Консервируем салаты

Салат с зеленью и луком
5 кг капусты, 1 ст. растительного масла, 1 кг репчатого лука, 300 г зелени петрушки, 100 г чеснока, 50 г соли.
Крупно нашинкуйте капусту, залейте на 10 мин кипятком, откиньте на дуршлаг и охладите.
Пожарьте на растительном масле нарезанный кубиками репчатый лук, крупно нарезанную зелень петрушки и смешайте с капустой. Плотно уложите массу в стеклянную тару, посолите и присыпьте мелко нарезанным чесноком. Положите под гнет и выдержите при комнатной температуре 2–3 дня. На третий — капуста готова.

Дамский горлодер
3 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 1 кг красного перца, 5 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 150–200 г измельченного чеснока, 2 ст. л. 9 %-го уксуса.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и варить на медленном огне 30–40 мин. За 5 мин до окончания варки добавить измельченный чеснок. В конце варки добавить уксус. Горячим разложить по банкам и закатать.

Салат
Нашинковать 5 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, добавить 350 г сахара, 3 ст. л. соли, 250 г растительного масла, 250 мл 4 %-го уксуса.
Все перемешать, оставить в комнате на 3 дня, выложить в банки с капроновой крышкой. Хранить в погребе.

Салат из черной редьки впрок
На 10 банок по 0,5 л: 1,6 кг капусты, 300 г моркови, 3 кг редьки, пи 100 г зелени петрушки и сельдерея, 300 г чеснока, 200 мл 9 %-го уксуса.
Капусту, редьку, морковь шинкуют. Все в тазу перемешивают. Раскладывают по пол-литровым банкам, заливают 1 ч. л. уксуса, кладут измельченную зелень петрушки, зубок чеснока.
Плотно заполняют банки овощной смесью, которую сверху посыпают по 1 ч. л. соли и сахара.
Наполненные банки накрывают крышками и стерелизуют в слабо-кипящей воде: 0,5 л — 10–12 мин, 1 л — 15–20 мин. Затем закатывают крышками и охлаждают.

Салат с помидорами и морковью
10 кг капусты, 1 кг болгарского перца, 200 г моркови, 3 кг помидоров (желательно мелких и не перезревших), 300 г соли.
Мелко нашинкуйте капусту, морковь и перец, посолите, хорошо перемешайте. Разрежьте помидоры пополам и выложите на дно стеклянной или эмалированной посуды. Чередуйте слои из капустной смеси и помидоров, пока емкость не наполнится.
Поставьте под гнет и вынесите в прохладное место. Через несколько дней капуста готова.

Салат со сливами и свекольным соком
10 кг капусты, 3 кг слив, 0,5 л свекольного сока, 200 г соли, 15 горошин черного перца, бутоны гвоздики — по вкусу.
Предварительно удалив косточки, нарежьте сливы кольцами, смешайте с крупно нашинкованной капустой, посолите, добавьте перец и гвоздику. Плотно уложите смесь в банки, залейте свекольным соком, поставьте под гнет и вынесите на 3 дня на холод.

Салат с укропом и хреном
10 кг капусты, 300 г хрена, 10 зонтиков укропа.
Маринад: на 1л воды -50 г соли, 100 г сахара, 100 мл уксуса.
Нашинкованную крупной соломкой капусту смешайте с натертым на терке хреном. Приготовьте маринад. Всыпьте в горячую воду соль, сахар, добавьте уксус и доведите до кипения. Уложите массу в банки, добавьте укроп и залейте горячим маринадом. На второй день капуста готова.

Салат из баклажанов
2 кг баклажанов отварить в соленой воде, остудить, нарезать кружочками. Нашинковать соломкой овощи: 1 кг болгарского перца, 1 кг белокочанной капусты, 200 г репчатого лука, 800 г моркови, 100 г чеснока и 1 стручок горького перца (мелко нарезать). Соль и сахар добавить по вкусу, влить 0,5 л растительного масла и 1 ст. 9 %-го уксуса.
Все перемешать, оставить на 4 ч. Затем разложить по банкам, стерилизовать: литровые — 40 мин, 0,7 л — 30 мин. Закрыть металлическими крышками.

Салат из фасоли и баклажанов
1 кг фасоли сварить, 2 кг баклажанов и 0,5 кг болгарского перца нарезать соломкой, добавить 70 г соли, 0,5 кг натертой моркови, 2,5 л томатного сока, 150 г сахара, 100 мл уксуса, 0,5 л растительного масла. Варить 30 мин. Добавить чеснок по вкусу за 10 мин до конца варки.

«Кабачковая радость»
3 кг кабачков, 10–15 красных болгарских перцев, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, 1–1,5 ст. рубленого чеснока, 4 ст. л. сахара, 1,5–2 ст. л. соли, 1 ст. уксуса, 1 ст. растительного масла.
Твердые, упругие сырые кабачки (лучше цуккини) нарезать кубиками (кожуру не снимать) размером 1,5x1,5 см. Так же нарезать сладкий перец. Все хорошо перемешать с нарезанной зеленью, чесноком, сахаром, солью, уксусом и маслом. Выстоять салат 6–7 ч до появления сока. Разложить по банкам, добавляя немного появившегося сока. Стерилизовать литровые банки 15–20 мин. Закатать.

Салат из зеленых помидоров с капустой
1 кг зеленых помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 крупные луковицы, 2 сладких перца, 100 г сахара, 1 ст. л. соли, 0,25-0,3 л столового уксуса, по 5–7 горошин черного и душистого перца.
Помидоры нарезать ломтиками, капусту мелко нашинковать, лук измельчить, у перца вырезать семена и нарезать его полосками шириной 2–3 см. Подготовленные овощи смешать, добавить соль. Все переложить в эмалированную кастрюлю, сверху положить кружок, гнет и оставить Читать далее...

Слоеный салат Жемчужина
Ингредиенты
200 г слабосоленой семги
40-50 г оливок
60 г сыра
5 яиц
1 апельсин
1-2 ст.л красной икры
майонез
соль
перец
зеленый лук



Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке. Семгу нарезаем маленькими ломтиками. Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Оливки нарезать колечками. Салат выкладываем слоями. Первый слой половина белков, смешанных с майонезом. Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом. Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом. Затем оливки и оставшуюся часть семги. Потом выкладываем сыр и немного майонеза. Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом. Салат украшаем икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца. Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.
[320x240]

Ингредиенты для бисквита:
Мука 1 ст.
Яйца 4 шт.
Сахар 1 ст.
Ванилин


Рецепт приготовления бисквита:
1. Первым делом отделим белки от желтков. Белки начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно всыпая сахар и ваниль.
2. Когда белки взбились, добавляем желтки, продолжая взбивать массу.
3. Аккуратненько, не торопясь, начинаем просеивать муку в массу, помешивая ложкой до однородной массы.
4. Выливаем тесто для бисквита в смазанную маслом форму для выпечки и выпекаем 20-25 мин. при температуре 180-200 градусов.

Ни в коем случае нельзя открывать дверку духовки во время выпечки, иначе бисквит осядет. Лучше вообще не издавать громких звуков, когда вы печете бисквит.
[430x288]

[320x240]
Ингредиенты:

копчёная курица – 450 г
чернослив – 160 г
грецкие орехи – 100 г
морковь – 2 шт.
картофель – 4 шт.
яйца – 4 шт.
сыр (твёрдый) – 350 г
шампиньоны – 250 г
1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов
соль
майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана

Для украшения:

половина свежего огурца
3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов
веточка петрушки
1 ягода клюквы


Приготовление:

Яйца cварить до готовности, остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке.
Картофель и морковь промыть, сварить до готовности, остудить и почистить.
Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
Шампиньоны промыть, высушить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, поджарить шампиньоны, в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.
Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут).
Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.
Салат выкладывать на блюдо слоями:

Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной)
Половина сыра
Половина натёртых яиц (2 шт.)
Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
Половина грецких орехов
Чернослив
Копчёная курица, майонез
Обжаренные шампиньоны
Оставшиеся грецкие орехи
Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
2 яйца
Оставшийся сыр

Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.
Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

МК листочка для цветочка

Блог Вера Кравченко
Приветик всем! Меня просили сделать МК по вот такому цветочку. Цветочек делать, к сожалению, нет времени. Выкладываю листочек. Идею подсмотрела в группе на Одноклассниках. Думаю как собрать догадается каждая рукодельница.
[показать]
<<Читать далее...

Это цитата сообщения lu-e Оригинальное сообщение

Картинки, иллюстрации, отрисовки для работ

.
[369x492]

Читать далее...

Это цитата сообщения lu-e Оригинальное сообщение

Картинки, иллюстрации, отрисовки для работ

1.
[509x505]

Читать далее...

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

Фигуры и узоры из полосок Лоскутное

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения --_-lulu-_-- Оригинальное сообщение

Круглые рамочки для ФШ

[600x]

[показать]"Смотрим здесь"

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

22 рецепта крема...

[показать]
Решила я на днях торт выпечь - самый простой... вкус торта определяет вкус крема... до искусства украшения торта мне еще далеко [показать]

И вот решила я повыбирать себе крем - и не нашла, чтоб все в кучу были собраны...

Решила выставить - все то, что по разным сайтам насобирала. Может кому пригодится. Особенно для начинающих [показать]


<<Читать далее...

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

БАБУШКИНА РАСТИРКА - ЛЕЧИМ СУСТАВЫ

[показать]Вестник ЗОЖ 2003 18 (246)

Моя бабушка в 82 года понятия не имела, что такое боли в суставах, тяжесть в ногах, ломота в позвоночнике. А причиной этому всему — ее чудодейственная растирка. Воистину, лучшего средства я еще на себе не испытывала. Заболела как-то шея, да так, что даже сидеть долго не могла, и бабушка предложила мне свою чудо-растирку. Не поверите, через два дня я почувствовала такое облегчение, как будто мешок камней с плеч свалился. А через четыре дня вообще забыла, что когда-то шея болела.
Вот рецепт этой растирки. Она лечит все: радикулиты, артриты, артрозы, остеохондрозы - все, что связано с суставами и костной тканью.

300 г спирта, 1 бутылочка камфорного спирта (10 мл), 1 бутылочка йода (10 мл), 10 таблеток анальгина.
Все перемешать, настоять в темном месте 21 день, и можно пользоваться.

Спросили в комментарии, что можно использовать, если нет анальгина. Нашла очень интересную информацию:Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Шунина Оригинальное сообщение

Ну ОООчень простой рулет к чаю!

  [показать]

 это дежурное блюдо для внезапно нагрянувших гостей 

Как сделать таких очаровательных капроновых пупсов? Нам поможет видео - мастер-класс.

Материалы для их создания: капроновый носок (для тела), простой хлопковый носок (для одежды), хлопок (так же можно использовать синтепон, синтепух, шерсть, сливер или вату), черные бусинки для глаз, клей.
Далее здесь: http://subscribe.ru/group/rukodelie/2555507/
[500x391]

Это цитата сообщения Лада-Аледа Оригинальное сообщение

Деньги придут сами!

[600x450] [600x90] ДЕНЬГИ ПРИДУТ САМИ! Содержание: 1. 35 простых советов для привлечения денег. 2. Для дам - несколько рекомендаций, как сделать свой кошелек магнитом для денег 3. Несколько ритуалов для привлечения денег. 4. Видео Как стать богатым.avi Смотреть дальше>>>>>>>>>>>> Советы Вся наша жизнь с самого рождения и до последнего дня связана с деньгами. У кого- то их много и они текут к нему рекой, а кто-то считает копейки и жалуется на жизнь. В чем же разница? Все мы рождены быть счастливыми, но выходит быть счастливыми не у всех. Оказывается дело в нас! В нашем отношение к деньгам и к жизни в общем. Кто-то радуется получая и тратя деньги, а кто-то ругается, что так мало получил и неохотно тратит деньги. Нужно изменить свое отношение к деньгам, поверить в то, что они будут. А привлечь и помочь вам поверить в это смогут простые правила обращения с деньгами. 1 Поверить, что деньги придут. 2 Полюбить их. Радоваться любой сумме, которая у вас появиться. И тратить легко, без тоски и сожаления. 3 Не тратить деньги в первый день зарплаты. Пусть улягутся эмоции, радость. 4 Планировать крупные покупки. 5 Вести семейный бюджет. 6 При покупке какой-нибудь мелочи или 101 кофточки, спросить у себя:-«А ОНО ТЕБЕ НАДО ???» 7 Не оставляйте кошелек совсем пустой. 8 Кошелек должен быть такого размера, чтобы купюры помещались в развернутом виде. 9 Кошелек должен быть красного цвета. Этот цвет притягивает деньги 10 Складывайте купюры по рангу. 11 Не кладите купюры и мелочь вместе. 12 Не распихивайте деньги по карманам. 13 Положите в кошелек зеркало, чтобы деньги отражались. 14 Положите в кошелек ненастоящую купюру (детскую закладку), желательно зеленую. 15 Кладите купюры гербом в кошелек, а лицевой стороной к себе. 16 Положите в кошелек 3 монеты, связанные красной ленточкой. 17 Насыпьте в кошелек манки, чтобы деньги приманивались. 18 Положите мелочь под входной коврик, предварительно помыв там пол. 19 Поставьте в коридоре горшочек или вазочку, и складывайте каждый день туда мелочь. 20 Храните деньги на кухне на холодильнике и в кладовке с закруткой, а не в спальне. Поставьте свою копилку на холодильник. 21 Поставьте горшочек с деньгами на окно на свет, чтобы они росли. 22 Иногда меняйте деньги в своих горшочках, чтобы деньги звенели. 23 Возьмите чек с вашим балансом в банкомате. Зачеркните ваш баланс и напишите любую сумму, которую бы вы сейчас хотели. Вы должны точно знать куда пойдут эти деньги. И писать сумму, которая вас не смущает. Попросите знакомого с хорошим чувством юмора, чтобы он побыл банкиром и заверил ваш новый баланс. Спрячьте чек, где его никто не найдет. [500x333] 24 Разрешите себе быть богатым. Представьте себя богатым. Представьте, что вы уже получили желаемые деньги. Что вы с ними будите делать? 25 Положите в кошелек листок с надписью «777». Эти цифры принесут вам не только деньги, но и удачу. 26 В солнечные дни представляйте себе, как с неба на вас спускается поток Изобилия. 27 В южном углу квартиры, желательно, поставить перья павлина. 28 На юго-восточной стороне квартиры поставьте «денежное дерево». «Денежное дерево» это любое растение с круглыми или сердцевидными листьями. 29 На севере квартиры хорошо, чтобы стояла черепаха живая, керамическая или её изображение. 30 Если уронили мелочь, поднимите её, но одну монету оставьте. 31 Сами никогда не поднимайте чужую мелочь, особенно на дорогах и перекрестках. 32 Никогда не жалуйтесь, что у вас нет денег. 33 Деньги продавцу нужно давать в сложенном виде, сгибом к нему. 34 Сдачу берите только с блюдечка. Не берите деньги с рук продавца. 35 Символ богатства – трехногая жаба с монетой во рту. Читать дальше [450x383]

[показать]

Это цитата сообщения susana19 Оригинальное сообщение

Магический ритуал привлечения денег

[300x150]
Магический ритуал привлечения денег

Вам нужны деньги? Тогда этот магический ритуал - для вас. С его помощью можно не только обогатиться, но и добиться исполнения всех своих желаний. Итак...

Возьмите трехлитровую стеклянную банку. Прежде чем приступить к самому обряду, ее необходимо очистить от посторонних воздействий. Делается это просто. С древних времен волхвы, ведуны и ведьмы знали: все нечистое прогоняет зверобой. Вот и вы возьмите эту сушеную траву (можно с веточками, если собираете его сами, или купите упаковку зверобоя в аптеке), насыпьте ее в металлическое ситечко и подожгите. Дымом зверобоя нужно окурить банку внутри. Для этого просто положите ситечко на ее горлышко и оставьте так, пока трава не прогорит. Дым сам будет оседать на дно.

Теперь зажгите свечу (можно взять любую, но лучше церковную) и, перевернув банку вверх дном, капните на донышко пять капель воска: одну в центр, а четыре так, будто обозначаете углы квадрата. Затем снова переверните банку горлышком вверх. Посидите минуту с закрытыми глазами, обхватив банку за бока и думая о будущем богатстве. Так она примет от вас энергоинформационный заряд.

Далее наступает главное: нужно установить ваш индивидуальный код, который будет способствовать обогащению. Возьмите четыре монеты любого достоинства и сделайте следующее. Держа в ладони первую, нашептывайте над ней свое имя и цель: "Сергей Николаевич Петров (повторить три раза). Чтобы у него было много, много денег".

Затем три раза прошепчите над монетой название своего любимого драгоценного камня. После чего бросьте ее в банку.

Возьмите вторую монету и произнесите прежние слова: "Сергей Николаевич Петров..." и т.д. Потом трижды назовите вид меха, который вам больше всего нравится. И опустите монету в банку.

Теперь дело за третьей монетой. Опять произнесите над ней свое имя и пожелание богатства. Затем три раза повторите любимую марку легкового автомобиля. После чего монета также летит в банку.

И для последней монеты заговор начинается с тех же слов. Прошептав их, подумайте, что бы вы сделали, если бы имели много денег. Ответ должен быть искренним и быстрым. Поведайте его трижды четвертой монете, а затем бросьте ее в банку.

Итак, ваша индивидуальная установка на обогащение заложена.

Теперь вытряхните в банку остатки зверобоя из ситечка и положите перекрещенные руки ладонями вниз на горлышко банки. Закрыв глаза на минуту, представьте картины из своей будущей богатой жизни. Снова возьмите свечу и капните четыре капли воска на края горлышка, обозначая углы квадрата. А пятую каплю - внутрь банки. На этом основная часть ритуала заканчивается, но работа по привлечению денег продолжается. Ежедневно в банку следует класть по одной монете, пока она не наполнится доверху. И каждый раз, прежде чем опустить металлический кругляш внутрь, необходимо прошептать над ним такие слова: "Чтобы у меня было очень много денег". А следом назвать свой код, скажем: "Я, Сергей Николаевич Петров. Изумруд, норка, "мерседес". Прекрасная квартира, машина, вилла, путешествия" (в общем все, что шептали над четвертой монетой).

Если вы хотите, чтобы деньги никогда не переводились в вашей семье, полную банку запечатайте и сдайте на хранение в депозитную ячейку банка. Если такой возможности нет, поставьте ее в укромный уголок, а еще лучше - спрячьте в тайник.
источник http://digest.subscribe.ru/style/mystery/n735854619.html

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Нежные кексы с изюмом. Всего за 30 минут

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

нежный и пушистый Кекс "Секретарский"- просто тает во рту!

Очень-очень вкусный кекс. Получается таким м, просто тает во рту! Тесто заводится буквально за минуты и отлично пропекается. Кстати, удачный способ утилизации оставшегося кефира. При таком количестве плюсов неудивительно, что рецепт встречается в интернете на каждом шагу.
Кекс хорош и так, но не помешают и различные добавки, допустим, изюм, цукаты, цедра цитрусовых или алкоголь для аромата. В кекс на фото я добавила персиковые цукаты.
[700x448]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Невероятно вкусные булочки "Подушечки" с творожно-вишневой начинкой

[показать]Огромная благодарность автору: natapit


Какой аромат стоял на всю округу!!!!! А какие они вкусные! Не буду больше ничего писать! Просто мы в восторге! Попробуйте и вы!!!

читать рецепт

Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение

Декупаж для начинающих от Алисы Лучинской. И кое-что еще:)

Доброго времени суток!

То что Алиса Лучинская - великолепный мастер декупажа, известно всем и не вызывает никаких сомнений, ее работы известны и узнаваемы. Но немногие знают, что Алиса еще и очень талантливый педагог, ее творческий путь проходил через проведение огромного количества мастер-классов по декупажу. Причем, что ее выгодно отличает от других педагогов (ни в коем случае никого не хочу обидеть), это то, что помимо оговоренных занятием знаний и умений, Алиса щедро делится своими наработками и секретами мастерства декупажа. Я лично  слушала проводимые Алисой вебинары, поверьте, много бы я набила шишек, если бы не она, за что ей огромное человеческое спасибо! Обучающие программы Алиса строит легко, но насыщенно, равномерно подавая информацию, разжевывая, раскладывая по полочкам и дает такой толчок и мотивацию к творчеству, что просто летишь воплощать услышанное мгновенно и с величайшим удовольствием. Это ли не настоящий талант? Браво, Алиса!

Я хочу порекомендовать вам очень полезный труд Алисы Лучинской, который, конечно, в первую очередь будет интересен начинающим мастерам декупажа - электронную книгу "Декупаж для начинающих". И кое-что еще - читайте дальше, не пожалеете:)

[показать]

Вообще книгу Алиса распространяет платно /если честно, совершенно смешные деньги, если сравнивать со средней стоимостью проводимых мастер-классов по декупажу/, но есть возможность, причем очень простая, получить книгу бесплатно. И не только ее:), а в содружестве с ценными обучающими программами от талантливой мастерицы. Интересно?

[показать]    [показать]    [показать]  

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Иллюстрированный самоучитель по Photoshop

[показать]
http://blogs.mail.ru/mail/sitner.valya/3FEFD75300E601B2.html