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
Это цитата сообщения shuhinya Оригинальное сообщение
Тортики в стиле менди.Очень красиво!!!
1.
[322x400]