http://mylove.ru/miznakomi/diary/tut-klepa-sala-poprosil/ - очень много рецептов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[показать] [600x449] [296x216]
Лучше всего для данного рецепта брать сало с мясными прослойками (грудинку), так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.

СОСТАВ:
1~1,5кг грудинки или сала, 1 небольшая головка чеснока
РАССОЛ
1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц), при желании - 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца
В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой.
Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут.
Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник).
Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке ~15 минут, чтобы лишний рассол стек.
Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон.
Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.
[показать]
СОСТАВ:
Для этого нам понадобится:
1. Прослойки 300-400 гр.
2. Луковая шелуха от 5-6 луковиц (ее я заготавливаю в прок) предварительно промыв водой
3. Лавровый лист 2-3 шт.
4. Острый перец 1 шт. (у меня он был маленький, поэтому я взяла 2 шт.)
5. Гвоздика 2-3 шт. (Ею увлекаться не стоит, все должно быть в меру)
6. Соль 2 с.л.
7. Перец горошком
8. Специи (я взяла мои любимые хмели-сунели)
9. Чеснок 3-4 зубчика

Итак начнем!

Промоем прослойки и уложим плотно в кастрюлю, шкурку с них убирать не надо
положим шелуху,
лавровый лист,
перец,
гвоздику,
соль, специи,
наливаем воды, чтобы она была на одну фалангу выше мяса

ставим на сильный огонь, доводим до кипения, даем покипеть минут 5-10, затем убавляем и варим на медленном огне 1-1.5 часа, если прослойки были мороженными, то около 2 часов.

По прошествии времени, вынимаем прослойки, даем им слегка остыть, а пока наши прослойки приходят в себя,

натираем на терке или продавливаем чеснок. Еще горячее мясо натираем со всех сторон чесноком, даем пропитаться. И наши прослойки готовы!

Теперь их можно нарезать на порционные куски и подавать с гарниром, а можно, охладив, поставить на стол как закуску.

По такому же принципу можно приготовить и курицу, только время нужно будет сократить.

Приятного аппетита!

http://www.myjulia.ru/article/271899/

Если его подавать горячим и с гарниром, то это самостоятельное блюдо. Если перед подачей завернуть в кулинарную бумагу или марлю и убрать на несколько часов в морозилку, то это будет чудесной закуской! Для меня решающим является мясистость прослойки, если на ней больше мяса, чем сала, то я подаю его горячим, если наоборот, то как нарезку.

[показать]
Судя по его составу, сало является необходимым продуктом для поддержки иммунитета и общего жизненного тонуса, что особенно актуально в холодные периоды. Ведь биологическая активность сала выше биологической активности говяжьего жира и сливочного масла в пять раз!

[600x452]

 

Не приносит ли употребление сала вреда организму?

 

Если человек здоров, то свиное сало его желудком усвоится без проблем, не перегружая при этом печень.

Свиное сало относится к тем ценным жирам, которые быстрее остальных перевариваются, так как плавятся они при температуре около 37 градусов, что схоже с температурой нашего тела.

Холестерина в сале гораздо меньше, чем в сливочном масле, и он идёт на создание иммунных клеток, защищающих организм от вирусов. А содержащийся в сале витамин F, как уже упоминалось,

Читать далее...

Это цитата сообщения АнгелинаБогословская Оригинальное сообщение

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

Каждая женщина всегда стремится выглядить красивой, а косметика оптом всегда поможет не только выглядеть великолепно, но и сэкономить!

спасибо за рецепт lud58mila

 Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

  [700x525]

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка. [700x525] Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем. [700x525]

Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом)!!!!

Это цитата сообщения ГЕОРГИЧНА Оригинальное сообщение

Соусы и заправки, рекомендуемые французскими диетологами

Соус «чатни»
Это холодный соус для холодного мяса, индейки, курица или рисового салата. Состоит из размельченных (как можно мельче порезанных, размятых вилкой или пропущенных через миксер либо мясорубку) овощей и разнообразных специй. Классический состав для четырех персон таков:

4 помидора (снять кожуру и выбросить косточки, нарезать), 2 большие луковицы (желательно не очень горькие, нарезать помельче), половина чайной ложки красного молотого перца, сок половины лимона, соль и черный перец по вкусу.

Пропустить все вместе через миксер в течение нескольких секунд, проверить на вкус и скорректировать состав специй. Хранить в холодном месте. Я пробовала добавлять порошок карри, горчицу, базилик. Каждый раз получались новые оттенки вкуса.

Горячие соусы «кули» («coulis»)
Соусы на основе пюре из печеных или проваренных овощей или фруктов. Из чего только не делают разные виды «кули», даже из щавеля, лука-порея, алычи, красных фруктов, яблок, малины, клубники, персиков... О баклажанах и кабачках я уж и не говорю. В общем, здесь огромный простор для творчества, но основные «кули» все-таки готовят на томатной
или перцовой основе. Оба нижеследующих рецепта рассчитаны на 4 порции.

1. «Кули» с помидорами и сладким перцем
5 помидоров, 2 больших красных перца, 1 большая луковица (порубить как можно мельче), 1 зубчик чеснока (порезать), соль, черный перец, тмин по вкусу.

Испечь перец под грилем, очистить от кожуры и семян. Помидоры обварить кипятком, снять кожу и удалить косточки. Пропустить перцы вместе с помидорами через миксер в течение нескольких секунд, добавить все остальные компоненты и протушить на огне в течение 15 минут. Подавать в горячем виде к горячим блюдам.

2. «Кули» с помидорами
5 помидоров, сок одного лимона, 1 зубчик чеснока, порубленная зелень петрушки по вкусу, соль, красный жгучий перец молотый по вкусу.
Мелко порезать чеснок и обработать помидоры, как в предыдущем рецепте. Добавить все остальное, пропустить через миксер, протушить на огне в течение 15 минут. Подавать в горячем виде. Мне очень нравится добавлять в этот «кули» сушеный или свежий базилик.
Ну и, конечно, можно изготовить «кули» без всяких затей из печеного красного, желтого, оранжевого или желтого перца, соли, молотого черного перца, лимонного сока, соли и чеснока. Вы теперь уже понимаете, как это делается. Технология одна и та же: испечь, размельчить, протушить, подавать в горячем виде к горячим блюдам.

Соус пикантный "Любисток а ля Юрик":

-мелко шинкуем пучек любистка (желательно одни листья из пяти веток),

-мелко трем на терке корень хрена (50-100 грамм),

-полученное перемешиваем в банке майонеза (и лучше настоять минут 30).

Соус идет ко всем блюдам обсолютно!

Очень орегинальный неповторимый вкус!

Можно готовить без хрена: проблема в том, что хрен плохо хранится в мороженном виде (пересыхает), тогда как любисток морозится и хранится идеально... (у меня половина одного из трех отсеков морозильника

ГРИБНОЙ СОУС.
Рецепт взят с сайта"Хорошая кухня" ,только я немного сделала по-своему.Обычно я грибной соус делаю из сушеных белых грибов,а в сезон - из свежих .....А тут решила сделать из шампиньонов- получилось совсем неплохо! В скобках напишу свои изменения)
200 г - свежих шампиньонов,
1,5 ст.- бульона (мясного, куриного, овощного) или воды,(бульона у меня ушло немного больше)
3 ч .л.(15г) - сока лимона или 1/2 ст ложки столового уксуса,(использовала сок)
1 кусочек (~20г) - сливочного масла,
2 ст л.- муки, (без горки)
соль ( черный молотый перец ) -по вкусу)
( от себя добавила 1 луковицу и немного грибного порошка-сухие белые грибы,смолотые в кофемолке)

Сковороду поставить на большой огонь и насыпать в неё муку.Обжаривать при постоянном помешивании до светло-коричневого цвета и сильного аромата.Поджаренную муку высыпать на блюдце.Грибы очень мелко порезать или потереть на средней ( я потерла на крупной) терке.
В сковороде растопить небольшой кусок сливочного масла, выложить грибы ( я сначала обжарила луковицу,которую предварительно мелко порезала,а потом уже добавила грибы - люблю,когда в грибном соусе присутствует лук). Потушить 3~5 мин. Грибы должны потерять объём, стать мягкими, но НЕ поджариться.Влить сок лимона.На грибы высыпать муку и хорошо размешать.Влить бульон.Посолить ( и поперчить )по вкусу. Варить при небольшом кипении 2~7 мин.Когда соус упарится до нужной густоты - снять сковороду с огня.
Для получения пастообразного однородного соуса готовый соус можно протереть через сито или взбить в блендере ( я не протирала и не взбивала- мне нравится,когда грибной соус с кусочками).Перед подачей соус остудить до комнатной температуры.
Постный вариант рецепта
В качестве жидкости взять овощной бульон или воду. А вместо сливочного масла - растительное.

Сегордня я подавала с соусом отбивные из фарша и драники,в которые добавила зелень и немного обжаренных с луком грибов( просто взяла Читать далее...

Это цитата сообщения мама_Алены Оригинальное сообщение

"Пирог для лентяек"))) Быстро, просто, вкусно)

 "Пирог для лентяек"))) Быстро, просто, вкусно)

Это цитата сообщения Ират Оригинальное сообщение

Уникальный поиск рецептов

[492x59]
[433x99]
[700x500]

Это цитата сообщения ГЕОРГИЧНА Оригинальное сообщение

Томатная паста "Гюрьза" по- быстрому.

Томатная паста "Гюрьза" по- быстрому.

Ингредиенты:
1. 1кг помидоров
2. болгарский перца 3 шт.
3. 3 зубчика честнока

Способ приготовления.
1. Ошпарить помидоры и очистить их от шкурки.
2. Почистить честнок, порезать перец и загрузить в блендер.
3. К получившейся массы из перца и честнока добавить помидоры.
4. Разлить получившуюся пасту по банкам и хранить в холодильнике. (Можно добавить соль по вкусу)
[240x320]


САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ http://www.liveinternet.ru/users/3739926/post146610451/

Это цитата сообщения ГЕОРГИЧНА Оригинальное сообщение

АДЖИКА

Ингридиенты
1.помидоры - 3 кг
2.морковь - 1 кг
3.лук - 1 кг
4.перец болгарский - 1 кг
5.яблоки (кисло-сладкие) - 0,5 кг
6.чеснок - 300 гр.
7.перец жгучий 8-10 шт
8.масло растительное - 300-500 гр.

Все ингридиенты перекрутить на мясорубке (комбайне).Смешать и варить часа 3 на медленном огне.за 10-15 мин. до окончания варки добавить перекрученный на мясорубке чеснок. Масло хорошо накалить и очень аккуратно влить в аджику (будте осторожны!не обожгитесь!).Еще мин 5 кипятить.Сахар, соль по вкусу. Закатать в стерилизованные банки.

p.s. Острота аджики зависит от колличества масла.Чем больше вы его добавите, тем слабее по остроте будет аджика.

Попробуйте!Уверяю ВАС, это очень вкусно!Приятного аппетита!
[462x484]

Аджика (необыкновенно вкусная, но не очень горькая, мы ее съели за 0,5 месяца). 2,5 кг красных помидоров, 1 кг моркови, 1 кг перца сладкого (красного). Указанные ингредиенты пропустить через мясорубку , добавить по стакану растительного масла и сахарного песка, четверть стакана соли. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, в течение часа. В остывшую пасту добавить стакан пропущенного через мясорубку чеснока и 2 стручка горького перца. Разложить в стерилизованные банки и укупорить, можно и полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике.

Аджика (готовилась неоднократно, очень горькая). 1 кг красных помидор, 200 г сладкого перца, 200 г горького перца, 200 г чеснока, хрена немного, посолить, стоит в холодильнике .

Аджика (не очень горькая, с удовольствием едят дети, прекрасно стоит в обыкновенной квартире). 1,5 л томата, 10 шт. горького перца, 8 сладких перцев, 3 головки чеснока, 2 морковки, 30 г растительного масла, 2 пучка петрушки, 2 ложки молотого перца, 10 головок лука, 0,5 стакана сахара варить 3 часа, посолить по вкусу, закрутить.

Аджика (этот и все последующие рецепты лично мною не готовились, но их готовили мои знакомые и друзья, выбирайте кому, что по вкусу). 2,5 кг помидоров, 250 г болгарского перца, 100 г чеснока, 250 г хрена, 150 г горького перца, 1 стакан уксуса, 0,5 стакана сахара - все через мясорубку (всего 3 л получается) соль по вкусу.

Аджика
1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 100 г горького перца, 1 рюмка соли, 1 рюмка уксуса - через мясорубку довести до кипения, разлить в бутылки, укупорить.

Аджика
5 кг помидоров, 2 кг перца сладкого, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 400 г чеснока, 150 г горького перца, 0,5 л масла. Варить 1,5 -2 часа, соль по вкусу.

Аджика
5 кг помидоров пропустить через мясорубку и проварить. 15 шт. красного большого перца, 300 г горького пропустить через мясорубку , проварить в томате, добавить 200 г соли. Когда все это остынет добавить толченный чеснок - 300 г.

Аджика
4 кг помидоров пропустить через мясорубку и варить 1 час, 1 кг яблок, 15 шт. перца ратунды, 5 шт. горького перца, 1,5 стакана моркови, все пропустить через мясорубку и высыпать в томат, варить 1 час на медленном огне, 1 бутылку постного масла, 1,5 стакана уксуса, 1,5 стакана давленного чеснока. Пусть все вместе кипит 30 минут.

Аджика
2 кг красного сладкого перца, 40 шт горького перца, 0,5 кг чеснока, 300 г хрена. Через мясорубку . В холодильник. Томат добавляется по мере употребления аджики.

Аджика
Перемолоть на мясорубке и хорошо перемешать: 10 штук горького перца, 20 штук сладкого перца, 200 г чеснока, 200 г хрена, 20 помидоров, пучок зелени. Добавить три столовых ложки сахара, стакан уксуса, посолить по вкусу. Получается очень вкусно.

Аджика без томата
Возьмите полтора килограмма сладкого перца, 150 г горького, 250 г чеснока, две столовые ложки соли, четыре столовые ложки сахара, 300 г уксуса 9-процентного. А готовится так же, как и предыдущий рецепт. Получится тоже очень вкусно.

Аджика для женщин
2,5 кг помидоров или 3 л томата, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок и 2-3 шт. красного перца. Все хорошо вымыть, пропустить через мясорубку . Варить 1 час с момента закипания. Перед окончанием варки добавить 200 г чеснока (давленого), 150 г уксуса, 150 г сахара, 150 г подсолнечного масла, 1/4 стакана соли. Все перемешать, прокипятить, разлить в стерилизованные банки и закатать.



Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - салаты из курицы
Часть 2 - салат из семги
...
Часть 63 - БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ
Часть 64 - СИНЕНЬКИЕ "ЛЮБИМЫЕ"
Часть 65 - АДЖИКА-12 РЕЦЕПТОВ
Часть 66 - ПЮРЕ В ПЕРЦЕ
Часть 67 - КАБАЧКОВЫЕ СЭНДВИЧИ С СЫРОМ В ХРУСТЯЩЕМ КЛЯРЕ
Часть 68 - САЛАТЫ КРАСОТЫ
Часть 69 - БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕРубрики: КУЛИНАРИЯ/КУЛИНАРИЯ ЗАГОТОВКИ
КУЛИНАРИЯ/СОУСЫ И Т. Д.

Читать далее...

Бутерброды с маринованным языком

Просмотров: 97 Можно, конечно, и с просто отварным языком, но с маринованным - аромат просто невероятный. Количество продуктов берите на глаз.

Ингредиенты:

Отварной язык
Белый хлеб
Помидоры (свежие или маринованные огурцы)
Чеснок
Готовый хрен или горчица

Для маринада:
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка уксуса (любого)
Зелень, чеснок по вкусу
Соль, молотый черный перец, острый красный перец
Смешать все компоненты для маринада:

Обмазать им язык и оставить минимум на час для маринования, периодически переворачивая:

Из вчерашнего белого хлеба вырезать подходящего размера кружки:

Подсушить любым доступным способом (микроволновка, тостер, сковорода, духовка) и натереть чесноком:

Сверху выложить ломтик языка, полить маринадом:

Накрыть ломтиком помидора или огурца:

Смазать сверху хреном или горчицей и оформить зеленью:

Ингредиенты: Батон, Огурцы, помидоры, хрен, чеснок, Язык, Язык говяжий


уйма рецептов!!! http://harch.ru/zakuski/buterbrody-s-marinovannym-yazykom

Это цитата сообщения Белянушка Оригинальное сообщение

новогодние рецепты

переходите на сайт и готовьтесь к Новому году!С праздником http://www.receptik.com/

[580x230] http://www.receptik.com/

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Куриные пирожные с грибным кремом

 

Читать далее...

Рецепт настоящего плова
Кулинарная книга Евы.Ру

Центральный момент в приготовлении плова - зирвак. В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи (морковь, лук, помидоры) и сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят совместную тепловую обработку (обжаривание и тушение) всегда с большим количеством масла или сала. Наконец, закладка среднеазиатских пловов для окончательной совместной варки всех продуктов имеет определенный порядок: на дно котла кладется зирвак (уже готовый, по крайней мере, наполовину), на него плотно утрамбовывается сухой, промытый, подготовленный рис, а поверх риса, не нарушая его целостности, наливается слой холодной воды, после чего под котлом разводится сильный огонь. Когда вода сверху выкипает, то это означает, что плов готов.

Для приготовления плова вам понадобится казан либо объемная кастрюля с масимально толстыми стенками.

Ингредиенты:
- 700г мяса (баранины, свинины или говядины),
- 500г длиннозернового пропаренного риса,
- две моркови,
- 1 крупная луковица,
- 1 ст.л. зиры,
- 1 ст.л. барбариса,
- 1/2 ст.л. куркумы,
- 1 головка чеснока,
- красный молотый перец,
- черный молотый перец,
- соль,
- растительное масло.

Рецепт:

1. Готовим зирвак (мясо с овощами, сухофруктами и специями). Лук нарезать соломкой. Морковь нарезать брусочками. Ни в коем случае не трите морковь на терке - плов получится кашеобразным.

2. Мясо нарезать небольшими кусочками. Налить в казан масло, разогреть, добавить лук и поджарить его до почти золотистого цвета (от этого зависит цвет плова). Добавить мясо и жарить до тех пор, пока из мяса не начнет выделяться сок, мешать мясо нужно не часто, для того чтобы кое-где была поджатистая корочка. Все это делается на большом огне.

3. Затем положить морковь и сухофрукты, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить.

4. Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.

5. Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде. Выложить ложкой поверх мяса, ни в коем случае не перемешивать. Разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.

6. Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия в рисе (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности риса (около 20-25 минут).

7. Перемешать и подавать к столу.

Рецепт плова от Фырки

Ингредиенты:
- мясо любое какое вы любите(ввинина, баранина, даже говядина или курица) - 500г.,
- морковь 1 шт.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- рис - 350г.
- соль, перец, зира, шафран,
- головка чеснока.

Рецепт:
1. Лук и морковку мелко порезать. Обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

2. Мясо порезать мелкими кусочками, добавить к морковке и луку, жарить до готовности, можно накрыть крышкой на некоторое время. Приправить специями, посолить чуть больше обычного.

3. Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Выложить рис на мясо, залить водой, чтобы она покрывала рис на два пальца.

4. Головку чеснока разделить на зубчики, вымыть их хорошенько, не очищая. Воткнуть в рис. Накрыть все крышкой. Готовить на медленном огне до готовности риса, пока не испарится вся вода.

Самые популярные рецепты в спецпроекте
" Кулинарная книга Евы.Ру"

Это цитата сообщения NatalyaNogteva Оригинальное сообщение

Салат " В лесу родилась елочка"

Салат " В лесу родилась елочка "

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА КУЛИНАРИИ”

[показать]


ДАЛЕЕ >>>>>

Это цитата сообщения NatalyaNogteva Оригинальное сообщение

Медовое бискотти

от Багира



Ингредиенты:
2 ст.л мёда
1/2 ч.л соды
50 гр сл. масла
щепотку корицы
ваниль
1 яйцо
2 ст. л сахара
пол стакана орехов
муки, чтоб можно было слепить небольшой батончик хлеба
Приготовление:
Нагреть мёд, когда начнёт закипать, быстро насыпать соду. Всё запенится. Положить сливочного масла и убрать в сторону для остывания. Когда мёд остынет, добавляем яйцо и сахар. Насыпаем стакан муки, перемешиваем и добавляем орехи. Потом сыпем ещё муку и формируем батончик. Выпекаем при 180 гр. 25 минут. Вынимаем, даём остыть и нарезаем острым ножом. Хранить можно неделю в жестяной баночке.
[699x469]

Пять простых рецептов пиццы
Кулинарная книга Евы.Ру

Ингредиенты для теста:
- 4 стакана муки,
- 100-200 г сливочного масла или маргарина,
- 12 ст. ложек сметаны,
- 2 ст. ложки сахара,
- 1/2 ч. ложки соды,
- 1/2 ч. ложки соли.

Рецепт:
Готовим тесто. Для этого муку надо просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5-8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем - муку, быстро (в течение 20-30 с) замесить тесто. Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.

Если вы не хотите готовить тесто, можно просто купить основу для пиццы в магазине.

Пицца "Маргарита"
Ингредиенты:
- 900 г помидоров или томатной пасты,
- 350-400 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром),
- оливковое масло,
- зелень базилика,
- соль.

Рецепт:
Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см), полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика.

Поставить все в сильно разогретую духовку (240-260 градусов С, примерно на 15-20 мин). В самом конце (за несколько минут до готовности) вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится до полужидкого состояния.

Пицца с грибами
Ингредиенты:
- грибы свежие - 600 г,
- масло сливочное - 3 ст. ложки,
- яйца - 3 шт.,
- молоко - 110 г,
- лимон (сок) - 1 ст. ложка,
- петрушка (зелень) - 2 ст. ложки,
- лук репчатый - 3-5 шт.,
- перец черный молотый, соль.

Рецепт:
На поверхности теста равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности.

Гавайская пицца
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки томатного соуса;
- банка консервированных ананасов (или 1 спелый ананас);
- 4 свежих помидора;
- 100 г ветчины;
- 50 г швейцарского сыра.

Рецепт:
Смазать раскатанное тесто томатным соусом и разложить на него кусочки ананаса, томаты и тонко нарезанную ветчину. Приправить солью, перцем, присыпать тертым на крупной тёрке сыром. Выпекать 5-7 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

Пицца с морепродуктами
Ингредиенты:
- 100 г мяса крабов (без жидкости),
- 100 г очищенных вареных креветок,
- 1 банка (75 г) консервированных устриц или мидий (без жидкости),
- 100 г мягкого сыра,
- 3 ст. ложки томатной пасты,
- несколько веточек петрушки.

Рецепт:
Тесто смазать томатной пастой, затем положить выложить мясо краба, креветки и устрицы. Посыпать тертым сыром и рубленой зеленью петрушки. Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 25-30 минут при средней температуре.

Рецепт пиццы от Кисюлечк@

Ингредиенты:
Для основы: Хрущевское тесто.
- 50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих),
- ½ ч.л. соли,
- 200 мл молока,
- 2 ст.л. сахара,
- 200г маргарина или сливочного масла,
-3,5 стакана муки.

Для начинки:
- Томатная паста или кетчуп,
- помидор 1 шт.,
- сладкий перец 1 шт.,
- шампиньоны 150-200г,
- маслины 50г,
- тертый пармезан.

Рецепт:
Основу делаем так: дрожжи перетрите с солью, добавьте стакан молока (можно из холодильника), 2 столовых ложки сахара, 200 гр. мягкого маргарина или сливочного масла и примерно 3.5 стакана муки. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положите тесто в кастрюльку и в холодильник на 4 часа или на ночь.

Раскатайте тесто тоненько, положите на противень. Смажьте тесто соусом для шашлыка или кетчупом, на него помидор кружками, сладкий перец половинки кружков, шампиньоны сырые порезанные, половинки маслин, чуть посолите и посыпьте все тертым пармезаном.

Это цитата сообщения BowHunter Оригинальное сообщение

ТОП Странника - Кулинарные сайты

	Кулинар - http://www.cooking.ru/ Рецепты, советы, диеты. Поиск, чат, форум для обмена рецептами, книга гостевых рецептов.
	Мангал - http://www.mangal.ru/ Kлуб любителей жареного мяса и пикников. Рецепты шашлыков и мясных блюд.
	Easy Cooking Club - http://www.easy-cooking-club.com Кулинария для всех. Кулинарные рецепты на все случаи жизни. Форум. Бесплатная доска объявлений. Чат. Гороскоп. Сплетни. Советы.
	Кулинарные страсти - http://www.passion.ru/cooking/ Сайт для домашних кулинаров. Салаты, каши, запеканки, холодные закуски, блины, блинчики, оладьи, бутерброды, пироги, блюда из овощей, торты, мороженое и прочее.
	Ucoz рецепты - http://eda.ucoz.ru/ Коллекция кулинарных рецептов.

	Света-кулинар - http://mirror01.users.i.com.ua/~kulinar/ Домашняя кулинария, напитки, торты, национальная кухня, детская кухня, выпечка, советы кулинара, фирменное, рецепты посетителей.
	Cookery.ru

Читать далее...

Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение

Селедка нежного посола

по этому рецепту уже много моих знакомых на сайтах и форумах сделали эту рыбку. Сделайте, не пожалеете
Не прошел и день, не пролетела и птица, не попробовали еще !!! предыдущую рыбку, как я навострила на новую, что с успехом и сделала :-D
А что :) селедка мне нужна для шубы, вот я и солю :)

Селедка нежного посола

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Новогодние рецепты. Торт сметанный

 

 

В преддверии новогодних праздников, рекомендую посетить интернет–магазин, в котором можно заказать оригинальные vip подарки для коллег, друзей и близких людей.