Прочитав название статьи, кто-то решит, что речь идет о каком-то малоизвестном чудодейственном эликсире. И наверняка удивится, что речь пойдёт ...о кефире. «Что же может быть таинственного и чудесного в самом обычном и распространённом молочном продукте?» - скажите вы. Не торопитесь с выводами. Это сейчас он продается в каждом магазине, а в позапрошлом -19 веке и в начале 20 –го тайна производства кефира была сродни теперешним нанотехнологиям и научным секретам.
Чудесный дар Магомета.
Русские офицеры, приезжая с Кавказа, с восторгом рассказывали о чудесном вкусе и целебных свойствах напитка. Рассказывают, что во время пребывания на Кавказе кефир с огромным удовольствием пил Пушкин - он высоко ценил вкус и целебные свойства напитка, непохожего ни на хорошо уже известный европейцам кумыс, ни на русскую простоквашу. По свидетельствам очевидцам, дивный бодрящий напиток весьма жаловал и Михаил Лермонтов. По мнению современных исследователей, свое название он получил как раз за высокие вкусовые качества. И произошло оно от тюркского слова «кайф» - блаженство, наслаждение.
[350x608]
В те времена в горных районах Приэльбрусья существовал странный обычай. На улицу возле дома выбрасывали кожаный бурдюк с молоком. И каждый прохожий пинал его, особенно старались мальчишки. В результате таких побоев содержимое бурдюка перемешивалось, сквашивалось и получался …кефир. Правда, в молоко перед эти кое-что добавляли. И вот из-за этого чудесного и таинственного ингредиента случилась целая детективно-приключенческо-любовная история, о которой и хочу поведать.
1. Памуккале, Турция
Водопад известен своими красивыми белыми склонами, он является одним из геологических чудес Турции. Термальные источники, бьющие из горы многие сотни лет, сформировали красивые террасы с водоемами разной глубины.
[показать]
[показать]
[показать]
| |||||||
[700x525]
[700x525]
[700x525]