вязание-туника
19-04-2010 20:40
Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение
ТУНИКА_ажурная
Это цитата сообщения
икви
[513x698]
Далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение
ТУНИКА_ажурная
Это цитата сообщения
икви [513x698]Далее
Вязание- плед.
19-04-2010 20:27
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
кУХНЯ-ПРАЗДНИЧНАЯ (БЫСТРО И ПРОСТО)
19-04-2010 12:07
Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение
<стронг>Очень-очень много вкусняшек...
<а хреф="" таргет="_бланк"><б>
Читала дневники и у URL=http://www.liveinternet.ru/users/3238861/post120134113/]Надежды Пушкаревой/УРЛ] нашла очень много всяких вкусняшек. Теперь хочу поделится с вами.
<стронг>Вкусно и Празднично!!!<бр /><бр />
<а хреф="" таргет="_бланк"><б><бр /><бр />
<п стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #333300"><спан стыле="фонт-сизе: медиум">Не ломайте &нбсп;голову, что приготовить на праздничный стол!!!
<п стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="фонт-сизе: смалл"><спан стыле="цолор: #фф0000"><спан стыле="">(нажимать на название рецепта)
<табле хеигхт="1236" целлспацинг="1" целлпаддинг="1" видтх="637" алигн="центер" бордер="0">
<тбоды>
<тр>
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/gren1.jpg" /><бр />
<спан стыле="цолор: ргб(255,255,153)"><фонт сизе="2"><а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/23285/"><спан>Салат &qуот;Гренландия&qуот;<спан стыле="цолор: #000000"><фонт сизе="2"><бр />
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/bak1.jpg" /><бр />
<фонт сизе="2"><а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/23282/"><спан>Острые рулетики из баклажанов<спан стыле="цолор: #000000"><фонт сизе="2"><бр />
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/bazen1.jpg" /><бр />
<фонт сизе="2"><а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/23283/"><спан>Закуска &qуот;Башенка&qуот;<спан стыле="цолор: #000000"><фонт сизе="2"><бр />
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/byt1.jpg" /><бр />
<спан стыле="цолор: ргб(255,255,153)"><фонт сизе="2"><а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/23284/"><спан>Бутерброды с икрой<спан стыле="цолор: #000000"><фонт сизе="2"><бр />
<тр>
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/anti.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/21837/"><спан><фонт сизе="2">Салатик &qуот;Антикризисный&qуот;
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/fizka.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/22068/"><спан><фонт сизе="2">Салат &qуот;Фирменная фишка&qуот;
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/for%281%29.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/22308/"><спан><фонт сизе="2">Форшмак рубленый
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/krevann1.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/22712/"><спан><фонт сизе="2">Креветки в чаше из льда
<тр>
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/polosatik1.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/21290/"><спан><фонт сизе="2">Салатик &qуот;Полосатик&qуот;
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/tifanni1.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/21291/"><спан><фонт сизе="2">Салат Тиффани
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/piroz1.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/21292/"><спан><фонт сизе="2">Пирожки с капустой
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150"Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение
<стронг>Очень-очень много вкусняшек...
<а хреф="" таргет="_бланк"><б>
Читала дневники и у URL=http://www.liveinternet.ru/users/3238861/post120134113/]Надежды Пушкаревой/УРЛ] нашла очень много всяких вкусняшек. Теперь хочу поделится с вами.
<стронг>Вкусно и Празднично!!!<бр /><бр />
<а хреф="" таргет="_бланк"><б><бр /><бр />
<п стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #333300"><спан стыле="фонт-сизе: медиум">Не ломайте &нбсп;голову, что приготовить на праздничный стол!!!
<п стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="фонт-сизе: смалл"><спан стыле="цолор: #фф0000"><спан стыле="">(нажимать на название рецепта)
<табле хеигхт="1236" целлспацинг="1" целлпаддинг="1" видтх="637" алигн="центер" бордер="0">
<тбоды>
<тр>
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/gren1.jpg" /><бр />
<спан стыле="цолор: ргб(255,255,153)"><фонт сизе="2"><а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/23285/"><спан>Салат &qуот;Гренландия&qуот;<спан стыле="цолор: #000000"><фонт сизе="2"><бр />
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/bak1.jpg" /><бр />
<фонт сизе="2"><а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/23282/"><спан>Острые рулетики из баклажанов<спан стыле="цолор: #000000"><фонт сизе="2"><бр />
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/bazen1.jpg" /><бр />
<фонт сизе="2"><а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/23283/"><спан>Закуска &qуот;Башенка&qуот;<спан стыле="цолор: #000000"><фонт сизе="2"><бр />
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/byt1.jpg" /><бр />
<спан стыле="цолор: ргб(255,255,153)"><фонт сизе="2"><а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/23284/"><спан>Бутерброды с икрой<спан стыле="цолор: #000000"><фонт сизе="2"><бр />
<тр>
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/anti.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/21837/"><спан><фонт сизе="2">Салатик &qуот;Антикризисный&qуот;
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/fizka.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/22068/"><спан><фонт сизе="2">Салат &qуот;Фирменная фишка&qуот;
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/for%281%29.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/22308/"><спан><фонт сизе="2">Форшмак рубленый
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/krevann1.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/22712/"><спан><фонт сизе="2">Креветки в чаше из льда
<тр>
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/polosatik1.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/21290/"><спан><фонт сизе="2">Салатик &qуот;Полосатик&qуот;
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/tifanni1.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/21291/"><спан><фонт сизе="2">Салат Тиффани
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><спан><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150" срц="хттп://www.kulina.ru/images/docs//Image/piroz1.jpg" /><бр />
<а хреф="хттп://www.kulina.ru/articles/21292/"><спан><фонт сизе="2">Пирожки с капустой
<тд валигн="топ" стыле="техт-алигн: центер"><спан стыле="цолор: #000000"><имг хеигхт="100" алт="" видтх="150"
кухня
19-04-2010 12:01
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Секреты выпекания правильных блинов…
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Секреты выпекания правильных блинов…
Казалось бы печь блины очень просто. Но выпекать блины тонкие, полупрозрачные, красивые и воздушные – уже искусство, и оно имеет свои секреты.
Как сделать так, чтобы в блинном тесте не было комочков
Без заголовка
18-04-2010 14:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
цветная капуста
18-04-2010 14:08
Это цитата сообщения Jacky_50 Оригинальное сообщение
Цветная капуста. Парочка рецептов :)
Очень ее люблю. В том году сильно похудела,когда ее кушала с рисом и другими овощами :)
[215x143]
Цветная капуста
100 г цветной капусты – 21 ккал
Содержит калий, магний, кальций, марганец, железо, медь, цинк, фтор, каротины, витамины С, К, В1, В2, В6.
Цветная капуста низкокалорийна, но дает ощущение сытости, благодаря чему можно есть цветную капусту, не опасаясь набрать лишние килограммы.
Этот овощ особенно рекомендуется для профилактики раковых заболеваний.
Энзимы, которые содержатся в цветной капусте, помогают в выведении токсинов из организма. Токсичные соединения, не устраненные вовремя, могут вызвать повреждение клеток, что приводит к появлению опухолей. Энзимы в соединении с витаминами и минералами, содержащимися в цветной капусте, лежат в основе ее антираковых свойств.
Рецепты:
[215x185]
Тунисские капустные оладьи
Отварить 1 кочан цветной капусты в соленой воде в течение 5 мин до мягкости. Слить и мелко нарезать. Взбить 75 гр муки с 2 яйцами и соком 1 лимона, добавить 125 гр тертого сыра Чеддер или Грювьер, 1/4 ч л мускатного ореха, щепотку перца и 1 раздавленный зубчик чеснока по желанию. Затем перемешать тесто с цветной капустой. Оставить на 30 мин. Выкладывать по ложке теста на горячую сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими.
Цветная капуста в горшочке
Капусту промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая 300 гр творога и подсаливая по вкусу каждый слой, полить сверху 1 ст л сметаны. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и поставить в разогретую духовку. Тушить 10 - 15 минут, до размягчения капусты.
Цветная капуста с сыром и орехами
Отварить 350 гр соцветий в соленой воде. Слить и дать остыть. Когда капуста достаточно остынет, чтобы ее можно было брать руками, воткнуть в основание каждого соцветия по маленькому кусочку сыра, порезанного кубиками (примерно 80 гр), так, чтобы он не вываливался. Смешать 100 гр мелко порубленного фундука и 50 гр хлебных крошек. Взбить 2 яйца. Окунать соцветия в яйца и затем обваливать в крошках. Обжаривать в течение 4-5 мин во фритюре.
Суп-пюре с цветной капустой
Разобрать 250 гр цветной капусты на кочешки, промыть, отделить четвертую часть для украшения, остальное варить в подсоленном кипятке в течение 20 мин. Отделенную капусту тушить с маслом и 3 ст л мясного бульона в течение 15-20 мин. Протереть через сито, смешать с 2 ст л муки и 2 ст л сливочного масла, положить в мясной бульон, довести до кипения и заправить горячим льезоном (смесью 1/2 ст сливок и 1 яичного желтка). Подать с кочешками отварной капусты, отдельно - пирожки с маслом и гренками.
Салат из цветной капусты
Сварить 500 гр цветной капусты до полуготовности. Разобрать на соцветия, залить смесью 1 1/2 ст л уксуса, 1 ст л растительного масла, соли, сахара и перца по вкусу. Отварить два яйца вкрутую. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарубленными яйцами и зеленым луком.
Салат из цветной капусты с бананами
200 гр цветной капусты вымыть, стряхнуть воду и нашинковать на грубой терке. Очистить 1 банан, нарезать кружочками и смешать с цветной капустой и соком 1 лимона. 1 ст л мелкого изюма всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды. Взбить в густую пену 4 ст л сливок и вместе с изюмом заправить ими салат, добавив соль или ароматическую смесь. Затем сервировать салат и по желанию украсить его дольками мандаринов или вишнями.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Jacky_50 Оригинальное сообщение
Цветная капуста. Парочка рецептов :)
Очень ее люблю. В том году сильно похудела,когда ее кушала с рисом и другими овощами :)
[215x143]Цветная капуста
100 г цветной капусты – 21 ккал
Содержит калий, магний, кальций, марганец, железо, медь, цинк, фтор, каротины, витамины С, К, В1, В2, В6.
Цветная капуста низкокалорийна, но дает ощущение сытости, благодаря чему можно есть цветную капусту, не опасаясь набрать лишние килограммы.
Этот овощ особенно рекомендуется для профилактики раковых заболеваний.
Энзимы, которые содержатся в цветной капусте, помогают в выведении токсинов из организма. Токсичные соединения, не устраненные вовремя, могут вызвать повреждение клеток, что приводит к появлению опухолей. Энзимы в соединении с витаминами и минералами, содержащимися в цветной капусте, лежат в основе ее антираковых свойств.
Рецепты:
[215x185]Тунисские капустные оладьи
Отварить 1 кочан цветной капусты в соленой воде в течение 5 мин до мягкости. Слить и мелко нарезать. Взбить 75 гр муки с 2 яйцами и соком 1 лимона, добавить 125 гр тертого сыра Чеддер или Грювьер, 1/4 ч л мускатного ореха, щепотку перца и 1 раздавленный зубчик чеснока по желанию. Затем перемешать тесто с цветной капустой. Оставить на 30 мин. Выкладывать по ложке теста на горячую сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими.
Цветная капуста в горшочке
Капусту промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая 300 гр творога и подсаливая по вкусу каждый слой, полить сверху 1 ст л сметаны. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и поставить в разогретую духовку. Тушить 10 - 15 минут, до размягчения капусты.
Цветная капуста с сыром и орехами
Отварить 350 гр соцветий в соленой воде. Слить и дать остыть. Когда капуста достаточно остынет, чтобы ее можно было брать руками, воткнуть в основание каждого соцветия по маленькому кусочку сыра, порезанного кубиками (примерно 80 гр), так, чтобы он не вываливался. Смешать 100 гр мелко порубленного фундука и 50 гр хлебных крошек. Взбить 2 яйца. Окунать соцветия в яйца и затем обваливать в крошках. Обжаривать в течение 4-5 мин во фритюре.
Суп-пюре с цветной капустой
Разобрать 250 гр цветной капусты на кочешки, промыть, отделить четвертую часть для украшения, остальное варить в подсоленном кипятке в течение 20 мин. Отделенную капусту тушить с маслом и 3 ст л мясного бульона в течение 15-20 мин. Протереть через сито, смешать с 2 ст л муки и 2 ст л сливочного масла, положить в мясной бульон, довести до кипения и заправить горячим льезоном (смесью 1/2 ст сливок и 1 яичного желтка). Подать с кочешками отварной капусты, отдельно - пирожки с маслом и гренками.
Салат из цветной капусты
Сварить 500 гр цветной капусты до полуготовности. Разобрать на соцветия, залить смесью 1 1/2 ст л уксуса, 1 ст л растительного масла, соли, сахара и перца по вкусу. Отварить два яйца вкрутую. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарубленными яйцами и зеленым луком.
Салат из цветной капусты с бананами
200 гр цветной капусты вымыть, стряхнуть воду и нашинковать на грубой терке. Очистить 1 банан, нарезать кружочками и смешать с цветной капустой и соком 1 лимона. 1 ст л мелкого изюма всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды. Взбить в густую пену 4 ст л сливок и вместе с изюмом заправить ими салат, добавив соль или ароматическую смесь. Затем сервировать салат и по желанию украсить его дольками мандаринов или вишнями.
Без заголовка
18-04-2010 14:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
17-04-2010 19:12
Это цитата сообщения Вера_Маркина Оригинальное сообщение
Вязаный сарафан и жакет
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Вера_Маркина Оригинальное сообщение
Вязаный сарафан и жакет
Очень понравилась модель сарафана...Сарафаны шила из ткани, а вот связаного у меня не было...
Без заголовка
16-04-2010 14:10
liveinternet.ru/users/maris...124668621/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вязальные новости от Knitting club / Клуб любителей вязания[ 45 Дневник marisha54 Шали, накидки, палантины, шарфы Треугольная шаль Кири (Kiri) Шаль Замерзшие листья / Frozen leaves Ша...,вязание
вяз.кофта
16-04-2010 14:07
liveinternet.ru/users/31370...124649457/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Красный пиджак Дневник икви Огромное спасибо девочкам.вязанте.
китайская кухня
15-04-2010 12:32
Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
10 РЕЦЕПТОВ КИТАЙСКИХ ЗАКУСОК
[300x200]Для холодных закусок, как и для любых блюд китайской кухни, продукты должны быть мелко нарезаны. Продукты нарезают ломтиками, полосками, ромбиками, дольками, кубиками, зернышками, шариками, соломкой и т. п. Они могут быть и мелко нарублены или растерты, им можно придать форму колосков пшеницы, лепестков хризантемы и многого другого.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
10 РЕЦЕПТОВ КИТАЙСКИХ ЗАКУСОК
Китайские холодные закуски
С глубокой древности в Китае считают, что пища должна радовать человека, быть разновидностью наслаждения. По мнению китайцев, еда — не только пиршество тела, но и пиршество духа, поэтому требует к себе особого отношения. Приготовление и прием пиши - священнодействие. Неудивительно, что большое значение придается и оформлению блюд.
Обычно в китайской кухне принято избегать контрастов и выдерживать цветовую гамму блюда в ровных, близких друг к другу тонах, без ярких пятен и резких переходов.
Обычно в китайской кухне принято избегать контрастов и выдерживать цветовую гамму блюда в ровных, близких друг к другу тонах, без ярких пятен и резких переходов.
[300x200]Для холодных закусок, как и для любых блюд китайской кухни, продукты должны быть мелко нарезаны. Продукты нарезают ломтиками, полосками, ромбиками, дольками, кубиками, зернышками, шариками, соломкой и т. п. Они могут быть и мелко нарублены или растерты, им можно придать форму колосков пшеницы, лепестков хризантемы и многого другого.Приблизительные размеры ломтиков: толщина 1,5— 2 мм, ширина 2—3 см, длина 5-6 см. Размеры прямоугольных брусочков: 1x2x6 см; для получения таких кусочков продукт нарезают на пластины, а затем - на брусочки нужного размера.
Соломка и полоски: продукт нарезают на тонкие пластины толщиной 2—3 мм, а уже пластины — на соломку или лапшевидные подоски длиной 5-6 см, шириной 0,5 см, причем полоски несколько шире соломки.
Кубики и горошины: кубики получают тем же способом, что и брусочки, их размеры от 1 до 3 см. Для украшения блюд и для приготовления соусов и приправ продукты измельчают до кубиков размером с горошину.
Если для блюда нужен фарш, то китайские повара предпочитают обходиться без мясорубки, нарубая мясо ножом-тесаком. Мясо, приготовленное таким способом, значительно вкуснее, так как в каждом маленьком кусочке остается сок; который не сохранился бы при пропускании мяса через мясорубку.
Традиционно овощи в Китае предпочитают есть не столько в свежем виде, сколько после термообработки (так они лучше усваиваются). Дотепловая обработка продуктов занимает довольно много времени, зато горячая обработка при такой технологии сведена к минимуму времени (не более 2—3 мин). Сильный огонь и быстрота — вот главные условия для приготовления китайских блюд.
При этом жарят обычно во фритюре, предварительно перекалив растительное масло или жир. Если мясные продукты перед обжариванием не покрываются обволакивающим составом (кляр, крахмал, мука, яичный белок), их необходимо хорошенько обсушить или промокнуть салфеткой, иначе все на сковороде будет разбрызгиваться, пениться, и вы не достигнете желаемого эффекта.
Соломка и полоски: продукт нарезают на тонкие пластины толщиной 2—3 мм, а уже пластины — на соломку или лапшевидные подоски длиной 5-6 см, шириной 0,5 см, причем полоски несколько шире соломки.
Кубики и горошины: кубики получают тем же способом, что и брусочки, их размеры от 1 до 3 см. Для украшения блюд и для приготовления соусов и приправ продукты измельчают до кубиков размером с горошину.
Если для блюда нужен фарш, то китайские повара предпочитают обходиться без мясорубки, нарубая мясо ножом-тесаком. Мясо, приготовленное таким способом, значительно вкуснее, так как в каждом маленьком кусочке остается сок; который не сохранился бы при пропускании мяса через мясорубку.
Традиционно овощи в Китае предпочитают есть не столько в свежем виде, сколько после термообработки (так они лучше усваиваются). Дотепловая обработка продуктов занимает довольно много времени, зато горячая обработка при такой технологии сведена к минимуму времени (не более 2—3 мин). Сильный огонь и быстрота — вот главные условия для приготовления китайских блюд.
При этом жарят обычно во фритюре, предварительно перекалив растительное масло или жир. Если мясные продукты перед обжариванием не покрываются обволакивающим составом (кляр, крахмал, мука, яичный белок), их необходимо хорошенько обсушить или промокнуть салфеткой, иначе все на сковороде будет разбрызгиваться, пениться, и вы не достигнете желаемого эффекта.
шитье
15-04-2010 12:28
liveinternet.ru/users/webda...124564076/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Самоучители по вязанию и шитью онлайн Дневник webdamochka Самоучитель по вязанию - очень подробно изложены уроки овладения искусством вязания. Учимся кроить и шить - подробные уроки кройки ...
комплекс упр.для преса
15-04-2010 12:26
liveinternet.ru/community/9...124622599/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Идельный комплекс (для меня) Дневник НЕ_ЖРАТЬ Дорогие девочки хочу посоветовать вам нетрудный комплекс упражнений для живота талии и ягодиц. Выполняю его уже неделю, эффект на лицо!!! И эн...
Дневник Лаврина
26-03-2010 21:47
Все что мне интересно.
комментарии: 10
понравилось!
вверх^
к полной версии
Все что мне интересно.