• Авторизация


Шашлык в банке. 20-04-2014 11:16

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Шашлык в банке.

Отличная идея приготовления шашлыка для непогоды. Мясо получается очень нежным. Для запаха костра можно на дно добавить жидкий дым, но это на любителя. Банка не лопнет, проверено неоднократно. Главное ставим в холодную духовку и после — достаем не сразу, а спустя минут 15, и чтобы не было резкого перепада температур.

[480x360]

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Узнать оператора по номеру телефона 20-04-2014 11:11

Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение

Узнать оператора по номеру телефона

MNP (переносимость мобильных номеров) шагает по стране. И порой очень трудно определить, какому оператору принадлежит тот или иной номер. Сегодня предлагаю простой способ это сделать. Вам только надо будет ввести номер в форму ниже и нажать на кнопку "Узнать оператора".






Или сходить по этой ссылке np.zniis.ru и там сделать то же самое.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мегаколлекция русских шрифтов 14-04-2014 09:58

Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

Мегаколлекция русских шрифтов для всех Windows

 

Мегаколkекция русских шрифтов для всех Windows
В сборник вошли 1000 русских шрифтов для дизайна.Шрифты могут быть использованы для Photoshop, Word, Corel Draw, AutoCad и других приложений.Большое количество интересных шрифтов порадует любого дизайнера.
ttf | 56,6 Mb


СКАЧАТЬ ШРИФТЫ



КАК УСТАНОВИТЬ ШРИФТЫ В ФОТОШОП



 

 

Серия сообщений "Шрифты":
Часть 1 - Шрифт для ФШ - Vivaldi
Часть 2 - ЭТО НАДО ЗНАТЬ!
...
Часть 32 - Сборник русских шрифтов в японском стиле
Часть 33 - Русские шрифты в восточном стиле
Часть 34 - Мегаколлекция русских шрифтов для всех Windows
Часть 35 - Очень красивые рукописные шрифты - много!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Морщиня лоб, извилин не прибавишь 12-04-2014 11:31

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Морщиня лоб, извилин не прибавишь.

[700x477]
Детство - это сложное время, когда варенье казалось вкуснее пива.

Обама работает на Кремль - каждое его заявление против России поднимает дух патриотизма россиян и рейтинг Президента РФ.

Иные политики, как мухи: им, что варенье, что говно.

Я живу на отшибе, что отшиб, тем и живу.

Бессильна воля против алкоголя.

Что может светлого и просторного построить американская демократия, если у неё лидер «барак»?

Ждала принца, но время зря - не теряла.

ДАЛЕЕ ►>>>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Секретный рецепт от трихолога: 12-04-2014 10:56

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Секретный рецепт от трихолога:

Берём 1,5-2 ст. л. кондиционера для волос (или бальзама)
-не самого дорогого, лучше,даже-отечественного, и бюджетного
и добавляем в него по апмуле витаминов группы В (которые свободно продаются в аптеке за бюджетные деньги)

B1 Тиамин
B2 Рибофлавин
B3 Никотиновая кислота
B6 Пиридоксин
B12 Цианокобаламин
+ 1 ампулу сока алоэ

(Витамины группы В способствуют росту и укреплению волос, предотвращая их выпадение. Придают им блеск и защищают от седины. Недостаток этих витаминов может привести к потере волос и облысению)

В общем, смешали тщательно вилкой или мини миксером,
помыли голову шампунем и на 10-15 минут нанести
наш обогащенный витаминный бальзам.
Смыть.
[500x398]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
8 секс-поз для множественных оргазмов 12-04-2014 10:54

Это цитата сообщения ladylolka Оригинальное сообщение

8 секс-поз для множественных оргазмов (18+)

http://lolgirl.ru/sex/6470-8-seks-poz-dlya-mnozhestvennyh-orgazmov-18.html
[700x449]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тайны сотового телефона 12-04-2014 10:47

Это цитата сообщения MissKcu Оригинальное сообщение

Тайны сотового телефона

туфли (161x137, 32Kb)

В вашем сотовом телефоне существует несколько скрытых возможностей, о которых вы могли и не знать! Вот несколько функций...специально для экстренных случаев...

1 случай:
112 является номером, который можно набрать с мобильного телефона в случае чрезвычайной ситуации. Действует по всему миру. Находясь вне зоны приема вашей сети, в случае возникновения чрезвычайной ситуации Вы можете набрать 112, и телефон осуществит поиск аварийного номера внутри доступных в данном регионе сетей.
Еще один интересный момент: данный номер можно набрать даже при заблокированной клавиатуре Вашего телефона. Попробуйте (только не выполняйте соединение).

2 случай:
Ключи остались внутри запертого автомобиля? Есть ли у машины дистанционный ключ? Следующий совет может когда-нибудь оказаться очень полезным.
Еще один аргумент в пользу приобретения сотового телефона: если ключи оказались внутри запертого автомобиля, а дома есть запасные ключи, позвоните на сотовый кого-либо из домашних со своего сотового. Удерживайте свой сотовый на расстоянии около 30 см от двери автомобиля, в то время как человек, находящийся дома, нажимает на кнопку разблокировки на запасном ключе, предварительно поднеся его к своему мобильному. Ваша машина откроется.

3 случай:
Как заблокировать УКРАДЕННЫЙ телефон? Для того, чтобы узнать серийный номер своего сотового, наберите следующую комбинацию: *#06#
На экране будет отображен код из 15 цифр. Данный код является уникальным для каждого телефона. Запишите его и храните в безопасном месте. Если Ваш телефон будет украден, позвоните своему сотовому оператору и сообщите данный код. Оператор сможет заблокировать Ваш телефон. Теперь, даже при смене СИМ-карты, пользоваться телефоном будет невозможно.

 

Серия сообщений "Полезные советы":
[показать]
Часть 1 - Солнцезащитные очки по форме лица и к цвету волос
Часть 2 - Размеры одежды. Таблица соответствия размеров одежды
...
Часть 16 - Как вернуть свой потерянный Android
Часть 17 - Быстро разряжается iPhone? Увеличиваем время работы
Часть 18 - Тайны сотового телефона
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мази на все случаи жизни. 12-04-2014 10:41

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

Мази на все случаи жизни.

Чудо-мазь.

[показать]

Эта мазь лечит много болезней: фибромы, мастит, гангрена, язвы (в том числе и трофические), ожоги, чирьи, нарывы, больные суставы, самые застарелые гаймориты, гнойные отиты, нарывы в горле, экзема, кисты яичников — все это вылечит чудо- мазь!
В эмалированную посуду влить 1 стакан рафинированного растительного масла, бросить туда пчелиного воска размером со спичечную коробку и поставить посуду на небольшой огонь, чтобы воск растаял. Половину желтка от яйца, сваренного вкрутую. Раздавить вилкой на блюдце и пальцами постепенно добавлять в посуду с маслом и воском. Размешайте, снимите с огня и дайте настоятся 10-15 минут. Затем процедите через капроновую ткань, храните в холодильнике в стеклянной посуде.

Мазь очень эффективна. Если мазь надо закладывать, то ее разогревают на водяной бане до 40 гр.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гимнастика для глаз (улучшаем зрение, убираем морщинки 12-04-2014 10:38

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Гимнастика для глаз (улучшаем зрение, убираем морщинки)

[300x240]

Для того чтобы сохранить и восстановить отличное зрение, разгладить мимические морщинки вокург глаз необходимо регулярно проводить для них специализированный комплекс упражнений. Подобную гимнастику можно делать в любом месте и в любое для Вас удобное время. Систематические упражнения помогут повысить тонус мышц, улучшить обменные процессы и питание глаз, а также крово - лимфообращение. Кроме того, упражнения для глаз являются отличным профилактическим средством против образования морщин в уголках век.

Как улучшчить зрение и убрать морщинки на коже вокруг глаз? - эффективные рецепты

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Эликсир для упругой шеи и подбородка 12-04-2014 10:34

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Эликсир для упругой шеи и подбородка

[600x355]

Размешайте в 1 стакане воды 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. медицинского спирта(продаётся в аптеке) и 1 ч.л. соли. Очистите шею от загрязнений и нанесите с помощью ватного тампона приготовленную смесь. Не смывайте ее. Когда немного шея подсохнет, мягко, подушечками пальцев, вбейте питательный крем. Делайте такую процедуру 3 раза в неделю, и через месяц ваша шея будет в отличном состоянии.

Если теряет упругость подбородок и шея, надо сложенный в несколько слоев бинт смочить в растворе соли (1 ч.л. на стакан воды) и наложить на проблемные места, сверху сделать повязку из сухого бинта. Держать полчаса. Делать так 2 раза в неделю. Этот компресс хорошо подтянет обвисающую кожу.

Кожа на шее отлично реагирует на морскую соль. После отдыха на море шея всегда выглядит идеально.

- Раскатать дрожжевое тесто, растянуть и положить на шею на 30 мин. Такая маска прекрасно укрепляет кожу. Делать такую маску через день перед сном в течение месяца. Эффект подтянутой кожи сохранится в течение полгода. Потом повторить.Использовать можно и для кожи лица.

От складок на шее поможет теплое картофельное пюре, в которое добавляется 1 ч.л. глицерина и 1ч.л. оливкового масла. Пюре выкладывается на ткань, прикладывается к шее, свеху пленка и шарф. Держать компресс 15-20 мин, затем смыть теплой водой. Складки исчезнут после нескольких таких компрессов.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыбные блюда - 12 рецептов из сибаса 11-04-2014 19:37

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Рыбные блюда - 12 рецептов из сибаса

Читать рецепты блюд из сибаса
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень эффективный напиток для чистки печени! 11-04-2014 19:23

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Очень эффективный напиток для чистки печени!

Представляю вам народный рецепт напитка на основе цитрусового сока с кайенским перцем, имбирем и чесноком. Этот напиток уже давно пользуется популярностью среди поклонников здорового образа жизни, которые принимают его для очистки печени от вредных веществ.

[590x400]

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Омлет по рецепту СУЗДАЛЬСКОГО МОНАСТЫРЯ 09-04-2014 17:13

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Омлет по рецепту СУЗДАЛЬСКОГО МОНАСТЫРЯ

[показать]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
65 действующих рецептов для похудения! 09-04-2014 17:12

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

65 действующих рецептов для похудения!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты для похудения

 

Рецепты для похудения

 

[539x400]

 

Суп для похудения

Суп для похудения

Суп для похудения - диетическое блюдо для тех, кто хочет есть и худеть одновременно. Простой суп для похудения получается не только легким, но и вкусным - с ним любая диета будет в удовольствие.

Окрошка для похудения

Окрошка для похудения

Окрошка - легкий, питательный, витаминный суп, который, к тому же, помогает сбросить лишний вес. Я окрошку обожаю и ранней весной всегда "сажусь" на окрошковую диету. К сезону бикини сбрасываю 3-4 кг.

Капустный суп для похудения

Капустный суп для похудения

Каждый, кто интересуется диетами, наверняка слышал про капустный суп для похудения, которому приписывают просто чудотворные свойства. Рассказываю, как его приготовить.

Салат "Щетка" для похудения

Салат Щетка для похудения

Салат "Щетка" для похудения - эффективный и вкусный способ избавиться от лишних ингредиентов. Простой рецепт салата "Щетка" для похудения - на заметку тем, кто хочет похудеть!

Капуста для похудения

Капуста для похудения

Для желающих похудеть рекомендую капусту - квашеную, кислую, свежую и готовую. Обязательно посоветуйтесь с семейным доктором на случай противопоказаний! Простой рецепт капусты для похудения - супчик.

Чечевичный суп для похудения

Чечевичный суп для похудения

Если вы тщательно следите за весом или боретесь с лишними килограммами, предлагаю вам очень вкусный, питательный и мало калорийный чечевичный суп для похудения.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
TripVariator - система поиска самостоятельных бюджетных путешествий 08-04-2014 09:48

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

TripVariator - система поиска самостоятельных бюджетных путешествий

3407372_108133071_3407372_ (170x35, 2Kb)


TripVariator - система поиска самостоятельных бюджетных путешествий

Несмотря на то, что мой летний отдых удался на славу, а новогодние каникулы были дольше, чем полагается, организм все равно требует перемен, впечатлений и, безусловно, какого-то оригинального нестандартного отдыха. Не такого, как летом, иного. То ли активного где-то на горнолыжном курорте, то ли степенного, с видом на горные вершины, перед камином, потрескивающим озорством, с чашечкой ароматного грога и мечтательной улыбкой. Да, я иногда бываю романтиком. И это радует, что душа еще не окостенела в мегаполисе дел и вечной спешки.

Думаю, каждый из вас, друзья, задумывался о зимнем отдыхе. Давайте совершим небольшой экскурс на сайт http://tripvariator.com.ua/winter/ и посмотрим, какие горящие зимние туры можно приобрести по выгодной цене. Ведь у многих из нас есть зимний отпуск. А если нету, то можно взять отпуск за свой счет. В конце концов, если много трудишься, то нужен и соответствующий отдых: для тела, души и мозга.

Как заказать зимний тур по Европе самостоятельно

Чтобы найти соответствующий тур в Европу, необходимо указать данные: откуда будет происходить вылет, где планируете отдыхать, количество дней для отдыха, неделю выезда и приблизительный бюджет. Нажав на кнопку "Поиск тура", вы сможете посмотреть интересные предложения, которые система найдет в автоматическом режиме. Недорогие билеты на самолет и самые интересные предложения по проживанию на зимний период можно найти на сайте TripVariator.

[показать]

Выберите тот тур, который вам понравится больше всех. Это может быть экскурсионный тур с обзором достопримечательностей различных стран - Вены, Праги, Польши, Норвегии, Франции, Италии, Испании, Греции. Это может быть винная дегустация, путешествия по замкам, горнолыжный курорт.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Люблю портативные программы...их не надо устанавливать! 08-04-2014 08:32

Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

Люблю портативные программы...их не надо устанавливать!

Серия сообщений "Портативная (portable) программа":
Часть 1 - Adobe Photoshop CS6 13.0
Часть 2 - Создаем фоны для дневника
Часть 3 - Ещё одна полезная программка для оптимизации(сжатия) изображений
Часть 4 - Flame Painter 1.2 portable - огненная картина 
Часть 5 - Portable Solid Converter PDF 4.0.557 Rus - Скачать бесплатно 
Часть 6 - Как сохранить веб страницу в pdf
Часть 7 - GIF Resizer 1.1 Portable Rus - быстро меняем размер картинок формата Gif
Часть 8 - Teorex Inpaint 3.1 Portable - программа для реставрации фото

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Bravoavia - онлайн бронирование авиабилетов на Lowcost 07-04-2014 10:44

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Bravoavia - онлайн бронирование авиабилетов на Lowcost

3407372_apap (170x35, 2Kb)


Bravoavia - онлайн бронирование авиабилетов

3407372_bravoavia (133x90, 4Kb)Авиаперелеты считаются  самым удобным и быстрым видом передвижения, особенно на дальние дистанции. Большая популярность и востребованность авиабилетов среди жителей России и Украины оправдывает себя Благодаря самолету мы добираемся до нужной точки планеты в несколько раз быстрее, чем ехали бы на поезде или автомобиле. Но если раньше заказывать авиабилеты было утомительной процедурой, включающей в себя очереди в кассах аэропорта, то на данный момент есть комфортный сервис Бравоавиа с возможностью поиска и бронирования билетов на самолет за короткое время. При этом не придется никуда выезжать из офиса или дома. Неправда ли, очень выгодное предложение?!

Услуга онлайн бронирования авиабилетов отмечена многими пользователями, как удобная и доступная каждому. отзывы о компании Bravoavia позволяют седлать благоприятные выводы: здесь все происходит организованно и четко, без стрессов и хлопот! Если вы еще не пробовали перемещаться самолетом, то измените свое стандартное мышление, и вы увидите, насколько это быстрее и комфортнее! Авиабилеты онлайн появились не так давно, но уже завоевали доверие пользователей, которые отметили качество и беспрецедентность.

Планирование семейного отдыха, путешествия или командировки начинается с заказа билетов. Теперь каждый сможет воспользоваться услугами сервиса продажи авиабилетов онлайн Бравоавиа. На сайте можно ознакомиться с правилами перевозки грузов и получить полезную информацию для пассажиров. 

[640x480]

Как приобрести авиабилеты онлайн на Lowcost

Введите нужны параметры через специальный поисковый виджет. Обозначьте необходимые даты, аэропорты вылета и прибытия, количество пассажиров, класс. Помните, что авиабилеты на перелеты в воскресный день или утренний понедельник отличаются наиболее выгодной ценой. Система просчитает стоимость билетов и выберет наиболее выгодные варианты, предложив их пользователю.

Еще одно интересное предложение от Bravoavia - это поиск по базе авиакомпаний low cost. Благодаря этому Bravoavia предлагает наиболее бюджетные путешествия, которые может себе позволить каждый из нас, пытаясь экономить. Огромная база low cost таких авиалиний, как Vueling, Wizzair, Ryanair, Easyjet и других поможет найти самые низкие цены и купить билеты действительно недорого.

Поскольку все познается в сравнении, поисковый виджет бронирования авиабилетов справляется с этой задачей легко и быстро! В результате, мы экономим не только деньги, но и наше личное время! Электронная форма бронирования авиабилетов позволяет вводить персональные данные, оплачивать покупку банковской картой. Выписка совершается в автоматическом режиме. И вы отправляетесь к регистрационной стойке с одним паспортом, что позволяет ограждать себя от ненужных хлопот!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нарядные платья для девочек 07-04-2014 10:38

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Нарядные платья для девочек

Нарядные платья для девочек

3407372_108261933_3368205_101602187_dollar3 (132x105, 9Kb)

Гардероб юной модницы определяет не только ее будущий имидж, стиль и образ, но и приучает к хорошему вкусу, гармоническому сочетанию цветовых решений, бережному отношению к модным вещам. Именно поэтому у малышки должен быть свой собственный шкаф-купе, где она сможет самостоятельно наводить порядок, выбирать наряд по случаю, составлять модные образы вместе с мамой. Это развивает вкус, эстетизм, аккуратность. 

Платья представляют основную составляющую гардероба девочки. Именно они делают ее милой и романтичной. Платья будничные должны быть практичными и немаркими. В них удобно играть и гулять на улице. Ну, а нарядные платья для девочек являются настоящим украшением гардероба и ключом к успеху на публике! Девочка с детства должна знать, что она должна уметь преображаться, выглядеть безупречно и красиво на различных праздниках, светских мероприятиях  походах  театр или на детский спектакль. Умение одеваться красиво и торжественно закладывается с детства. Поэтому предлагаю посетить странички интернет-магазина "Инфузория" и выбрать платьица из каталога.

[668x700]

Нарядные детские платья для девочек изготовлены из красивых материалов и оформлены чудесным декором. В таких платьях девочка будет чувствовать себя, как настоящая принцесса из сказки! Нарядных платье непременно должно быть как минимум три! Девочка должна выбирать, какое платье надеть, опираясь на свои внутренние настроения. Так, три платьица разного цвета составят базовый гардероб маленькой стиляги.

Нарядные платья можно выбирать по цвету, размеру и ценовой категории. Это не только облегчит поиск нужного варианта, но и сэкономит время. Бальные платья кремового, белого и розового оттенков смотрятся нежно и романтично. Красные и ярко розовые модели платьиц для девочек выглядят более торжественно и эффектно.

[700x670]

На сайте магазина infuz.ru представлены платьица для девочек разных возрастных категорий. Здесь вы сможете выбрать платья и для самых маленьких звездочек, и для юных леди, которые могут участвовать даже в школьных показах моды! Нарядное платье может быть скромного фасона, длинное и струящееся с минимальными декоративными элементами. Оно подойдет девочкам школьного возраста. А вот для самых маленьких выбирайте платьица с бантиками, бальными пышными юбками, блестками и пайетками. Они привлекают взгляд и делают детей волшебными феечками. На сайте действуют акции и скидки, есть много рубрик, где можно пробрести не только нарядные платья, но и повседневные, а также колготки, леггинсы, сумочки и симпатичные аксессуары.

[700x566]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бесцветная хна для лица 07-04-2014 10:29

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Бесцветная хна для лица

Бесцветная хна для лица

[200x247]Все мы знаем, что бесцветная хна обладает укрепляющим эффектом для волос, способствует их росту. Но известно ли вам, что ее так же можно использовать для ухода за лицом?

Бесцветная хна обладает косметическими и лечебными свойствами для кожи лица: устраняет воспалительные процессы, питает, очищает, восстанавливает кожу, обладает ярко выраженным противогрибковым, антибактериальным и противовоспалительным действием, отбеливает кожу.

Хна не вызывает аллергии и зуда кожи, является натуральным экологически чистым продуктом. 

Бесцветную хну применяют в виде масок для косметологических процедур по омоложению кожи. Хна содержит особую кислоту, которая связывает коллаген в клетках кожи, что немаловажно при омолаживающих процедурах. Вяжущие свойства делают бесцветную хну тонизирующим средством и ее применяют против воспалений, фурункулов, гематом и даже герпеса.

Многим подросткам косметологи рекомендуют применять бесцветную хну для лечения различного рода воспалительных процессов на проблемной коже — прыщики, угревая сыпь, черные точки. Для проблемной кожи в бесцветную хну добавляют масло чайного дерева. Получается лечебное средство, которое снимает воспаление, нормализует выработку кожного сала и подсушивает кожу лица.

Для девушек, которые хотели бы осветлить веснушки и придать лицу матовый оттенок — полезно использовать бесцветную хну с настоем борной кислоты (2-3 капли).

Маски для лица с бесцветной хной

[600x400]

Для приготовления масок из бесцветной хны нельзя применять металлическую посуду.

Маски из хны применяют для лечения избыточно жирной кожи, себореи, питания, омоложения, лифтинга, тонуса кожи, очищения, отбеливания, против прыщей и черных точек, а также для ухода за ногтями и телом.

Для лучшего эффекта маски кожа должна быть подготовлена — очищена и обработана тоником или лосьоном, так компоненты маски кожей лучше усвоятся.

Рецепты масок с бесцветной хной для разных типов кожи.

1. Маска для всех типов кожи — очищение, питание, тонус.

1-2 стол. ложки хны бесцветной залить горячей водой до густой сметаны. Остудить и нанести на очищенное лицо на 20 минут. Смыть теплой водой. Затем по желанию крем.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сталик: говядина по-строгановски 07-04-2014 10:15

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Сталик: говядина по-строгановски



[показать]

Не знаете, почему блюдо, ставшее одним из символов русской кухни, мы до сих пор называем на смеси ломаного английского с нижегородским, даже когда говорим и пишем на русском языке, а не для интуристов?



[1080x720]

Можно выбрать любое, подходящее по вкусу и свойствам масло для жарки. Я беру смесь растительного масла и птичьего смальца, либо заменяю смалец на топленое масло.
Нельзя экономить на масле, надо лить столько, сколько сказано в рецептах - примерно сто грамм, то есть 120-130мл. Но количество масла зависит не от диетичности рецепта, а от размеров сковороды. Не обязательно отмерять масло мерными стаканами или весами, главное, чтобы масло покрывало всю сковороду и было хорошо нагрето. Ведь в первую очередь масло необходимо для того, чтобы равномерно передать тепло от сковороды продукту. А сковорода должна быть таких размеров, чтобы на ней поместилось примерно от 800 грамм до килограмма мяса в один слой.


[1080x720]

Лучшее мясо для этого блюда - говяжья вырезка. Возможно, любители стейков сочтут такое использование одной из лучших частей туши порчей мяса, но на это просто не стоит обращать внимания, потому что рацион не может состоять из одних только стейков - нужны и горячие закуски.
Мясо следует посолить - да-да, заранее, - поперчить и обвалять в муке. Порезанные полукольцами пару головок лука надо обжарить в хорошо разогретом масле до покраснения. Этот пункт очень важен. Ведь лук краснеет только когда из него выпарилась значительная часть влаги. А если влага останется в луке, то температура в сковороде не поднимется существенно выше 100С и мясо тоже не пожарится как следует, а выпустит довольно много соков. Да, выделившиеся соки можно и выпарить, они все равно осядут на кусочки мяса, а те, что припекутся к сковороде можно растворить во время приготовления соуса и они тоже окажутся в готовом блюде.
Но гораздо проще обжарить лук в масле, которое разогрето до дымка, на очень высоком огне и довольно быстро. Тогда и мясо обжарится очень быстро, а это важный момент - чем быстрее приготовится это блюдо, тем нежнее останется мясо.

[1080x720]

Само мясо тоже следует жарить на очень высоком огне, часто помешивая, ровно до того момента, когда мясо начнет румяниться, а в масле не останется мясного сока в жидком виде.

[1080x1620]

Если не хотите, чтобы в готовом блюде оказалось слишком много масла, просто наклоните сковороду, чтобы масло стекло к одному краю. Переложите мясо в кастрюлю для тушения, а лишнее масло слейте. Но когда будете сливать, имейте в виду, что в заведениях общепита соус готовят с участием именно этого масла.

[1080x874]

Это потому, что в классических рецептах говядины по-строгановски следующий этап предлагается готовить на той же сковороде и в том же масле, где только что жарилось мясо с луком.
Но ради экономии времени и получения хорошего результата я предлагаю начинать готовить соус в небольшом сотейнике или соуснике.
На ложку масла положите одну ложку ферментированной соевой пасты и обжарьте не нагревая слишком сильно, стараясь растереть и получить однородную массу. Соевая паста должна издать аппетитный аромат.
Если у вас нет соевой ферментированной пасты и вы пока не знаете где ее можно купить, то смело пропускайте этот шаг, ничего страшного не произойдет, потому что миллионы людей до вас готовили эту закуску без соевой пасты.
Просто переходите к следующему шагу, а именно: положите в тот же самый сотейник примерно 150 грамм томатной пасты в ложку масла и обжаривайте ее. Если есть и соевая паста и томатная, то сначала надо обжарить соевую, а потом добавить томатную.

[1080x1620]

В томатную пасту добавьте красный жгучий перец и приправы по вашему вкусу. Я добавил чайную ложку готовой приправы под названием хариса, где жгучий перец уже есть, а остальные компоненты меня устраивают.
Когда томатная паста обжарится
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии