Это цитата сообщения Заметки_о_жизни Оригинальное сообщение
Цитатники
Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение
Дарите друг другу цветы...
...в первый весенний день.
Именно цветы символизируют весну.
Они оживают, распускаются, радуют глаз.
Подарите друг другу цветы и пусть Вам весна принесет побольше радостных, солнечных дней.
Для размещения в своем блоге или в комментариях к другим блогам просто скопируйте код из рамочки под любым букетом.
При цитировании убирайте галочку из строчки "Автоматически переводить URL в ссылку"
Солнечного Вам настроения!!!!
 |  [215x200]
|
 |
[201x200]
|
| [285x200] | 
|
 | 
|
 |
|
В нашем сознании она не связана с роскошью и кулинарными изысками, в названиях блюд с ней часто присутствуют слова «монастырский» или «постный». Но ее все-таки стоит попробовать, не дожидаясь того самого «черного дня», потому что чечевица – незаслуженно забытый у нас, но замечательный во всех отношениях продукт.
Мелкие плоские бобы обычно серо-зеленого или коричневого цвета содержат витамины группы А и В, богаты железом, цинком и фосфором. Огромный плюс чечевицы – это рекордное содержание белка и фолиевой кислоты (что делает ее настоящим сокровищем для вегетарианцев).
Культура эта пришла к нам из юго-восточной Азии и покорила мир: от Египта (где из чечевицы пекли хлеб) до Индии, от Италии (тут готовят сосиски с чечевицей) до Германии (блюдо из чечевицы на новогоднем столе сулит счастье и процветание в новом году). Занимала чечевица отличные позиции когда-то и на Руси: до 1917 года Россия была лидером по её производству.
Кое-что эта культура сделала и для науки: именно латинскому названию чечевицы – Ervum lens или Lens esculenta Moench – обязаны своим названием оптические линзы, ведь форма-то у них «чечевичная».
Перед приготовлением чечевицу нужно перебрать – отделить испорченные бобы и мелкие камешки. Если фасоли нужно дать несколько часов или ночь, чтобы «поплавать» и отдать вредные вещества, то чечевицу можно даже не замачивать или свести эту процедуру до символического получаса. Варятся бобы быстро, становятся нежными и обретают бархатный ореховый вкус.
Кстати, в мисочку с залитыми водой бобами бросьте 4-5 бутонов гвоздики – пряность отдаст часть своего аромата еще здесь, на подготовительном этапе, а потом замечательно раскроется во время варки. Причем собственно варить чечевицу можно не только в воде: используйте грибной бульон, смесь воды и небольшого количества вина. Перед окончанием варки можно добавить ложку сока лимона.
К чечевице подойдут самые разные соусы: острый томатный, уксус, горчица. Ее можно заправить маслом и лимоном, «подружить» с мятой. Вот самый простой салат: сварите чечевицу в подсоленной воде, в ступке разотрите мяту и смешайте с оливковым маслом. Добавьте к чечевице нарезанный полукольцами лук, базилик и полейте все мятной заправкой.
Увековеченную в Библии чечевичную похлебку можно приготовить очень быстро: сварите чечевицу, а пока она готовится, обжарьте на растительном масле 2 нарезанные кубиками луковицы и натертую морковь, добавьте в кастрюлю к бобам. Приправить блюдо можно томатом и любыми травами на ваш вкус, например, традиционным лавровым листом. Интересный ансамбль с чечевицей в этом супе могут составить грибы, например, шампиньоны: их нужно очистить, порезать ломтиками и поджарить вместе с луком и морковью.
А где первое, там и второе: назовем это блюдо «Лепешки по-египетски». Отварите 1,5-2 стакана чечевицы, разомните вилкой, посолите, приправьте перцем и мускатным орехом, добавьте горсть тертого сыра (или взбитый в крепкую пену белок одного яйца), можно добавить немного жареного лука. Лепешки осталось поджарить на растительном масле.
Как готовить чечевицу
Как и другие бобовые, чечевица почти не содержит жира, но очень богата белком и волокнами. Существенное отличие чечевицы от бобового семейства заключается в том, что она сравнительно быстро готовится. Из всего разнообразия сортов чечевицы можно выделить французскую зеленую, коричневую и красную египетскую. Первый сорт хорошо держит форму, не разваривается, но требует чуть большего времени приготовления, чем другие, в то время как коричневая чечевица готовится быстрее, но может превратиться в кашеобразную массу, если ее переварить. Красная чечевица подходит, пожалуй, только для приготовления пюре.
Перед варкой всегда промывайте чечевицу холодной водой, удаляйте возможный мусор. Промывать лучше в дуршлаге с очень мелкими отверстиями или в сите, так как сама по себе чечевица мелка и может просто проскользнуть сквозь неподходящий по размеру дуршлаг. Чечевицу, в отличие от гороха и бобов, совсем не обязательно замачивать в воде, ее можно варить сразу. Но солить лучше в конце приготовления, так как в соленой или подкисленной воде чечевица готовится дольше. В среднем на 1 стакан чечевицы берут 1,5-2 стакана воды. Чтобы избежать проблем с перевариванием, кладите чечевицу в уже кипящую воду, а не в холодную. Позвольте воде снова закипеть, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте чечевицу вариться на 10-40 минут, время от времени перемешивая и обязательно проверяя ее на вкус, - в зависимости от сорта, чечевице требуется разное время приготовления, какой-то из них 15-30
Всё, что вы хотели знать о ЛиРу, но... (Самый полный FAQ по ЛиРу). Дневник Rost вам никто не рассказал. Скажу сразу и честно: решил собрать у себя, чтобы потом на все подобные вопросы отвеч...
Решила приготовить самостоятельно тесто для лазаньи, а то как-то накладно выходит, если всё время покупать. Последний раз покупала готовые пласты для лазаньи аж за 280 руб. за 250 гр.... Круто....
Тесто для лазаньи №1
мука - 200 г
яйцо - 2
соль
Это основное яичное макаронное тесто. Готовить его очень просто.
Просеиваем муку на разделочную доску. В центр выливаем яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто.
Если тесто получается слишком крутым, то можно добавить немного воды. Если, наоборот, слишком жидким - то можно присыпать немного муки. Это может зависеть от влажности используемой муки и величины яиц.
Вымесив тесто на протяжении примерно 10 минут, скатываем его в шар. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем "отдохнуть" на 15 минут.
Потом его тонко раскатываем и разрезаем на нужного нам размера пласты.
Из этого же теста можно приготовить лапшу, бантики, каннеллони и другие блюда.
Тесто для лазаньи №2
мука,
3 яйца,
100 мл молока,
соль
В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.
Лазанья
Ингредиенты
250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления:
Лук и чеснок мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, обжарить.
После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).
Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.
Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.
Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).
На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.
Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".
Посыпать половиной натертого сыра.
Накрыть листами лазаньи.
Выложить оставшийся мясной соус.
Смазать соусом "Бешамель".
Посыпать оставшимся сыром.
Снова выложить листы.
Смазать оставшимся соусом "Бешамель".
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.
[500x375]
Ура-аааа!!!! Скоро в отпуск, осталось совсем чуть-чуть. Будет море, солнце и песок. 3 апреля уже буду купаться в сказочном Красном море. Обязательно съезжу на экскурсии и очень хочу побывать в Израиле. только не знаю, получиться ли осущетсвить все планы. Буду надеяться.
Египет
Шарм эль Шейх.
Шарм эль-Шейх находится на Синайском полуострове, который связывает Африку с Азией. Полуостров выступает в Красное море, разделяя его на заливы Суэцкий и Акаба. По ландшафту Синай - один из самых удивительных регионов Египта. Северную часть полуострова занимает пустынное плато, горы на юге образованы кристаллическими породами, окрашенными в голубые, зеленые и красные цвета. Здесь Бог говорил с Моисеем, через Синайский полуостров по так называемому "шелковому" пути купцы везли товары с Дальнего Востока в Египет.
Шарм-эль-Шейх по праву считается одним из самых красивых египетских курортов, и его красота - особенная. Шарм эль Шейх привлекает туристов теплым комфортным климатом и удивительно богатым подводным миром Красного моря. Разнообразие диковинных цветов, изумрудная зелень лужаек, деревья и пальмы, отягощенные свисающими финиками, просторные пляжи с мягким теплым песком, бирюзовое море и голубые озерца бассейнов - все это находится в своеобразном контрасте и одновременно в удивительной гармонии с разноцветными каньонами, сказочными скалами и желтым песком.
Отели Шарм эль Шейха.
Первоначально как курорт Шарм был открыт израильтянами, которые обжили это место и построили первые отели. Здесь насчитывается около 50 отелей, раскинувшихся вдоль моря. Уровень их достаточно высок. Большинство отелей построено в арабском стиле, что создает неповторимый восточный колорит.
Практически все первоклассные системы отелей представлены в Шарм Эль Шейхе - Novotel, Sofitel, Hilton Fayrouz, Mariott, Movienpick, Intercontinental, Sonesta, Conrad International, строятся еще около 6 отелей категории 5 звезд де люкс, есть множество хороших 4-х звездных отелей и бюджетных, более дешевых отелей.
Бухта Наама Бей.
Центральным в Шарм эль Шейхе считается район Наама Бей, район - построенный специально для туристов. Это город развлечений: дискотеки и ночные клубы, рестораны и бары, казино и всевозможные шоу. Через весь городок тянется прогулочная набережная -"променад".
Инфраструктура отелей Наама Бей доступна для любого отдыхающего, можно зайти на территорию и воспользоваться предоставляемыми услугами. Здесь же находятся детский парк аттракционов, разнообразные магазины, порт, откуда ежедневно отправляются на морские прогулки яхты, боулинг-центр и даже экзотический для жаркой пустынной страны - каток с искусственным льдом.
В Наама Бей располагается магазин беспошлинной торговли, который туристы могут посетить в первые сутки после прилета (о произведенных покупках делается соответствующая отметка в паспорте).
Рядом с Наама Бей находится городской центр Шарм эль Шейх, где проживает местное население и расположены органы власти и управления. В той же стороне раскинулась бухта Ras Umm Sid, знаменитая своим шикарным коралловым рифом. С противоположной стороны Наама Бей, со стороны аэропорта, находятся бухты Shark Bay, White Knight, Ras Nasrani u Nabk Bay, вдоль пляжной полосы которых на многие километры протянулись живописные нетронутые коралловые рифы. Стоит только войти в воду, надеть маску и Вы не заметите, как быстро пролетит время.
Дайвинг.
У дайверов есть широчайший выбор зон погружений, среди них и самые отдаленные, практически девственные места. Сюда съезжаются любители подводного плавания со всего света. В Шарме можно сравнительно дешево получить сертификаты по подводному плаванию PADI и CMAS. Здесь можно насладиться изумительной картиной подводного мира Красного моря. Нырнув, вы увидите стаи тропических рыб, причудливые кораллы и малюсков.
Ночная жизнь в Шарм эль Шейхе.
Наличие огромного числа ресторанов в Шарм Эль Шейхе с самой различной кухней ставит перед нами большую проблему - проблему выбора. Ночная жизнь Шарм Эль Шейха знаменита своими дискотеками, барами, ночными клубами, казино и шоу-представлениями в отелях. На набережной бухты Naama Bay сосредоточены самые суперсовременные из них, такие как Hard Rock или Buss Stop. Бар "Busstop" тел.062/600197 Работает с 20 часов до глубокой ночи. Вход (минимальное меню для обязательного заказа) 15 египетских фунтов. Издюбленное место встреч, принадлежит гостинице "Sannafir" "Cactus", тел.062/600101 Работает с 21 часа до глубокой ночи. Вход 15
Откуда взялось русское название этого цветка – истинно неизвестно. Правда, отдельные красивые ее разновидности и в самом деле похожи на глаз, но это, большей частью, окультуренные сорта, а наш рассказ – о том скромном простом цветочке, который растет на полях, иногда и близ человеческого жилья, на огороде. Немцы называют ее мачехой, объясняя это название так. Нижний, наибольший, лучше всего окрашенный лепесток – это ряженная мачеха. Две лепестка немного выше, не менее хорошо наряжены – это ее родные дочери. А два полинявших, что над ними, бледные, маленькие, с лиловатым оттенком лепестки – бедно одетые падчерицы. Легенда утверждает, что сначала мачеха находилась наверху, а несчастные падчерицы снизу, и Господь переглянулся над забитыми и покинутыми девочками и возвратил цветок, причем злой мачехе дал шпору, ее дочерям – ненавистные усики. На мысль других, фиалка трехцветная в самом деле похожа на лицо, если хотите, сердитой мачехи или какой-то злой женщины.
А еще другие, тоже различая в этом цветке лица, не видят в его выражении ничего злого, лишь любопытство, и рассказывают, что это лицо одной женщины, преобразованной в цветок из-за того, что любила заглядывать туда, куда ей было запрещено.
И, будто на подтверждение последнего,- еще одна легенда о появлении этого цветка на земле.
«Анютины глазки». Наиболее распространенное украинское название – Братки.
«Как-то Венера надумала купаться в отдаленном гроте, куда не мог проникнуть ни один человеческий глаз, и купалась там продолжительное время.
И вдруг слышит шуршание и замечает, что несколько смертных смотрят на нее…
Тогда, упав в невыразимый гнев, богиня умоляет Зевса подвергнуть наказанию наглецов.
Зевс учитывает ее мольбу, хочет подвергнуть наказанию высокомерных смертью, но решительность его мягчит, и он превращает их в фиалку трехцветную, рисунок красок которой воссоздает любопытство и удивление, что и привело наглецов к гибели».
Греки называли этот цветок – цветком Юпитера, и о происхождении ее существовала другая легенда.
Однажды Громовержец, истомившись сидеть на своем троне из пушистых туч, задумал, ради развлечения, спуститься на землю. Чтобы его не узнали, он превратился в пастушка и взял с собой хорошенькую белую овечку, которую вел на веревочке. Дойдя к Аргивским полям, он увидел множество людей, которые двигались к храму Юноны, и машинально пошел за ними. Здесь в самый раз осуществляла жертвоприношение знаменитая на всю Грецию красавица Ио, дочь царя Иноха. Очарованный ее необыкновенной красотой, Юпитер забыл о своем божественном происхождении, положил к ногам Ио приведенную с собой белую овечку и утонул в любви.
Гордая, неприступная Ио, что не ответила на домогательство земных царев, не смогла противостоять чарам Громовержца и пришла в восхищение им. Влюбленные встречались только в ночной тишине, придерживаясь большой тайны, тем не менее ревнивая Юнона в скором времени узнала об этой связи, и Юпитер, чтобы спасти бедную Ио от гнева своей жены, вынужден был превратить дочь Иноха в белоснежную корову.
Тем не менее это преобразование, хотя и спасло Ио от гнева и злобы Юноны, сделало ее глубоко несчастной. Ощутив ужасное изменение, она жалобно заплакала, одно слово, заревела, будто корова. Хотела поднять руки к небу, чтобы умолить бессмертных возвратить ей человеческое подобие, но рук уже не имела, Грустно бродила она рядом со своими сестрами, и никто не узнавал ее. Правда, отец иногда ласкал ее, как прекрасное животное, давал сочной листвы, срывая его с ближайшего куста, но напрасно из признательности она лизала ему руки, напрасно проливала слезы – он также не узнавал ее.
Тогда у нее возникла счастливая мысль: она решила написать о своем несчастье. И вот однажды, когда отец кормил ее, она начала ногами что-то обрисовывать на песке. Эти странные движения привлекли его внимание, он присмотрелся и с ужасом прочитал написанное, узнал о несчастной судьбе своей дорогой дочурки-красавицы, которую считал давно погибшей.
«О, я несчастный! – воскликнул он, цепляясь за ее шею, обнимая голову коровы.- Вот в каком ужасном виде я нахожу тебя, мой дорогой, бесценный ребенок. Искал тебя напрасно повсюду, я невыразимо страдал, но теперь, найдя, страдаю еще больше.
Бедное, бедное дитя, ты даже не можешь выговорить и слова мне на утеху,- вместо слов из твоей наболевшей души вырываются дикие звуки!»
Отец и несчастная дочь были неутешительны. И тогда, чтобы хотя как-то смягчить ужасную судьбу Ио, земля, за повелением Юпитера, вырастила для нее любимое лакомство, наш цветок, который и получил благодаря этому название цветка Юпитера, который символически воссоздает своими красками девичью стыдливость.
У римлян о
Сайты о кино:
http://imdb.com/ - мировая энциклопедия кино, самая крупная в мире. (англ.)
www.kinopoisk.ru – самый крупный портал о кино в России
http://www.kino-govno.com - портал о кино, отличающийся простотой и оригинальностью изложения материалов.
http://www.kinomania.ru/ - один из немногочисленных толковых киносайтов, отличающийся строгостью и лаконичностью.
http://www.film.ru/ - национальный кинопортал
http://www.filmz.ru/ - главная киноафиша страны
http://ruskino.ru/ - портал о российском кино, сериалах, актерах
http://www.kino-teatr.ru/ - солидный сайт о театре и кино
http://www.arthouse.ru/ - сайт об артхаусном кино
http://kinomag.ru/depts.html - каталог редких, интеллектуальных фильмов
http://www.exler.ru/films/ - субъективные заметки о фильмах Алекса Экслера
http://www.themoviebox.net/trailers/ - большая коллекция трейлеров к фильмам (англ.)
http://www.teaser-trailer.ru/ - трейлеры к новинкам кинопроката.
http://www.lostfilm.tv/ - уникальный ресурс о сериалах
Сообщества на Лиру:
kino_art
культ_кино
другое_кино
Мы_киноманы
Cine-Cinema
Индийское кино
Max Joker – молодой и главное живой лирушный блог о кино.
На Руси весенние гулянья традиционно начинались за неделю до Пасхи, в субботу перед Вербным воскресеньем. Еще продолжался Великий пост, поэтому о полномасштабных развлечениях не могло быть и речи. В этот день на площадях городов и крупных сел открывались ярмарки, проводились массовые катания на лошадях, а из развлечений, пожалуй, были только райки, так как балаганы, качели, карусели и различные увеселительные заведения можно было открывать с Пасхи.
Традиция вербных гуляний сложилась в середине XVIII века и, практически не изменяясь, просуществовала до начала ХХ столетия. С особым нетерпением этого дня ждали дети, которым родители на «вербу» всегда покупали сладости и игрушки. А основным развлечением для детворы, как и для взрослых, становилось посещение ярмарки.
 |
| С.И. Блонская. Девочки. Вербное воскресенье |
Яркие описания вербной ярмарки в Москве начала прошлого века оставил Иван Белоусов: «Еще со средины вербной недели вся площадь заставлялась белыми палатками и заполнялась самыми разнообразными товарами, большей частью подарочного характера: игрушки, цветы, корзинные изделия, галантерея, сласти. Масса воздушных шаров красными гроздьями колебалась над толпой гуляющих... Писк, визг, гудки разнообразных игрушек наполняли площадь, заглушали говор гуляющих и выкрики торговце».
Главным товаром на ярмарке, конечно, были ветки вербы, которые из деревень привозили целыми возами. Можно было купить несколько скромных веточек или целый пучок, украшенный тряпичными и бумажными цветами, херувимчиками из воска или папье-маше. А для состоятельных покупателей могли предложить букетики вербы с херувимчиками из расписного фарфора или дутого стекла. Затем на праздничном Всенощном бдении вербы освятят и будут хранить до следующего Вербного воскресенья. Некоторые покупатели приобретали веточки с запасом, чтобы из раскрывающихся почек сварить кашу, которая так и называлась «вербной».
[640x480]
[510x699]
Интересные факты
* Большинство людей, которые негативно оценивают внешний вид сфинксов по фотографиям, при реальной встрече с ними меняют свою точку зрения, как минимум говоря что в жизни они не так ужасны, как им представлялось.
* На ощупь сфинксы не похожи ни на кожу человека, ни тем более на обычных кошек — их кожа всегда теплая, сухая и слегка шершавая.
* Сфинксы всегда кажутся на ощупь горячими, это связано с повышенной относительно человека температурой тела — 38-38,5°С.
* Отсутствие шерсти у сфинксов делает любое отклонение веса (ожирение или худобу) хорошо заметным, так что, по сравнению с обычными кошками того же веса и состояния, сфинксов оценивают гораздо более категорично.
* У сфинксов большое количество кожи, которая образует складки даже когда животное вытягивается на всю свою возможную длину. Никакого специального ухода, впрочем, за этими складками не требуется, в отличие, например, от шарпеев.
* До выведения специальной генетически модифицированной породы гипоаллергенных кошек, сфинксы были единственными породами, которых могли держать дома люди с аллергией на кошачью шерсть.
* Сфинксы любят сидеть на плечах у людей.
* В отличие от всех прочих кошек, сфинксы потеют всем телом. Этот пот имеет характерный (не раздражающий) запах и при высыхании придает коже легкий коричневый оттенок, напоминая человеческий загар. Также пот легко переносится на окружающие материалы, сфинкс вполне может оставить после себя коричневые разводы на чистом белье, не говоря о тех местах где он любит спать.
* Сфинксы спокойно относятся к воде и легко переносят водные процедуры. Хотя при купании в ванне для них, как и для других кошек, составляет большую сложность определить поверхность воды — они её просто не видят из-за бликов, однородного фона (прозрачное на белом) и отсутствия опыта.
* Как это ни кажется парадоксальным, но сфинксы достаточно хорошо переносят прохладные помещения, предпочитая, впрочем, спать в закрытых и теплых местах, например, под одеялом.
* Из-за особенностей кожи, сфинксы малочувствительны к различного рода инъекциям, легко перенося практически любые подкожные уколы во время лечения. В некоторых местах, впрочем, кожа сфинксов очень крепкая и уколы через неё делать сложно, например в холке. Но за счёт сильной общей подвижности кожи, сделать укол в нужное место не составляет труда.
Ну наконец-то...завела себе дневничок.... Читала чужие дневники, а до создания своего никак не доходили руки...все некогда. Так много всего интересного и познавательного. Теперь тоже буду стараться вести свой дневничок и делиться с вами интересным