Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

Все гениальное - просто

Курочка в духовке

Ингредиенты: [340x247]

- куриные бедрышки или голени
- майонез
- приправа для курицы
- уксус
- соль, перец

Берем охлажденные ножки курицы, солим их и перчим, затем кладем в форму для запекания. Добавляем туда 2 ст. ложки майонеза и немного воды, посыпаем все это приправой для курицы (я еще обычно добавляю приправу для свинины и хмели-сунели), перемешиваем. Добавляем 2-3 чайные ложки виноградного уксуса (если нет виноградного, то можно и простой). Еще раз перемешиваем и оставляем мариноваться на час-полтора.

По истечении этого времени закрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку на среднюю температуру.
Минут через 30 (когда появится аромат готовой курочки) вынимаем форму, снимаем фольгу и ставим курочку обратно в духовку для образования золотистой корочки.

Минут через 10 курочка приобретает замечательный аппетитный вид и нежнейший мягкий вкус!

Вуа-ля!

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Картошечка из духовки

Знаете рецепт беспроигрышного картофеля? Который ни разу ни сухой, а обалденно вкусный и румяный?
Сейчас расскажу! Режете картофель, предварительно тщательно вымытый щеткой, ломтиками, и минутку прижариваете на сильном огне на сковородке. Затем берете кисточку для смазки и все дольки смазываете майонезом и посыпаете специями! Отлично сочетаются с картошкой базилик, розмарин и тимьян.
Через 30 минут картошка нежная и сочная!
[699x466]
Надежная курьерская служба по Москве, доставим срочно куда скажете!

[380x285]
Что потребуется (ингредиенты):

Свиная шея — 2 кг
Гранатовый сок — 300 мл. Только сразу оговорка: сок должен быть кисленький.
Сок из 3 лимонов
Аджика — Цитирую первоисточник: «если не очень острая, то смело бУхай грамм 200. Если же острая, то – по вкусу».
Чеснок — 3 зубчика
Лук – 1кг (Вот это правильно. Лука чем больше, тем лучше)
Крупная соль
Процесс приготовления

Готовим маринад: Смешиваем и перемешиваем до однородной массы гранатовый и лимонный сок, аджику, раздавленный чеснок, мелко порезанный лук (500 гр) и соль.
Мясо моем и режем на куски. Размеры приблизительно 4х4 см
Оставшийся лук нарезаем кольцами
Мясо и кольца лука перемешиваем и заливаем маринадом.
Все вместе очень хорошо ручками перемешиваем
Маринуем часа 3. Этого вполне достаточно. (согласен, но только в том случае, если Вы правильно выбрали мясо).

Очень сочно,вкусно и ароматно !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ( от себя )
источник : Лакомый кусочек
кулинарный блог для мясоедов

Состав

для теста
яичные белки - 3 шт,
молоко - 200 мл,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 2 столовые ложки,
соль - 0,5 чайные ложки,
мука - 4-5 стаканов

для творожной начинки
творог - 500 г,
яичные желтки - 3 шт,
сахар - 2 столовые ложки
Приготовление

Приготовить тесто.
Молоко налить в кастрюлю, положить сливочное масло, сахар, соль - все, помешивая, довести до кипения.
Молоко снять с огня, ввести ~1 стакан просеянной муки и хорошо перемешать деревянной лопаточкой до получения гладкой блестящей массы.
Снять кастрюлю с огня и охладить тесто.
В охлажденное тесто ввести белки и размешать тесто до однородной консистенции.
Постепенно добавить в тесто оставшуюся муку и замесить мягкое эластичное тесто.

Приготовить творожную начинку.
Творог растереть с сахаром и желтками.

Отделить от общей массы теста небольшую часть и раскатать тесто в тонкий пласт.
Стаканом, или другой подходящей выемкой, вырезать кружки.
На середину каждого вырезанного кружка положить ~1 чайную ложку начинки и защипать края.
Варить вареники в кипящей подсоленной воде ~3-5 минут с момента закипания. Когда вареники всплывут - они готовы.
Готовые вареники, при помощи шумовки, извлечь из воды, выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом или вареньем.

[227x198]
Тесто

500 мл молоко
50 г свежих дрожжей
2 ч л соль
2 ст л сахар
1 -2 зубка чеснока
50 г сливочного масла
~1 кг муки

Начинка

150 - 200 г тертого сыра ( типа Emmental)
1 пучок рубленной петрушки

Развести дрожжи в теплом молоке
Добавить соль, сахар, раздавленный чеснок.
Просеять муку.. замесить тесто в конце добавить сливочное масло..
Накрыть тесто салфеткой и оставить подниматься

Раскатать тесто в пласт примерно 40*60 см..
Посыпать тертым сыром и петрушкой...
Скатать в рулет.. и порезать на кружочки 3- 4 см толщиной..
Выстелить противень бумагой.. и выложить плюшки.. сторной среза наверх... "край" рулетат загнуть под плюшку
Накрыть салфеткой и оставить подходить на 20 мин..
Смазать сверху маслом ( можно посыпать сыром).. и выпекать 15 мин при 200 С

Спасибо Carinе с кукинга

Это цитата сообщения вру Оригинальное сообщение

Сливочный пирог с шоколадом от Иры Чадеевой.

Сделала повторно - и вот, новая фотография.

[603x404]

 

more

Это цитата сообщения Masha_Marla Оригинальное сообщение

Лазанья с курицей и грибами

[448x318]
Настроение сейчас - nice

Ингредиенты:
12 листов лазаньи
600-700 гр куриного филе, предварительно отвареного
400-500 г шампиньонов
150-200 мл сметаны (можно использовать и жирные сливки)
соль и перец по вкусу
моцарелла и пармезан - в идиале, но в основном -обычный российский сыр - около 400-500 г в сумме

Для соуса бешамель:

700-800 мл молока
100-120 г сливочного масла
3 ст.л. муки
шепотка мускатного ореха
В основном все же ингридиенты беру на глаз.
А теперь по пунктам:
1. Курицу порвать на кусочки (не очень мелкие).
2. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на растительном масле (я использую оливковое).
3. Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут, затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.
4. Далее СОУС бешамель. Топим в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко. Добавляем мускатный орех и постоянно помешивая варим до загустения соуса.
5. И сборка. На дно формы (можно на протвинь, за неимением первой и мастерить из фольги форму) наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы. (2 горизонтально один к ним премыкает вертикально, получается прямоугольник). Потом опять немного соуса, далее начинка (кура и грибы), посыпаем сыром и соус. и т.д. посление листы поливаем остатками соуса, посыпаем сыром.
Отправляем все это в разогретую духовку до 200 градусов на 30-40 минут.
Примечание: если использовать фольгу, как форму, но лучше сначала ее смазать немного маслом оливковым или подсолнесчным, чтоб не пригорала к листам фольга.
На фото она не красавица, но очень вкусная, а главное - просто и быстро.

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Пицца

Мой муж просто обожает пиццу, может кушать её хоть каждый день. Магазинная пицца, не смотря на яркую и красивую упаковку и картинку, внутри оказывается довольно-таки унылой и полу-пустой, поэтому я всегда добавляю свои ингредиенты сверху. А вот на днях я решила сделать пиццу с 0 и получилось очень вкусно.
ЭТО МЕКСИКАНСКАЯ ПИЦЦА, ПОЭТОМУ ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ПЫШНЫМ.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Клубничное настроение.

У нас в Норвегии, буквально недавно, начался сезон местной клубники. Она безумно вкусная и ароматная. Люблю её кушать не только свежей, но и делать из клубники разные вкусности. Клубника - идеальная ягода для выпечки. Например вчера, я делала клубничный чизекейк и он получился очень нежным и вкусным, даже мама мужа, которая вечно сидит на диетах, сдалась и съела 2 куска.
Чтобы его приготовить, понадобится всего 30 минут.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Домашний паштет.

Мои самые любимые бутерброды - с паштетом. Не знаю почему, но за последние 2 года я просто прониклась к нему теплыми чувствами, а до переезда в Норвегию я паштет вообще не ела, потому что не любила. Так что паштет завсегдатай нашего холодильника. Единственное, что меня смущало, так это целый букет различных стабилизаторов и консервантов, маргарин или свиной жир в составе и именно поэтому, по совету мамы, я наконец-то решила попробовать приготовить его сама.
Знаете, я даже и не ожидала что ТАК ВКУСНО получится. А главное, что ничего сложного в приготовление нету.
Хотите приготовить домашний, вкусный и нежный паштет? Тогда вам сюда...
[показать]

Читать далее...

На скурую руку.

Славка любит фаршированные перцы и если бы ему поставили кастрюлю с перцами, он бы всю её стрескал. Обычно я делаю фаршированные перцы с рисом и мясом в томатном соусе с овощами, но на этот раз, листая книгу итальянской кухни, остановилась на простых и эффектных лодочках из паприки с фаршем и томатами. Получилось очень просто, а главное вкусно.
Хотите так же? Тогда вам сюда:
[показать]

вкусно, ага!

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Блинный пост: начинки для блинов.

Я пеку или жарю (как правильно, кстати?) блины примерно 2-3 раза в месяц - Слава любит и для меня это проще простого. Ну более усложненный вариант - фаршированные блинчики и они вполне могут сойти и за полноценный ужин. Не было еще ни разу, чтобы блины у меня не получились, они всегда тонкие, вкусные и ароматные, хотя стоит признаться: первый блин всегда комом. : )
Наверное писать рецепт блинов смысла нету - все умеют их делать. Сегодня я хочу написать пост о начинках для блинов и мне хотелось бы, чтобы это был совместный, вместе с вами, пост (я решила, что частенько буду делать такие посты).

Девушки, расскажите рецепты каких-нибудь вкусных начинок для блинов, которые вы сами пробовали. А я пока поделюсь своими любимыми.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Необычная фаршированая паприка.

Я уже писала, что Славка обожает фаршированные перцы, но поскольку перца у нас нету, то я фарширую паприку. И вот вчера, я решила порадовать мужа и сделать его любимую еду, но сделала паприку по-особому рецепту и получилось ну очень-очень вкусно и сытно. Хочу поделиться с вами этим рецептом. И так: фаршированная паприка тушенная в квашеной капусте.
[показать]
[показать]
Хотите попробовать? Тогда вам сюда!

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Вкусно!

Я в пятницу делала очень вкусное блюдо, которое Славка скушал попросив добавки еще раз и еще раз, ну и я утащила пару вкуснющих штучек. Все как всегда просто, быстро и вкусно - мои главные критерии при приготовлении блюд. А блюдо это называется Конкильони (Conchiglioni) с куриным фаршем. Ой, друзья, это вкусно, очень вкусно!
[показать]
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Ленивая курица.

В прошлое воскресенье, когда мы приехали домой, я делала ленивую курицу, которая получилась очень нежной, ароматной и вкусной. Вкус получился весьма необычным и очень насыщенным из-за букета приправ, которые я добавила при тушении. Это блюдо очень самодостаточное и его можно кушать во общем-то без гарнира.

[показать]

хотите приготовить?

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Фаршированные томаты с соусом Бернeс.

Вчера вечером я решила приготовить довольно интересное и вкусное блюдо, о котором меня попросил муж. Вообще, Слава любит все фаршированное: перцы, кабачки, долму, фаршированный картофель, блинчики и многое многое другое, а вчера, когда я прочитала рецепт в одном из кулинарных журналов в слух, он загорелся идеей попробовать фаршированные томаты и я ему с удовольствием их приготовила.
Мне и самой этот рецепт очень понравился, особенно он подкупает своей простотой и доступностью. Ну это я конечно же про томаты, а вот соус, он хоть и вкусный, но готовится немного сложней, чем фаршированные томаты.
Кстати, Бернeс соус, один из самых популярных в Норвегии.

[показать]

рецепт тут

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Куриные котлеты.

Делала на днях куриные котлеты. Слава был в восторге и попросил меня повторить еще раз. Рецепт очень простой и думаю, что многие готовят эти котлеты так же, но вдруг среди моих читателей кто-то еще не пробовал приготовить такие, вот для них я и выкладываю рецепт.
Котлеты получаются очень сочными и нежными, а готовить их элементарно.
[показать]

тык!

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Молодой картофель. Рецепт.

Вчера я готовила очень интересное и вкусное блюдо, которым я хочу поделиться вами.
Оно получается не только сытным, но еще и очень красивым, поэтому для праздничного стола - самое то.
Предлагаю вашему вниманию: Молодой картофель в мясной "одежде".
Готовить это блюдо проще простого, поэтому я уверена, что справятся все.
[показать]
рецепт тут.

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Пирог с курицей.

Недавно я пекла для мужа довольно необычный, но очень вкусный, а главное простой, пирог. Вообще, по приготовлению, он похож на французский заливной пирог "киш", но по вкусу получается нечто совершенно иное.
Поэтому если вы любите простую выпечку, которая прекрасно подойдет для обеда, тогда рецепт "Заливной пирог с курицей" - для вас.

[показать]
рецептик тут

Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение

пицца, просто пицца

фотограф из меня конечно хреновый и сама пицца на вид не шедевр ибо торопилась к приходу гостей, но я знаю точно одно, она вкусная
идеальное тесто для пиццы я искала лет 10, не меньше
перепробовала столько разных вариантов, но наконец-то добилась того, что теперь оно не уступает по качеству пицце из хорошего ресторана
[700x488]
просто и подробно