• Авторизация


ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ,,ОБЪЕДЕНИЕ, 24-04-2011 14:03

Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение

ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ,,ОБЪЕДЕНИЕ,,

[показать]
Ну очень вкусно!
Перец ( с семенами и хвостиками) обжарить с четырех сторон на растительном масле.Положите в банку кусочек горького перца,чеснок,сверху обжаренный перец.Всыпьте из расчета на ПОЛЛИТРОВУЮ БАНКУ 2ст.л сахара (без горки), 1ч.л соли, влейте 2 ст.л уксуса 9%.Залейте крутым кипятком и закатайте(можно пластмассовыми крышками,,под горячее,,)

Пусть на одной конфорке жарится перец,а на другой закипает вода,чтоб перец не успел остыть .
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясные блюда 23-04-2011 23:56

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Мясные блюда

[показать]

Рецептов гуляшей великое множество. Предлагаю рецепт очень вкусного гуляша с фасолью, требующего минимальных затрат сил.
Говядина 500 гр., 2 луковицы, 300 мл бульона, шампиньоны – 1 баночка 400 гр,. помидоры очищенные 1 баночка 400 гр,. белая фасоль консервированная 2 баночки по 400 гр., паприка молотая - 1 чайная ложка без верха, пучок укропа и петрушки, соль, лавровый листик.
Лук порезать и обжарить в растительном масле. Мясо мелко порезать, посыпать мукой и обжарить на сковородке, в которой жарился лук. Смешать лук с мукой, положить в кастрюлю, залить бульоном и тушить на медленном огне 1 час. Затем в кастрюлю положить томаты с соком и продолжать тушить 30 минут. Добавить порезанные грибы и паприку, тушить еще 15 -20 минут. Наконец, положить фасоль и мелко нарезанную зелень. Если вместо говядины взять свинину, то время приготовления можно сократить в два раза.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПОНРАВИЛСЯ УЗОР 23-04-2011 23:55

Это цитата сообщения Натулля Оригинальное сообщение

ПОНРАВИЛСЯ УЗОР

[показать] [показать] [показать] [показать]
ЭХ ДОБАВЛЮ ЕЩЁ ОДИН ДУША МОЯ ХОМЯЧЬЯ

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Йогурт и дугие кисломолочные продукты в домашних условиях 23-04-2011 23:53

Это цитата сообщения мелисса_лимонная Оригинальное сообщение

Йогурт и дугие кисломолочные продукты в домашних условиях

[334x500]
Йогурт очень ценный и вкусный продукт. Конечно, многие предпочитают магазинные, но йогурт можно сделать и дома. Его можно приготовить в специальных йогуртницах или же в кастрюльке или банке. Сделать вкусный йогурт — это целое искусство, так как сразу может и не получится именно то, что вам нужно. Он может походить на простоквашу или кефир. Но, если постоянно совершенствоваться и задаться целью сделать вкусный йогурт, то тогда обязательно получится.

текст Для приготовления йогурта или кефира необходимо молоко и закваска.
Одним из основных условий приготовления кисломолочного продукта является поддержание постоянной температуры молока при заквашивании, а это около 40-45 градусов.Удержание температуры очень важно.
Другим важным условием является продолжительность сквашивания. Чтобы йогурт загустел нужно от 6-8 часов. Не передержите кефир в теплом месте, иначе выделится много сыворотки, а сам продукт будет кислым. Но и раньше нельзя его перекладывать в холодильник, он может быть водянистым.Через 4-5 часа проверить йогурт на готовность. Он должен приобрести густую консистенцию, если йогурт еще жидкий, подождать, пока не загустеет..
Хорошо для этого подходит йогуртница, некоторые микроволновые печи или духовки, которые имеют режим, при котором поддерживается данная температура при которой и происходит брожение.
Но можно использовать стаклянную или керамическую банку, термос.
Общие правила при сквашивании кисломолочных продуктов.
Ни в коем случае нельзя готовить йогурт в алюминиевой посуде.
Качество йогурта зависит от исходной температуры молока, постоянной температуры брожения, качества молока, качества и количества закваски.
Не допускайте нагрева закваски или молочной смеси до температуры выше 45-50 градусов (при высокой температуре бактерии погибают).
Закваска в молоке должна размножатся при 40 -45град. Если температура будет ниже, то получится невкусный йогурт жидкой консистенции. Если температура будет выше, то сквашивания не произойдет, или процесс сильно затянется.
Используйте только чисутую посуду (посуда, в которую наливается молоко или закваска, должна быть тщательно вымыта и ошпарена кипятком (ложки в том числе). Термометр необходимо протереть спиртом.
Молоко можно использовать как пастеризованное, так и стерилизованное, желательно жирностью 3,2 %. Можно приготовить его и из сухого молока (известной немецкой фирмы), развести его по норме и далее заквасить.
Нельзя использовать для приготовления йогурта скисшее молоко.

Чтобы не получить жидинький йогурт, лучше приготовить густое молоко. Налить его в алюминиевую кастрюлю (в которой варить только молоко) и довести до кипения, затем держать его на очень слабом огне, не накрывая крышкой 3-4 часа или выпарить при температуре 90 градусов. Когда объем молока убавиться на треть, снять с огня, остудить и заквасить.
А можно попробовать при заквашивании добавить пару ложек сухого молока, или на худой конец ложку крахмала.
Квасить удобно в литровых банках, закрытых полиэтиленовыми крышками. Затем посуду с молоком закутать в ватное одеяло на 8–12 часов. При этом нельзя переставлять продукт, "тревожить" его.
В качестве закваски подойдёт любой "живой" иогурт в котором много "живых" бифидобактерий и с малым (2-3 дня) сроком хранения и без всяких наполнителей. Желательно для начала "Данон", а потом пользоваться собственной закваской. Согласно госстандарту йогурт должен содержать не менее 107 миллионов молочнокислых бактерий на один миллилитр продукта.
Можно использовать специальные закваски, такие как Нарине, Ацидофилин, Йогурт и др. Они продаются в сухом виде, в аптеке или в специализированных институтах. Одной порции закваски хватает на 1 литр молока, т.е. на один курс закваски. Главное - нужно порошок очень хорошо развести и время изготовления йогурта (или другого кисломолочного продукта) нужно будет увеличить.Также в качестве закваски можно использовать свежую сметану, кефир.

Вот некоторые рецепты, которые помогут приготовить йогурт.

Рецепт №1.

Молоко — 1 литр; йогурт натуральный — 20 мл.

Процесс приготовления:

Необходимо молоко прокипятить после чего остудить примерно до 43 градусов. Готовый йогурт должен нагреться в комнатной температуре. Затем к йогурту вливаем небольшое количество теплого молока и помешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки. Смесь будет однородная, после этого ее переливаем к оставшемуся теплому молоку. Все хорошо перемешиваем и разливаем по подготовленным баночкам. Закрываем их крышками и начинаем кутать их в одеяла, пуховики, стараться поставить к теплому месту. В таком укутанном виде йогурт должен постоять всю ночь. На утро нужно поставить его в холодильник и дать охладиться. Можно, конечно, и сразу есть, но после охлаждения йогурт
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Йогурт домашний 23-04-2011 23:52

Это цитата сообщения raisa60 Оригинальное сообщение

Йогурт домашний

Молоко доводится до кипения и остужается до температуры 40-45 градусов С (опущенный в молоко мизинец должен выдержать 10 секунд).
Разлить молоко в банки (0,5 - 0,8 литровые), добавить для закваски в каждую банку по 2-4 столовых ложки покупного йогурта (или кефира, ряженки,…), поставить на ночь в теплое место. К утру продукт (в зависимости от того, что было добавлено в качестве закваски, это будет йогурт, кефир, ряженка,…) - В готовый продукт можно добавить варенье или сироп.
- В следующий раз для закваски можно использовать собственный йогурт (кефир, ряженка,…). 2 .Рецепт домашнего йогурта очень прост.
Берете обыкновенное молоко и кипятите в чистой посуде. После кипения остужаете примерно до 40 градусов.
Предварительно нужно сделать закваску, для нее можете использовать любой магазинный йогурт, например Активия. Разводите его в молоке в пропропорции один к одному, и закваска готова.
После чего выливаете ее в кастрюлю с теплым молоком, плотно закрываете ее, заворачиваете во что-нибудь теплое, например, в шерстяную ткань, и оставляете на четыре-пять часов.
У вас получается замечательный йогурт. Это необыкновенно полезная пища, благотворно влияющая на микрофлору кишечника. 3.ЙОГУРТ НА ГОТОВОЙ ЗАКВАСКЕ

Продукты:

На 1 л молока:
100 г йогурта.
Инструкции:

Упарить молоко, т.е. молоко не кипятить, а выпаривать на медленном огне при температуре 90'С, при помешивании. При этом молоко теряет от 15 до 30% воды, поэтому в йогурте не будет отстоя при скисании.

Молоко остудить до 43-45'С. Смешать отдельно йогурт с небольшим количеством молока, размешать и вылить в кастрюлю с остальным молоком, перемешать. Дать постоять (неподвижно!) в тепле при постоянной температуре. Можно накрыть кастрюлю крышкой, завернуть в плотную ткань или поместить вблизи источника тепла (например на кухне около плиты). Чтобы йогурт загустел нужно 4-8 часов.

Готовый йогурт хранят в холодильнике. Срок хранения 4-5 дней. Оставьте немного закваски для следующего раза. Если в качестве закваски вы использовали йогурт с фруктовыми ароматическими добавками. у вас получится продукт с некоторым фруктовым привкусом. Постепенно, после нескольких циклов заквашивания, привкус исчезнет.

В такой натуральный йогурт можно добавлять любой наполнитель - фрукты, ягоды, варенье. Если, не смотря на точное следование этому рецепту, йогурт у вас не получился, значит йогурт, который вы использовали в качестве закваски - неживой, чтобы там не утверждали его производители и реклама 3.1. Берете молоко и подогреваете его до 40-45 градусов. " Как определяется температура? Чистеньким собственным пальчиком. Должно ощущаться явное тепло, но не жжение."

2. Добавляете закваску - я добавляю йогурт. 2,5 ст.л. на литр. В качестве первой закваски можете позволить себе выбрать любой самый дорогой йогурт (лучше всего использовать «Данон»). Это необходимо только первый раз, далее в качестве закваски, можете использовать йогурт собственного приготовления.

Кстати Вы сможете проверить качество покупного йогурта на наличие живых биокультур. Если закваска из покупного йогурта не созревает в течении 5 часов, то у Вас есть повод сомневаться в наличие живых культур в данном йогурте, а следовательно и в рекламируемой от него пользе. Для справки: Согласно госстандарту йогурт должен содержать не менее 107 миллионов молочнокислых бактерий на один миллилитр продукта.

3. В зависимости от климата и емкости, в которой готовится йогурт, утепляете саму емкость. Если за окном у вас жара, выставляете на окошко закрытую кастрюльку и все. Я закутываю термос в утепленную кофту и заворачиваю его в плотный пакет. Некоторые в несколько слоев заворачивают просто кастрюлю или ставят ее на батарею. Некоторые ставят термос в термосумку или сумку-холодильник. По всякому можно извращаться. Цель - обеспечить ровное тепло молоку на 4-10 часов.

4. Оставляете молоко на 4-10 часов. За сколько приготовится - зависит от исходной температуры, ее поддежания, качества и количества закваски. У меня йогурт готовится за 5-6 часов. Больше - начинает кислить.

5. Проверяете переодически йогурт. Когда он будет готов - вы увидите сразу! Плотная белая масса с небольшим количеством сыворотки сверху.

6. Готовый йогурт кладете в холодильник. Там он доходит, и даже кислота, если ненамного передержали в тепле, пропадает.

7. Если хотите сделать творожок, вам необходимое следующее: сито, емкость, на которую сито можно приспособить, и плотные бумажные полотенца. Застилаете сито полотенцем, и выливаете туда йогурт. Постепенно сыворотка проходит вниз, йогурт густеет. За 4-8 часов получается отличный творожок различной плотности.
Йогурт можно использовать для заправок, вместо сметаны, в индийской кухне он активно используется для заправок овощных и фруктовых салатов.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ноутбук 23-04-2011 23:52
blog.kp.ru/users/4065263/post163042283/

Как увеличить оперативную память ноутбука
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырники нежнейшие и пышные (без яиц) 23-04-2011 23:47

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

[655x488]

Я,  правда,  люблю сырники без муки ( и без манки тоже), но здесь её нужно очень мало. Результат меня впечатлил. Сырники без яйца получаются пышные,  красивые, а на вкус – нежнейшие! Очень рекомендую!

[655x438]

Это рецепт с вегетарианского форума,  поделилась johnny.

Продукты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пышные оладьи на кефире и без яиц 23-04-2011 23:46

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Пышные оладьи на кефире и без яиц

Пышные оладьи на кефире и без яиц

[655x438]

Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.

[655x438]

Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
цветочки крючок 23-04-2011 23:09

Это цитата сообщения tusendria Оригинальное сообщение

цветочки крючок

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты для хлебопечки 23-04-2011 23:06

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Рецепты для хлебопечки

Рецепты для хлебопечки


Диетический хлеб - рецепт
Хлеб с рисовой мукой грубого помола - рецепт
Хлеб яблочный - рецепт
Сладкий банановый хлеб - рецепт
Хлеб "Столичный" - рецепт
Хлеб с ветчиной и сыром - рецепт
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-04-2011 21:24

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

***

Ваше волшебное печенье

 
 
Интересный пост: Интересные факты
 
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВЯЗАНИЕ ДЕТСКОЕ 23-04-2011 20:31


для девочек
 

моя сумбурная подборка для девочек,боюсь вам трудно будет разобраться что к чему,но может кому узорчик какой понравится или идея.Ещё раз повторюсь,что если плохо видно схему какую,то я на комп себе сохраняю и уже там увеличиваю.

Фотографии пользователяlabris1985
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
сарафанчик детский 23-04-2011 20:25

Это цитата сообщения tusendria Оригинальное сообщение

сарафанчик детский

[690x459]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожная пасха с секретом 23-04-2011 20:20

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Творожная пасха с секретом

[300x272]
Не будем держать в секрете то, чем можно поделиться с другими. Творожная Пасха является неотделимой частью традиционного пасхального стола. Предлагаю рецепт Пасхи максимально простой, но в тоже время очень вкусной и...с секретом!


Для приготовления вам потребуются:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ПАСКОЙ!!!!!!!!!ВСЕХ БЛАГ ВАМ!!!!!!!! 23-04-2011 20:13


ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ПАСКОЙ!!!!!!!!!ВСЕХ БЛАГ Вам!!!!!!!!!

[500x500]
комментарии: 10 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 22-04-2011 22:45

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

***

Ваше волшебное печенье

 
 
Интересный пост: Демотиваторы - избранное
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Несколько красивых летних топов 22-04-2011 22:15

Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение

Несколько красивых летних топов

[показать]
Еще много
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
модели крючок 2 22-04-2011 22:13

Это цитата сообщения tusendria Оригинальное сообщение

>модели крючок 2<

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>модели крючок 2 22-04-2011 22:12

Это цитата сообщения tusendria Оригинальное сообщение

модели крючок 2

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кружевная кайма для скатерти 22-04-2011 22:11

Это цитата сообщения Леленька Оригинальное сообщение

Кружевная кайма для скатерти

Фотографии в альбоме «8sp» Tayrin на Яндекс.Фотках

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии