Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Рецепт рубиново-красного глинтвейна с вишневой наливкой и специями
Ингредиенты
1. В кастрюлю налить вино и вишневую наливку.
2. Нагреть на небольшом огне, добавить пряности, лимон, нарезанный тонкими кружочками.
3. Снять с огня и настаивать под крышкой 15 минут.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Как приготовить хумус (пошаговый рецепт)
Хумус — пюре из нута (турецкого гороха), приправленное кунжутной пастой, чесноком и соком лимона. Хумус занимает почетное место в ближневосточных закусках и мезе, его подают горячим с хлебными лепешками и питами , в качестве гарнира. О том как приготовить хумус дома — подробно.
В Египте хумус часто приправляют тмином, кумином — в Турции, паприкой — в Израиле, сдабривают оливковым маслом в Греции. Кинза, фенхель, сладкий лук — хумус подают с самыми разнообразными добавками, а его консистенция и базовый состав меняются от региона к региону. Тем не менее, база одна — нут, кунжут, чеснок и масло. Замоченный и отваренный турецкий горох в базе дает мягкую, кремовую текстуру и нежный вкус, консервированный горох делает хумус более насыщенным и интенсивным.
Кунжутную пасту можно приготовить самостоятельно, обжарив 50 г кунжута до золотистого цвета и взбив его в блендере с 3-4 ст.л. орехового масла
200 г сухого гороха нут
4 ст. л. оливкового масла
сок небольшого лимона
½ ч. л. молотой зиры
3 зубчика чеснока
3 ст. л. кунжутной пасты (тхина)
½ ч. л. соли
Шаг 1
Нут промыть и замочить минимум на 4-5 часов (ускоренный вариант — залить кипятком на 1-2 часа). Слить воду, залить свежей и варить около полутора часов до размягчения гороха. Слить воду, сохранив 100 мл.
Шаг 2
Горох и оставленный отвар смешать в чаше блендера с маслом, соком лимона, чесноком, кунжутной пастой и пряностями. Взбить до получения густой массы. Если хумус кажется суховатым, можно добавить чуть больше воды и масла. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить минимум на 2 часа в холодильник, чтобы ингредиенты пропитались ароматом друг друга.
http://bit.ua/2013/10/kak-pryhotovyt-humus-poshahovyy-retsept/
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Соль из сельдерея
Поскольку сыроеды, веганы, да и просто люди, которые привыкли заботиться о своем здоровье, предпочитают не использовать в своем рационе обычной магазинной соли, не имеющей в себе никаких полезных веществ, и обладающей, разве что, деструктивными свойствами, я решила рассказать вам об одном очень интересном продукте, которым привычную неорганическую соль можно полностью заменить. Продукт этот называется – живая соль сельдерея. Сельдереевая соль — это ноу-хау, которым я сейчас постоянно пользуюсь, о чем ни разу не пожалела!
Как мы ранее уже писали, соль бывает органической и неорганической. Человек способен усваивать полезные компоненты только из натуральной органической соли, неорганическую же он может только со скрипом перерабатывать и, в лучшем случае, выводить из организма, в худшем – откладывать.
Как известно, органическая соль содержится в растениях, которые впитывают ее из почвы, и в дальнейшем преобразуют в полезные органические соединения.
Сельдерей – растение, которое этой солью изобилует, именно поэтому он и послужил примером источника полезной соли. Все что нужно – купить сельдерей (желательно либо бельгийский, либо израильский, так как стебли растений именно произведенные там отличаются наибольшей соленостью), высушить его и измельчить.
Сделать такую соль можно самому – для этого придется аккуратно и полностью очистить стебли сельдерея от листков, которые могут горчить, затем мелко порезать и оставить сушиться. Самое главное в этом процессе – не превысить температуру в 42 градуса, иначе ничего полезного в этой соли уже не будет – вы ее просто-напросто сожжете. Как только вы просушили порубленный сельдерей, нужно его измельчить до состояния порошка. И вот, натуральная и самая полезная соль готова.
Помимо пользы такого продукта, можно отметить еще и то, что он имеет гораздо более мягкий и приятный вкус, чем обыкновенная соль, а также необыкновенный травяной аромат. Такая соль будет просто отличным дополнением к любому сыроедному, да и не только, блюду!
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Посуда для кухни - как отмыть сковороду
Конечно, наша кухонная утварь так или иначе и замазывается прилично, и пригорает, а мыть-то нужно! Посуда для кухни требует особого ухода, и сегодня мы поговорим о том, как отмыть сковороду быстро и легко.
- Если у вас тефлоновая сковородка, ее никогда нельзя чистить какими-то жесткими порошкообразными средствами. И уж тем более, нельзя отдирать с нее грязь металлическими мочалками, ножиками и жесткими губками. Кислота и щелочь - тоже враги вашей красивой и недешевой сковородки. Такую сковороду отмыть легко с помощью соды.
- Отмыть сковороду из нержавейки можно обычной солью. Для этого возьмите ее пол стакана, высыпьте на сковородку, разровняйте и займитесь другими делами на пару часиков. После этого отмыть сковородку будет проще простого.
- А вот если на сковороде есть пригоревшие пятна, избавиться от них поможет активированный уголь. Просто нужно растолочь его и посыпать порошком места пригорелых пятен. Дальше просто добавьте немножечко воды и через 15 минут отмывайте - все получится.
- А еще один способ универсальный практически для всех сковородок. Не подходит он только для алюминиевых. Налейте на дно немножечко воды, добавьте уусус или лимонную кислоту. Доведите эту смесь в сковородке до кипения, пусть покипит. После чего просто ополосните ее.
- Ну и самое главное правило для посуды на кухне: чтобы вам не пришлось мучаться над вопросом как отмыть сковороду, протирайте ее после каждого приготовления пищи со всех сторон.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Как очистить фильтр для вытяжки за короткое время?
Со временем вытяжка ухудшает свою работу. Это происходит от того что фильтр для вытяжки засорился и его необходимо очистить. Сейчас расскажем как это делать.
- Нам понадобится емкость, в которую может поместиться фильтр. Нальем в нее воды, поставим на печь и дадим закипеть.
- Берем грамм сто соды. Высыпаем постепенно в кипящую воду.
- Отправляем фильтр в емкость, не снимая ее с печи. Он должен погрузиться в кипящую жидкость. Грязь будет растворяться, а фильтр очищаться.
- Если после такой процедуры фильтр очистился не полностью, вливаем в емкость чистую воду и добавляем нашатырь из расчета 200 гр. на семь литров воды. И повторяем описанную процедуру.
- Этот процесс проводиться в проветриваемом помещении и с применением индивидуальных средств защиты.
Периодически очищая фильтр для вытяжки, вы экономите на его ремонте.
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/community/22/forum/post/80140/
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Желе из шампанского «Розовый лeд»
[показать]
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Венские вафли
- 75 г. сахара
- 250 г. муки
- 250 мл. молока
- 125 г. сливочного масла (мягкое)
- 3 шт. яйца
- 1/4 ч.л .разрыхлитель
- 1 щепотка соль
- 1 пакетик ванильный сахар
- 125 мл. минеральная вода
Венские вафли рецепт. Процесс приготовления
Отделить белки от желтков. Белки взбить.
Масло, желтки, сахар, ванилин и соль взбить до растворения сахара.
Муку смешать с разрыхлителем. Влить молоко и добавить масляную смесь. Добавить минеральную воду и взбитые белки. Хорошо перемешать.
Выкладывать тесто в вафельницу и выпекать до золотистого цвета.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
"Есть даже в виртуальности свой шарм…"
Есть даже в виртуальности свой шарм…"
Пусть говорят, что это аномально,
А мы друг другу дарим свет астрально,
И души мы свои приносим в дар...
И кто сказал, что виртуальность – ложь?
И только фальшь в словесных суррогатах?
Да, чувства не измерить в килобайтах,
По Интернету их не перешлёшь...
И не понять тому, кто не любил,
Не знал разлук, не плакал от досады,
Что смайлик – это радость и отрада
Для тех, кто жизнь в реале отложил...
Наталия Игнатьева
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Чипсы в микроволновке
Чипсы БЕЗ МАСЛА И БЕЗ СОЛИ!!!!Очень вкусно!!!! Но, по желанию, можете добавить специи и соль. Радует то, что ребенку можно дать без опасений Да и самим похрустеть! И желательно употребить сразу же!
Ингредиенты:
Картофель (средний) — 2-3 шт
Специи (по желанию)
Соль (по желанию)
Приготовление:
1. Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами.
2. Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше — удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют «мандолина». (У меня была обычная овощечистка.)
3. На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля.
4. По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус!!!
Я готовила со специями и без — и ДАЖЕ БЕЗ СОЛИ очень вкусно!!!
Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновки!!!!!
5. Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца.
6. Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть.
Повторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.
Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!!!
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
Часть 2 - Мелинджано по-Израильски
...
Часть 45 - Капуста для голубцов – обработка в микроволновке Технологии обработки продуктов
Часть 46 - Маринованные помидоры (в микроволновке)
Часть 47 - Чипсы в микроволновке
Часть 48 - Омлет в кружке за 3 минуты
Часть 49 - Что еще можно в микроволновке - 10 советов
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Баклажаны для зимнего обеда
Баклажаны для зимнего обеда
Ингредиенты:
1 кг баклажанов
2 ст.л. соли
1 головка чеснока
растительное масло
Способ приготовления:
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами.
Баклажаны посыпать солью, сложить в миску и поставить под пресс. Через 1 час слить выделившийся сок. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать баклажаны порциями до золотистого цвета, по 1,5 минуты с каждой стороны. Очень плотно уложить в банку, чередуя с давленым чесноком.
Залить в банку 2-3 ст.л. прокаленного растительного масла. Закрыть крышкой и поставить на хранение.
Приготовленные таким образом баклажаны хранятся всю зиму. Их можно использовать как ингредиент для салатов, в качестве гарнира к мясу и рыбе, подавать как холодную закуску - удачный рецепт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Соус Ткемали
|
[показать] Состав: на 3 литра перетертой алычи: 3 большие головки чеснока 2 ст.л. кориандра (молотого) 4 ч.л. красного перца (молотого) 2 стручка красного перца (свежего) 1-1,5 ст.л. соли 6 ст.л. сахара По желанию можно добавить 2 ст.л. мяты (сушеной) и зелень петрушки, кинзы Приготовление: Перебранные и промытые плоды алычи положить в кастрюлю и залить водой, чтобы она лишь слегка покрывала плоды. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить алычу, помешивая, до мягкости (примерно 10–15 минут). Снять с огня, откинуть на дуршлаг. Дать плодам немного остыть. Вареную алычу протереть через сито, удаляя косточки и кожицу. Полученное пюре вновь поставить на огонь, довести до кипения, варить до густоты сметаны, непрерывно помешивая соус деревянной лопаткой. Все пряности растереть в порошок (чеснок, перец, кориандр, сахар, соль), добавить в горячую массу, по вкусу посолить и варить еще 5 минут. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны, если получается слишком густой, можно разбавить водой в которой варилась алыча, и закипятить еще раз. Залить соус в банки (предварительно пастеризованные). Закрыть банки и перевернуть вверх дном, поставить в теплое место. Когда остынут, вернуть в нормальное положение и поставить в прохладное и сухое место, например, подвал или кладовку. |
|
|
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Малиновое варенье с желатином и коньяком
А это варенье рекомендую приготовить всем. Если у Вас ещё осталась малина, то обязательно отведайте этот вкус!
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Клубника " По русски"
Танцы от плиты и до компа!!
Клубника свежая с хвостиками - а сколько захотите!
Водка (хорошая) - 3 стаканчика
Сахар - по необходимости (посыпать слои клубники)
По желанию - несколько стеблей свежей мяты и мелиссы
Лимонная кислота - щепотка
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
ПРЯНЫЕ БАКЛАЖАНОВЫЕ ЧИПСЫ
[400x267]Тоненькие полоски баклажанов высыхают до состояния чипсов. Вкус острый и пряный.
Очень хорошо использовать такие полосочки в качестве закуски.
СОСТАВ
2~3 баклажана (450~500г),
150~200г воды,
3~4 ст ложки растительного масла,
4 ст ложки паприки,
1 ч ложка соли,
1 ч ложка сахара,
4 ст ложки 3~4% уксуса (желательно яблочного),
щепотка острого перца или аджика по вкусу,
при желании - 1 маленький зубчик чеснока
Баклажаны взять молодые, с плотной мякотью и мягкими семенами.
Желательно, выбрать тонкие баклажаны. Если баклажаны толстые, то их нужно разрезать вдоль.
Баклажаны очистить.
При помощи овощечистки настрогать баклажаны тонкими лентами.
Можно нарезать баклажаны ножом, но тогда толщина ленточек будет больше и они после высыхания будут мягкими внутри.
В миске смешать воду, уксус, растительное масло, соль, паприку и острый перец или аджику.
При желании для аромата можно добавить продавленный через пресс небольшой зубчик чеснока.
Положить баклажановые полоски в рассол и перемешать, чтобы ломтики были со всех сторон были покрыты смесью.
Оставить на 1 час. Желательно во время настаивания баклажаны несколько раз перемешать.
После настаивания полоски станут мягкими и пластичными.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить баклажановые ленточки в один слой.
Можно посыпать баклажаны кунжутом или дроблёными фисташками.
Поставить противень в духовку. Температуру выставить на t=180°C, если нужны более высушенные баклажаны, и на t=250°C, если нужно, чтобы ленточки запеклись снаружи, но остались гибкими.
Запекать до усыхания и зарумянивания - в первом случае 20~25 минут, во втором - 10~17 минут.
Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_252.shtml
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Конфеты: " МЕТЕОРИТ", Шоколадные шарики. Такие конфеты делает Тульская конфетная фабрика
Конфеты: " МЕТЕОРИТ", Шоколадные шарики.
Такие конфеты делает
Тульская конфетная фабрика
Начинка у самодельных мягче и орехи свежее .
Состав:
Грецкие орехи 0.5 кг
печенье (3шт)
сахар 5 ст.л
мед 6 ст. л
1 чайная ложка масла сливочного с горкой
2 шоколадки
Орехи толчем вручную, чтобы остались кусочки
Мед, сахар и масло прокипятить
Печенье перетереть, все смешать, добавить измельченные орехи, руки смазать маслом.
Скатать шарики, из полученного теста. Шоколад расплавить на водяной бане и обмакивать в нее шарики.
Потом эти шарики поставить на холод (на сутки).
http://forum.say7.info/topic9731.html
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ИМБИРЕМ ПРОТИВ ЗИМНЕЙ ХАНДРЫ И ПРОСТУДЫ
[300x150]Надоела зимняя хмурь и замучала простуда?
Приготовьте солнечно-яркое и согревающе-пряное апельсиновое варенье с имбирем!
Ингредиенты:
апельсины - 6 шт.,
лимоны - 4 шт.;,
имбирь (свежий) – 200 г,
сахар – 1,5 кг,
вода – 2 стакана
Из воды и сахара, постоянно помешивая, сварить сироп до состояния, когда капля сиропа не будет растекаться.
Лимоны и апельсины тщательно вымыть. Порезать на тонкие дольки.
Корень имбиря помыть и почистить, нарезать тонкой соломкой.
Порезанные апельсины, лимоны и имбирь залить горячим сиропом и оставить до остывания.
Довести до кипения, снять пену и оставить на ночь.
На следующий день проварить еще раз 15 минут с момента закипания.
Все. Варенье готово. Разложить по банкам и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Куриозин - великолепное аптечное средство от морщин
Куриозин гель - средство, которое поможет избавиться нам от морщин.
Куриозин гель — лекарственный препарат немецкой фирмы «Гедеон Рихтер», предназначенный для лечения обыкновенных угрей. Действующее вещество — гиалуронат цинка. Если сказать обычным языком, то в состав входит гиалуроновая кислота, мощнейшее средство от морщин, и цинк, ускоряющий деление клеток кожи. Спасибо той женщине, которая прочитав состав, додумалась употреблять его не по назначению.