Последние трое суток  обошлись без  сна и почти без  еды, но зато все желающие получили заказанное, в детский дом  в рамках благотворительной акции отправлено вот такое печенье...) 

Опять собралась в копилке "кучка" Юлиных вкусняшек...)))) Поводы самые разные: день рождения ребенка, топперы на год ребенку, первый семейный год молодой пары..)))

Сувенир к выписке из роддома:

Юлька в этом году пекла вот такие пряники! Удовольствия - море, вкус потрясающий, впечатление - супер! Подарила прянички друзьям вот в той коробке, переложенные красивой бумагой, - так равнодушный к выпечке хозяин дома после пробы задал провокационный вопрос: "А можно я их все съем?"))))) Я такие же после ее рекомендации уже тоже испекла, только еще не украсила, но пробу ж тоже сняла,а потому самым смелым образом могу утверждать: СУПЕР!!! Ароматные, мягкие,вкусные!!!!

Рецепт белковой глазури для украшения печенья:
1 белок
200-250 гр мелкой сахарной пудры (в зависимости от размера белка)
0,5 ч ложки крахмала
0,5 ч ложки лимонного сока

Вчера сделали Юля с коллегой фотосессию к празднику: Юлины пряники и торты Лены. Разумеется, это не все, что предлагать будет конкретно Юля, в разработке еще несколько дизайнов,насколько я знаю, плюс готовится приличная коллекция печенья и новогодних сладостей (апельсины в шоколаде, зефир, мармелад, маршмеллоу), но  вот эти  уже делает буквально в "промышленных масштабах" - заказов очень много именно на новогоднюю коллекцию...))

Это сама Пряничная Фея - моя старшая дочь Юлиана...)))) Букет от мужа в честь недавнего дня рождения.

[640x426]

[640x426]

Очень важно выдержать тесто 10-12 дней

Порадовать родных свежей выпечкой может любая хозяйка. Для этого необходимо запастись свежими продуктами, найти подходящий рецепт и немного свободного времени. Так же вам понадобятся формы и трафареты для пряников. Они помогут создать настоящие произведения искусства из обычного теста.

Как испечь фигурные пряники и печенье

Сладости, приготовленные на собственной кухне, всегда отличаются изумительным вкусом. Их можно предложить малышам, ведь в состав входят простые и безопасные ингредиенты.

Обязательно подготовьте:

• свежее молочко или кефир;
• сливочное масло;
• муку;
• сахар;
• яичный желток.

Можно добавить немного меда или сушеный имбирь. Для создания шоколадной выпечки вводится небольшое количество какао в порошке.

Чтобы готовый продукт радовал глаз, хозяйки используют вырубки для пряников. Это специальные формочки, которые позволяют с легкостью вырезать из раскатанного теста веселые фигурки.

Я не назвала этот пряник тульским, поскольку ГОСТовский тульский пряник печется немного по другой рецептуре и технологии, но если сравнивать только вкус и текстуру, то он очень и очень похож! и, на мой взгляд, даже вкуснее. Попробуйте!

 
[показать]

[показать] 

 

Вид пряничного дворца с обратной стороны:

Хочу угостить вас удивительными пряничками!!! Да не простыми, а мятными!!! А если быть точнее, то с мятным вкусом и ароматом. Они очень вкусные, мягкие и нежные по структуре, и это при том, что они постные!!! Я в них просто влюбилась! Для меня это теперь дежурный рецепт "палочка-выручалочка", так как и продуктов и хлопот с ними минимум. Их можно делать и с глазурью и без, можно полить растопленным шоколадом, или сделать более простую глазурь из сахарной пудры и сока лимона. И, что еще мне в них нравится, это то, что они могут хранится в плотно закрытом контейнере до недели и не черстветь! В общем вот такие чудо прянички!! Рекомендую приготовить и попробовать!!! Угощайтесь!!!

По всей кухне разносится аромат меда, корицы и гвоздики. Этот волшебный аромат мастерицы, готовившие пряники знали еще в Средние века. Как и прежде, основными ингредиентами пряников остаются всевозможные специи, орехи и мед. Именно им пряники обязаны своим неповторимым вкусом.

История этих сладостей уходит корнями в античность, тогда уже были известны пироги, подслащенные медом. В раннем Средневековье в монастырях готовили медовые коржи, которые долго хранились и считались полезными для здоровья. А затем в пряники стали добавлять специи из заморских стран — их везли в Европу по торговым путям.

Потому именно большие торговые города славятся особенно вкусными пряниками. Известны аахенские, нюрнбергские и перечные пряники из городка Пульснитц. В сахарном одеянии елочки и пирожные талеры преображаются. Сложите звездочки разной величины одну на другую и залейте сахарной глазурью.

Основной рецепт пряничного теста

На 2-3 противня: 

• 250 г меда
• 250 г коричневого сахара
• 100 г масла
• 400 г муки
• 100 г молотого миндаля
• 1 ч.л. смеси специй для пряников
• 1 ст. л. какао-порошка
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка карбоната калия (поташа)

Приготовление:

1. Положите мед, масло и сахар в кастрюлю и, помешивая, разогревайте на плите, пока сахар не растворится. Перелейте массу в большую миску и оставьте остывать. 
2. Добавьте в смесь муку, миндаль, специи для пряников, какао-порошок и яйцо и тщательно перемешайте. 
3. Растворите поташ в 2 л воды и вмешайте в тесто. Все еще раз хорошо замесите. Тесто должно хорошо формоваться и не прилипать. При необходимости добавьте немного муки.
4. Заверните тесто в фольгу и поставьте на ночь в прохладное место. 
5. Разогрейте духовку до 175 °С, включив циркуляцию воздуха. 
6. Тесто разделите на части, еще раз вымесите и раскатайте на посыпанной мукой поверхности до толщины 0,5 см. Вырежьте пряники формочками и выложите на противень, покрытый пергаментом для выпекания. Выпекайте поочередно партию за партией на среднем уровне

Расписанные глазурью пряники и печенье - один из самых популярных кондитерских трендов. И это хорошо объяснимо. С одной стороны, печенье - один из самых простых и некапризных вариантов домашней выпечки. Его легко приготовить, и к тому же, к процессу можно привлечь своих маленьких помощников :)

В то же время, при всей своей неприхотливости печенье предоставляет неограниченный простор для творчества. Ведь стоит только взять в руки кондитерский мешок с глазурью, как начинается настоящее волшебство! Обрисовать готовое печенье по контуру и просто залить всю поверхность одним цветом, или подождать пока подсохнет первый слой и нарисовать на нем узоры глазурью другого цвета. А можно заранее продумать рисунок и работать сразу с глазурью нескольких цветов для его идеального воплощения.

Давайте же начнем с самого начала - подготовим материал для творчества :)

7 упражнений от искривления и болей в спине

Болит спина/поясница/грудной отдел/шея и нет сил ни сидеть, ни стоять? Тогда пора приниматься за выполнение упражнений. Но, было бы замечательно не доводить позвоночник до умапомрачения, а выполнять предлагаемые упражнения в качестве профилактических мер. Вот тогда и болеть ничего не будет даже при сидячем образе жизни. Упражнения простые и подходят для любой возрастной группы.

Прочитайте мудрое стихотворение Евгении Шёпот о том, как следует относиться к мужчинам:

Не жалейте никогда мужчину!
Не пытайтесь стать «второю мамой»,
Пусть он будет «богом», «господином»,

[показать]

Читать далее

Отличным способом улучшить зрение считаются специальные упражнения. Врачи-офтальмологи говорят, что в работе глаз участвуют мускулы, а мускулы, как всем известно, нуждаются в постоянной тренировке. Начинать нужно с малого, постепенно увеличивая нагрузку. Делать плавные без рывков движения по 5-30 раз. В перерыве между упражнениями полезно поморгать. 

Тренировка для улучшения зрения

Упражнение № 1. СМОТРИМ В ОКНО

Делаем точку из пластилина и лепим на стекло. Выбираем за окном далекий объект, несколько секунд смотрим вдаль, потом переводим взгляд на точку. Позже можно усложнить нагрузки – фокусироваться на четырех разноудаленных объектах.