Это цитата сообщения
Галина_-_Галинка Оригинальное сообщениеСирник"Маково-цитрусовий дует"
Сирник просто неймовірний за смаком, дуже поживний та запашний. Рецепт брала на кукорамі. Дуже сподобався. В рецепті нічого не змінювала. Цедру можна брати і з двох апельсинів, зайвою не буде або ж замінити на ваш улюблений фрукт. Порція дуже велика. Я використовувала форму 36/23,5 можна взяти трішки меншу. Смак гармонійний, поєднання сиру шоколаду та апельсини доповнює один одного.
Інгредієнти
Тісто:
маргарин-250 г.
цукор-3 ст.ложки
борошно-400 г.
яйця курячі-1 шт.
какао-4 ст.ложки
кориця мелена-0,5 ч.ложки
Маково-сирний та цитрусово-сирний прошарки
сир кисломолочний-1400 г.
яйця курячі-8 шт.
цукор-10 ст.ложок
борошно-2 ст.ложки
крохмаль картопляний-2 ст.ложки
апельсини-1 шт.
мак-5-6 ст.ложки
Приготування:
Мак попередньо змолоти та запарити.
З апельсина зняти цедру, намагаючись видалити білий шар, щоб не гірчила потім начинка та разом з м'якоттю змолоти.
В двох окремих посудинах за допомогою блендера змішати всі одинакові вищезазначені складники для двох сирних прошарків, додавши до однієї мак, до іншої — апельсин. Якщо маса з апельсином зарідка — додайте крохмалю на ложечку більше, ніж вказано в рецепті.
Повинна бути однорідна суміш.
Для тіста-основи перетерти сипучі складники з м'яким маргарином, додавши вкінці для в'язкості яйце.
Рівномірно викласти тісто по декові, попередньо вистеливши його пергаментом. Ущільнити тісто рукою.
Викласти на тісто маково-сирну суміш, а на неї — суміш з апельсином.
Ставити до розігрітої духовки та випікати близько 40 хвилин при температурі 180 гр., потім температуру зменшити до 160 гр. та пекти ще 15 — 20 хв. до готовності. Охолодити на декові. Лише повністю охолоджений сирник обережно, підтримуючи за папір, перекласти на доску для нарізки.
Шоколад та вершки розтопити на водяний бані, розмішати та нанести зверху на сирник. Дати помадці застигнути.
