Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Чизкей "Лето" (без выпечки).



Состав:

Основа:
200г печенье какао
120г сливочного масла

Сырная масса:
500 г творога
300г натурального йогурта
4 столовые ложки лимонного сока
7 чайных ложек желатина
150 г сахарной пудры
1 пакет ванильного сахара
200г черники
150г малины
2 средних персика (можно использовать консервированные персики)

Кроме того:
250 мл жирных сливок 30% или 36%
2 чайные ложки сахарной пудры
и фрукты, ягоды для украшения

Приготовление:
1. Растопите масло.

2. Печенье измельчить в блендере.

3. В печенье добавить топленое масло и перемешать. Форму выстелить бумагой для выпечки 22см или около 20см диаметр, но с более, высота бортиков 9см. Массу из печенья выложить на дно, выровнять и немного утрамбовать.

4. Растворите желатин в 1/3 стакана воды.

5. Миксером на средней скорости смешать творог с йогуртом, лимонным соком, сахарной пудрой, ванильным сахаром.

6. Перемешать желатин с 4 столовыми ложками творога, а затем объединить с остальной массой, тщательно перемешать.

7. Разделить творожную массу на 3 части.

8. Половину ягод измельчают в блендере и добавляют к одной порции творога. Затем добавить немного целых ягод и перемешать. Ягодный творог положить в холодильник, или на короткое время в морозильник. Пока смесь не станет немного плотнее. Затем выложить её на печенье, выровнять и в холодильник, чтобы застыла.

9. Очистите персики и нарезать на кусочки. Добавьте ко второй части творога и смешайте. Затем положить его в форму на слой черники, в холодильник (или на короткое время в морозильник), чтобы масса застывала.

10. Половину малины измельчить в блендере и протереть через сито. Добавить в третью часть творога протертую малину, добавить оставшиеся целые ягоды и перемешать. Массу из малины выложить в форму на персик, выровнять и в холодильник на несколько часов.

11. Достаньте чизкейк из холодильника, проведите ножом по краю формы, что бы отделить чизкейк и осторожно снимете обод.

12. Взбейте сливки с сахарной пудрой и украсите чизкейк. Перед подачей выложить свежие ягоды на сливки.

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

8 восхитительных начинок для макарун



Эти великолепные маленькие миндальные пирожные завоевали весь мир. Макарунс состоят из двух миндальных половинок-ракушек, склеенных между собой начинкой.

Как раз благодаря начинке макарунс могут иметь разнообразные вкусы. Каждый раз меняя начинку, вы будете получить абсолютно новый десерт. Ниже вы найдете простые рецепты для начинок⏬Читать далее...

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

5 рецептов ужина с куриной грудкой



1. Быстрые куриные котлетки
🔸на 100грамм - 136.41 ккал🔸Б/Ж/У - 19.95/3.21/6.9🔸

Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Куриную грудку мелко нарубите, добавьте яйцо, муку, приправьте и хорошенько перемешайте.
2. Выложите небольшими порциями на раскаленную сковороду и обжарьте до готовности и румяной корочки




2. Куриная грудка, запеченная с помидорами - простой и полезный рецепт для тех, кто заботится о своей фигуре
🔸на 100грамм - 107.21 ккал🔸Б/Ж/У - 21.16/2.2/0.72🔸

Ингредиенты:
• филе куриной грудки 4 шт.
• помидоры черри 6-8 шт. (можно взять обычные некрупные)
• соль, черный молотый перец, сушеный розмарин по вкусу
• сладкий мини-перец (можно заменить обычным перцем) 6 шт.
• веточка свежего розмарина для подачи
• оливковое масло для смазывания формы

Приготовление:
Филе куриной грудки промыть, просушить, натереть солью, черным молотым перцем или любыми другими специями. Оставить на 15-20 минут.
Помидоры черри разрезать вдоль на 3-4 части.
Сделать по всей поверхности филе не очень глубокие разрезы, в которые положить ломтики помидора.
Посыпать сверху сушеным розмарином.
В форму для запекания переложить куриное филе. Вокруг выложить разрезанный на две части сладкий мини-перец и отправить в духовку.
Запекать филе при температуре 200-210 градусов около 30 минут.
Готовое филе переложить на блюдо, полить выделившимся при запекании соком, украсить запеченным сладким перцем, веточкой свежего розмарина и сразу же подать.




3. Вкуснейшие куриные отбивные
Еще один низкокалорийный рецепт с куриной грудкой
🔸на 100грамм - 103.5 ккал🔸Б/Ж/У - 17.25/1.34/4.82🔸

Ингредиенты:
500-600 г куриного филе
150 г натурального йогурта
70 г томатной пасты
2 ч. л. мёда
2 зубка чеснока
перец, соль по вкусу
кусочек имбиря величиной с напёрсток

Приготовление:
Чеснок и имбирь пропустить через пресс. В пластиковом контейнере тщательно смешать маринад, попробовать, довести до вкуса.
Филе порезать на кусочки, отбить. Отбивные истыкать ножом, опустить в маринад, перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
Поставить в холодильник мариноваться не меньше, чем на 4 часа (у нас простояло сутки). Маринад полностью впитывается в мясо.
Отбивные запанировать в мелких овсяных хлопьях и поджарить на медленном огне до румяной корочки.




4. Ароматная куриная грудка с травами
🔸на 100грамм - 117.88 ккал🔸Б/Ж/У - 22.65/2.69/0.84🔸

Ингредиенты:
2-3 куриные грудки
1 ст. л. сока лайма (лимона)
2 зубчика чеснока
соль, черный перец
перец чили, молотый тмин, паприка - по 1/2 ч. л.
оливковое масло

Приготовление:
В маленькой миске смешать каплю оливкового масла, продавленный через пресс чеснок, приправы и равномерно втереть в куриные грудки.
Если позволит время, дать постоять в течение 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике до 8 часов.
Перед приготовлением, если курица была в холодильнике, пусть постоит при комнатной температуре в течение 15-30 минут (если позволит время).
Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне примерно до 200 °С.
Выложить грудки на сковородку и обжарить в течение 5-7 минут с каждой стороны. Затем ещё раз перевернуть, накрыть крышкой, и уменьшить огонь до среднего. Тушить примерно 5-7 минут (в зависимости от толщины курицы)
После приготовления оставить на 5 минут.




5. Курица запеченная с грибами и томатной пастой
🔸на 100грамм - 77.51 ккал🔸Б/Ж/У - 14.59/1.36/2.16🔸

Ингредиенты:
куриная грудка 650 г
шампиньоны 220 г
половина луковицы
томатная паста 70 г
вода 100-150 мл
соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:
Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Грибы нарезать и обжарить на сковороде без масла на среднем огне около 5 минут. Посолить и поперчить курицу, выложить в форму для выпекания и добавить грибы. Нарезать лук и добавить к курице, все перемешать. Пасту выложить в отдельную тарелку и добавить воды, перемешать. Залить пастой курицу с грибами и перемешать. Выпекать в духовке при 180-200 градусов 35-40 минут. Украсить зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Шницели из куриного филе в кляре с сыром



🔸на 100грамм - 146.72 ккал🔸Б/Ж/У - 21.49/4.83/2.98🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Яйца - 2 шт
Овсяная мука - 1 ст. л
Соевый соус - 1 ст. л
Сыр твердый - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе разрезать вдоль на тонкие слои, отбить, посолить, поперчить. Приготовить кляр: смешать яйца, муку, соевый соус и сыр. Разогреть достаточное количество масла в глубокой сковороде или кастрюле. Мокрыми руками обвалять пласты филе в кляре, выложить в горячее масло и обжарить до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Клюквенный торт



На форму 23 см

Ингредиенты:
200 г замороженной клюквы
2 столовые ложки сахарного песка
125 мл воды
180 мл сгущенного молока
6 яичных белков, комнатной температуры
2 чайные ложки ванильного экстракта
красный пищевой краситель( 3-5 капель, или уваренный в течение 40 минут свекольный сок)
250 г муки
250 г сахара
4 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
150 г несоленого сливочного масла
глазурь из белого шоколада
засахаренная клюква

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 С.
Смазать маслом две 23 см формы и застелить пергаментом.
Варить клюкву и сахар на медленном огне около 5 минут. Протереть смесь через мелкоячеистый фильтр с помощью шпателя, охладить в течение 10 минут.
Взбить 60 мл клюквенного пюре, молоко, яичные белки, ваниль и пищевой краситель. Отложить.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить нарезанное сливочное масло, 1 кусочек за 1 раз и смешивать до крошек.
Добавить половину молочной смеси, увеличить скорость и взбивать около 1 минуты.
Уменьшить скорость, добавить оставшуюся молочную смесь и перемешать до однородности.
Равномерно разделить тесто в подготовленные формы и выпекать от 20 до 25 минут;охладить в течение 10 минут.
Вынуть из форм и дать остыть полностью, около 2 часов.

Глазурь из белого шоколада:
Ингредиенты
300 г белого шоколада, наломанного
200 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
300 г сливочного сыра, комнатной температуры
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки коньяка
Приготовление:
Растопить шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, до однородной массы. Снять с огня и охладить в течение 20 минут.
Взбить сливочное масло и сливочный сыр в течение 2-3 минут. Добавить растопленный шоколад, мед и коньяк, взбить до получения однородной массы. Охладить 30-40 минут.

Сборка:
Разрезать каждый корж пополам по горизонтали.
Промазать каждый слой клюквенным пюре.Собрать оба коржа вместе и промазать сверху глазурью.

Собрать оба подготовленных коржа вместе.
Промазать глазурью бока и верх торта.
Украсить засахаренной клюквой.
Охладите в течение 30 минут.

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

СЛОЁНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА В БУЛЬОНЕ



Ингредиенты:

- Фарш мясной свино-говяжий — 500 г
- Шампиньоны — 250–300 г
- Бекон нарезной — 200 г
- Лук — 1–2 шт.
- Моцарелла — 100 г
- Томаты вяленые в масле — 100 г
- Сыр тертый — 100 г
- Сухари молотые — 3–4 ст. л.
- Масло растительное для жарки — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Прованские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать шампиньоны, лук и обжарить их на растительном масле. Посолить и приправить перцем.
3. Если у вас нет в наличии молотых сухарей, то подсушите белый хлеб в духовке и измельчите.
4. Фарш (у меня прокрученный с луком) добавить молотые сухари, тертый сыр, соль, перец по вкусу и по желанию прованские травы (мне нравится добавлять их к мясу). Полученную массу тщательно перемешать.
5. Нарезать моцареллу кубиками.
6. Нарезать вяленые помидоры.
7. В форму выложить пластинки бекона, чтобы дно было закрыто, а концы ломтиков свисали. Форму лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы потом было проще извлечь готовую запеканку.
8. Разделить фарш на 3 части. Нижнем слоем должен быть фарш, его нужно аккуратно распределить по форме и слегка утрамбовать.
9. Сверху выложить кубики моцареллы и вяленые помидоры. Каждый слой немного утрамбовывать.
10. Выложить вторую часть фарша, а сверху - грибы с луком.
11. Последним слоем выложить оставшийся фарш и аккуратно, немного внахлест накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму накрыть фольгой и запекать 1 час при 200°C. Во время запекания образуется много мясного сока, его нужно слить.
12. После часа запекания снять фольгу и дать подрумяниться. Степень зарумянивания регулируйте на свой вкус, я люблю позажаристей. Готовую запеканку можно подавать горячей с гарниром. В холодном виде она прекрасно подходит для приготовления бутербродов, вкусно даже просто с кусочком хлеба. С начинкой можно экспериментировать, подобрав ее на свой вкус! Например, моцареллу с помидорами можно заменить тушеной морковью, шпинатом, обычным сыром с зеленью..

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Рецепт сочных и вкусных куриных котлет



Ингредиенты:
- 600 г куриного фарша
- 1 репчатый лук
- 1 яйцо
- 40 г твердого сыра
- пучок петрушки
- 50 г растительного масла
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Луковицу очистить и хорошенько измельчить (лучше всего при помощи блендера или потереть на терке) и добавьте к фаршу вместе с яйцом.

Зелень мелко нарежьте, сыр натрите на терке. Фарш посолите, поперчите (где-то 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца), добавьте измельченную зелень и тертый сыр. Хорошо перемешайте.

Слепите небольшие котлеты (столовая ложка фарша на одну штуку) и обжарьте их на среднем огне в небольшом количестве масла. Должна получиться румяная корочка с обеих сторон.

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Сырные крекеры "Квадратики"



Ингредиенты:
- сыр твердый - 100 гр.
- мука - 100 гр.
- сливочное масло - 70 гр.
- вода холодная - 2 ст.л.
- соль по вкусу

По желанию в крекер можно добавить паприку, острый красный перец, зелень, а также можно посыпать кунжутом или маком.

Приготовление:
1.Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой, добавить холодное масло и все перетереть в крошку руками. Добавлять по ложке воды пока тесто не "соберется". Отправить в холодильник на 1 час.
2.Тесто максимально тонко раскатать и вырезать фигурки (сырные ломтики), сделать дырочки.
3.Духовку разогреть до 200С и выпекать 8 - 10 минут.
Остудить и наслаждаться чудесным вкусными "Квадратиками"!

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Цукаты из имбиря

[500x330]

Ингредиенты рецепта «Цукаты из имбиря»:
Свежий корень имбиря - 200 гр.
Сахарный песок - 200 гр.
Вода - 2,5 ст.

Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 106.2 ккал.
Белки: 0.4 гр.
Жиры: 0.2 гр.
Углеводы: 25.7 гр.
Число порций: 6

Как приготовить блюдо «Цукаты из имбиря»
Имбирь помыть и очистить от кожицы.
Тонко нарезать круглыми или длинными ломтиками.
Залить водой (примерно 2 стакана) так, чтобы она полностью покрывала имбирь и варить 40-60 минут, чтобы размягчить имбирь и избавиться от чрезмерной жгучести.
Растворить сахарный песок в половине стакана воды в отдельной емкости и довести до кипения.
Отваренный имбирь откинуть на дуршлаг и дать стечь остаткам жидкости.
Выложить ломтики имбиря в сахарный сироп и варить на сильном огне до тех пор, пока имбирь не впитает сахар и не станет прозрачным. Нужно следить, за тем, чтобы все кусочки были в сиропе, имбирь имеет свойство темнеть.
Осторожно обвалять кусочки горячего имбиря в сахаре.
Выложить подсохнуть на бумагу. Цукаты из имбиря можно хранить в баночке в холодильнике.
Цукаты из имбиря – это не просто обычная сладость. Это универсальная таблетка от простуды, от боли в горле. Вместо аптечной химии просто великолепная альтернатива. Что такое боль в горле, можно забыть.

Отвар имбиря можно использовать в приготовлении имбирного чая. Но будьте осторожны: он очень жгуч! Разбавлять нужно не меньше чем 1 к 1.

Сушить имбирь нужно при комнатной температуре. Кто любит, чтобы цукаты были более жесткие – надо сушить трое суток, а мягкие – чуть меньше.

Приятного аппетита!

http://www.calorizator.ru/recipes/21831

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Все о домашнем зефире



🔸Зефир – это кондитерское изделие, которое получается путем взбивания сахара, яичного белка и фруктово-ягодного пюре, с добавлением агарового сиропа, как формообразующих наполнителя.

🔸Зефир не только вкусный продукт питания, но и имеет относительно низкую калорийность. В среднем, при обычной рецептуре приготовления, калорийность составляет около 300 ккал на 100 г продукта, ведь в состав продукта входят фруктовые пюре и растительные стабилизаторы.
Читать далее...

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Хотите рецепт популярного пирожного-эскимо?

Читать далее...

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

СЫРОМАК

Этот сыромак самый популярный среди творожных запеканок. Он невероятно вкусный и аппетитный!

Читать далее...

Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение

Быстрый мясной пирог с грибами

Быстрый мясной пирог с грибами Ингредиенты: Тесто слоённое дрожжевое Фарш грамм 300-400. Лук 2-3 шт. Грибы шампиньоны. Яйцо для глянца. Сливки(если есть). Соевый соус(гуда без него). Приготовление: 1. Одну пластину теста раскатываем до очень тонкого состояния. 2. Жарим лук, фарш; добавляем сливки, перец, соевый соус, соль, хмели сунели и т.д. 3. Раскладываем тесто, как на картинке, "стригём". 4. Выкладываем мясо, грибы (сырые), лук кольцами (сырой), еще раз солим. Сырые грибы дадут дополнительный сок. 5. Плетём косичку. 6. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

[показать]

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Салат «На ура!»

Читать далее...

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Мк пионов

Автор: Светлана Крылова

Читать далее...

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

МОРКОВНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬЮ

Может быть именно эта вариация морковного чуда от Ники Иваненко станет для вас тем самым идеалом, который вы искали. Что необычного в этом рецепте? Ника предлагает добавить яблочное пюре и кокосовую стружку в бисквит. Звучит интересно! Проверим на деле?

Читать далее...

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Для тех, кто не знает, что посмотреть вдвоем

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

ВЕРТИКАЛЬНЫЙ ТОРТ «МЕДОВИК» С ОБЛЕПИХОВЫМ КУРДОМ.



- Ингредиенты:Читать далее...

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

КОСМИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ!



Наверно, из всех любимых этот самый любимый!
Когда впервые сделала морковный, он был с карамелью, почему-то это самый популярный вариант, мне он не понравился, уж слишком приторно-сладкий был для меня.
Но этот, совсем другая история!! Моя любовь!!

Пряный, очень очень ароматный, морковно-имбирный, с лёгкой ноткой корицы и апельсина и с жареным грецким орехом, но это только бисквит.
Всё это безобразие дополняют ягодки свежей малинки, наивкуснейший, воздушный, запечённый чизкейк Нью-Йорк, малиновое конфи и всё это укутано в нежный, сливочный кремчиз. Бомбическое сочетание!!

- Ингредиенты на форму d=16 см: Читать далее...

Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Лёгкий рецепт летнего муссового торта — ловите!



Родные сказали — это самый вкусный мой торт. Для меня новость неожиданная, ведь десерт так просто готовить!Читать далее...