2.

 

Ингредиенты:

Яйца отварные — 2 шт. (один желток оставляем дл украшения)

Сайра в собственном соку — 1 банка

Картофель отварной в мундире — 1 шт. (или 2 шт., если картофелины небольшие)

Сыр — 80 г

 

Во времена моей студенческой юности (еще при Советском Союзе) в среде московской (и не только) интеллигенции было распространено иронично-уважительное понятие "красная профессура". Так говорили о тех наших преподавателях, которые получали денег совсем не много, но жили в роскошных квартирах (не коммунальных) на Тверской и на Старом Арбате, которые любили устраивать шумные и хлебосольные посиделки с отличной выпивкой и изысканными блюдами (хотя совершенно не понятно было, откуда на это берутся средства), приезжали на дачи к творческим коллегам в Переделкино и в Завидово, где продолжали праздновать и гулять на широкую ногу...