Это цитата сообщения svetico1 Оригинальное сообщение
Зразы с грибами
1 кг картофеля, 1-2 яйца, 1-2 ст. л. муки (плюс на обваливание), 200-300 г свежих грибов (или 100 сушеных), 1 луковица.
Отварить очищенный картофель, потолочь его еще горячим, чуть остудить и добавить яйца, муку и соль.
Начинка: отварить размоченные сушеные грибы (шампиньоны взять свежими), измельчить и обжарить с нарезанным лучком.
На тарелку насыпать муки, формировать руками шарики, обваливать в муке, делать посередине углубление, туда класть по 1 ч. л. начинки, защипывать края.
Обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Подавать зразы можно со сметаной или с грибным соусом.
Это цитата сообщения svetico1 Оригинальное сообщение
Фаршированные шампиньоны
Фаршированные шампиньоны
Рецепт нашла в Интернете и сегодня опробовала. Вкусно очень и быстро.
Фото не мои, мои шампиньончики были поменьше, но съелись мгновенно.Теперь это блюдо готовят многие мои друзья.
[400x266]15 крупных шампиньонов, 1 луковица, 100г сыра, сливочное масло, 1 ст ложка панировочных сухарей (я взяла гречневую муку), петрушка. Для украшения - листья салата или пекинской капусты.
[400x266]
Шампиньоны хорошо промыть. Отделить ножки от шляпок. Для усиления солености можно шляпки слегка посолить с двух сторон. Противень слегка намазать сливочным маслом (можно положить маленькими кусочками). Выложить шляпки пластинками вверх. В каждую шляпку положить маленький кусочек сливочного масла.
Теперь начинка.
Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности, добавить мелко нарезанные ножки шампиньонов и слегка посолить. Обжаривать около 5 мин при помешивании на сильном огне.
В каждую шляпку положить начинку, сыр натереть и смешать с панировочными сухарями. На начинку положить щепотку сыра, поставить в разогретую до 220°С духовку и запекать 20-30 минут.
Подать к столу блюдо горячим на листьях салата или пекинской капусты.
Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ
Творила долго, часа три, но как показало вскрытие оно того стоило!!!!! Милый активно помогал мне ( выполнил самую противную работу -чистил и резал лук и...еще порезал грибочки)
Для желающих повторить мой подвиг предлагаю подробности приготовления сия произведения кулинарного искусства:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ВАМ, ДРУЗЬЯ МОИ!!!!!!!!!!!!
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение
Постные голубцы с грибами
Вчера на рынке обнаружила капустные листья от молодой капусты, родилась идея постных голубцов. Вот что из этого вышло:
[350x263]Вилок капусты или, как в моем случае, около 800-900г листьев (в реальности листья выглядели не так мрачно как на фото)
1/2-2/3 стак гречки
0,5 кг грибов вешенка
4 морковки
4 луковицы
400г картофеля
растительное масло
2 стол ложки томатной пасты
1,5 стак воды
приправа для блюд из капусты
соль
перец
Это цитата сообщения Moymishka Оригинальное сообщение
Грибной жюльен
 |
 |
 |
Читать далее
Это цитата сообщения BIGPUPS_AT_HOME Оригинальное сообщение
Сырный суп с шампиньонами.
Оригинальный рецепт был такой:
"На 7 порций понадобится: 250 г плавленого сливочного сыра (без добавок), 6 свежих крупных шампиньонов, 300 г цветной капусты (свежей или замороженной), 1 средняя луковица, 60 г сливочного масла, соль, перец по вкусу
Воду вскипятить (в кастрюле объемом 3.5 литра), развести в ней сыр до однородной массы, добавить соль по вкусу. Шампиньоны нарезать на средние кусочки, обжарить в трети сливочного масла до золотистой корочки, опустить в бульон.
Капусту разобрать на соцветия, порезать на мелкие кусочки, (ножки лучше не класть), положить в бульон. Лук обжарить в половине оставшегося масла до золотистой корочки, тоже опустить в бульон.
Проварить суп до мягкости цветной капусты, поперчить и дать настояться около получаса.
При желании суп можно готовить так же, но на бульоне из куриных грудок. А грудки мелко нарезать и добавить в готовый суп."
Очень захотелось супчика, но цветной капусты не было, а грибов было 1/2 кг. Я сделала немного по-другому.
В большом ковшике с толстым дном на 3 литра обжарила грибы. Влила 1 л овощного бульона, 1/2 л куриного, подумала и добавила еще 1/2 л воды. В бульон добавила баночку Viola (200 гр) и оставила все на среднем огне. Тем временем обжарила большую луковицу и отправила ее в кастрюльку. Суп оставила на маленьком огне доходить. Цвет получился как-то не очень, поэтому я добавила 1 ст.л. сладкой сухой паприки, а также подсыпала немного сухих пряностей и соли. Вкусно, мне понравилось. Получился отличный КДшный суп. Из-за отсутствия капусты в нем совсем мало у.е., но сытно. Советую использовать сливочное масло, так вкуснее.
Это цитата сообщения Аленка-777 Оригинальное сообщение
Салат «Букет сирени»
Нашла здесь http://forum.say7.info/topic10449.html
Так украсить можно фактически любой салат . Укладываем всё слоями (как это теперь стало модным), промазывая майонезом.
картофель (трём на тёрке)
лук (кубиками)
копчённая колбаска (полосками)
яблоки (на тёрке)
миндаль (слегка обжаренный, раздробленный)-можно любые орехи
яйца (для украшения)
консервированный ананас
Для веточек сирени можно использовать петрушку или укроп.
А для самих цветов нужно потереть на тёрочке белок , уложить его в чайную ложку, уплотнить и перевернуть на зелень. Чтобы получить сиреневый цвет, используем сок свеклы.
[640x480]
Это цитата сообщения Successful Оригинальное сообщение
Идея весеннего украшения стола
Фруктовые цветочки
[211x274]
Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки Оригинальное сообщение
Идеи для оформления стола
Это цитата сообщения ksenya_90_90_90_90 Оригинальное сообщение
Culinary Art every day - Fruit Carving and Food Garnish
порадовало)
Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение
Закуска Арбузик
[показать]Помидор - 2 шт
Перец сладкий (зеленый) - 2 шт
Сыр в пластинках - 1 уп
Перец - 5-6 горошин
Соль
Приготовление:
Помидор режем на половинки, затем каждый кусок еще на три части, стараясь, чтобы хоть одна сторона была перегородкой без зерен. По размеру кусочка помидорки отрезаем пластинку сыра. Так же поступаем и с перцем. На помидор кладем сыр(отрезанные по размеру кусочки плавлю минуту в микроволновке и теплым леплю), сверху сыра укладываем ломтики зеленого перца и прижимаем. Выкладываем на тарелку. Арбузные семечки делаем из горошин перца, которые надо предварительно раздавить. Осколочками выкладываем на каждом кусочке семечки.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Роза из бумаги своими руками
Описывать, как делается роза из бумаги, нет необходимости, когда есть подробное фото изготовления. Розочки из бумаги, выполненные в этой технике, смотрятся очень аккуратненько.
Роза из салфетки или туалетной бумаги
Возьмите кусочек туалетной бумаги или салфетки длиной 22-25 см.
Сложите по долевой линии пополам.
Оберните вокруг зубочистки край сложенной салфетки или туалетной бумаги (достаточно двух-трех оборотов).
Слегка присбаривая салфетку, обкручивайте ею зубочистку.
… и в ваших руках распустится роза.
Можно сделать несколько таких розочек из салфетки, и нашпиговать ими теннисный шарик, шарик из пенопласта или из папье-маше.
Получится вот такой нарядный цветок.
Ведь, правда, ёлочка, украшенная цветами из бумаги выглядит очень нарядно.
Розочки лучше сразу делать из красной или розовой салфетки, покрасить тонкую бумагу очень проблематично. Если честно, даже не представляю, как смогли выкрасить розу из салфетки, которая показана на фото. В описании, откуда я позаимствовала этот мастер класс не было об этом ни слова. Мы с дочкой попробовали покрасить белую салфетку, но она у нас просто расползлась на кусочки.
Поэтому мы крутили розы из красной салфетки, вот из красной салфетки получились очень красивые розочки.
© 2009,
. Все права защищены.
Это цитата сообщения svetico1 Оригинальное сообщение
Сырный салат в перцах
Салат готовится очень быстро и утрамбовывается в перчики, разрезанные вдоль напополам. В таком виде может быть принесен в офис на вечеринку, например, по случаю вашего дня рождения и на месте порезан острыми ножом.
За идею резать перец "лодочками", а не колечками спасибо
Kiroshу. И правда, так брать гораздо удобнее. )) На фото уже опробованный салат . )))) 1 вареная морковка, 100 г сыра, 2 вареных яйца, 2 больших болгарских перца разного цвета, 1 ст. л. майонеза, укроп.
Морковь, яйца и сыр измельчить в блендере, смешать с майонезом и нарезанной зеленью. Начинить перцы. Особенно красиво смотрятся желтый и красный.
[400x348]
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Сырник...
|
Вот попробовала в субботу испечь свой любимый сырник. Я его прям обожаю но мне кажется что в последнее время я его просто переелась и у меня началась изжога, пришлось немножко прекратить его существование. И вот уже прошло несколько месяцев как я им радовала своего мужа. Купила все необходимые ингредиенты в магазине после работы и вот что получилось.
8 ст.л маргарина, 3/4 стакана сахара, 3 яйца, 1/4 стакана муки, 400 гр. творога, 65 гр. изюма Маргарин растопить, добавить к творогу, потом яйца, муку, сахар, и изюм. Всё тщательно перемешать, выложить в любую форму, у меня например круглая с дыркой в середине. Выпекать в духовке приблизительно 40 мин. при температуре 170 |
Это цитата сообщения svetico1 Оригинальное сообщение
Горячие бутерброды с ананасом
Ломтики белого хлеба мажем сливочным маслом. Колечки консервированных ананасов разрезаем пополам, кладем каждую половинку на хлеб, а сверху накрываем ломтиками сыра. Важно чтоб весь кусочек ананаса был покрыт сыром. Запекаем в горячей духовке 5—6 минут.
[показать]
Это цитата сообщения Satisha Оригинальное сообщение
Колбаса
- 200 гр сыра
- 100 гр сливочного масла
- 1 болгарский перец
- 5-10 шт оливок
- пучок петрушки
- Перец чили молотый
Необходимо разморозить масло так, чтобы оно размягчилось.
Сыр натереть на крупной терке
Порезать перец, петрушку, оливки и не забываем посолить и поперчить
Перемешиваем ингридиенты в миске, выкладываем в пищевую плёнку,
формируем колбаску и складываем в холодильник на полчасика
Приятного аппетита!
Можно в каши добавлять, в картошку, макароны или просто намазать на хлеб
[380x510]