Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

ДИАГНОЗ НА ГЛАЗОК


Признайтесь, при одной только мысли о том, что вам нужно пройти диагностику в поликлинике, вы наверняка впадаете в тоску. Очереди, духота, нервотрепка - в этом мало приятного! Но знаете ли вы, что первичное тестирование вы сможете сделать сами? Для этого нужно лишь подойти к зеркалу и внимательно рассмотреть собственное отражение.
О том, что все наши недуги незамедлительно сказываются на внешности, известно еще с незапамятных времен. В восточной медицине, например, давно обоснована связь между внутренним состоянием и внешним. И подкованный в этом смысле человек, едва взглянув на собеседника, тут же может выдать ему "историю болезни". Вот и мы сегодня, опираясь на опыт специалистов по физиогномике и советы врачей, подскажем вам, на что же следует обратить внимание, исследуя свою внешность.
Специалисты по физиогномике считают, что здоровый человек имеет хороший цвет лица, гладкую кожу, теплые и сухие руки. У него блестящие волосы, легкий естественный запах тела, свежее дыхание. Если же при этом у него густые кустистые брови, большие скулы и уши, высокий лоб и крепкие икры ног - перед вами человек, обладающий не только богатырским здоровьем, но и недюжинной силой воли.

Белки или "желтки"?

Начнем осмотр с глаз, ведь по ним можно в буквальном смысле слова прочесть наличие тех или иных недугов.
Итак, если вы заметили на белках красные прожилки сосудов, это может свидетельствовать не только о недосыпе или о том, что вы чересчур много времени проводите у компьютера, но и об истощении нервной системы и хронической усталости. Ваши глаза краснеют, слезятся, чешутся, опухают? Такие симптомы бывают при конъюнктивите или аллергии.
Если же белки глаз внезапно превращаются в "желтки", вызывайте врача - это один из признаков вирусного гепатита! Ну а если белки "по жизни" имеют желтоватый цвет, скорее всего у вас хронические сбои в работе печени.
Проблемы с щитовидкой тоже можно распознать по глазам: они приобретают неестественный блеск и кажутся немного навыкате.
Если под глазами стойко держатся темные круги, не спешите замазывать их тональным кремом. Лучше разберитесь, по какой причине они появились. А причин может быть несколько: низкое кровяное давление, переутомление, бессонница, авитаминоз, нарушение сердечно-сосудистой деятельности. Коричневые "мешки" под глазами нередко говорят о том, что вашей печени живется несладко. Отекшие верхние веки - признак сбоев в работе почек, отечность под глазами - свидетельство нарушения функции поджелудочной железы и селезенки.

ДАЛЕЕ…

Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение

Как сделать из рисунков слайд шоу? (Версия 2.0)

Это цитата сообщения Алена_Стрелочница Оригинальное сообщение

Черничный мраморный торт

Что нужно:

творог600 г
йогурт натуральный600 г
черника300 г
вафли250 г
масло сливочное150 г
сахар400 г
сливки жирностью 22%1 стакан
желатин4 ч. л.

Что делать:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Вафли поломать на маленькие кусочки. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, 1 мин. Перемешать вафли с маслом. Дно разъемной формы для тортов накрыть кругом из пергамента. Выложить вафельную смесь, разровнять поверность, запечь в духовке, 10 мин. Вынуть и дать полностью остыть.

2. Творог взбить с йогуртом и сахаром до однородности.


3. Чернику вымыть, перебрать, отложить 10–15 ягод. Оставшиеся ягоды измельчить в пюре. Протереть пюре через сито.

4. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Сливки подогреть, добавить желатин и размешать до полного растворения. 2/3 сливок с желатином влить в творог, 1/3 – в черничное пюре.


5. Вырезать из пергамента широкую ленту, длина которой должна соответствовать окружности формы. Поместить ее внутрь, закрыв бортики. Выложить сначала творожную смесь, затем черничное пюре.

6. Размешать верхний слой круговыми движениями так, чтобы на поверхности получился «мраморный» рисунок. Поставить в холодильник до полного застывания.
[325x357]

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ГЕЗЛЕМЕ

как сделать смотри здесь

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Учимся шить и кроить

[323x173]

Книга: "Учимся кроить и шить"



  (оглавление)

 

Автор - Фиалко Т

отсюда

1. Технология пошива изделий

1.1. Терминология швейных работ 
1.1.1 Ручные работы 
1.1.2 Машинные работы 
1.1.3 Утюжильные работы

1.2. Стежки, строчки, швы 
1.2.1 Ручные стежки и строчки 
1.2.2 Машинные швы

1.3. Виды отделки 
1.3.1 Отделочные строчки 
1.3.2 Отделочные складки и защипы 
1.3.3 Кружево 
1.3.4 Оборки, воланы, рюши 
1.3.5 Буфы 
1.3.6 Подрезы 
1.3.7 Обработка деталей втачным отделочным и руликовым кантами

1.4. Подготовка ткани к раскрою и раскрой

1.5. Сборка деталей и примерка изделия

1.6. Способы обработки деталей и углов 
1.6.1 Обработка наружных и внутренних углов деталей 
1.6.2 Изготовление петель 
1.6.3 Обработка застежек 
1.6.4 Обработка горловины 
1.6.5 Обработка воротников 
1.6.6 Соединение воротников с изделием 
1.6.7 Обработка низа изделия 
1.6.8 Обработка рукавов 
1.6.9 Обработка

Читать далее...

Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a Оригинальное сообщение

Римская штора.

Как сшить римскую штору?

[показать]

Эта простая и удобная штора (рис. 2) и сегодня смотрится современно и оригинально, хотя ее конструкция практически не изменилась со времен Древнего Рима.

[показать]
Рис. 2. Римская штора.

Римскую штору можно прекрасно сочетать с тюлевыми занавесями, что смотрится необычно и очень элегантно, или комбинировать с драпированными шторами, оформив полотно каймой из той же ткани. Изготавливают римские шторы, как правило, из жесткой портьерной ткани, но возможны и другие варианты. Конструктивные особенности римской шторы не позволяют сохранять целостность рисунка ткани в собранном виде, но именно это и придает ей дополнительный шарм, создавая эффект волны. Ткань с помощью шнура собирается в ровные горизонтальные складки и может быть зафиксирована на необходимом уровне.

Что необходимо:
* плотная ткань;
* деревянный брус толщиной 2,5 см и шириной 5 см, длина бруса равна ширине шторы;
* деревянные или металлические рейки длиной меньше ширины шторы на 3 см;
* деревянный брусок, равный ширине шторы (для того чтобы оттянуть низ шторы);
* отделочная тесьма;
* лента велкро (липучка), ее длина равна ширине шторы;
* мелкие гвоздики;
* пластмассовые или металлические кольца диаметром приблизительно 12 мм;
* три куска нейлонового шнура, длина одного куска — две длины шторы + одна ширина шторы;
* крепежная деталь для шнура шторы.

Раскрой.
Измерьте оконный проем. Ширина шторы равна ширине окна + 5 см на боковые швы (2,5 см с каждой стороны). Длина шторы равна высоте окна + 12 см припусков (двойная подгибка шириной 5 см по нижнему краю и 2 см припуска на шов по верхнему краю). Если ширина окна не позволяет сшить штору из одного полотнища ткани, швы стачивания полотнищ располагайте так, чтобы они совпадали с вертикальным переплетом по центру оконной рамы. Сложив полотнища лицевыми сторонами внутрь, стачайте их с припуском на шов 1,5 см. Разгладьте шов. Количество и размер складок необходимо выбрать в зависимости от общей длины вашей шторы. Ниже приведены варианты количества складок и их размеры для различной высоты окна (табл. 1).

Таблица 1. Расчет количества и ширины складок римской шторы в зависимости от высоты окна.

[показать]

Положите ткань на плоскую поверхность лицевой стороной вниз. Разгладьте все морщины. Мелком отметьте линии подворота, линии образования складок и места, где будут пришиты кольца по схеме (рис. 3 ) .

[показать]

От линии нижнего края линию первой складки отложите на расстоянии, равном половине ширины складки. Следующие линии складок располагайте на одинаковом расстоянии, равном ширине складки.

Пошив и сборка Подшейте боковые края шторы. К нижней стороне деревянного бруса, на который будет крепиться штора, прибейте маленькими гвоздиками одну сторону ленты велкро. Верхний срез шторы окантуйте полоской ткани и пришейте вторую часть липучки к верхнему краю шторы. По нижнему краю шторы заутюжьте на изнаночную сторону и пристрочите двойной подворот шириной 5 см. Ширина нижнего подворота должна позволить вам вставить внутрь утяжеляющую планку. На изнаночной стороне по отмеченным линиям пришейте отделочную кайму. Туда вставьте рейки, которые будут образовывать правильные ровные складки. Руками пришейте кольца в местах, где вставлены рейки (рис. 4 ) .

[показать]

Пришивайте кольца двойной ниткой в четыре стежка, заканчивая двойным узлом и отрезая концы ниток. На деревянном брусе эти кольца крепятся к самому брусу для того, чтобы сделать подъемный механизм. Прикрепите штору к деревянному брусу.

Закрепите крепежную деталь шнура на раме окна и обмотайте шнур вокруг нее для фиксирования шторы. Начиная с нижнего края, проденьте шнур в кольца и завяжите на нижнем кольце узелок, для прочности скрепив его клеем. Проведя шнур по всем кольцам до верхнего края шторы, протяните его вдоль шторы сквозь верхние кольца в одну сторону. Повторите эту операцию со всеми рядами колец так, чтобы все шнуры через верхние кольца были выведены на одну сторону шторы (рис. 5 ) .

[показать]
Рис. 5. Крепление шнуров на римской шторе.

Туго стяните все шнуры, чтобы складки равномерно распределились по всей ширине шторы. Закрепите складки в таком положении с помощью тесемок. Прикрепите деревянный брус типами к оконной раме. Снимите тесемки, которые удерживали штору в сложенном состоянии. Штора опустится. Выровняйте натяжение всех шнуров и, удерживая их вместе, завяжите узлом так, чтобы он находился за последним Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Тапочки своими руками

Источник: http://by-hand.ru
Татьяна. Мастер класс

Не знаете куда деть старые футболки? Думаю, что такая идея вам еще не приходила в голову, мне во всяком случае пока нет. Теперь вот заболела этими тапочками и массажный эффект в таких тапочках ощущаешь.
Смотрим как это делается…
[300x225]




Режем ткань на полоски шириной 2,5 - 3,0 см. Сплетаем три косички одну большую и две поменьше. Сшиваем косичку по кругу не плоской стороной, а ребром (надеюсь по фото понятно будет) . Начало - видно на фото. Затем пришиваем маленькие косички в виде лямочек. И готово - можно идти в SPA-салон или как вариант в баню-сауну.

Источник: http://by-hand.ru
[500x143]

Серия сообщений "крой и шитье":

Часть 1 - Молодежный комплект
Часть 2 - Блузка и юбка-брюки
Часть 3 - Топ с подрезом под грудью.
Часть 4 - Юбка клеш
Часть 5 - Юбка солнце-клеш
Часть 6 - Моделируем юбки
Часть 7 - "Лоскутные" идеи
Часть 8 - Подплечник для одежды из прозрачных тканей
Часть 9 - Реанимируем? Украшаем блузки!
Часть 10 - Идеи шитья девочкам
Часть 11 - платье для девочки с выкройкой
Часть 12 - Как джинсы превращаются в юбку...
Часть 13 - САРАФАН-раскладушка
Часть 14 - Детская панамка
Часть 15 - ПАНАМА-раскладушка
Часть 16 - Юбка-брюки
Часть 17 - штанишки саруэл
Часть 18 - Коврик из одеял
Часть 19 - ПРОСТО УЗЕЛКИ...
Часть 20 - Ультрамодные брюки саруэл
Часть 21 - Жокейка
Часть 22 - Шьем быстро
Часть 23 - Топ для солнечного дня
Часть 24 - Джинсовые фантазии - 2
Часть 25 - Модели из кругов - трикатажа или другого материала, а можно и покомбинировать!
Часть 26 - Платье-трансформер
Часть 27 - Юбка с кушаком
Часть 28 - БУФЫ.Маленький мастер-класс.
Часть 29 - кардиган-трансформер
Часть 30 - Летний костюм для девочки
Часть 31 - Костюм летний для

Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Вязаный беретик

Источник: http://www.livemaster.ru
[225x300]
В летний жаркий день просто необходимо прикрывать голову. Выходом может стать вот такой потрясающий берет. Связала его МаргоРита. По-моему и цвет и рисунок то, что надо!!!
[300x225]
Для начала необходимо выбрать подходящий рисунок. Здесь образцом стала вот такая скатерть.
[300x225]
Связала полностью серединку с мотивами цветов. А там, где должна была начинаться широкая сетка, просто провязала два ряда столбиков с накидом и отложила пока в сторону.

А дальше на мой взгляд самый нудный этап работы. Я вязала резиночку спицами, но можно и крючком, кому как удобно. Расчеты и для спиц, и для крючка одинаковые. Итак:

1 Связала образец резинки, постирала его и отпарила. Получилось 10х10см равно 44петли на 58рядов.

2 Обхват головы у меня 55см, исходя из этого рассчитала сколько петель нужно для резинки, 44х5,5=242 петли.

3 По краю связанной мною салфетки крючком подняла на спицы петли и сосчитала их. Получилось 476 петель.

4 Далее я вязала приблизительно пять рядов простой лицевой гладью на спицах, равномерно убавляя в каждом ряду лишнии петли, до тех пор, пока не получила нужные мне 242 петли.

А дальше у же просто связала резинку, нужной мне ширины. Исходя из образца чтобы получить резиночку шириной 4см нужно было провязать 23 ряда.

Ну и вот, что получилось в итоге:
[300x225]
Вы можете взять любые понравившиеся вам круглые схемы. Салфетки с зубцами не подойдут, вам придется корректировать последние ряды, что бы получился ровный круг!
[450x150]

Серия сообщений "вязание крючком":

Часть 1 - продолжение кружевного костюмчика
Часть 2 - продолжение кружевного костюмчика
Часть 3 - Кружевной костюмчик
Часть 4 - Джемпер "Клубничное суфле"
Часть 5 - Топ с перехлестом
Часть 6 - Жёлтая маечка, связанная крючком
Часть 7 - Летняя вязаная одежка
Часть 8 - Красный ажурный беретик
Часть 9 - Красная шаль
Часть 10 - Мастер-класс по вязанию пинеток
Часть 11 - Листья крючком. Мастер-класс
Часть 12 - туника спицами и крючком
Часть 13 - схема к "вязаная модель болеро"
Часть 14 - Вязаная модель болеро.http://pautinka.3dn.ru/publ/skhemy_dlja_vjazanija/kak_vjazat_bo
Часть 15 - Жакет
Часть 16 - Болеро. Схема вязания крючком
Часть 17 - Ажурная накидка. Вязание крючком.Продолжение
Часть 18 - Ажурная накидка. Вязание крючком.Продолжение.
Часть 19 - Ажурная накидка. Вязание крючком.
Часть 20 - Топ воланчики
Часть 21 - Ажурная кофточка-накидка
Часть 22 - жакет-болеро
Часть 23 - Белый топ

Читать далее...

Это цитата сообщения Какраз Оригинальное сообщение

Новое вязание в технике Шульца

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a Оригинальное сообщение

Жакет и платье

[333x510]
ЖАКЕТ

Вам потребуется: 400 г розовой пряжи (50 г/ 330 м); крючок №1.

Переплетение: мотив по схеме 1; обвязка: попеременно 2 ст. с 2-мя накидами и 2 в.п. Pазмер мотива: 6 х 6 см

СПИНКА. Свяжите 78 мотивов по схеме, соединяя их между собой в процессе вязания последнего ряда согласно чертежу.

ЛЕВАЯ ПОЛОЧКА. Свяжите 38 мотивов по схеме, соединяя их между собой и с деталей спинки в процессе вязания последнего ряда согласно чертежу.

ПРАВАЯ ПОЛОЧКА. Вяжите зеркально левой.

ЛЕВЫЙ РУКАВ. Свяжите 54 мотива по схеме, соединяя их между собой и с деталями спинки и левой полочки в процессе вязания последнего ряда согласно чертежу.

ПРАВЫЙ РУКАВ. Вяжите, как левый.

СБОРКА. По вырезу горловины, полочки, низу жакета и рукавов выполните обвязку.

ПЛАТЬЕ

Вам потребуется: 510 г розовей пряжи «Магия-Колибри» (код 2303); синцы №1,8; крючок №1,5.

Переплетение: узор по схеме 2 (число петель кратно 8 + 2 п. для симметрии узора + 2 кромочные); ст. без накида.

Плотность вязания: 33 п. х 38 рядов = 10 х 10 см, связано узором по схеме 2 на спицах №1,8.

СПИНКА. На спицы наберите 156 п. и вяжите узором по схеме 2. Провязав 244 ряда от начала работы, для пройм закройте с обеих сторон в каждом 4-м ряду 1 раз 4 п., 1 раз 3 п., 2 раза по 2 п., 1 раз 1 п., и в каждом 8-м ряду 2 раза по 1 п. Провязав 28 рядов от начала убавлений для пройм, для выреза горловины закройте средние 68 п. и обе половинки вяжите раздельно, закрывая для закругления выреза с обеих сторон в каждом 4-м ряду 2 раза пе 3 п., 2 раза по 2 п. и 4 раза по 1 п. Провязав 80 рядов от начала убавления для пройм, закройте по 16 п. плеча.

ПЕРЕД. Начните, как спинку.

Провязав 20 рядов от начала убавлений для пройм, для выреза горловины закройте средние 68 п. и обе половинки вяжите раздельно, закрывая для закругления выреза с обеих сторон в каждом 4-м ряду 2 раза по 3 п., 2 раза по 2 п. и 4 раза по 1 п. Провязав 80 рядов от начала убавления для пройм, закройте по 16 п. плеча.

СБОРКА. Выполните плечевые и боковые швы.

Вырез горловины и проймы обвяжите крючкам 2-мя рядами ст. без накида.

Журнал "Наталья" №2/2005 г.

схема 1 схема 2 схема 3 схема 4 схема 5 схема 6

Серия сообщений "Спицами для женщин":

Часть 1 - Ажурный пуловер.
Часть 2 - Вязаные юбки (спицы, крючок).
Часть 3 - Блузки, майки, топы.
Часть 4 - Платья и костюмы.
Часть 5 - "Сабрина". Вязание для лета и отдыха.
Часть 6 - Черный ажурный топик.
Часть 7 - Длинный пуловер с ажурной кокеткой.
Часть 8 - Платье без рукавов.
Часть 9 - Ажурное мини-платье.
Часть 10 - Жакет.
Часть 11 - Топ с круглым воротником
Часть 12 - Жакет болеро.
Часть 13 - Сетчатый пуловер и топ на бретелях.
Часть 14 - Жакет с запахом.
Часть 15 - Топ-майка
Часть 16 - Топ на шнуровке
Часть 17 - Двухцветный топ
Часть 18 - Ажурный пуловер с кокеткой.
Часть 19 - Ажурный голубой пуловер.
Часть 20 - Джемпер.
Часть 21 -

Читать далее...

Это цитата сообщения Shadow3dx Оригинальное сообщение

30 лучших продуктов для мышц

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Shadow3dx Оригинальное сообщение

Что нужно знать о пластике - система маркировки

[показать]

Оглянитесь вокруг в своём рабочем кабинете, на кухне или в спальне, пластмасса окружает нас всюду. Упаковка наших продуктов питания, одежда, компьютеры, мобильные телефоны, канцелярские принадлежности и даже игрушки ребенка - ВСЁ это сделано из пластмассы! В повседневной жизни мы даже не задумываемся, как влияют эти пластмассовые изделия на наше здоровье, здоровье наших детей и состояние окружающей среды.

Читать далее...

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение

Рецепт домашнего фруктового льда :)) (мороженое))

Такой фруктовый лед лично для меня вкуснее покупного :))


Ингредиенты:

- 250 г фруктовом пюре или фруктового сока
- 300 г сахара
- 6 г желатина или 20 г крахмала
- 450 мл воды или смеси воды с соком
- лимонная кислота

Приготовление:

Желатин или крахмал намочить в холодной воде. Воду использовать из рекомендуемых 450 мл. Если используется желатин, нужно 6 ст. ложек воды, если крахмал - 80 мл воды (его нужно не замачивать заранее, а развести непосредственно перед приготовлением).

Сахар растворить в оставшейся воде (или смеси), добавить желатин, размешать, поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения (если используется крахмал, ввести его в этот момент). Помешивая, проварить при слабом кипении в течение 1 минуты.

Затем добавить сок или пюре, снова перемешать, подержать на огне еще 1 минуту. Снять с огня. Остудить, добавить растворенную в небольшой количестве воды лимонную кислоту (если используется сок или пюре из кислых ягод либо фруктов, кислоту добавлять не нужно), перемешать и поставить смесь в морозильную камеру.

Через полчаса перемешать, а затем перемешивать через каждые 20 минут. Когда смесь начнет густеть, разлить ее по порционным формочкам. Оставить в морозилке еще на 1 час или до полного замерзания смеси.

Можно приготовить многослойный лед. Для этого надо приготовить несколько смесей из фруктов или ягод разного цвета (например, из клубники и персика, из малины, абрикосов и черной смородины и т.д.) и, разливая загустевшую смесь по формочкам, сначала влить, смесь одного цвета, подержать ее в морозильной камере 15-20 минут, затем добавить смесь другого цвета.

Все просто :)

А еще я люблю мороженое крем-брюле :)

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Омлет с креветками
Часть 2 - СВИНИНА...ВКУСНАЯ! ))
Часть 3 - Имбирный напиток "lomi-lomi"
Часть 4 - Как определить характер по вкусовым пристрастиям
Часть 5 - Лимонад из лайма!
Часть 6 - Зеленый борщ
Часть 7 - Витаминный салат :)
Часть 8 - Рецепт домашнего фруктового льда :)) (мороженое))
Часть 9 - Апельсиновый кофе :)
Часть 10 - Кабачковая икра по старинному шотландскому рецепту!
Часть 11 - Клубничное мороженое
Часть 12 - Очень ягодный смузи
Часть 13 - Французский картофельный пирог ! :)
Часть 14 - Молодой картофель с селедочным маслом
Часть 15 - Овощная долма
Часть 16 - Гречневик с изюмом и вишней
Часть 17 - Добош - венгерский торт!
Часть 18 - Шоколадное пирожное с черносливом

Это цитата сообщения Lyusi_serebro Оригинальное сообщение

Медицинский справочник

[показать]

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать]

Это цитата сообщения Гульнара_Павлюкович Оригинальное сообщение

ажурный пуловер

[417x698]
[700x313]
[164x481]
[544x197]

Это цитата сообщения Norrina Оригинальное сообщение

Тутманик "Солнце"

[615x461]
Вчера наткнулась на этот рецепт у Angel-in-sky и просто им "заболела"! С первого взгляда поняла, что это мое! Даже не лень сегодня было с утра на рынок сгонять за недостающими продуктами. Приготовила и поняла, что не ошиблась. Это просто шикарно! Водушное тесто, солоноватая начинка, вобщем все то, что я люблю! Получилось очень достойное завершение Масленицы! Читать далее...

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

БУЖЕНИНА - к новогоднему столу

[441x331]
Эту буженину надо готовить за 2-3 дня. Если запечь буженину в тот же день, то чеснок посинеет и будет непривлекательный вид у готового продукта. К тому же за это время мясо так промариновывается.
Кусок свинины (с прослоечкой) весом в 1,5 кг
2-3 головки чеснока
перец
1 ч.л. соли
перец молотый (я беру душистый)
хмели-сунели или др. приправы по вкусу

Готовим маринад: измельчем чеснок до пюреобразного состояния, солим, перчим.
Шпигуем свинину: ножом делаем глубокие надрезы и начиняем чесночным маринадом (заталкиваем пальцем чеснок с пряностями вглубь надреза). Работаем в перчатках. Проколы делаем как можно чаще. Затем сверху обмазываем остатками кашицы, густо присыпаем сверху разными приправами.
Подготовленное мясо кладем в стекляную или эмалированную посуду с крышкой, и ставим в холодильник. Переворачивая 2 раза в день с боку на бок - чтобы лучше промариновать мясо.
Прошло 3 дня, пора запекать буженину! Мясо заворачиваем в большой кусок фольги, кладём в форму или противень с бортиками и запекаем при 190-200С около часа1,5-2 часа. (Я запекаю в одноразовых формах из толстой фольги).
Готовность проверяем деревянной лучинкой: если она легко входит в мясо - почти готово! Разворачиваем фольгу и даем зарумянится корочке сверху. Можно смазать майонезом или сметаной. Ещё 10 минут и готово. Можно есть в горячем или холодном виде.
(Взято в сообществе "Пальчики оближешь")

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Мясные уголки или Слоёные чебуреки.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Кальмары: секреты приготовления.

Как правильно готовить кальмаров, чтобы они получились мягкими и вкусными. Рецепты салатов и горячих блюд.
[показать]Кальмары вкусные и полезные – и этим нельзя не воспользоваться, особенно в Пост! Учимся обращаться с этими моллюсками, тем более что готовятся они за считанные минуты!

Как выбирать
Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.

Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.

Как варить [показать]
Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.
Как тушить
Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся резиновыми. Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой.
Как жарить
Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обмакивают в льезон и обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях.
Как мариновать
Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.



РЕЦЕПТЫ С КАЛЬМАРАМИ

Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение

Хрустящие огурцы с водкой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

источник    povareshki.net/index.php

Это очень интересный рецепт!

Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).

Так вот засолила я их 16 октября.

Доставала не руками, а чистой вилочкой.

Последний огурчик был съеден 27 декабря.

За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!

А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!

 

[279x398]

 

 

Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.

 

В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.

Укладываем вымоченные огурчики.

Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.

Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.

Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.

Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.

Есть можно сразу, можно позже.

Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет.

Плесени нет и в помине!

 

[315x493]