Это цитата сообщения Ta-la-na Оригинальное сообщение

Пирожки на кефире. Рецепт быстрого теста для пирожков. Начинка для пирожков из печени. Вергуны рецепт на кефире

http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/v...y_recept_na_kefire/76-1-0-2001

Быстрое тесто на кефире для пирожков с начинкой Составляющие: 0,5 литра кефира (я использовала домашнее кислое молоко) 1 яйцо (яйца можно и не добавлять) 3-4 чайные ложки соли 1 чайная ложка соды (чтобы горки на ложке совсем не было) 1-2 столовые ложки сахара 2-3 столовые ложки подсолнечного масла или растопленного маргарина (я добавила 2 ст. ложки масла) 6-6.5 стаканов муки (в стакане 200 гр.) + мука для присыпки теста и лепки пирожков Как сделать быстрое тесто Тесто для пирожков делаем в первую очередь: В кефир высыпаем соду (не гашенную), разбалтываем венчиком или вилкой, вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и снова размешиваем. Муку соединяем с жидкой смесью. Замешиваем тесто до однородности и ставим в холодильник, чтобы оно «схватилось». Тесто на кефире для пирожков готово. Начинка для пирожков: Печень свиная - 1 кг. Сало - 250-300 гр. Лук - 3 крупные головки Соль и черный перец Приготовление начинки для пирожков из печени: Печень моем, режем кусочками и отвариваем до готовности в воде. В процессе варки добавляем соль, душистый перец и лавровый лист. Вместе перекручиваем на мясорубке готовую печень и сало. Грибы и лук мелко нарезаем. Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло. Сначала в ней обжариваем грибы, чтобы немного подрумянились, затем добавляем лук и жарим, до его золотистого цвета. Смешиваем печень с обжаренными овощами, пробуем на соль и специи. Если нужно, добавляем приправы по вкусу. Печеночную массу можно второй раз перекрутить на мясорубке, чтобы текстура получилась более нежная и однородная, но лично мне в фарше нравятся кусочки грибов. Еще один вариант приготовления печеночной начинки, которую я делала раньше, когда свежие грибы не продавали в таком изобилии, как сейчас. Обрабатываем, варим и перекручиваем на мясорубке печень (без сала), как описано выше. Дополнительно варим очищенный картофель, делаем из него картофельное пюре с обязательным добавлением сливочного масла. И смешиваем пюре с печенью: 50 на 50. Также добавляем соль и специи по вкусу. Такая начинка для пирожков тоже очень вкусная. Сама печень суховата, а пюре смягчит её и придаст воздушность. Как делать пирожки На разделочную доску насыпаем немного муки, отрезаем кусочек теста и раскатываем колбаской, разрезаем на кусочки, делаем из них круглые лепешки. На лепешки выкладываем начинку для пирожков, защипываем по краям, придавая им овальную или удлиненную форму, кому как больше нравится. У меня получились «хозяйские пирожки-великаны», но большому куску, как говорят, и рот радуется. Зато в таких пирожках умещается много начинки. Дальше разогреваем масло на сковороде и обжариваем пирожки с двух сторон, чтобы стали румяными. Из приготовленной начинки для пирожков у меня осталось небольшая порция для того, чтобы сделать бутерброд с паштетом. Конечно, это не классический вариант паштета, но получилось вкусно! Вергуны на кефире рецепт Для тех, кто не знает, объясню, что такое вергуны. Если взять для сравнения вергуны, хворост и пончики – это, в определенном смысле, аналогичная сдоба. Готовятся Вергуны из теста и обжариваются в большом количестве масла. Но в рецептуре у каждого есть своя изюминка. Вергуны принято считать блюдом украинской кухни, а как же может быть иначе: при правильном приготовлении, вергуны получаются пышными, мягкими, аппетитными, как сами хохлушки. Ингредиенты, которые нам нужны для того, чтобы приготовить вергуны: 0,5 литра кефира Соль – 1/3 чайной ложки Сахар – по вкусу (примерно 0,5-1 стакан) 3 яйца Сода 0,5 чайной ложки Мука – 6-8 стаканов Ванилин Растительное масло для жарки Теста для вергунов получается много. Мне хватило теста, чтобы напечь вергуны и передать порцию сыну в армию, угостить соседских детей и с избытком еще осталось дома на два дня. Это тесто хорошо еще и тем, что его можно сделать заранее, за сутки, дать полежать ночь в холодильнике, а потом печь из него сдобу. На другой день печености получаются даже лучше, пышнее. У меня так и получилось. Тесто на кефире для вергунов Соду вилкой взбиваем в кефире до поднятия шапкой и образования пузырьков, солим, вбиваем яйца и добавляем сахар. Сюда же всыпаем муку, перемешанную с ванилином (по желанию) и замешиваем тесто. Оно получается мягкое и будет липнуть к рукам. Поэтому, при разделке, обсыпаем его небольшим количеством муки. Как сделать вергуны На разделочной доске, присыпанной слегка мукой, равномерным слоем раскатываем пласт теста. Толщину пласта выдерживаем в размере не менее 2 сантиметров. А дальше – пусть работает полет вашей творческой Читать далее...

Это цитата сообщения методом_тыка_методом_тыка Оригинальное сообщение

СТИЛЬНЫЕ ЛЮДИ В ВОЗРАСТЕ

У многих с возрастом чувство стиля только усиливается.
Леди и джентльмены на фотографиях – от 71 до 98 лет. Фотограф – Ари Сет Коэн (Ari Seth Cohen).                   1.

[466x699]

2.
[466x698]

3.
[467x700]

«

Читать далее...

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Снежные рисунки

В прошлом месяце шаг за шагом эти массивные рисунки были вытоптаны на свежем снегу художницей Соней Хинричсен (и её 5-ю помощниками) в Rabbit Ears Pass в Колорадо.


[500x375]

>>>>>>>>

Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение

Старинный город-крепость Фужер. Бретань, Франция

[800x587]

[800x529]

[800x600]

В живописной долине французской реки Нансон в Бретани, располагается невероятно красивый город-крепость Фужер (Fougeres). Фужер обладает весьма интересной историей. За владение им в течение многих веков боролись французы с англичанами. В 1166 году Генрих Плантагенет разрушил величественный замок Фужера, но, несмотря на столь бурную, трагичную судьбу, удивительный архитектурный комплекс крепости, состоящий из 13 башен, дожил до наших дней и гости французского курорта могут насладиться его старинной красотой.

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

33 идеи для вашей кухни

Читать далее...

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Вышивание по канве: различные прямые стежки.

Комбинированный шов Норидж.

[535x296]
Начинайте с левого нижнего угла квадрата:
Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Самый быстрый художник в мире

http://positime.ru/samyj-bystryj-xudozhnik-v-mire/4331
Американский уличный художник продает свои картины всего по $100, что для мира художников очень мало. Однако его уникальность в том, что на каждую свою работу он тратит от 30 до 60 секунд. Рисует свои работы он при вашем очном присутствии, и даже человек, который спешит по делам может выделить всего минуту своей жизни и, приобщившись к искусству, унести с собой очередной шедевр.
Чаще всего художник рисует пейзажи с водопадами и горные реки. Именно под это он в течение десяти лет затачивал свои навыки. Зато теперь он может в течение минуты нарисовать картину любому желающему. Стоит отметить, что среди его работ нет ни одной похожей друг на друга, каждая — уникальна.

Художник отмечает, что рисует каждую картину исключительно по своему настроению, а если для случайного прохожего, то исходя из своих впечатления об этом человеке. «Я никогда не знаю заранее, какая получится картина. Все рисунки зависят от случайных факторов, и иногда дуновение ветра может изменить мой внутренний взгляд на картину и как следствие ее воплощение,» — говорит художник.

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Плетем фриволите

[432x445]
Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Солевая "паста" для зубов

 

[300x300]
У тибетских монахов зубы сохраняются здоровыми до глубокой старости. Даже в древности, когда в этих горных районах о стоматологах даже не слышали! Хотите узнать их секрет?

Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение

МК куклы из махровых носков с харАктерными носиками

 Мы будем шить две куколки параллельно - мальчика и девочку. Итак, вперёд!

Читать далее...

Это цитата сообщения haritta Оригинальное сообщение

Манигами- Рубашка из десяти рублей. Схема.

[показать]
Предлагаю поселить в своем бумажнике такого замечательного, приносящего удачу жителя. Материал с схемой оригами взят с сайта fishki.net. Но найти по настоящему ориганальные схемы довольно проблемматично. Либо схемы оригами представлны на примере доллара, либо плохо прорисованы. Тема moneygami (денежное оригами) становится всё более популярной и не осветить ее просто невозможо для сайта посвященному оригами. При должном старании такую рубашку из денег (из бумаги)можно собрать за 20 минут. Удачи!
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения KliNa Оригинальное сообщение

Гитаристам и не только!

Гитаристам и не только! Мастер класс от Маша_312
[448x299]

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Самый первый и самый простой урок по каффам

Самый первый и самый простой урок по каффам

Каффы - это серьги клипсы нового поколения которые закрепляются за край ушной раковины
* они не требуют проколов мочки;
* не давят и не спадают;
* открывают огромные возможности для украшения ушей, висков, шеи и волос. 

[288x432]  [показать]

[288x384]  [показать]

                           

Мастер-класс

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Энигма

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Нежнейшие блинчики на взбитых белках

[показать]Огромная благодарность автору: Кисуля

Эти блинчики стали одним из моих любимых рецептов. Не стала добавлять разрыхлитель в блинчики, очень понравился их нежный вкус. Дырчатость осталась, но вкус без соды выигрывает. По этому же рецепту можно испечь более толстые блины, если тесто делать чуть гуще и наливать более толстым слоем. Если добавить соду, блинчики будут более "губчатые", толстенькие. Можно подстроить под любой вкус.
читать рецепт

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

М.М.Жванецкий - «Дежурный по стране» Февраль 2012

Загружено пользователем Debaty2011, дата: 14.02.2012

Раз в месяц в вечернем эфире телеканала «Россия» своими мыслями о разных событиях делится дежурный по стране — знаменитый сатирик Михаил Михайлович Жванецкий



http://youtu.be/MLqOK_FQKfg

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Восточный интерьер

Буду рада, если какие-то элементы послужат Вам идеей для собственного дизайна. Ну а нет, так предлагаю насладиться красотой и роскошью восточного интерьера, в который отлично вписываются атрибуты современного человека.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ильф_Вагизов Оригинальное сообщение

Просто прелесть! Приятный шок!

Смотрел данный ролик с открытым ртом. Такое вообще возможно? Ничего подобного раньше не видел и поэтому делюсь данным видеофрагментом со своими читателями. Смотрите и делитесь впечатлениями!

Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение

Бефстроганов по-домашнему

[600x400]

Читать далее...