Знакомьтесь с замечательным рецептом выпечки. Такие булочки с плавленным сыром получаются воздушными и нежными. Очень вкусно. Рецепт простой и не требует много времени на их приготовление. Знакомьтесь с рецептом.

[640x480]

Это вкуснейшее, нежнейшее лакомство готовится до безобразия просто! На что это похоже? Чуть-чуть на халву, только намного вкуснее. А для любителей поджаренного кунжута - это вообще райское наслаждение! Бурфи буквально тает во рту и всегда есть риск потерять силу воли и съесть не "вот этот маленький кусочек", а штук 10, как минимум.

[500x378]

10 грамм листового желатина(я беру обычный порошковый желатин,насыпаю в мелкое ситечко и опускаю в емкость с холодной водой,оставляю для набухания) залить холодной водой для набухания. В сотейнике с толстым дном сварить сироп из 125 мл воды и 225 гр сахара,довести жидкость до 104 градусов. снять с огня,как только перестанет булькать -всыпать измельченный черный шоколад 150 гр. размешать до однородности и добавить 30 гр темной какао пудры(хорошего качества)так же тщательно вымешать. добавить 65 мл сливок(натуральных) с наибольшим содержанием жира,сливки должны быть комнатной температуры. Массу переодически помешиваем,как только температура опустится до 60 градусов вводим желатин и тщательно растворяем. Массу необходимо процедить через мелкое сито и под углом 45 градусов пробить блендером.наша задача не взбить,а перемешать с наименьшим образованием пузырьков воздуха! Если пузырьки все таки появились-массу снова нужно процедить через сито. этот вид глазури можно использовать в этот же день -без созревания и подогревания! идеальная температура для заливки 30-28 градусов

Вы любите халву? Вот я люблю. Причем подсолнечную гораздо больше, чем тахинную. И этой любви не помешала даже пятикилограммовая банка этой самой халвы, купленная по какому-то случаю моей мамой в далекие девяностые и съеденная в очень узком кругу сладкоежек. Не переела !!!

И теперь периодически себя ей балую. А на днях я испекла очень вкусный торт с халвичным кремом. Очень простой в исполнении, с выраженным вкусом подсолнечной халвы. Так что если вы любители халвы - налетай на рецепт!

[показать]

[показать]

[700x466]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

[700x394]

[показать]

Печеночная изба от Ларисы Третьяковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Пьяный яблочный пирог от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Замечательные постные капустные булочки. Попробуйте приготовить!

200 г капусты (2 стакана)
1 стакан воды
500 г муки (3 стакана с горкой)
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка моментальных (инстантных) дрожжей
3 ст. ложки растительного масла

(1 стакан = 250 мл)

Тесто: 

4 ст. л. мёда 
200гр сахара (1 стакан)
1 ч. л. соды 
2 яйца 
3 ч. л. сливочного масла 
Мука - сколько возьмёт (вот тут я бы поспорила с автором, сколько возьмет, на мой взгляд многовато), у меня получилось где-то 3 стакана 

Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+ сахар + масло. 
Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане. Кстати, для водяной бани я теперь не мучаюсь с чашками, мисками (как вспомню, так вздрогну ), а купила себе кастрюльку-молоковарку (двойные стенки, между которыми заливается водичка в специальный носик) - теперь водяная баня для меня - это раз плюнуть! 

Теперь снимаю с огня и добавляю 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки, вот тут и засада с рецептом. Если положить муки, сколько возьмет тесто (как написано), то тесто получается очень крутое и шарики в итоге будут очень твердыми после выпечки, а если мало муки, то тесто теряет форму (расплывается) после выкладывания шариков на противень. Поэтому положила 3 стакана (потом подумаю, как бы еще поменьше положить). Крутое тесто, но не очень плотное. Может быть тесто надо было охладить в холодильнике, а не просто при комнатной температуре? 

В общем, как замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, катаем колобков размером не больше фундука (пишу еще и для себя, чтобы не забыть!), можно и еще меньше (будет вкуснее). Я выкладывала их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобочки увеличиваются в размерах раза в 3-4. Духовку разогреть заранее до 200град, для выпекания хватит минут 5-10, главное не пережарить. Колобочки не должны стать коричневыми, только заметно вырасти и зарумяниться. 

[показать]

Печеночная изба от Ларисы Третьяковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[показать]

Пьяный яблочный пирог от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

[700x525] Нам понадобится на тесто: Маргарин-1 пачка(250)гр. Мука-2,5 стакана Сахар-1 чайная ложка Соль щепотка Дрожжи(сухие) пол чайной ложки Молоко теплое-0,5 стакана Способ приготовления: Натираем на терке маргарин,смешиваем его с мукой, сахаром,дрожжами и солью.В середине делаем углубление и постепенно добавляем теплое молоко(замешиваем тесто).Тесто получается мягким и не прилипает к рукам.Готовое тесто кладем в холодильник на 30-40 минут.За это время подготавливаем начинку. Нам понадобится: Творог-500 гр. Сахар-0,5 стакана Яйца-2 штуки Творог хорошо растираем с сахаром,затем добавляем яйца и тщательно перемешиваем.Начинка готова. Достаем тесто,раскатываем пласт 5-6 мм,кладем в форму,бортики по краям вырезаем(я сделала треугольными, ножом для резки чебурек).Затем выкладываем творог и вот теперь проявляем фантазию.Я брала стакан и вырезала полукруги и выкладывала на творог.Результат на фото.Далее украсили,поставили в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут.Аромат этого творожника просто обалденный.Ну а вкус просто изумительный.Готовить его можно даже и на пасху для разнообразия. Быстро вкусно,а главное приготовлено с любовью!Попробуйте вам понравится! Приятного аппетита!!! [700x525]

Алина Белина

Миниатюрные голубцы с овощной начинкой оказались настолько вкусными, что пришлось повторять это блюдо снова. Овощные голубцы получились маленькие из-за размера капустных листиков. Пекинская ажурная капуста это вам не белокочанная красавица. Попробуйте, эти овощные голубцы в пекинской капусте понравятся даже тем, кто предпочитает мясные блюда овощным. Они ни чуть не хуже обычных голубцов с мясным фаршем, завёрнутых в капустные листья.
[показать]

[показать]

Чтобы такое съесть, чтобы похудеть? И чтобы вкусно и сытно? Актуальный вопрос в преддверии лета. Предлагаю такой вот интересный рецепт, когда котлеты из куриного филе становятся сочными не за счет жира или сливочного масла, а благодаря овсяным хлопьям! 

В куриных котлетах овсянка делает свое дело -  она принимает вкус курицы с приправами а также увеличивается объем готового блюда, что делает данный рецепт экономным. Ну и кроме того овсяные хлопья очень полезны но просто так их кушать мало кого уговоришь.

 Очень мне эти котлеты нравятся, особенно тем, что и для детского питания пригодны. А ещё можно про запас заморозить.

[показать]

[показать]