Развитие речи – процесс естественный, природный, происходящий на основе генетического, сенсорного и социального развития. В зоне русского языка дети расширяют словарный запас, развивают фонематический слух, подготавливают руку к письму, знакомятся с печатными и письменными буквами, составляют слова с помощью подвижного алфавита, читают отдельные слова, предложения и тексты.
Резонанс гласных звуков
Дети на выдохе медленно произносят гласные звуки а-а-а (о-о-о, у-у-у и т.д.). Голоса детей должны слиться в единый звук. При этом дети могут тихонько похлопывать себя по груди или рядом стоящего по спине.
Звуки в движении
Дети идут по кругу или переступают с ноги на ногу и произносят слоги: ку-ку-ку, гу-гу-гу, ху-ху-ху, ко-ко-ко, го-го-го, хо-хо-хо. Затем слоги усложняются: кау- кау, гау-гау, хау-хау.
Слова в трех коробочках
В деревянной коробке 3 коробочки: красная, зеленая и желтая. В красной коробочке деревянные фигурки животных, в зеленой – деревянные растения, в желтой – предметы, относящиеся к жизни человека. На начальном этапе дети изучают названия этих фигурок, на втором взрослый просит ребенка показать тот или иной предмет, а потом и самому назвать его. На третьем этапе ребенок учится раскладывать предметы обратно по коробкам.
Карточки с картинками
Изготавливается несколько наборов карточек. В зеленой серии – ягоды, цветы, кустарники и деревья. В красной серии – звери, птицы, насекомые, рыбы, пресмыкающиеся, земноводные. В третьей – посуда, одежда, мебель, транспорт, музыкальные инструменты, спортивный инвентарь и т.п.
К каждому набору карт имеется одна обобщающая контрольная карта, где нарисованы все предметы, входящие в группу. Сначала дети знакомятся с названиями изображенных предметов, учатся раскладывать карточки на три группы: животные, растения и предметы. И проверяют себя по обобщающей карте. Затем в каждой группе делят карточки ещё на подгруппы: звери – птицы, мебель – транспорт, кусты – деревья и т.д. Учатся называть эти предметы обобщающими словами. С этими карточками можно играть в «Третий лишний», «Что пропало», «Что добавилось», «Что поменялось местами".
Серии сюжетных картинок
Ребенок раскладывает в определенном порядке четыре карточки, объединенные единым сюжетом, и составляет по ним рассказ.
Сенсорные упражнения, помогающие развитию языка
- Прикрепление прищепок к ведру, стаканчику, вырезанным из картона силуэтам ежика, солнца, льва.
- Соединение скрепками двух и более листов, составление из них длинной цепочки, прикрепление скрепок по краям картона.
- Выжимание воды из губки в пустую миску.
- Перекладывание бусин из одной миски в другую при помощи пинцета.
- Вышивание шнурком на картоне с дырочками.
- Завязывание и развязывание бантиков.
- Наматывание ниток на катушку и их раскручивание.
- Подбор к баночкам крышек по размеру, закручивание крышек на банки.
- Выкалывание иголкой точек по обозначенному контуру на листе бумаги, положенном на что-то мягкое.
- Запуск (закручивание) волчков.
- Выдувание мыльных пузырей.
- Работа с соленым тестом.
Металлические рамки и вкладыши
На двух деревянных досках - подставках находятся 10 металлических розовых рамок и соответствующие им вкладыши в виде геометрических форм. Дети обводят внутри трафаретов фигуры и выполняют штриховку.
Наборы разнообразных развивающих деревянных пазл
Наборы досок и вкладышей с пластмассовыми пуговками на ножках, из которых надо собирать заданные предметы.
От точки к точке
На карточке нарисованы точки в произвольном порядке. Ребенку надо соединить их карандашом в любой последовательности.
Переписывание
Детям предлагается механически переписывать письменные слоги и слова.
Начало – середина – конец
Прямоугольная коробка разделена на три части и прилагаются различные фигурки предметов. Ребенку нужно определить, где в слове находится определенная буква (в начале, конце или середине). Например, Пирожок, луПа, укроП и в соответствии с этим разложить эти предметы в первую часть коробки, среднюю или последнюю.
Шершавые печатные и письменные буквы уроки
Шершавые буквы, обозначающие гласные звуки, наклеены
[показать]Чудо-растение, которое лечит огромное количество болезней без побочных действий. Чудо-растение эхинацея пурпурная, превосходящая по своим целительным свойствам легендарный женьшень – природный целитель и страж вашего здоровья. Можно без всякого преувеличения сказать, что эхинацея быстро и эффективно лечит огромное количество болезней без побочных действий, привыкания и снижения эффективности приготавливаемых из нее препаратов.
ЦЕЛЕБНЫЙ ЧАЙ ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ:
Взять три свежих цветка или 2 ч. ложки измельченного корня или листьев, залить 0,5 л кипятка и настаивать 40 минут. Чай пьют по одной чашке в день для профилактики и оздоровления; по три чашки – в начале любого заболевания, чтобы повысить иммунитет и быстрее выздороветь. Этот чай замедляет процессы старения, прекрасно очищает и омолаживает весь организм.
Чай пьют при простуде, гриппе, нарывах, воспалениях, язвах, экземе, для быстрейшего восстановления здоровья после длительной болезни, операции или курса антибиотиков. Эхинацею принимают обычно максимум в течение месяца, затем делают месяц перерыв. Перерывы дают возможность вашему иммунитету заработать в полную силу.
ОТВАР ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И МОЛОДОСТИ:
Берется 1 ч. ложка свежих или сухих листьев, измельчается, заваривается в стакане воды на водяной бане, настаивается и пьется по трети чашки трижды в день перед едой. Излечивает язву желудка, головные и суставные боли, отеки, нормализует кровяное давление, нормализует сон, повышает зрение, улучшает аппетит и настроение. Незаменимое средство при простуде и гриппе.
СПИРТОВАЯ НАСТОЙКА:
Опытные травники рекомендуют мелко порезанные свежие или сухие листья залить спиртом или водкой в пропорции 1:10, настоять в течение 10 дней. Принимать настой по 25-30 капель три раза в день перед едой. Излечивает аденому простаты, воспаления мочеполовой сферы, женские воспалительные процессы, запоры, спазмы сосудов, язву желудка, гастрит, нормализует и улучшает все обменные процессы в организме.
НАСТОЙ:
30 г свежих или сухих цветков эхинацеи залить 0,5 л кипятка и кипятить 10 минут в закрытой посуде, настаивать в теплом месте 5 часов, процедить. За это время в настой переходят все витамины, минеральные соли и биологически активные вещества, содержащиеся в цветках.
В настой можно добавить сахар, мед, ягодный сок или сироп. Пить по половине стакана три раза в день. Для приготовления очень удобен термос, который можно взять с собой. Настой увеличивает работоспособность, снимает усталость, повышает иммунитет и сопротивляемость различным простудным болезням, что особенно важно в зимнее и ранневесеннее время.
ИСЦЕЛЯЮЩИЙ САЛАТ:
Мелко порезанные листья заливают растительным маслом, добавляют укроп, петрушку, мелко нарезанные овощи. Излечивает анемию, авитаминоз, улучшает состав крови, снимает головные боли, повышает тонус.
ЭХИНАЦЕЯ ПЛЮС МЕД:
Измельченные в муку все части растения смешиваются с медом в пропорции 1:3 и употребляются с чаем 2-3 раза в день. Препарат особенно эффективен при сильной головной боли, хронической усталости, авитаминозе, повышенном давлении, нормализует сон, отлично успокаивает нервную систему, при регулярном приеме вылечивает эпилепсию, повышенную возбудимость, улучшает зрение, память, полностью излечивает атеросклероз.
По материалам: http://unrealis.ru/
Несколько метров ленты и много движения!
или так
[300x300]Бумажные парашюты - веселая затея для теплых майских выходных! Вам потребуется
Остается дело за малым - к углам салфетки привязываем веревочки, которые с другого конца связываем в один узел. Привязываем нашего парашютиста и высоко подкидываем в небо. Парашют раскрывается и парит, а дети с восторгом его ловят и подбрасывают вновь!
С куполом, длиной веревочек и весом игрушки придется экспериментировать!!!
Еще хочу найти толковый МК по воздушному змею???
[300x250]
Говорите:
1. Я люблю тебя.
2. Люблю тебя, не смотря ни на что.
3. Я люблю тебя, даже когда ты злишься на меня.
4. Я люблю тебя, даже когда я злюсь на тебя.
5. Я люблю тебя, даже когда ты далеко от меня. Моя любовь всегда с тобой.
6. Если бы я могла выбрать любого ребенка на Земле, я бы все равно выбрала тебя.
7. Люблю тебя как до луны, вокруг звезд и обратно.
8. Спасибо.
9. Мне понравилось сегодня с тобой играть.
10. Моё любимое воспоминание за день, когда мы с тобой что-то делали вместе.
Рассказывайте:
11. Историю их рождения или усыновления.
12. О том как вы *нежничали* с ними, когда они были маленькие.
13. Историю о том, как вы выбирали им имена.
14 О себе в их возрасте.
15. О том, как встретились их бабушки и дедушки.
16. Какие ваши любимые цвета.
17. Что иногда вам тоже сложно.
18. Что когда вы держите их за руку и сжимаете ее 3 раза, это секретный код, который означает - *люблю тебя*.
19. Какой у вас план.
20. Чем вы сейчас занимаетесь.
Слушайте:
21. Вашего ребенка в машине.
22. Что ваш ребенок рассказывает про свои игрушки, и подумайте, насколько это для него важно.
23. Вопрос, в котором ваш ребенок действительно нуждается вашей помощи.
24. На одну секунду дольше, чем позволяет ваше терпение.
25. Чувства, которые стоят за словами вашего ребенка.
Спрашивайте:
26. Почему ты думаешь это случилось?
27. Как думаешь, что будет если...?
28. Как нам это выяснить?
29. О чем ты думаешь?
30. Какое у тебя самое приятное воспоминание за день?
31. Как думаешь, какое "оно" на вкус?
Показывайте:
32. Как сделать что-то, вместо того, чтобы запрещать это делать.
33. Как свистеть в травинки.
34. Как тасовать карты, сделать веер/домик.
35. Как резать еду.
36. Как складывать белье.
37. Как искать информацию, когда вы не знаете ответа.
38. Привязанность к вашему супругу.
38. Что заботиться о себе, ухаживать за собой очень важно.
Выделите время:
39. Чтобы понаблюдать за строительными площадками.
40. Чтобы посмотреть на птиц.
41. Чтобы ваш ребенок помог вам готовить.
42. Ходить в какие-то места вместе.
43. Копаться вместе в грязи.
44. Чтобы выполнять задания в темпе вашего ребенка.
45. Чтобы просто посидеть с вашим ребенком, пока он играет.
Порадуйте своего ребенка:
46. Сделайте сюрприз и уберите в его комнате.
47. Положите шоколад в блины.
48. Выложите еду или закуску в форме смайлика.
49. Сделайте какие-то звуковые эффекты, когда помогаете им что-то делать.
50. Играйте с ними на полу.
Отпускайте:
51. Чувство вины.
52. Ваши мысли о том, как должно было быть.
53. Вашу потребность быть правым.
Отдавайте:
54. Смотрите на вашего ребенка добрыми глазами.
55. Улыбайтесь, когда ваш ребенок заходит в комнату.
56. Отвечайте взаимностью, когда ваш ребенок вас касается.
57. Настройте контакт, прежде чем что-то говорить (исправлять), чтобы ваш ребенок действительно вас услышал.
58. Давайте вашему ребенку возможность справится со своим недовольством (гневом, злостью), прежде чем оказать ему помощь.
59. Делайте ванну в конце длинного дня.
60. Выберите сами ваш любимый способ быть добрым к вашему ребенку.
Обожаю коровок! Разных видов и форм. А тут такие часики нарисовались...
И что бы соорудить это чудо не много -то и нужно:
1. На коробке надо наметить 6 точек. Одна в центре – для часов, одна сбоку – для хвоста и 4 снизу – для ног. После этого их надо просверлить дрелью.
2. В нижние отверстия вставляем 4 шнура длинной 10 см – это ноги, а в боковой шнурок длиной 6 см – это её хвост. На концах шнурков завязываем узелки.
3. Из кожи вырезаем несколько деталей неправильной формы – это пятна на теле коровы, а так же вырезаем голову с отверстиями для глаз. Все эти куски приклеиваем на коробку и ждём, пока клей высохнет.
4. Из часов вынимаем стрелки и красим их красной краской. Для надёжности можно нанести сверху ещё слой лака.
http://www.7dach.ru/Samdolis/sekrety-starogo-sadovoda-301.html
Автор Samdolis Текст автора.
А знаете, в этот раз я решила написать статью, в которой не будет сведений из книг и энциклопедий по садоводству – вы их и без меня, наверное, сто раз читали. Напишу только свои личные практические наблюдения.
Совсем рядом с нашей станицей в советские времена был крупный плодосовхоз «Красное». Огромную площадь занимали сады черешни, груши, сливы, яблок самых разных сортов и времени созревания. Имелся солидный питомник саженцев, был даже свой консервный завод. Школьников вывозили «на яблоки» — собирать урожай, по выходным из центра станицы отправлялся автобус, в котором все желающие могли выехать на сбор урожая с натуральной оплатой. Выполнил норму – бери фруктов столько, сколько можешь унести.
Питомника уже нет, а вот привычка выращивать саженцы осталась. Поговаривают, что это у жителей Кубани в крови. В общем, многие и сейчас занимаются выращиванием и продажей саженцев плодовых деревьев, благо приусадебные участки есть у каждого жителя станицы. Я к этому виду садовых работ пристрастилась совершенно случайно.
[показать]Печенье за 5 минут с изюмом (с начинкой)
Печенье-пятиминутка, действительно, готовится легко и быстро. Изюм можно заменить орехами, цукатами, любыми сухофруктами, семечками, слегка увеличив или уменьшив количество сахара
Чтобы сделать печенье с изюмом за 5 минут, нужны такие продукты:
Это просто БОМБА!
Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого... Но ЭТО "переплюнуло" всех! Печенье рассыпается едва коснувшись языка…
Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то! Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное! Короче, стало моим любимым!
Любите такое? Тогда готовим!
Понадобится:
[показать] Мастер-класс и идеи
Наверное, многих рукодельниц заинтересует этот мастер-класс. Ведь в нем идет речь о том, как из старых джинсовых вещей можно сшить красивое покрывало. Необходимо лишь желание и терпение, так как работа предстоит кропотливая. Размер покрывала – 150x210 см, вес - 2,4 кг.
Автор с ником Совенок.
Текст автора.
На первом натюрморте - почти всё, что я использовала. Среди прочего, 300 зеленых "папоротниковых" и 100 "ореховых" трубочек (трубочки остались), синтепон, скатертный лён, алюминиевая форма (крышка от примуса), грузики от разборных гантелей. Не хватает клеевого пистолета.
Кирпичные заборы с профнастилом относятся к разряду комбинированных ограждений. Их дизайн обычно соответствует внешнему виду строений. Расцветка кирпича для опорных столбов чаще всего подбирается под цвет стен здания, а профнастил бывает близок по оттенкам кровельному материалу, которым покрыта крыша дома.
• Металлические опоры (трубы, впоследствии обкладываемые кирпичом);
• Секции из профнастила;
• Кирпичный цоколь;
• Столбчатый или ленточный фундамент.
Опорными стойками обычно служат металлические трубы квадратного либо круглого сечения. В отличие от более дорогостоящих заборов из сплошной кирпичной кладки, ограждения из кирпича и профнастила при меньших затратах выгодно подчеркивают индивидуальность участка.
При установке такого забора первым делом определяют места для опорных столбов, ворот и калитки. Не стоит также забывать, что профнастил — материал довольно тонкий, и чем больше промежуток между опорными столбами, тем ограждение будет слабее.
Чтобы территория вашего участка была надежно защищена, строительные работы, конечно, лучше доверить профессионалам. К примеру, установку забора из профнастила, кирпича или других материалов могут выполнить сотрудники компании «ОБЪЕКТ».
Если вы решили построить ограждение самостоятельно, то при закладке ленточного фундамента сначала по периметру сооружения роется траншея, в которую устанавливается опалубка. Затем в опалубку укладывается арматурный каркас. Металлические опоры и сам фундамент заглубляются в зависимости от особенностей грунта и высоты строящегося забора.
Для столбчатого фундамента через одинаковые промежутки выкапываются шурфы (стаканы), в которые погружаются металлические опоры. Специалисты советуют заглублять их на треть от высоты ограждения. Например, если высота надземной части забора будет три метра, столбы заглубляются в грунт на один метр.
После выравнивания столбов по вертикали при помощи отвеса или уровня, стаканы следует заполнить бетонным раствором, который представляет собой смесь песка, щебня и цемента в соотношении 4:4:1. Воду добавляют, как говорится, «по вкусу».
К возведению цоколя посредством кирпичной кладки приступают лишь после окончательного затвердения фундамента, это 3-4 дня при хорошей погоде. Когда цоколь будет готов, к опорам привариваются лаги (поперечные рейки) из профильной трубы, 40×25мм сечением. Их количество рассчитывается от высоты возводимого ограждения, а длина должна равняться расстоянию между столбами.
Далее металлические опоры на необходимую высоту обкладываются кирпичом. В защитных и декоративных целях получившиеся кирпичные столбы накрываются металлическими колпаками. Пролеты закрывают профлистами, которые на саморезы прикрепляют к лагам.
Все работы на этом завершены, и теперь кирпичный забор с профнастилом будет надежно оберегать ваш участок.
Антон пишет:
Помыться же можно и небольшим количеством воды в 10-15 литров. Причем тоже под душем, но организованным без традиционной бочки. Например, с помощью простой конструкции, которая показана на рисунке.
Думаю принцип действия этого устройства всем понятен. Воду, нагретую кипятильником в обыкновенном ведре, заливают в пластмассовую канистру емкостью в 20 литров. После этого закручивают пробку и с помощью автомобильного насоса создаем внутри канистры давление. Душ готов к использованию.
Предварительно в пробку нужно вмонтировать сосок от камеры с золотником.
Для создания первичного давления внутри канистры (не более 0,3 Атм) необходимо сначала сделать не более 8-10 качков автомобильным насосом. Для поддержания напора воды в дальнейшем производят несколько качков дополнительно.
Есть несколько нюансов на которые следует обратить внимание:
sdelay-sam.su
√ "Вот какое тесто"
Цель: Познакомить с тестом; научить разминать тесто пальцами и ладонями обеих рук; формировать у них интерес к работе с тестом; развивать мелкую моторику.
Прием лепки. Разминание.
Рецепт теста № 1: 300 г муки, 1 ст. ложка растительного масла, 200 г воды. Постепенно добавляя воду и масло в муку, замесить тесто. Готовое тесто хорошо вымесить.
Рецепт теста № 2: 2 стакана муки, 1 стакан мелкой соли, 1 стакан воды, подкрашенной пищевым красителем (половина пакетика на порцию теста), 2 ст. ложки растительного масла. Смешать муку с солью и, постепенно добавляя воду и масло в полученную смесь, замесить тесто. Готовое тесто хорошо вымесить.
√ "Тесто шлеп-шлеп"
Цель: Продолжать знакомить с тестом, его свойствами; учить шлепать ладонями обеих рук по тесту; формировать интерес к работе с тестом; развивать мелкую моторику.
Прием лепки: «Шлепанье».
√ "Спрячь шарик"
Цель : Продолжать знакомить с тестом, его свойствами; научить разминать тесто пальцами и ладонями обеих рук; формировать интерес к работе с тестом; развивать мелкую моторику.
√ "Покормим птиц"
Цель : Продолжать знакомить с тестом и его свойствами; научить отщипывать маленькие кусочки теста от большого куска; формировать интерес к работе с тестом; развивать мелкую моторику.
Прием лепки: «Отщипывание»
√ "Блинчики"
Цель : Продолжать знакомить ребенка с пластилином и его свойствами; учить сплющивать шарики из пластилина при помощи всех пальцев руки; формировать интерес к работе с пластилином; развивать мелкую моторику.
Прием лепки: «Сплющивание»
√ "Готовим котлеты"
Цель : Продолжать знакомить с пластилином и его свойствами; учить сплющивать шарики из пластилина при помощи придавливания ладонями к плоской поверхности; формировать интерес к работе с пластилином; развивать мелкую моторику.
Прием лепки: «Сплющивание»
√ Витамины в баночке
Цель: Продолжать знакомить с пластилином и его свойствами; учить надавливать указательным пальцем на пластилиновый шарик, прикрепляя его к основе, располагать пластилиновые шарики на равном расстоянии друг от друга; формировать интерес к работе с пластилином; развивать мелкую моторику.
Материал: Лист картона белого цвета; пластилин ярких цветов, скатанный в маленькие шарики диаметром около 7—8 мм (10—15).
√ Мухомор
Цель: Научить отщипывать маленькие кусочки пластилина от куска и скатывать из них шарики диаметром 5-7 мм, надавливать указательным пальцем на пластилиновый шарик, прикрепляя его к основе, располагать шарики на равном расстоянии друг от друга; формировать интерес к работе с пластилином; развивать мелкую моторику.
Материал: Листы картона белого цвета (с заранее подготовленным рисунком или аппликацией; пластилин белого цвета; игрушка или рисунок с изображением мухомора.
Приемы лепки: «Отщипывание», «скатывание» - формирование шариков из небольших кусочков пластилина путем их катания круговыми движениями между большим и указательным (или средним) пальцами руки, «надавливание».
√ Яблоня
Цель: Продолжать учить отщипывать маленькие кусочки пластилина от куска и скатывать из них шарики диаметром 7-10 мм, надавливать указательным пальцем на пластилиновый шарик, прикрепляя его к основе, располагать шарики на равном расстоянии друг от друга; формировать интерес к работе с пластилином; развивать мелкую моторику.
Материал: Лист картона белого цвета с заготовкой (рисунок или аппликация); пластилин красного, желтого, зеленого цвета в брусках, а также пластилин, скатанный в шарики
Приемы лепки: Отщипывание, скатывание, надавливание
√ Ежик
Цель занятия: Продолжать учить отщипывать маленькие кусочки пластилина от куска и скатывать из них шарики диаметром 5—7 мм; учить надавливающим движением указательного пальца размазывать пластилин на картоне; располагать пластилиновые шарики на равном расстоянии друг от друга; формировать интерес к работе с пластилином; развивать мелкую моторику.
Приемы лепки: Отщипывание, скатывание , размазывание
√Лепим ГОРОШИНКИ В СТРУЧКЕ
С этой интересной поделкой справиться даже годовалый малыш
Вам понадобятся:
Работа с пластилином и крупой помогает малышам развивать мелкую моторику, делает пальчики сильными, а движения
Делала пирожные "Банановые шарики", а получились конфетки с банановой начинкой
Рецепт пирожных можете посмотреть по ссылке, а я напишу рецепт того, что у меня получилось...
Понадобится:
Приготовление:
Вафельные конусы с ореховой помадкой
Для теста: 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, 1/2 стакана 10%-ных сливок, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка коньяка. Для начинки: 1 банка сгущенного молока с сахаром, 1/2-1 стакан молотых грецких орехов.
Масло растереть с сахаром и желтками. Добавить сливки и крахмал, взбить миксером до увеличения объема в 1,5-2 раза. Всыпать муку, влить коньяк, осторожно перемешать и добавить взбитые в густую пену белки. Еще раз легонько перемешать и сразу же выпекать в вафельнице в течение 3-4 минут при температуре 180. Горячие вафли свернуть в конус, остудить. Для приготовления начинки нераспечатанную банку сгущенного молока варить в кипятке в течение 3-4 часов. Остудить, содержимое смешать с орехами, полученной массой заполнить вафельные конусы.
Вафельные трубочки с кремом
Для теста: 1 1/2 стакана муки, 6 яиц, 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 200 г 30%-ных сливок. Для крема: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока с сахаром.
Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить размягченное масло, растереть в однородную массу. Вместе со сливками взбить в миксере, добавить взбитые в густую пену белки. Тесто оставить на холоде на 20-30 минут. Выпекать в вафельнице в течение 1-2 минут при температуре 200. Горячие вафли свернуть в трубочки или конусы, остудить и заполнить кремом. Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком, взбить до получения однородной массы и увеличения объема в 2 раза.
Вафли Крем-карамель
Для теста: 1 стакан муки, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1/2 стакана 20%-ных сливок, 2 яичных белка, 1 желток. Для прослойки: 100 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1/3 стакана молока, 1 чайная ложка муки.
Масло, сахар, сливки и желток взбить в миксере, добавить муку и продолжать взбивать до получения однородной массы. Белки отдельно взбить в густую пену, осторожно ввести в тесто, перемешать. Выпекать немедленно при температуре 180 в течение 2-3 минут, затем при температуре 220 в течение 1-2 минут для большего прожаривания. Для приготовления прослойки 2 столовые ложки сахара нагревать в металлической посуде до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет. Добавить молоко и оставшийся сахар, размешать до его полного растворения. Добавить яйцо, муку и подогреть на водяной бане до загустения. Смесь остудить до комнатной температуры, добавить размягченное масло и взбить в миксере до получения однородной массы. Промазать остывшие вафли, сложить их по две.
Вафли ванильные
3/4 стакана муки, 6 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 300 г 30%-ных сливок, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 стакана сахарной пудры.
Сливочное масло растереть добела, постепенно добавляя по одному желтку до тех пор, пока объем не увеличится в 1,5-2 раза. Смешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, взбитые сливки и в последнюю очередь - белки, взбитые в густую пену. Выдержать тесто в холодильнике в течение 10-15 минут. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице в течение 2-3 минут при температуре 180. Готовые вафли посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
Вафли к пиву
2 крупные картофелины, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана 30%-ных взбитых сливок, 2 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки специй по вкусу (молотого красного или черного перца, тмина, кориандра, натертого мускатного ореха и т.д.).
Картофель сварить в кожуре, очистить, горячим протереть через сито. Добавить масло, сливки, желтки, посолить и взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, взбитые в густую пену белки, специи. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице при температуре 200 в течение 2-3 минут или чуть дольше для получения более хрустящих вафель.
Вафли миндальные
Для теста: 2 столовые ложки муки, 100 г сладкого миндаля, 3 зерна горького миндаля, 150 г сливочного масла, 150 г 30%-ных сливок, 150 г сахара, 3 яйца. Для украшения: 100 г горького шоколада, 100 г 30%-ных сливок.
Очищенный от кожицы миндаль (предварительно ошпаренный кипятком) размолоть в порошок, смешать с сахаром, растопленным маслом, сливками и желтками. Полученную массу взбить в миксере до однородного состояния, соединить с отдельно взбитыми белками, охладить. Выпекать немедленно в течение 2-3 минут при температуре 200. Украсить взбитыми сливками, посыпать
|
Жюльен из рыбы и грибов Что нужно:
Что делать: Филе рыбы нарезать кубиками. Грибы нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона. Лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, добавить грибы и жарить до полуготовности. Затем посыпать мукой и жарить еще 2-3мин, после чего добавить сметану, вино и тушить на медленном огне 15мин. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Тушеные грибы с луком слегка охладить. Желтки растереть с несколькими каплями лимонного сока. Добавить к грибам желтки и рыбу, перемешать. Выложить смесь в кокотницы и посыпать тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями. Запекать в духовке 20мин. |
Жюльен с языком и грибами Что нужно:
Что делать: Язык нарезать соломкой, обжарить в масле. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле, добавить соль, перец, чеснок. В формочки, смазанные сливочным маслом, выложить слоями: тертый сыр, язык, грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в разогретой духовке. Для приготовления соуса сливочное масло растопить на сковородке и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая, добавить сметану, прогреть не доводя до кипения. |
|
Жюльен из карпа Что нужно:
Что делать: Филе карпа нарезать маленькими кусочками. К сметане добавить соль и перец. Кокотницы натереть чесноком, положить туда кусочки карпа и залить сметаной. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке |
Жюльен из копченой рыбы Что нужно:
Что делать: Рыбу очистить от кожи и костей, филе нарезать кусочками. Нарезанный лук обжарить в масле, добавить кусочки рыбы, перемешать и положить в кокотницы. Сметану смешать с взбитым яйцом, рубленым укропом и посолить. Приготовленной смесью залить рыбу и запечь в духовке. |
|
Жюльен из креветок с белым вином Что нужно:
Что делать: Лук мелко нарезать и обжарить с карри в 1ст л масла до золотистого цвета. Добавить креветки, перемешать. На другой сковороде обжарить муку в оставшемся |