Это цитата сообщения Златокрылая_рыбка Оригинальное сообщение
Индейка в цветной капусте
[показать]Для любителей цветной капусты.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Фасоль - ничего, кроме пользы
Это растение известно человечеству с очень древних времен. Самое ранее упоминание в древних памятниках письменности о фасоли относится ко II тысячелетию до н. э. Ее употребляли в пищу в древнем Китае. А первые семена фасоли археологи обнаружили, работая на раскопках памятников доинкской культуры в Перу. Эта культура была распространенна у древних инков и ацтеков, а древние греки и римляне использовали фасоль не только в пищу, но и как лекарственное средство. Славяне с фасолью познакомились примерно в XI веке.
Это цитата сообщения иринако Оригинальное сообщение
НЕМНОГО О ШОКОЛАДЕ И ДВА ШОКОЛАДНЫХ РЕЦЕПТА
|
Это цитата сообщения -Марюшка- Оригинальное сообщение
Блииное безумие. Овощные блины
Итак третий день...И опять блины :)
С утра до обеда угощала гостей и семейство манными блинами , а к вечеру решила попробовать что-то новенькое :) Сначала я решила испечь картофельные блины от ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
marg_f , потом вспомнила, что обещала мужу его любимые капустные оладьи опять же от Маргариты ...потом вдруг вспомнила Женькины гречневые и...родился новый рецепт :)))))))
Встречайте!
КАПУСТНО-КАРТОФЕЛЬНО-МОРКОВНЫЕ БЛИНЫ С ГРЕЧКОЙ И МАНКОЙ :)))))
[500x313]
Рецепт
Это цитата сообщения SHEF_SVETINA Оригинальное сообщение
ВЕС И ОБЪЕМ: ТАБЛИЦА
Таблица, которая поможет вам справляться
с перерасчетом объема и веса продуктов для разных рецептов. И вот эта таблица перед вами.
Для удобства некоторые цифры округлены (не мною, а специалистами, и потому этим цифрам вполне можно доверять).
1 ч. л. = 5 г или 5 мл
3 ч. л. = 1 ст. л.
1 ст. л. = 15 г или 15 мл
4 ст. л. = 1/4 стакана или 60 мл (примерно)
16 ст. л. = 1 стакан
1 стакан белой муки = 140 г
1 стакан цельнозерновой муки = 155 г
1 стакан сахара = 200 г (примерно)
1 стакан коричневого сахара + 250 г
1 стакан сахарной пудры = 150 г
1 стакан сливочного масла или маргарина = 240 г
1 стакан орехов = 120 г
1 стакан тертого шоколада = 120 г
1 стакан тертого сыра = 120 г
1 пакетик сухих дрожжей = 1 ст. л. (без горки) = 20 г = 2 3/4 ч. л.
20 г свежих дрожжей = 2 пакетика сухих = 4 ст. л. дрожжей "Шимрит"
50 г свежих дрожжей = 2 пакетика сухих + 1 1/2 ч. л. сухих = 1 пакетик дрожжей "Шимрит"
* * *
Из 1 среднего лимона получается примерно 1/3 стакана сока
Из 1 среднего апельсина получается примерно 1/2 стакана сока
Тертая цедра 1 лимона = примерно 1 ст. л.
Тертая цедра 1 апельсина = 2-3 ст. л.
1 средняя головка нарезанного лука = примерно 1/2 стакана = 120 г
2 ст. л. сухого молока (30 г) + 1 стакан воды = 1 стакану молока
1 ст. л. меда = 15 г или 15 мл
1 стакан меда = 250 г
1/4 стакана патоки (моласса) = 50 мл
1 стакан сметаны = 250 мл
На 1 стакан муки - 1 ч. л. разрыхлителя (если в рецепте не указано иное)
АВТОР ilara,Источник kuking.net
[450x207]
Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение
Салат из печени трески
[700x525]Салат из печени трески с макаронами
Продукты:
Печень трески - 1 банка
Макароны - 1/2 стакана
Яйцо - 2 шт
Помидор - 1 шт
Огурец маринованный - 2 шт
Лук зеленый - 1/2 пучка
Майонез - 100 гр
Перец черный молотый
Приготовление:
Макароны отварить и охладить. С печени трески слить масло и нарезать на кубики. Помидор очистить от семечек и нарезать кубиками. Яйца отварить и нарезать кружками. Огурец нарезать кубиками. Лук - мелко покрошить. Смешать все продукты кроме яиц и майонеза. Не забыть подсолить. Украсить кружками яиц и майонезом.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Каприз
[428x500]Ингридиенты: 1 яйцо, 1 огурец, 50-70 гр кураги, 1 отварная куриная грудка, 50-70 гр грецких орехов, 3-4 ст. ложки майонеза
Огурцы мелко порезать, яйца и грецкий орех натереть на терке, курагу нарезать соломкой и мелко порезать отварную куриную грудку
В креманку слоями выкладываем:
куриную грудку
яйцо
майонез(слегка смазываем)
курага
огурец
майонез
грецкий орех
Источник http://povar.ucoz.com/
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Салат Оливье с курицей под соусом айоли
Ингредиенты:
200 г отварной курятины
2 средних сваренных моркови
2 сваренных картофелины
3 вареных яйца
2-3 маринованных огурчика
100 г консервированного горошка
соус айоли для заправки (внизу рецепт айоли)
Курятину, картофель, морковь и огурцы нарезаем кубиками, яйца мелко рубим. Все ингредиенты, кроме соуса, выкладываем в высокие бокалы слоями в произвольном порядке. Сверху в каждый бокал кладем по ложке соуса. Украшаем зеленью и подаем.
Приятного аппетита!
Айоли
Соус айоли очень похож на майонез, но майонезом не является [показать] . Его главное отличие - наличие в составе чеснока - причем довольно большого количества на итоговый объемготового соуса. В классический состав айоли не входит горчица, но я встречала варианты и с ней. Этот соус замечательно подходит для заправки салатов, сдабривания бургеров и сэндвичей и так же, как и майонез, яляется исключительно холодным соусом, не предназначенным для запекания.
Ингредиенты:
4 зубчика чеснока
2 свежих желтка
300 мл оливкового масла (я использовала 50/50 оливковое и подсолнечное)
сок половины лимона
соль и перец по вкусу
Все ингредиенты должны быть одинаковой (комнатной) температуры.
Чеснок растираем в пюре - как можно более однородное. В миску выдавливаем лимоный сок, туда же кладем чеснок, соль и перец, желтки.
Начинаем взбивать соус венчиком в одном направлении. Не прекращая взбивать, постепенно вливаем масло - сначала по каплям, а когда соус начнет густеть - по чайной ложке. Соус должен приобрести кустую консистенцию.
При необходимости корректируем вкус соуса, добавляя соли и перца.
Перед употреблением охлаждаем айоли в течение 10 минут в холодильнике.
Источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/6842
Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение
Салаты и закуски к празднику.
[450x600]- 1 небольшая свекла
- сельдь
- 1 крупный помидор
- 1-2 яйца
- 1/2 луковицы
- майонез, укроп, перец
- сок лимона
Рубим всё мелкими кубиками, выкладываем … промазывая небольшим кол-вом майонеза с укропом.
Всё. :) По вкусу напоминает традиционную селёдку под шубой, но мягче … нежнее)
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Салат из свежей капусты с семечками
Состав
1/4 небольшого кочана капусты
2 ст.л раст масла,
1 ст.л бальзамического уксуса,
1 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л меда
1 ст.л жареных семечек миндаля,
1 ст.л очищенных подсолнечных семечек
1 ст.л кунжутных семечек
соль
Приготовление
[309x231]
Нарезать капусту,чуть посолить, добавить раст. масло,
бальзамический уксус, соевый соус, мед. Все тщательно
перемешать.
Добавить по 1 ст.л жареных семечек миндаля, очищенных
подсолнечных и кунжутных семечек.
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
Сицилийский картофельный пирог.
Всем привет! Вчера в гостях готовили картофельный пирог, получилось очень вкусно, решила поделиться рецептом с Вами, надеюсь понравится). Кстати, его можно есть как горячим так и холодным, но всё же мне горячим понравился больше.
Рецепт Сицилийского картофельного пирога
| [363x298] |
Ингредиенты: 1,5 кг – картофеля, 200 гр. – бекона, 100 гр. – салями, 250 мл – молока, 100 гр – сливочного масла, 4 яйца, 2 зубчика чеснока, 200 гр пармезана , 150 гр. сыра маццарелла – (сыры можно заменить другими по вкусу), Пучок лука, соль и приправы по вкусу, панировочные сухари. |
|
|
[показать]Далее инструкция в фотографиях ... Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Еще один способ есть картошку - ньокки
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Древний продукт: 5 сырных рецептов
Говорят, что сыр дошел до нас с первобытных времен. Скорее всего его не изобрели, а обнаружили путем наблюдения за молоком: оставленное в теплой обстановке оно сворачивается. Возможно, это и послужило началом технологической выработки сыра.
[550x462]
Существуют сотни сортов сыра, различающихся по типу молока, по способу свертывания молока, по способу выработки и по происхождению молока: коровье, козье, овечье, лошадиное и верблюжье.
Сыр в среднем содержит до 32% жира, 26% белка, 2,5 - 3,5% органических солей, витамины A и группы B, а главное, в процессе созревания сыра его белок становится растворимым и поэтому почти полностью (на 98,5%) усваивается организмом. Эта особенность сыра делает его одним из самых лучших, самых полезных и ценных пищевых продуктов. А то, что он один из вкуснейших пищевых продуктов, об этом знают все.
Древние греки знали и ценили сыр еще до возникновения христианства. Родословная сыра теряется в глубине веков, хотя известно, что продукт этот уже был известен древним восточным кочевым племенам. В древности особенно славился греческий сыр с острова Демос, вывозившийся в 1 в н э даже в Рим. Хотя позже у римлян появились свои сорта сыра, например, лунный. А в Англии первым рецептом приготовления сыра считается рецепт, найденный в поваренной книге 1390 г, принадлежавшей повару короля Ричарда II.
С сырами в разных странах связано много традиций. Например, в Англии, в графстве Глочестер, существовали своеобразные сырные состязания. К специальному дню варят желтые желтоголовые сыры под названием «Дабл Глочестер». На вершине холма встает церемониймейстер, который вручает участникам сыр, который они по сигналу спускают с холма и пускаются вслед за ним. Победителем считается тот, кто первым добежит до сыра.
Сегодня мы публикуем 5 несложных сырных рецептов:
Картофельные котлеты с сыром
Картофель отварить и сделать пюре. Остудить. Добавить тертый сыр. Мелко нарезать лук и обжарить в масле. Добавить в пюре лук и зелень. Все перемешать и добавить муку. Замесить однородную массу и посолить. Обжарить на раскаленной сковороде в масле.
Десерт из груш с сыром
Нарезать тонкими ломтиками 4 груши. Натереть 100 гр сыра, все перемешать. Заправить майонезом, смешанным со сметаной. Украсить дольками груш.
Ветчина, обжаренная с сыром
На тонко порезанные ломтики ветчины выложить ломтики сыра, свернуть их рулетами и закрепить. Разогреть масло и обжаривать рулеты.
Сыр в тесте
Взять сыр лучше твердых сортов, нарезать ломтиками. Приготовить тесто примерно как на оладьи или даже гуще. Разогреть масло на сковороде. Макать кусочек сыра в тесто и обжаривать с двух сторон до готовности теста.
Брокколи под сырной корочкой
Отварить разломанную на соцветия брокколи, переложить в форму для духовки, смазывая майонезом. Сверху обильно посыпать тертым сыром (заметно вкуснее, если разными сырами) и запечь при температуре 200 гр в течение 15 мин, до образования золотистой корочки.
Источник:http://www.lady.ru/vkusno/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82-%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8/%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%B9-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82-5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%BE%D0%B2
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Свинина по-китайски
Как-то раз в одном ресторанчике попробовала свинину с ананасами. Порция быстро закончилась и захотелось еще. Пробовала сотворить нечто подобное дома, на кухне, но, увы, такого же восхитительного вкуса добиться не удавалось. И тут, буквально вчера, совершенно нечаянно наткнулась на рецепт свинины по-китайски. Картинка понравилась, в холодильнике как раз лежала вырезка, и я целеустремленно направилась на кухню.
Это цитата сообщения sohpia Оригинальное сообщение
Шапочка с косами
[700x525]
[525x700]
В прошлом году вязала своей доче такую шапочку, описание нашла на Осинке у honey25, за что ей благодарна, очень красивая шапочка
а вот и описание
[465x640]
Это цитата сообщения Sunny_Risha Оригинальное сообщение
Конверт для новорожденных
Конверт для новорожденного
Вам потребуется: пряжа «Magic-Fine»: 300 г персикового цвета (код 1404) и 100 г белой (код 1401); спицы № 4; крючок № 3; 4 пуговицы или застежка-молния длиной 40 см.
Переплетение:
узор «путанка»:
1-й ряд — попеременно вязать 1 изнаночную, 1 лицевую, во 2-м и последующих рядах смещать узор на 1 п.;
узор по схеме; платочная вязка; ст. без накида;
«пико»: 3 в.п., 3 ст. без накида и т.д.
Плотность вязания: 18 п. х 32 р. = 10 х 10 см, связано узором «путанка»; 20 п. х 28 р. = 10 х 10 см, связано узором по схеме.
СПИНКА.
На спицы пряжей персикового цвета наберите 103 п. и вяжите узором по схеме. Провязав от начала работы 126 рядов, равномерно убавьте 50 п. и вяжите узором «путанка». Провязав от начала узора «путанка» 40 рядов, для выреза горловины закройте средние 11 п., затем с обеих сторон в каждом 2-м ряду 2 раза по 3 п. Закройте по 15 п. плеча.
ПЕРЕД.
На спицы пряжей персикового цвета наберите 103 п. и вяжите узором по схеме. Провязав от начала работы 36 рядов, закройте средние 7 п. и обе половинки вяжите раздельно. Провязав от начала работы 126 рядов, равномерно убавьте по 21 п. на каждой полочке и вяжите узором «путанка». Провязав от начала вязания узора «путанка» 34 ряда, для выреза горловины закройте в каждом 2-м ряду 2 раза по 3 п., 1 раз 2 п. и 1 раз 1 п. Провязав от начала вязания узора «путанка» 48 рядов, закройте по 15 п. плеча.
РУКАВ.
На спицы пряжей персикового цвета наберите 32 п. и вяжите узором «путанка». Для скосов прибавьте с обеих сторон в каждом 4-м ряду 9 раз по 1 п. Провязав от начала работы 40 рядов, закройте все петли. Так же вяжите второй рукав.
КАПЮШОН.
На спицы пряжей персикового цвета наберите 83 п. и вяжите узором «путанка» 7 рядов, затем свяжите 2 ряда платочной вязкой. Затем свяжите 36 рядов узором по схеме и свяжите еще 2 ряда платочной вязкой. Затем разделите работу на три части, распределив петли соответственно на 27 п., 28 п. и 27 п. Вяжите средние 28 п. узором «путанка», провязывая с обеих сторон крайние петли средней и ближайшую петлю с боковых частей вместе. Когда все петли с боковых частей будут включены в работу, закройте средние петли. Затылочную часть и ряд платочной вязки обвяжите крючком 2 рядами ст. без накида и 1 рядом «пико».
СБОРКА.
Вшейте рукава. Выполните швы рукавов. Нижнюю часть конверта соедините крючком ст. без накида, обвяжите 1 рядом ст. без накида и 1 рядом «пико». Для планок на спицы пряжей персикового цвета наберите по 80 п. и вяжите узором «путанка» 6 рядов, закройте все петли. Пришейте капюшон. Слегка отпарьте конверт. Пришейте пуговицы или вставьте «молнию».
Журнал "Наталья" №4 2002 год
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Юлия_Осенняя Оригинальное сообщение
Амигуруми...
Информация не новая, но как памятка пригодится
Amigurumi (Японский: образовано от amu [Вязать] и nuigurumi [Мягкая игрушка])
Это японское искусство вязания небольших мягконабивных животных или человекоподобных существ. Амигуруми могут быть как типично симпотичные животные (типа медведей, кроликов, котов, собак, и т.д.) и фантазийные сущства и монстры, так и неодушевлённые предметы, наделённые антропоморфическими (т.е. человекоподобными) свойствами и особенностями. Так получил большое распростронение мотив “кексик” состоящий из вязаной головы с украшениями, имитирующими глазурь.
[показать]
Амигуруми обычно связаны из пряжи крючком. В отличае от западного стиля вязания, части игрушек вяжутся по спирали, ряды при этом не соединяются. При вязании берётся меньший диаметр крючка для данного типа пряжи для того, чтобы создать плотное полотно через которое не вылезет набивка.
Amigurumi составлены из частей, которые вяжутся, набиваются, и сшиваются вместе. Части игрушки - обычно негабаритная круглая голова, цилиндрическое тело, руки и ноги, уши, хвост (если необходимо) и украшения. При набивке кончности заполняются пластмассовыми или стеклянными шариками, остальные полости набивают волоконным наполнителем (синтепух, синтепон, холлофайбер) Иногда, чтобы создать уши, лицо, или нос используют фетр, драп или войлок. Из перечисленых материалов так же можно сделать украшения для амигуруми.
Амигуруми представляет японскую культуру наряду с японской анимацией, герои которой самые популярные мотивы для игрушек.
Советы мастера
Классическое амигуруми вяжется просто и быстро, что даёт огромное пространство для вашего творчества. Эксперементируйте как можно больше и добьётесь успеха. Вот несколько советов, которые помогут начинающему достичь высот в минимальные сроки.
1. Амигуруми вяжутся из отдельных частей. Голова (от затылка к шее), туловище (от попы к шее), руки (от кистей к плечам), ноги (от ступней к основанию). Голова и туловище сшиваются вместе. Для удобства, точности сшивания и экономии времени можно заканчивать вязку одним и тем же колличеством столбиков. Это позволит сшить детали без припусков. (см. рис.)
2. Перед тем как начать вывязывать первый ряд, удостовертесь в том, что в вашей игрушке нет отверстий. Иначе наполнитель вылезет или в голове игрушки будет дыра. Для этого за основу берите не кольцо из воздушных петель, а “Двойное кольцо амигуруми” или “Волшебную регулируемую петлю” о которых подробнее читайте в других статьях. И помните, оптимальное количество столбиков в первом ряду – 6.
3. Есть два способа балансировки куклы в зависимости от её анатомии. Так же можно использовать оба.
Если ваша игрушка имеет лапы и хвост, то можно поставить её, опираясь на ноги и хвост как трёхногая табуретка. Этот метод даёт кукле самую устойчивую опору.
Если игрушка не имеет хвоста или же вообще без конечностей, то в основание туловища при набивке необходимо положить гранулят (стеклянные шарики) или минеральные камушки для придания большей тяжести. Это особенно важно, если Вы делаете крошечное тело и огромную голову.
4. Если вы всё время вяжете из пряжи одной толщины и не меняете плотность вязки, то полезно сделать сэмплеры.
Сэмплеры (от английского samples “образцы”) это набор простейших форм, заранее связаных из которых можно собрать на столе макет будущей куклы. Это черезвычайно полезно, если вы вяжете кукол профессионально и на заказ (клиент сразу видит и может себе представить будущую куклу). Сэмплеры позволяют выбрать форму, размер, рисунок и что черезвычайно важно– оформление лица игрушки. С их помощью вы избежите ошибок и перевязываний.
5. Используйте только специальный наполнитель для игрушек! Обрезки ткани, ниток пусть идут на мелкие поделки или в мусорное ведро. Холлофайбер, комфорель и синтепух позволяют набить игрушку равномерно, не слишком жестко. Пробуйте разные виды набивки, прочуствуйте материал. Это позволит создавать различные эффекты и повышает уровень качества и мастерства.
6. Все концы ниток прячте в