Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение

Сливочный крем "Пятиминутка"

[400x300]

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Баранина (говядина) по рецепту начала прошлого века.

Сразу хотелось бы сказать, что изначально данный рецепт был для говядины. Но поскольку хотелось именно баранины — то сделала с ней. Не прогадала. Самое приятное, что подготовка занимает примерно минуты 3. После чего Вы к мясу не подходите до его полной готовности.
[700x466]
Очень неординарный рецепт приготовления мяса: вкусно, как никогда

Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение

Курица запеченная с рисом и кукурузой

 

[413x274]

Сложность-очень легко!
Ингредиенты:

1. -2 луковицы
2. -1 б консервированной кукурузы
3. -2 ст.риса
4. -Куриные окорочка или голени -Соль,перец паприка, пряности по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения intdiz Оригинальное сообщение

Рецепт приготовления куриных грудок в кляре

 

Рецепт приготовления куриных грудок в кляре

[400x304]

[400x318]

Из 1 кг куриных охлажденных грудок разрезаем каждую вдоль на несколько кусочков. Здесь надо обратить внимание на то, чтобы куриные грудки были не замороженные, а именно охлажденные.

Готовим кляр: 1 яйцо, половина стакана кефира, мука. Тесто должно получиться жидким, как сметана. В него добавляем соль, специи и зелень по вкусу. Я люблю укроп,черный перец, орегано, розмарин,тимьян.

В отдельной тарелочке готовим панировочные сухари.

Разогреваем растительное масло на сковородке, каждую куриную грудку обмакиваем сначала в кляр, затем в панировочные сухари, и обжариваем на сковородке, примерно по 5 минут с каждой стороны.

При такой технологии обычно панировочные сухари быстро намокают, склеиваются в комок и переводятся зря. Я приспособилась делать по-другому. Обмакиваю куриную грудку в кляр и затем присыпаю ее панировочными сухарями чайной ложечкой только с одной стороны, на которой начинаю жарить. А затем, уже на сковородке аккуратно присыпаю второю (верхнюю) сторону. Таким образом, на всем этапе приготовления можно пользоваться вилкой или пинцетом и расход панировки становится экономным.

Можно, конечно, упростить себе жизнь и сделать все в обратной последовательности: сначала как следует обвалять кусочки курицы в панировочных сухарях, а затем уже обмакивать в кляре и жарить. Тоже неплохо получается и даже сподручнее.

Для чего нужна панировка? Панировка нужна не только для того, чтобы придать красивый цвет блюду (см. фото справа), но и для сохранения сочности. С панировкой сок из мяса не вытекает, а сохраняется внутри нее.

Приготовленные по этому рецепту куриные грудки в кляре можно подавать на стол как горячими, с пылу-жару, так съесть холодными, если остались на следующий день.

 

Приятного аппетита!

 

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Куриные котлеты по-французски

[376x468]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Куриная печень с яблоками и сладким перцем

[500x371]
Рецепт
______________________________________________

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Великолепная закуска "Помидоры с сыром"

[515x386]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения LANUSYA Оригинальное сообщение

Киш с грибами.

[показать]

Ингредиенты:

мука пшеничная - 250 гр.
масло сливочное - 125 гр.
яйцо - 1 шт.
миндаль тёртый - 1 ст. ложка
шампиньоны - 700 гр.
масло оливковое - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1 головка
сыр гауда тёртый - 100 гр.
шнитт-лук - 1 пучок
соль

Читать далее...

Это цитата сообщения ангуся Оригинальное сообщение

скумбрия запеченная
[540x405]

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Салат из курицы с корейской морковью и киви

[700x402]
Приближается время праздников, начинаю понемногу осваивать новые рецепты. Вот девченки на работе салатом угостили, очень мне понравился: оригинальный и неизбитый.
Попробуйте))))

Рецепт

Это цитата сообщения LANUSYA Оригинальное сообщение

Кугель из лапши с яблоками.

[показать] 

Ингредиенты:
лапша - 600 гр.
масло сливочное - 100 гр.
творог жирный - 200 гр.
изюм - 50 гр.
сахар - 50 гр.
яйцо - 2 шт.
молоко - 4 стакана
яблоки кислые - 300 гр.
цедра 1 апельсина

Читать далее...

Это цитата сообщения LANUSYA Оригинальное сообщение

Печеные яблоки с орехами

[показать]

Великий пост – серьезное испытание для организма. Но не повод впадать в кулинарную аскезу и напрочь отказываться от сладкого. Тем более что печеные яблоки – самый что ни на есть постный десерт. Рецепт простой, но неторопливый, зато платит за терпение сторицей. А пока яблоки томятся в духовке, дом наполняется ароматом уюта и специй.

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 4 ст. л. жидкого меда
• 4 ст. л. сахара
• сок 1 лимона
• 1/3 ч. л. молотого кардамона
• 1 звездочка бадьяна
• 1-2 палочки корицы
• 1 стручок ванили или пакетик ванильного сахара
• 5-6 небольших твердых кислых яблок
• 3 ст. л. любых обжаренных орехов (фисташки, грецкие и т.д.)

 

Рецепт приготовления печеных яблок

1. Смешайте мед, сахар и сок лимона в небольшом сотейнике. Добавьте 150 мл воды и специи, варите на среднем огне 4-5 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Домашняя карамель.

[334x500]

Домашняя карамель очень лёгкая в приготовлении. Состав ингредиентов  из доступных продуктов, которые можно купить везде. Делаются быстро. Доставьте удовольствие своим сладкоежкам. Им понравится.

Ингредиенты:
- Молоко - 1/2 литра
- Сахар - 3 станкана
- Молоко сухое - 1 стакан
- Масло сливочное - 100 г

Приготовление по материалам сайта : SBinfo.ru/1361904310

1. Для начала смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла.
2. Массу выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом, помешивая, на минимальном огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок.
3. Как только масса станет коричневой, добавляем в нее сливочного масла и варим уже по состояния полной готовности.
На приготовление карамели уйдёт приблизительно 1.5 ч времени. Если варить менее указанного времени, то получится, не карамель, а вареная сгущенка. В случае же, если переварите карамель - получатся ириски.

интересные находки от Шрека Лесного

 

Это цитата сообщения LANUSYA Оригинальное сообщение

Рулет из ирисок и кукурузных палочек

[показать]

400 гр. ирисок и 200 гр сливочного масла положить в кастрюльку и поставить на маленький огонь. Держать на огне до растворения ирисок, постоянно помешивая. Потом смесь снять с огня и всыпать 200 гр кукурузных палочек.

Теплую массу выложить в целлофан, сформировать рулет. Когда остынет – поставить в холодильник. Перед подачей на стол, порезать дольками.

 

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА: пиццы, печенье, булочки, пирожки, пироги":
Часть 1 - Творожное печенье
Часть 2 - Булочки
...
Часть 12 - Печенье из овсяных хлопьев и творога
Часть 13 - Соленое печенье из брынзы
Часть 14 - Рулет из ирисок и кукурузных палочек
Часть 15 - Печенье из пива рассыпчастое
Часть 16 - Шоколадная колбаска
...
Часть 39 - Пирог с карамелью.
Часть 40 - Пирог "Яблочный пай".
Часть 41 - Открытый пирог

Это цитата сообщения валя_елистратова Оригинальное сообщение

шоколадный торт с черносливом
[640x480]
Шоколадный бисквит
7 яиц,
1.5 стакана сахара
4 ст.ложки крахмала
4 ст.ложки муки
разрыхлитель
3-4 ст.ложки какао
Белки отделить от желтков взбить белки с половиной нормы сахара до мягких пиков.
Желтки взбить с оставшимся сахаром до пышности, добавить какао, взбить, добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Все преремешать.
Осторожно смешать с белковой массой, мешать не крепко,а именно осторожно!Вылить в разъемную форму и испечь его в нагретой духовку 25-35 мин при темп.180 градусов,проверять лучинкой готовность.
300 гр чернослива замочить в коньяке пару часов,потом слить коньяк, добавить ложку кофе и использовать его для пропитки коржей.Чернослив измельчить в блендере.
1-ый крем
200 грамм сливок жирностью 35% взбить с 4-5 стол.ложек сахара до увеличения объема 2-3 раза
2-ой крем
3 желток взбить с 6-ю ложками сгущенного молока, поставить на водяную баню, мешать, добавить 50-100 грамм тертого шоколада,мешать до растворения,держать на водяной бане минут 15, снять и остудить, но не сильно, а чуть теплее комнатной температуры. Сливочное масло, 100-150 грамм , мягкое, взбить до пышности, ввести, постепенно взбивая, шоколадную массу. Все взбить хорошенько.
Сборка торта
бисквит,остывший,разделить на 3 части,что-бы разделить легче,можете слегка подморозить бисквит,не так будет крошиться,и используйте длинный нож,желательно пильчатый. Каждый корж положите сразу на доску , и пропитайте коньяком от чернослива, добавив,если нужно,немного кипяченой воды и кофе,немного сахара.Этим сиропом пропитайте коржи,смазав их плоской кистью.Оставить 10-15 мин .пропитаться.
1-ый корж смазать шоколадным кремом, добавить половину измельченного чернослива и грецкого ореха.Накрыть 2-ым коржом,выложить сливочный крем,чернослив и орех.Накрыть 3-ий корж,смазать сверху и бока оставшимся шоколадным кремом. Можно сверху облить шоколадом если есть желание.

Это цитата сообщения Desert_Man Оригинальное сообщение

Новый рецепт кексов на Кока-Коле

Сразу хочу предупредить, что эта информайция для тех читателей, которые не соблюдают строгий пост. Просто я хочу опубликовать один рецепт кексов, которые мне очень понравились. Пробовал я эти кексы в субботу, а рецепт мне принесли только сегодня. Кексики во-первых очень нежные, мягкие и очень красивые. А секрет, видимо, заключается в том,  что тесто готовят с добавлением Кока-Колы. Я, например, таких рецептов еще не видел. Да и кексы обычно более тверденькие, а эти воздушные и красивого цвета (возможно благодаря натуральному красителю карамель, что входит в Кока-Колу).. Мы, пробуя кексы, предположили, что это газики с теста не улетучились, а сделали тесто кексов таким воздушным.

[700x525]

Итак, вот собственно рецепт:

- муки 200 грамм;

 - сахара 120 грамм;

 

 - какао-порошка 2 столовых ложки;

 - соды 1/3 чайной ложки;

- масла сливочного 100 грамм;

 - 2 яйца;

 - 120 мл "Кока-кола";

 - консервированные или свежие вишни (которые всегда можно заменить)

Приготовление:

1) Тесто рекомендуется замешивать в кухонном комбайне. Первым делом надо смешиваем просеянную муку и сахар. Сахар берем по вкусу (в рецепте рекомендовано 120гр).Если Вы не сладкоежка, то сахара добавляем меньше, от этого вкус ваших кексов ничуть не пострадает, ведь в Кока-Коле уже содержится натуральный свекловичный сахар.

2) Далее добавляем пищевую соду или разрыхлитель. Гасить уксусом не нужно.

3)Добавляем какао-порошок и все составляющие размешиваем.

4) Теперь надо вливаем Кока-Колу и сырые куриные яйца. Взбить тесто в однородную массу.

5) Сливочное масло немного растопить и добавлять к тесту

6) Металлические формочки смазать маслом, на дно каждой формы уложить замороженную вишенку.

7) На три четверти высоты формочки наложить теста и можно ставить в духовку (тесто должно немножко подняться при выпекании). Выпекать при +180. Выпекаем приблизительно 25 минут, для надежности нужно проверить спичкой готовность кексиков

8) Готовые кексики вынуть из формочек, дать им остыть.

9) Глазурь готовим из смеси сахарной пудры + какао-порошок + совсем немного Колы. состав приблизительно такой: какао-порошка 1 ст. ложка, 100 гр. сахарной пудры, 3 - 4 ч. ложечки "Колы". Глазурь должна получится густой, блестящей и однородной. Варить ее не нужно, просто все смешиваем и покрываем наши уже остывшие кексы.

10) Для любителей всего шоколадного, сверху глазури, пока она ещё не успела застыть, можно присыпать кексы какао-порошком через ситечко

Кушайте на здоровье!

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Ягодное-ягодное-ягодное Клафути

[900x669]

Клафути - традиционный французский десерт. Нечто среднее между запеканкой и легким пирогом. Классический клафути готовят со спелой вишней, но подойдут любые ягоды и сочные фрукты. Абрикосы, сливы и персики, например. Пальчики оближете, гарантирую ;)

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение

Домашние куриные колбаски

 

Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение

Ажурные полосы с бантиками

[700x662]

В схеме указаны лицевые (нечетные ряды-вяжем  справа налево)      и изнаночные ( четные ряды- вяжем слева направо).

Раппорт узора 16 петель в ширину и 24 ряда рядов в высоту.

[646x700]

Условные обозначения к схемам:

 

ПУСТАЯ КЛЕТОЧКА  -изнаночная ( в лицевых рядах изнаночной, в изнаночных рядах- лицевой)

 

[показать]лицевая (в лицевых рядах -лицевая, в изнаночных изнаночная)

[показать]Две лицевые провязать вместе лицевой с наклоном вправо ( Спицу ввести во  2-ю петлю и 1-ю петлю, начиная со второй и провязать их вместе.)

[показать]Две  лицевые  провязать вместе с наклоном влево (Первую петлю снять как при лицевом вязании, 2-ю петлю провязать лицевой и протянуть через неё снятую петлю)

[показать]накид

[показать]лицевая скрещенная

В изнаночных рядах вязать как  изнаночную скрещенную.

 

[показать]

6 петель перекрестить налево (3 петли оставить на вспомаг. спице перед работой, провязать следующие 3 петли лицевыми, затем 3 петли со вспом. спицы лицевыми)

 

СПОСОБЫ ВЯЗАНИЯ ПЕТЕЛЬ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

 

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

..♥...Что женщине нужно...