Это цитата сообщения Летняя_ягодка Оригинальное сообщение
Малиновый мармелад
Малиновый мармелад
Этот рецепт очень прост, так как вы можете взять любой другой джем для приготовления этого блюда.
Мармелад обычно подается с горячим шоколадом или с шоколадными сладостями.
Ингредиенты на 64 штуки:
150 г сахарного песка
300 г малинового джема
120 мл воды
7 г желатина
1/4 ч.л лимонной кислоты
3—5 капель пищевого красителя (красного)
Для украшения: 90 г сахарной пудры
Приготовление
- Тщательно смажьте маслом форму.
- В кастрюле смешайте сахарный песок, малиновый джем, воду, желатин и лимонную кислоту и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая. Через 2 минуты добавьте краситель.
- Залейте в вашу форму получившуюся массу и поставьте в холодильник на 3 часа.
- Когда масса превратится в желе, аккуратно отделите его от краев формы лопаткой и выложите на лист пергамента, предварительно посыпав сахарной пудрой.
- Разрежьте мармелад на квадратики 2,5х2,5 см и посыпьте сверху сахарной пудрой. Заверните мармелад в пищевую пленку и храните его в холодильнике.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
«Ленивый форшмак»
Закуска из сельди:
Когда Вам улыбается удача и выдаётся свободный вечерок в компании таких же трудяг и «распесдяев» как я и Вы – удивите их нехитрой, но вкусной закуской а-ля «ленивый фаршмак»!
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Творожная запеканка с тыквой и апельсином
Не так давно пришла в голову идея сделать необычную запеканку, фруктово-овощную. Да-да, именно такую, в которой сочетались бы тыква и апельсин.
Казалось бы, совершенно не сочетаемые ингредиенты, но какой вкус они дают, соединившись в одном блюде. Муж до сих пор в шоке, т.к. буквально накануне узнал, что в запеканке, которая понравилась абсолютно всем коллегам на его работе, была тыква…)))
Творожная запеканка с тыквой и апельсином получается воздушной с цитрусовыми нотками апельсина – тыквы практически не чувствуется на вскус, только еле уловимый тонкий аромат.
Ингредиенты:
- Творог 500 гр.
- Сметана 200 гр.
- Манная крупа ½ ст. + 1 ст.л. для присыпания формы
- Сахар ½ ст.
- Яйцо куриное крупное 3 шт.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Тыква очищенная 200 гр.
- Цедра 1 апельсина
- Растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
- Творог перетереть через сито или взбить погружным блендером.
- Желтки отделить от белков. Белки отдельно взбить миксером до получения однородной белой пены.
- Желтки выложить к творогу, добавить манную крупу, сметану, сахар и разрыхлитель. Все тщательно взбить.
- В полученную массу добавить потертую на мелкой терке тыкву и мелко порезанную апельсиновую цедру, перемешать и аккуратно ввести взбитые белки. Перемешать массу ложкой.
- Формы для запекания (у меня диаметром 20 сантиметров) смазать маслом и присыпать манкой.
- Выложить творожную массу, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться. Время запекания – около 60 минут.
zefira.net/tvorozhnaya-zapekanka-–-recept-s-tykvoj-i-apelsinom/
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Манты с тыквой
Ингредиенты:
Мука - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 150 мл
Тыква - 500-700 г
Лук - 5-6 шт.
Сливочное масло - 100 г
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Инструкция:
ТЕСТО. В миску разбиваем яйцо, вливаем воду, добавляем чайную ложку соли, миксером взбиваем в однородную массу. Всыпаем туда постепенно муку, можно продолжать смешивать миксером, пока это возможно, затем замешиваем тесто руками. Тесто нужно хорошо вымесить, чтоб оно было упругим и эластичным.
НАЧИНКА. Тыкву вымыть, очистить от кожуры, семечек, волокон и нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Нашинковать лук. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 2 мм. Формой вырезаем круги, можно нарезать квадраты. Это на усмотрение повара. На каждый круг (квадрат) выкладывается столовая ложка начинки, на нее укладывается кусочек масла и лепится мантышка.
В нижней кастрюле мантоварки вскипятить воду. Манты уложить на смазанные растительным маслом решётки так, чтобы они не соприкасались. Поставить верхнюю кастрюлю на нижнюю, плотно закрыть крышкой и варить на пару 40 минут.
Готовые манты укладываем на тарелку. К столу подаем с кетчупом или сметаной.
Это цитата сообщения coookery Оригинальное сообщение
Банановый бисквит и пирожные из него
Ингредиенты
яйца - 2 шт
сахар - 1/2 ст
банан - 1 шт
мука - 2/3 ст
разрыхлитель - 1 ч.л.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Тарталетки "Казанова"
|
|||||||||||||||||||
Все ингредиенты натереть на средней тёрке, заправить майонезом и чесноком, наполнить тарталетки.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Кофейно - творожный мусс
1. Делается за 5 минут
2. Диетичный
3. Нравится всем ( ну почти всем)
4. Можно приготовить заранее
5. Люблю все кофейное
- 250 г не сухого творога
- 50 мл молока
- 50 мл кофейного ликера ( факультативно)
- 2 ч л растворимого кофе
- 1 ч л ванильного экстракта
- 100 мл сахара ( 50 мл сахарина)
- 2 белка
- Протереть (по необходимости) творог через сито
- Развести кофе в теплом молоке
- Взбить творог с сахаром, ванильной эссенцией и кофе миксером
- Взбить в пышную пену белки и частями , осторожно размешивая ложкой. ввести в основную массу
- Разложить мусс по креманкам и поставить минимум на 40 минут в холодильник
Если заменить сахар на сахарин, то количество каллорий не превышает количества каллорий, содержащихся в одном яблоке. Количество углеводов 2 г на 100 г продукта
По вкусу где- то (хотя и отдаленно) напоминает Тирамису.. Если мусс готовится заранее из "жидкого творога", то можно положить 2-3 г желатина или пару пластинок.. Это поможет " поддержать" форму Кофейный ликер можно заменить на брэнди..
http://www.carina-forum.com/ricette/desserts/gelatina/0000002.php
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Яблоки с творогом и мёдом
Продукты:
Яблоки
творог
сахар
мёд
корица
ванильный сахар
Приготовление:
Яблоки помыть, вырезать серцевину, чтобы получилась чашечка внутри яблока.
Творог растереть с сахаром, корицей, ванильным сахаром. Добавит мёд, всё размешать.
Нафаршировать яблоки творжной массой.
Запечь в духовке или микроволновке до мягкости яблока.
Достать, остудить и посыпать сахарной пудрой.
В начинку можно добавит изюм, орешки, всё по вашему вкусу.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Картофель с медом
Пусть вас не смущает наличие меда в ингредиентах. Он не сделает картофель сладким, как конфеты, а только придаст изюминку вкусу и покроет картофель замечательной карамельной корочкой.
- 10 шт. картофеля средней величины (20 маленьких)
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- 2 веточки свежего тимьяна
- 1,5 ст.л. меда
- 1 ст.л. растительного масла
- 0,5 ч.л. сушеного розмарина
- крупная соль, черный перец
- Вымыть тщательно картофель и, не очищая от кожи отварить в подсоленной воде, с лавровым листом, горошками черного перца и тимьяна
- Снять картофель с огня, слить воду, облить холодной водой и подержать в ней несколько секунд
- Слить холодную воду и очистить картофель от кожи
- Разогреть сковороду с растительным маслом
- Выложить картофель (крупный предварительно разрезать на 2 или 4 части) и обжарить со всех сторон до золотистого цвета
- Добавить к картофелю мед, и еще подержать на огне, осторожно перемешав картофель пару раз, около двух минут
- Насыпать в мельницу для перца крупную соль, сушеный розмарин и перец, измельчить и посыпать этой смесью картофель
Рецепт предельно просто, но, тем не менее, достаточно изыскан на вкус. Подавала в качестве гарнира к жареному фазану. На мой взгляд, именно этот сладковатый картофель идеально сочетается с дичью или птицей. Мед использовала розмариновый. В связи с тем, что у нас на острове круглый год снимают урожай картофеля, то естественно картофель брала молодой. По желанию можно добавить для остроты щепотку перца чили. Этого количество ингредиентов достаточно для гарнира на 4- 6 порций.
http://www.carina-forum.com/ricette/assorti/verdura/0000031.php
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Малиновое суфле
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
1. Включить духовку для предварительногоразогрева до 180 градусов. 6 небольших формочек для суфле поставить в глубокий противень.
2. В небольшой миске взбить яичные желтки и сахар до кремообразного состояния. Добавить муку, масло, лимонную цедру, молоко и лимонный сок, хорошо взбить.
3. В глубокой миске на большой скорости взбить яичные белки с соком лайма до пышной, устойчивой массы.
4. В желтковую массу выложить около 1/4 белковой и взбить. Затем выложить оставшуюся белковую массу и половину ягод малины, аккуратно перемешать лопаткой, причем мешать следует в одном направлении, чтобы пузырьки воздуха не полопались. Выложить полученное тесто в формочки для суфле и поставить обратно на противень. Налить в противень воды такое количество, чтобы вода бала на 2,5 см в высоту формочек. Поставить противень в духовку и выпекать суфле около 30-35 минут. Достать формочки с готовым суфле из воды, поставить на решетку и оставить остывать при комнатной температуре на 30 минут.
Подавать суфле, посыпав сахарной пудрой и украсив целыми ягодами малины.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Салат из кальмаров с рисом
- Филе кальмаров — 200 Грамм
- Яйцо — 3 Штук
- Рис — 100 Грамм
- Консервированный зеленый горошек — 100 Грамм
- Майонез — 2 Ст. ложка
- Сметана — 1/2 Стакан
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Зелень укропа — 30 Грамм
Количество порций: 4
Описание приготовления:
Рис необходимо хорошо промыть под проточной водой, затем сварить с добавлением небольшого количества соли и отсудить. Кальмары нужно очистить, отварить в течение 3-5 минут, а затем остудить и нарезать лапшой. Яйца сварить вкрутую, после чего мелко порубить. В большую миску выложить сначала рис, затем добавить туда кальмары, яйца и горошек.
Для приготовления соуса для салата необходимо смешать в отдельной миске сметану, майонез, соль и перец. Затем мелко порубить укроп и добавить к соусу. После этого можно полить соусом продукты, перемешать все и подать к столу.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Суп молочный “Дедушкин”
Рецепт молочного супа “Дедушкин” на конкурс от Марины Дымковской:
В нашей семье этот суп почему-то всегда готовил детям дедушка! Уж не знаю почему… бабушка этот супчик не жаловала… Может уж совсем прост…))))
Я этот суп приготовила сейчас впервые за последние… ой! 30 лет! Я его ела, когда была первоклашкой! Зато сегодня - какая вкуснота. Казалось бы..ничего такого…однако вкус супа картофельно-морковный… сладковат (в меру для супа) и такой молочно-детский…)))
Муж сказал, что это суп для яслей…)))) В смысле – чего так мало……)))))) Я думаю, супчик придется по вкусу и настоящим малышам и взрослым «малышам»…)))))
Ингредиенты:
- Картофель в равном объеме с морковкой
- Морковь
- Молоко
- Соль
- Масло сливочное
Приготовление:
- Морковь и картошку очистить, нарезать по желанию.
- Отварить морковь и картошку до полу готовности в небольшом количестве воды. Воду не сливать.
- Добавить молоко и доварить до готовности.
- Посолить и в горячий суп положить кусочек сливочного масла.
- http://zefira.net/sup-molochnyj-dedushkin/
Это цитата сообщения Svetonik Оригинальное сообщение
Тыквенный обед
[700x525]
Праздник Хэллоуин всегда мне напоминает, что пора тыкв уже в разгаре и не помешает почаще готовить тыквенные блюда. Никому ни секрет, что тыква полезна. Если более подробно, то наберите в поисковике "чем полезна тыква" и узнаете, что это кладезь витаминов. Поэтому, сегодня- тыквенный обед.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Финские картофельные лепешки из духовки
http://www.edimdoma.ru/retsepty/45638-finskie-kartofelnye-lepeshki-iz-duhovki
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Сладкий рисовый пудинг со сливочно-лимонным ароматом!
1,5 стакана риса + 100 г сахара для каши + 1,5 стакана воды
100 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
3 яйца (желтки отделить от белков)
половина лимона: сок вместе с цедрой
3 ст. л. муки
1 стакан молока
корица для посыпки
На правах рекламы
Получить качественные юридические услуги и бухгалтерский аутсорсинг - мечта каждой организации, учреждения и фирмы. Компания «DLT Consulting Group» гарантирует комплексный подход к решению вопросов, проблем и поставленных задач и полноценную отдачу в ходе работы. На сайте компании www.dltcg.ru/ можно найти подробную информацию о ценах и услугах..
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Моченый виноград - необычный вкус и аромат!
Моченый виноград
Для мочения подойдет любая из перечисленных емкостей: кадка, стеклянная или эмалированный баллон, кастрюля. Гроздья винограда помыть. Дно емкости выстелить свежими вишневыми листьями. Затем плотно уложить гроздья рядами, пересыпая их горчицей. На 3 кг винограда берем 10 г горчицы. Добавить несколько лавровых листиков.
Верх емкости покрыть вишневыми листьями и залить 4%-ным раствором поваренной соли (на 10 л воды - 400 г соли). Емкость плотно закрыть. В процессе брожения необходимо вовремя смывать плесень. Хранить нужно при температуре не ниже 10 град. около 8 месяцев.
на правах рекламы
Облегчить процедуру оформления медкнижки поможет медицинский центр. Официальная медкнижка за 1 день - это не трюки волшебника, а реальный ход, направленный на экономию вашего времени!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Яблочный сорбет - вкусняшка из морозилки!
1 кг яблок
100 мл воды
0,5 стакана сахара
2 лимона
Приготовьте сироп: сахар залейте водой и доведите на слабом огне до растворения.
Сироп остудите и поставьте в холодильник.
У яблок вырежьте сердцевину, очистите от кожуры.Нарежьте кубиками.
Из лимонов выдавите сок.
Залейте яблоки холодным сахарным сиропом.
Измельчите с помощью блендера, добавьте сок лимона.
Переместите в пластиковый контейнер и отправьте в морозильную камеру на 5 часов.
Каждый час доставайте и тщательно перемешивайте.
За час до подачи поместите яблочный сорбет в холодильник.
restoran.ru
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Сырники с апельсиново-маковым соусом
500 г творога
2 яйца
4 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
растительное масло
сахарная пудра
соус:
2 апельсина (понадобится сок и цедра)
куркума по вкусу
200 мл сливок
5 ч. л. мака
ванильный сахар по вкусу
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Как запечь кукурузку?
Молодую кукурузку можно не отварить, а запечь в фольге.
Понадобится минимум продуктов: ее величество кукурузка, сливочное масло (только не спред, а настоящее!), немного соли и специй с травами. Ну и фольга, конечно же.
Кукурузу щедро смазываем сливочным маслом, натираем крупной солью, а также чесноком, порезав его тонкими пластинами. Затем посыпаем сушеными травами и специями. Их вы можете взять по своему усмотрению: орегано, молотая сладкая паприка, черный перец молотый, зелень укропчика и петрушки.
По желанию можно обмазать кукурузку еще и медом. Тогда умопомрачительный аромат превратит запеченную кукурузку в настоящее лакомство!
Каждый кочан заворачиваем в фольгу.
Складываем все кочанчики на противень и ставим в предварительно разогретую до хорошего жара духовочку на 20-30 минут.
Вкуснятина!