http://cardsbytiets.blogspot.com/

[320x276]

Коробочка для карточек

http://cardsbytiets.blogspot.com/

[499x500]

http://cardsbytiets.blogspot.com/

[593x700]

[200x]Это объемное вязание называется КАСКАД (водопад)
Для того, что бы освоить его - не нужно много времени.
Достаточно посмотреть видео урок в двух частях.
Ну что? Попробуем?
Советую взять в руки крючок и вязать СРАЗУ. Ну хотя бы образец.
У Вас получиться! Я узнавала.

Часть первая.

Посадите дитя на стул, дайте в руку иконку, встаньте у него за спиной, прикусите три раза волос у него на голове и прочтите: "Лиха беда, руки чужие, враги людские, языки злые, от раба нарожденного, покрещенного (имя) рукам неметь, врагам каменеть, ...

[показать]

[показать]

[показать]

Лавандовая нежность…
Безбрежность, безмятежность,
Воздушность, невесомость,
Расслабленность, влюблённость,

 Красивые дома – дачный дизайн. 

[показать]

Орхиде?и — (семейство Орхидные, лат. Orchidaceae) — крупнейшее среди однодольных семейство, насчитывающее около 750 родов и от 20 000 до 25 000 видов, по некоторым данным — до 800 родов и 35 000 видов, это почти 10 % всех растений в мире. В наше время орхидеи найдены на всех континентах, кроме Антарктиды. Распространены почти во всех пригодных для обитания растений областях земли. Большинство сосредоточено в тропических широтах. Название орхидея произошло от греческого слова orchis, которое означает яичко. Одно из известнейших растений семейства орхидных — это Vanilla planifolia, из которой делают ваниль. Большинство известных орхидей — эпифиты. Орхидеи не имеют двойного оплодотворения — главного приобретения цветковых. Орхидеи могут быть размером с мох, а могут достигать высоты 2 метров. Орхидные — древнее семейство, появившееся в позднемеловую эпоху. Орхидеи ведут весьма странный образ жизни. Большинство тропических видов растут на деревьях, используя их в качестве опоры и поднимаясь по стволам над землей в борьбе за свет. Другие поселяются на отвесных скалах, проникая корнями в трещины между камнями, где скапливаются влага и гниющие растительные остатки. Некоторые австралийские орхидеи вообще ведут подземный образ жизни, они никогда не прорастают над поверхностью земли, даже их цветки опыляются подземными насекомыми.

[700x525]

Мое увлечение орхидеями

Более 170 вкуснейших блюд объединены под общим названием восточные сладости. Это конфеты, печенья, выпечка, халва. Самые частые ингредиенты: сахарная патока, изюм, орехи. Некоторые виды восточных сладостей уже давно привычны нам, о других же мы даже не слышали. Родина восточных сладостей – Турция, Иран, Афганистан. Производились они в Армении и Азербайджане. Сейчас некоторые европейские страны (преимущественно средиземноморские) также производят традиционные сладости. Восточные сладости можно разбить на несколько групп. Первая – это всевозможные изделия из муки. Сюда относят печенье и пироги. Применяются все виды теста: от бисквитного до песочного. Среди пирогов наиболее известна пахлава, которая состоит из нескольких слоев, перемежающихся перетертыми орехами, сахаром и кардамоном. Кята же остается редкостью для европейцев. Это пирог с начинкой из масла и сахарной пудры. Если восточные пироги для нас неизвестны, то печенья стали обыденностью. Это шакер в виде звездочек, полумесяцев, брусочков. Практически в любом магазине можно купить курабье, хотя бы и под другим названием. Печенья этого вида выпекают в форме цветочков с джемом посередине. Также привычной для нас стала халва. Делают ее из обжаренных масляничных семян и карамели. В зависимости от типов семян и добавок бывают разные виды халвы. А вот кос-холва и ойла довольно редки в европейских магазинах. Эти сладости представляют собой плитки из взбитой массы из белка с различными добавками. Очень вкусны рахат-лукум и щербет, которые больше всего и ассоциируются с понятием «восточные сладости». Разнообразны карамельные сладости Востока. Среди них всем известные грильяж, казинаки. Также богат выбор сладостей из сахара: кристаллический, нишалло, ногул. Курабье бакинское Сливочное масло тщательно растирают с сахарным песком или сахарной пудрой, постепенно прибавляют яичные белки и просеянную муку. Все это перемешивают. Температура теста должна быть не выше 18° С. Затем тесто помещают в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и выпускают из него тесто на сухой кондитерский лист, в виде палочек. После этого курабье выпекают в духовом шкафу в течение 10 мин. при температуре 250° С. Перед выпечкой внутри палочек делают углубления, которые после выпечки заполняют фруктовым пюре, смешанным с сахарным песком. При подаче готовое курабье сверху посыпают сахарной пудрой. На 1 кг изделия берут: муки высшего сорта — 589 г, масла сливочного — 354 г, сахарной пудры — 153 г, яиц (белков) — 35 г, я блочного или абрикосового пюре — 30 г, сахара — 30 г.

[450x337]

Восточные сладости на любой вкус для любой красавицы

Считают, что пастилу готовили на территории России еще в 14 веке. Основными ингредиентами были яблоки и мед. В большинстве случаев готовили из антоновки, которая росла только на нашей территории. В 15 веке для придания сладости более эстетичного вида стали добавлять яичный белок. И ржавый цвет лакомства сменился на белый. Следующим этапом развития пастилы стала замена меда на сахар, которая произошла в 19 веке. В это время фабриканты готовили пастилу на сахаре, а в домашних условиях еще сохранялась медовая. Примерно тогда же во Франции появляется похожее блюдо. Оно готовилось из совокупности фруктово-ягодного пюре, сахара и взбитых белков. Массу разливали на противень и высушивали, а после затвердевания получили зефир. Стоит сказать, что готовили пастилу наши предки не только из антоновки. В ходу были и другие сорта кислых яблок. Встречалась и ягодная пастила, но затвердевала она гораздо хуже. Все же из брусники, малины, рябины, смородины получалась довольно вкусная пастила. Однако готовить ее было гораздо труднее яблочной. А потому со временем ее стали использовать только как промежуточный слой в яблочной пастиле. Раньше пастилу можно было готовить в домашних условиях, хотя это и занимало много времени и труда. Главным условием было наличие домашней печи. Она необходима на последней стадии – сушки. Этот процесс происходил при стабильно понижающейся температуре. Нужны были еще и свободные руки, ведь смесь яблочного пюре, белков и сахара взбивали около 2 дней. Это и делало конечный продукт дорогим и недоступным для обычных крестьян. Сейчас же ее цена в сравнении гораздо меньше. Ведь большие объемы производства подразумевают низкие цены. А продукты остались такими же недорогими.

[400x301]

пастила

Первые упоминания о халве относятся к V веку до нашей эры — на свет это лакомство появилось на территории современного Ирана, откуда его рецепты со временем распространились по всему Среднему и Ближнему Востоку. В те далекие времена халву готовили умелые кондитеры-кандалатчи — сахар и орехи (или масличные семечки) они по отдельности взбивали до пенообразного состояния, добавляли в пену для пышности мыльный корень и смешивали сахарную и ореховую массы. Халва получалась воздушной и буквально таяла во рту. Считалось, что это лакомство «врачует душу, питает мозг и наполняет радостью». Большим успехом пользовалась и так называемая косхалва, которую делали из яичных белков, патоки и разных наполнителей — орешков, мака или изюма. В странах Арабского Востока особо почитали и нугу — это лакомство в старинных источниках названо «райской усладой падишахов». А готовили «усладу» так: в густой сахарный сироп вбивали яичные белки, кипятили смесь, всыпали в нее цукаты и орехи, тщательно перемешивали тягучую массу, ароматизировали ее лимонной цедрой или ванилью и тотчас же выливали на смазанную маслом мраморную доску. Затем нугу разравнивали при помощи деревянных лопаток, давали застыть и разрезали на небольшие кусочки, которые обваливали в сахарной пудре. Арабский Восток считается родиной шербета — сливочно-помадной массы, сдобренной орешками или сухофруктами, шакера — сдобного печенья в виде шариков, полумесяцев или брусочков, курабье — песочного печенья с абрикосовым или яблочным джемом и козинаков — подсолнечных или кунжутных семечек, арахиса или воздушного риса в застывшем карамельном сиропе. Всем этим великолепным лакомствам на Востоке когда-то приписывали едва ли не магическую силу. Древняя арабская поговорка, к примеру, настоятельно рекомендовала: «Если хочешь ублажить собеседника, утешить плачущего ребенка, навсегда украсть сердце возлюбленной или заслужить уважение седого мудреца, просто предложи им немного любимых сладостей».

[450x249]

Халва-Услада падишахов

Впервые пахлава в документах упоминалась в 15 веке. Придумали ее при дворе султана Фатиха. Однако есть мнение, что еще 2800 лет назад ее приготавливали в Турции. Правда, классический рецепт придумали в Афинах примерно тогда же. Именно там она стала готовиться из тончайших листов, толщиной с бумагу. А между ними укладывают начинку из грецких или фисташковых орехов. Пахлава даже стала причиной межнациональных конфликтов. Греки и турки, оспаривая первенство в изобретении пахлавы, организовали митинги и акции. Началось с того, что киприоты греческого происхождения начали раздавать брошюры, в которых они называли пахлаву своим национальным блюдом. В ответ на это во многих городах Турции состоялись митинги. Собравшиеся отстаивали свое право называть Турцию родиной пахлавы. Дело дошло до того, что проблему стали решать на правительственном уровне. Что сказать, традиции выпечки пахлавы сложились во многих странах. И с полным правом отстаивать первенство в изобретении пахлавы могут иранцы. Восточная сладость у них играла значимую роль в свадебном обряде. Перед свадьбой она должна была испечь пахлаву для родителей жениха, чтобы показать, что она будет хорошо готовить мужу. Другие народы также настойчиво утверждают, что настоящий рецепт пахлавы придумали они. Об этом говорят армяне, азербайджанцы, боснийцы и многие другие. Также как широка география пахлавы, разнообразны рецепты ее приготовления. Они могут отличаться не только в разных странах, но и в соседних селениях. Готовят пахлаву не только в средиземноморских странах. Свои рецепты пахлавы есть уже и в Испании, Великобритании, США. Англичане готовят пахлаву с шоколадом, а американцы добавляют кленовый сок. Так что, сколько есть производителей – столько и вкусов. И ценители никогда не спутают, скажем, турецкую и греческую пахлаву.

[450x450]

Пахлава

Известно, что готовить рахат-лукум начали 400 лет назад в Османской Империи. Легенда гласит, что приготовил его один талантливый повар для своего ненасытного султана. Правитель очень любил сладости, но никто не мог ему угодить. До тех пор пока ему не преподнесли небольшие кусочки рахат-лукума, присыпанные сахарной пудрой. Повар приготовил новое лакомство из крахмала, меда, миндаля и сахара, разбавленных водой. Сладость получилась нежной на вкус, но название ей дали не вкусовые качества, а форма. Рахат-лукум переводится как «удобные кусочки». Долгое время лукум был доступен лишь знати востока. Но с ростом объемов производства он становился дешевле, а значит доступнее народу. К тому же, изготовителям было выгодно сильно расширить рынок. В 17 веке рынок сбыта пополнился Великобританией, затем всей Европой. Именно англичане первыми из европейцев попробовали рахат-лукум, а затем завезли его в Европу. Его подавали в самых богатых домах, и ели почитатели Востока. Считается, что лукум, как и многие другие восточные сладости, приносит пользу здоровью. Особенную пользу несут орехи, которые полезны при гипертонии, ожирении, бессоннице. Турецкие исследователи, проведя ряд исследований, заключили, что регулярное употребление лукума в пищу увеличивает потенцию. Конечно, турецкие ученые – это не большой авторитет в мире науки, но о пользе сладости говорит многолетний опыт султанов. Уже столетия в их рационе был рахат-лукум и десятки жен с наложницами. Рахат-лукум можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится лишь крахмал, сахар, фруктовое пюре, пряности, лимонная кислота. До кипения доводят сахарный сироп, добавляют в него воду с крахмалом и варят до загустения. Помешивая присоединяют остальные ингредиенты. Полузатвердевшую массу выливают на противень и дают остыть. Остается только разрезать на маленькие ломтики и присыпать сахарной пудрой.

[450x449]

Рахат-лукум