Торт в стакане, он же Cake to go, он же торт с собой - новый тренд в кондитерском мире, стремительно набирающий обороты, не уступая бенто тортам. Торт в стакане - порционная версия, очень удобно брать с собой, смотрится оригинально и нестандартно.

Вес одного стаканчика 180-220 г в зависимости от наполнения
Объем стакана 250 мл
Диаметры колец для бисквитов 5, 6, 7 см.

Фисташковый с муссом 4 порции:

Фисташковый бисквит

Яйца 2 шт
Мука 110 г
Сахар 100 г
Масло сливочное 30 г
Фисташковая паста 20 г
Молоко 80 г
Разрыхлитель 5 г

Мусс на белом шоколаде

Белый шоколад 160 г (у меня 32%)
Сливочное масло 30 г
Сливки 33-35%  270 г
Желатин 5 г (у меня 220 блум)
Вода холодная 30 г

Шоколад- Вишня 4 порции:

Шоколадный бисквит 38 см х 26 см

Яйца 120 г (2 шт СО)
Сахар 130 г
Мука 150 г
Какао 20 г
Молоко 60 г
Масло растительное 30 г
Разрыхлитель 0,5 ч.л.

Вишневая начинка

Вишня 180 г
Брусника 40 г (можно заменить вишней)
Сахар 80 г
Кукурузный крахмал 15 г

Взбитый ганаш

Темный шоколад 150 г
Сливки 33-35% 300 г

Друг Юрия Германа, Даниил Данин, с наступлением "оттепели" начал активно учить английский язык по старым газетам и журналам, детским книжкам. В одной из них он обнаружил исписанный от руки лист, и отправил его в СССР, Герману.

Тот перевел и так восхитился словами, что повесил листочек над рабочим столом. Зачем? Тот утверждал, что эта молитва лечила ему нервы и уравновешивала эмоции. Текст был примерно такой:

"Дорогой Бог, ты лучше меня знаешь, что я старею.

Не позволяй мне вмешиваться в чужие дела. Оставь мне силы для раздумий, но не превращай меня в деспота. Пусть я буду полезным, но не тираном.

Не позволяй мне скатиться до занудства, до изложения бесконечных подробностей!

Подари мне крылья, чтобы даже в дряхлом состоянии, я мог долететь на них до своей цели.

Запечатай уста мои, чтобы не было соблазна рассказывать другим о своих недугах. Болею я теперь все чаще, и рассказывать об этом другим - особое удовольствие.

Не забирай всю память до остатка, оставь при мне человеколюбие. Усмири мою самонадеянность. И не жалей меня, раздумывая, преподать ли еще один полезный урок.

Если я когда-то мог быть нежным, добрым и радушным, сохрани за мной эту способность. Я не хочу, чтобы меня считали святым, они невыносимы при тесном общении. Но кислый нрав - это творение бесов.

Научи меня видеть таланты в других..."

Высокие, благородные цели.

Не все умеют стариками быть. Так писал Андрей Дементьев. А до него - Тютчев.