Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Зразы картофельные с курицей
 [показать] |
|
| Автор Хозяйка | |
приготовление блюда Зразы картофельные с курицей
Фотография
[показать] Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
БУЛОЧКИ С КАПУСТОЙ
|
3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г. дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла.
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
Булочки "Сиамские близнецы"
Рецепт от Светочки из поваренка.
Фото мое.
Сладкие сдобные булочки к чаю или с молоком. Очень простые в исполнении, очень малый набор продуктов, относительно быстро. А вкус - просто объеденье!
[699x548]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат «Фантазия»
[показать] [показать]Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Сыроное печенье с тмином
[600x425]Автор: alisa-108
Ингредиенты:
125 г маргарина (пол пачки)
2 яйца
2 стакана муки
200 г твердого сыра натертого на терке
3-4 столовые ложки тмина
крупная соль
5-6 столовых ложек сметаны
разрыхлитель
Приготовление:
Яйца взбить и отлить в мисочку немного для смазывания печенья.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Орешек в шоколаде
Конфеты "Орешек в шоколаде"
250 г горького шоколада
3 ст.л. молока
50 г сливочного масла
6 ст.л. сахара
2 ст.л. растворимого кофе
2 ст.л. кофейного ликера
ядра очищенных орехов (грецкие, фундук)
Это цитата сообщения ВАДОС Оригинальное сообщение
Свинина в грибном соусе
Поделюсь с вами таким, вообщем то, незатейливым, но достойным рецептом.
Нам нужно:
* свинина - грамм 600
* шампиньоны - 300г
* 3 луковицы
* сметана - 200г
* соевый соус - 1 столовая ложка
*чеснок - 1 зубец
примерное время 30-40 мин.
фоторецепт
Убавляем огонь и минут 15-20 тушим.
За полторы минуты до выключения добавляем зубчик давленного чесноку.
P.S. Обратите внимание, что грибы имеют большую степень ужарки и гарниром быть не могут, в данном случае они есть хе-хе "соусообразователь" так что паралельно с изготовлением этого блюда можете поставить гововиться гарнир (гречку ли, картошку или лапшу)
Bon appetit! )
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Двухцветные котлетки
Этот рецепт на новый конкурс под названием -
"Восток-дело тонкое!"
Сегодня мы с вами добавим ярких красок в нашу кухню! Овощи придадут котлетам небывалую сочность, а травки – аромат.
[350x264]
Cпонсором конкурса является интернет-магазин натуральной косметики из Индии, где можно купить
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Помидоры в желе
[286x174]Ингредиенты:
На 1 л. рассола:
3 ст. ложки желатина,
3 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка соли и немного укс. эссенции.
Помидоры, репчатый лук, чеснок, укроп, гвоздика, черный перец (горошками).
Способ приготовления:
Желатин настоять в небольшом кол-ве воды 2 часа. Сварить рассол, остудить. Желатин влить в рассол, подогреть, чтобы растворился.
Помидоры разложить в банки (порезанные на 2 или 4 части) вверх и вниз положить лук колечками, перец 3-4 шт., 1-2 гвоздики, корицу, укроп, чеснок. По желанию можно добавить порезанный болгарский перец.
Банки залить рассолом с желатином и стерилизовать 0,5л.-5мин., 1л –10мин.
из 1,5 литра рассола получается 10 банок по 0,6л
Сегодня нашла замечательный сайт, где много нового узнала о государстве Литва.
Думаю, что не только мне будет интересно почитать о таких местах, как, к примеру, паланга.
Поэтому всем советую посетить этот сайт!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Конфитюр из клубники просили?
А вот ещё!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Желе из красной смородины
Соседи по даче разрешили мне обобрать их куст красной смородины и я конечно же потратила пару часов и собрала это витаминное богатство. Раньше я ягоды только морозила в морозильной камере, а тут решила сделать желе. Рецепт мне дала подруга.
Пропорция такая - на 6 стаканов красной смородины нужно 1 стакан воды. Смородину предварительно перебрать и промыть. У меня получилось 18 стаканов смородины и я добавила 3 стакана воды. поставила всё это на слабый огонь и помешивая не доводя до кипения поварила. Читать далее
Перемешала, и поставила на огонь.Не кипятила.Как только сахар разошелся сразу разлила по стерильным банкам и закупорила!
А из жмыха сварила компот. То есть залила его водой. довела до кипения и буду наставивать ночь,Потом можно пить. Сахар -по вкусу.
когда ягодная масса остыло оно стало настоящим желе! Человеческий фактор во внедрении процессов в организации подробности об этой теме можно узнать на специализированном сайте.
Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение
Торт Наполеон из слоеного бездрожжевого теста
Приготовить торт наполеон для меня всегда было проблемой. Особенно крем.
Теперь нет проблем. Простой и быстрый рецепт тортика из готового слоеного теста меня просто покорил. А лопают его в пять секунд.
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Салат праздничный под названием 8 марта
Всем изрядно уже приелся салат из риса, крабовых палочек и консервированной сладкой кукурузы. Вот для разнообразия предлагаю небольшую вариацию на эту же тему, это действительно - празднично и вкусно!
Нарезаем крабовые палочки небольшими кусочками:
[350x263]
Это цитата сообщения irunjkaa Оригинальное сообщение
Галантин из курицы с фисташками
Снимаем с курицы кожу, стараясь сделать в ней как можно меньше дырок :)
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Мякоть с утречка ждет своего часа, замоченная в холодной воде.
Начинаем разбирать ее. Промываем хорошо холодной водой, даем ей стечь.
Режем мясо на кусочки для гуляша или беф-строганов, отдельно лучшие куски откладываем для колбасы (сразу же режем их помельче), некрасивые готовим для фарша, потом пропустим через мясорубку.
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
Ну это самое радостное, что предвкушаешь при разделке хрюши! Пахнушая чесночком "ковбаска" с поджаренной корочкой, с янтарными капельками жирка - отчего-то вспоминаешь персонажей Диканьки)))
[397x337]
Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
Грибная пора! Вторые блюда , Домашние заготовки , Закуски , Соусы , Супы !
Вторые блюда , Домашние заготовки , Закуски , Соусы , Супы
Вторые блюда , Домашние заготовки , Закуски , Соусы , Супы
Лисички
Вторые блюда , Домашние заготовки
Маслята
Вторые блюда , Домашние заготовки
Опята
Вторые блюда , Домашние заготовки , Закуски
Подберезовики
Вторые блюда , Домашние заготовки
Подосиновики
Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение
Засолка огурцов
Что-то все делают, парят, варят, консервируют. Я в этом году вообще не планировала заготовками заниматься, кроме варенья, но вот поди ж ты, и мне приспичило, причем внезапно. Сбегала на рынок, купила огурчиков да и закрыла восемь маленьких баночек. Мой способ простой и не замысловатый, получается вкусно и хрустяще. Взрываются огурцы, как у всех нормальных людей, живущих без погреба. Я стала делать по-малу и хранить в холодильнике. Зимой свои то огурчики не идут ни в какое сравнение с покупными.
Делаю, как и все: лист хрена, корень хрена, чеснок, черный перец горошком, вишневый лист, лист смородиновый, зонтики укропа и рассол. Еще для хрустящести огурцов добавляют листья дуба, но у меня их не было в этот раз. Рассол - на 1 литр воды 2 столовые ложки соли (я делаю без горки). На з-х литровые банки - 1 столовая ложка уксуса 9%, на маленькие - 1 чайная ложка. Огурцы и зелень мою и обсушиваю насколько это возможно и насколько хватает терпежа, все укладываю в банки. Заливаю кипятком, потом сливаю в кастрюлю, кипячу, снова заливаю, снова кипячу. Иногда на второй раз, иногда на третий добавляю соль, даю немного прокипеть и уже потом заливаю в банки и закатываю с уксусом. Ничего особенного, но фотки шибко красочные получились! :) Уж в этих огурцах я уверена на сто процентов!
[525x700]Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Варенье из арбузных корок
Арбузные корки - около 2 кг
Сахарный песок - 3 кг
Вода (смотрите в рецепте)
Лимонная цедра - 2 пакетика (или с 2-х лимонов)
Ванильный сахар - 4 пакетика
Описание ::
В Грузии вы вряд ли найдете человека, который не является поклонником арбузного варенья, и я - не исключение. Присоединяйтесь! В разгаре арбузный сезон, и если вам попадется арбуз с толстой коркой, я очень советую вам приготовить этот замечательный десерт, который сделает ваше чаепитие особенным.
В качестве пролога к действу купите большой спелый арбуз и ешьте его на здоровье, только не выбрасывайте корки. Когда весь арбуз съеден, можно приступать! На готовку у вас уйдет три дня, но не пугайтесь: речь идет лишь о поэтапной варке. Основная часть работы будет сделана в первый же день.
[показать]Итак, приступим.
1. В первую очередь, тщательно срежьте с корок всю розовую часть: арбузные корки должны стать изнутри абсолютно белыми. Затем вооружитесь картофелечисткой и снимите зеленый слой с наружной стороны корок.
[2. Взвесьте корки, чтобы знать, сколько у вас исходного материала. Корки от большого арбуза вывешивают примерно 2 килограмма (у меня было 2 кг 200 грамм от одного большого арбуза весом 11 кг), соответственно, все дальнейшие пропорции будут именно для 2-х килограммов арбузных корок.
3. Теперь надо нарезать корки так, как вам нравится: можно ромбиками, брусками, а можно использовать волнистый ножик, как это сделала я (учтите, что длинные брусочки сложнее укладываются в маленькие банки, хотя и очень эффектно смотрятся на тарелке). Порезав, осторожно наколите каждый кусочек вилкой.
4. Растворите 3 чайные ложки пищевой соды в стакане горячей воды. Когда сода полностью растворится, вылейте эту воду в большую эмалированную кастрюлю, добавьте 10 стаканов холодной воды и уложите туда арбузные корки. Дайте постоять примерно 6 часов, после чего в течение длительного времени подержите под проточной водой. Я сначала несколько раз промыла арбузные корки, а потом оставила кастрюлю под тонкой струйкой воды примерно на 4 часа (чем дольше они будут промываться – тем лучше).
5. В большой эмалированный таз налейте 6-7 стаканов кипятка, засыпьте 1,5 килограмма сахара и сварите сироп. Опустите туда арбузные корочки, помешивая, доведите до кипения (на среднем огне), покипятите минут 15 и выключите. Накройте варенье кухонным полотенцем и забудьте о нем на 12 часов или на целые сутки, как вам удобнее. Так выглядят корки после первой варки.
6. На второй день засыпьте в варенье оставшиеся полтора килограмма сахара, снова доведите до кипения и прокипятите в течение 15 минут. Выключите, накройте полотенцем и оставьте еще на 12 часов (или на сутки).
7. На третий день опять поставьте таз на огонь, добавьте два стакана горячей воды, помешивая, доведите варенье до кипения и варите примерно час, до полной готовности корок. Учтите, что в процессе варки сок не густеет; если вы переварите варенье, сок выкипит, и варенье в результате засахарится. Попробуйте кусочек: если он сладкий, золотистый на цвет и надкусывается с легким хрустом - варенье готово. В конце варки добавьте лимонную цедру и ваниль, хорошо все размешайте, дайте покипеть еще пару минут и выключайте.
"Правильное" варенье прозрачное, золотистое, как янтарь, а корочки приятно похрустывают, как цукаты.
Примечание: укладывайте варенье в банки остывшим. Сначала заполните банку кусочками варенья, а затем залейте туда сок, чтобы все кусочки были хорошо им покрыты. Храните варенье в прохладном месте.
Это цитата сообщения Smelena Оригинальное сообщение
Маринованные грибочки - опята и вешенки!Эх, хороша закусочка!!!
Впереди праздники!!!!
Застолья не избежать...Поднимем бокалы!!! Как сказал Омар Хайям: "Немного – можно, главное в меру, по поводу и в хорошей компании!!!" От себя добавлю – и под хорошую закуску. Кому люб соленый огурчик, кому помидорчик 
— это все дело вкуса. Некоторые вот селедочку уважают. И правильно! Больше закусок, хороших и разных! Маринованные грибочки? Великолепно! Да если своего, домашнего производства — и гостям вкусно и хозяйке уважение. Давайте сделаем?
Предлагаю два рецепта маринованных грибочков – опята и вешенки.
· Быстро и легко готовятся – 30-40 минут, и на следующий день можно есть;
· Замороженные опята и свежие вешенки доступны в любой сезон - продаются почти в каждом магазине;
· Точно не отравитесь 
! «Магазинные» вешенки и опята выращены в теплицах и не содержат никаких токсинов! Они абсолютно безопасны, в отличие от лесных грибов (особенно если лесные грибочки покупать на рынке, а не собирать самим в экологически чистом месте );
· Вкуснее маринованных покупных;
Кстати, вешенку не только легко и быстро готовить, она обладает противоопухолевыми свойствами и защищает сосуды, снижая холестерин и улучшая кровообращение. А опят просто все любят
Это цитата сообщения Ведьмочка79 Оригинальное сообщение
Щербет
200 г белого шоколада (можно и черного)
125 г сливочного масла
50 г изюма
100 г сухофруктов
100 г орехов
Добавить размягченное сливочное масло, изюм (предварительно облитого кипятком), сухофрукты (на вкус), мелко порезанных, крупно молотые орехи (фундук или грецкие). Все перемешать и в холодильник на час. Затем сформовать колбаску, завернуть в фольгу и в морозилку на 2 часа. Как застынет нарезать на кусочки и пить чай!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!