• Авторизация


А Вы готовите веррины? 26-04-2012 13:40

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

А Вы готовите веррины?

Большое удовольствие в малых дозах - веррины...

источник

Итак, веррины (verrines)  - это форма подачи блюд в маленьких стаканчиках, объёмом примерно от 70 до 150 мл. Особенно популярны они на фуршетах, где требуется порционность, а формат "салат в тазике" не только неудобен, но и неэстетичен.

В таких стаканчиках можно подавать практически всё: суп, салат, закуску, десерт и т.д. С некоторых пор веррины самых разных форм и размеров основательно поселились в моём посудном шкафу. В этой статье я хочу показать, что в верринах можно подавать не только деликатесы, но и самые обычные, знакомые всем блюда. Как пример - вариации на тему известных салатов.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Старые добрые СОЧНИКИ!!! 26-04-2012 13:38

Это цитата сообщения LagunaSpace Оригинальное сообщение

Старые добрые СОЧНИКИ!!!

Старые добрые сочники… Вкус детства… Вот как-то наткнулась на рецепт и решила испечь. Вроде бы по такой же рецептуре их делали в советское время. Но мне кажется, что по этому рецепту они получились еще вкуснее, может из-за того, что творог брала сюда хороший, а может из-за того, что делала для себя.

[показать]

 

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шоколадный кекс от Джейми Оливера 24-04-2012 15:08

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадный кекс от Джейми Оливера

[показать]

Очень шоколадный кекс! Легкий, слегка рассыпчатый, немного влажный, с сильным шоколадно-терпким вкусом и головокружительным ароматом! По моему мнению - самодостаточен: не нуждается ни в пропитке, ни в креме.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из куриных желудочков "Радость Жеглова" 23-04-2012 10:29

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат из куриных желудочков "Радость Жеглова"

Большое спасибо галина5819 за наводку!

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяные оладьи под апельсиновым сиропом 23-04-2012 10:28

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Овсяные оладьи под апельсиновым сиропом

Прежде всего спасибо, Bronza53, что отыскала этот рецепт!

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица с инъекциями вина и сливок 23-04-2012 10:26

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Курица с инъекциями вина и сливок

[info]kalabasa_ru пишет в [info]foodclub_ru
Ооо, эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала- нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. И в тот момент, когда достаешь готовую курицу из духовки, красивую, с поджаристой, хрустящей корочкой, чувствуешь себя буквально на седьмом небе. А если в этот момент кто-то заглянет на кухню, кто-кто, кто не знал, что его ждет такое угощение, скажет что-то вроде: «о-го-го!», округлит глаза, а потом будет первым в очереди с тарелкой стоять – вот это счастье. Для меня счастье! Как бы то ни было, когда готовишь, ждешь, что потом те, кто будут кушать, будут делать это молча, потому что просто отрываться не захотят от вкусных блюд. Что будут просить добавки, даже если уже и наелись. А приятно, когда рецепт начинают просить и удивляются, что он не такой и сложный, как казалось. Очень люблю, когда мне через неделю звонит, например, подруга и говорит: «Я сейчас в магазине. Помнишь, пасту у тебя если, вкусную очень. Как ее готовить и что мне купить?». И вот я по пунктикам все рассказываю. А еще могу по магазину навигатором поработать: «…иди туда, и на правой полке возьми то-то и то-то…».
К чему я все это? А к тому, что приготовите эту курицу, угостите друзей, а они потом начнут через недельку звонить и рецепт просить, потому что такие блюда редко забываются.
Курица в сливочном соусе с белым вином, тимьяном, шалфеем и чесноком
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из кальмаров с огурцом 23-04-2012 10:24

Это цитата сообщения Master_rukodeliya Оригинальное сообщение

Салат из кальмаров с огурцом

[показать]
Рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сёмга малосольная за 2 часа 23-04-2012 10:23

Это цитата сообщения Эдриана Оригинальное сообщение

Сёмга малосольная за 2 часа

 Можно так солить любую красную рыбу.
Семгу разделать, удалить косточки, нарезать на порционные кусочки.
Приготовить рассол:
0,5 литра воды вскипятить 
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
Рассол остудить и залить подготовленную рыбу.
Через 2 часа воду можно слить и есть рыбу.
Можно оставить в рассоле, поставить в холодильник и брать по мере надобности

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ СО СПЕЦИЯМИ ПОД ЦИТРУСОВЫМ КРЕМОМ 23-04-2012 10:22

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ СО СПЕЦИЯМИ ПОД ЦИТРУСОВЫМ КРЕМОМ

источник http://foodclub-ru.livejournal.com/610144.html, текст и фото автора, автор [info]we_that_we_eat .
Невероятный пирог!!! Супер вкусный и супер простой. Влажный, сочный, с интересным сочетанием специй, мёда и апельсина. К тому же пирог полезный. В его состав входят тыква и овсяные хлопья. Сразу напишу, что ни овсянка, ни тыква в пироге не чувствуется!
И так приступим:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кролик в горчично-сливочном соусе 23-04-2012 10:21

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кролик в горчично-сливочном соусе

[700x393]

 

Именно такое удивительное сочетание компонентов в этом рецепте даст Вам возможность насладиться нежным, пикантным и сочным мясом кролика. Это очень празднично и волшебно вкусно.

 

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадно-ореховый торт (без муки) 23-04-2012 10:20

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадно-ореховый торт (без муки)

 

 
В тесте этого торта совсем нет муки. Вместо неё используются мелко смолотые орехи.
Шоколад насыщает корж своим сильным ароматом.
Корж получается одновременно и влажным и рассыпчатым.
Взбитые сливки смягчают вкус коржа.
Но так как торт получается очень сладкий, то я думаю, что для балансировки вкуса нужно добавить чего-нибудь кислого - или слой кислого джема под крем, или просто кислые ягоды типа клюквы, смородины, вишни.
Я под крем положила клюкву. Получились очень приятные тактильные ощущения - сначала во рту чувствуется сладость, а потом происходит маленький взрывчик: лопается ягодка клюквы и выбрасывает фонтанчик кислого освежающего сока.
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жёнам "Синей Бороды" посвещается... 22-04-2012 09:44

Это цитата сообщения kroshka_50369 Оригинальное сообщение

Жёнам "Синей Бороды" посвещается...


"Шесть жён Генриха VIII"




[показать]
[показать]
[показать]
Екатерина Арагонская


Я твоя королева, мой Генрих,
Я тебя никому не отдам.
Мне народ католический внемлет
И за мной он пойдёт по пятам.

Я распята сегодня, быть может,
Но воскресну в объятьях твоих.
Ты кокетки строптивой заложник,
Эта страсть - ослепительный миг.

Нет, я клятвы своей не нарушу,
Не предам ни союз наш, ни дочь,
Я спасу свою грешную душу
И тебе постараюсь помочь...

Я твоя королева, мой Генрих,
Пусть в изгнанье, пусть вечно в тени
И любовь, обращённая в пепел
Скрасит болью последние дни...

Я твоя... королева...



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хотите иметь длинные густые красивые волосы? 22-04-2012 09:36

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Хотите иметь длинные густые красивые волосы?

Хотите иметь длинные густые красивые волосы?
Хотите чтоб рост был от 2 до 4 см в месяц ?
А у кого и так на столько растут, еще больше?

[500x315]

Значит, идете в аптеку, и покупаете НИКОТИНОВУЮ КИСЛОТУ 1% ,стоит она около 10 гривен - 50 рублей,так что не жлобтесь на покупку,и каждый вечер втирайте на сухие волосы по 1-2 ампулы(зависит от густоты волос) в корни.Правда,если есть на голове укладочные средства - надо их сначала смыть
Так на протяжении месяца, потом перерыв на месяц и по новой.
Волосы не жирнит (никотинка как водичка), наоборот, даже обьем немного придает.

За счет того, что она расширяет сосуды, улучшает кровообращение ,волосы очень хорошо растут ,перестают выпадать.

Осторожно, чтоб она не попала на кожу лица, - может ненадолго покраснеть, но в течении минут 40 все сойдет. Внимание: нельзя принимать при высоком артериальном давлении!

ПС: смывать не надо

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СОКРАЩЕНИЕ СНА. 22-04-2012 09:31

Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение

СОКРАЩЕНИЕ СНА.

[307x222]
Леонардо да Винчи экспериментальным путем вывел ту методику восстановления сил, которая позволяла ему работать сутки напролет. Причем все очень просто – пятнадцать минут сна каждые четыре часа. Итого – полтора часа в сутки. Шесть пятнадцатиминутных перерывов полностью восстанавливают все функции организма и разлагают накопившиеся в мозговых тканях вредные вещества. Благодаря такому режиму да Винчи успел за свою жизнь сделать в несколько раз больше, чем его современники.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Панчо" ленивый 22-04-2012 09:28

Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Торт "Панчо" ленивый

Оригинал Ресторан.Ру

[показать]


Друзья, иногда так хочется чего-нибудь вкусненького, правда ведь? А готовить лень или времени нет. Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт "ленивого" Панчо. Мне кажется, его любят очень многие! И получается действительно вкусно! А в моем случае и кулич не пропал!

Ингредиенты:

* готовый бисквит - 2 коржа (или, как в моем случае - пасхальный кулич);

* сметана жирная - 1 л;

* сахар - 7 ст.л.;

* ананас консервированный - 1 банка;

* грецкие орехи - 50 гр;

* шоколад - 50 гр (1/2 плитки).

Приготовление
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЛИ "No Bake Cookies" 17-04-2012 16:09

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЛИ "No Bake Cookies"

     
[600x400] 
Классический американский рецепт, который требует минимум времени и усилий, а результат особенно порадует любителей шоколада. Я часто готовлю это печенье, когда просто нет ничего сладкого к чаю. Все настолько быстро, что чай не успевает остынуть.  
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный пирог 17-04-2012 16:06

Это цитата сообщения Master_rukodeliya Оригинальное сообщение

Шоколадный пирог

[показать]

РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Оджа 17-04-2012 16:04

Это цитата сообщения mado Оригинальное сообщение

Оджа

Полюбилась в нашей семье "Оджа". Считается самостоятельным блюдом, однако, отлично идет соусом к рису и спагетти.

[400x367]

Итак, готовим Оджу
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Сникерс" 17-04-2012 16:03

Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение

Торт "Сникерс" Очень вкусный

Торт "Сникерс" Очень вкусный

Очень вкусный торт порадует  Вас и Ваших близких за праздничным столом и просто за теплым семейным ужином.
[314x209]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закрытый пирог "Сюрприз" с простой колбасой. 17-04-2012 16:02

Это цитата сообщения панна_Ганна Оригинальное сообщение

Закрытый пирог "Сюрприз"с простой колбасой.

Пирог с колбасой и сыром.
[показать]
Это как закрытая пицца. Готовится очень просто, есть лучше когда пирог остынет.
В горячем пироге расплавленный сыр делает его очень вязким, а когда остынет и прихватится получается очень вкусно.А сюрпризом его множно назвать потому, что и не догадаешься, что внутри обыкновенная варёнка.
Рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии