Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
Окрошка: 103 рецепта
Окрошка рыбная с хреном или редькой
Мясная окрошка с кефиром по-туркменски
Это цитата сообщения Vsiaco Оригинальное сообщение
Кофейная грамота, или Чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато?
Александр Платов
[показать]Кто не любит кофе, этот ароматный тонизирующий напиток? Кофе – главный конкурент чая.
Кофе, а точнее напитки из кофе, мы знаем давно. В советские времена пили по утрам аж три вида кофе: молотый с цикорием, быстрорастворимый и бочковой (в общепите), в котором только наличие кофеина говорило о том, что это за напиток..
Теперь ситуация вокруг кофе кардинально изменилась. Во-первых, его разрешили называть в среднем роде. Во-вторых, горячих напитков из натурального кофе стало так много, что в них не так просто разобраться. Задумывались ли, к примеру, чем эспрессо ристретто отличается от латте макиато? Давайте попробуем сделать это.
Это цитата сообщения VovanLX Оригинальное сообщение
Портреты великих людей. Фотограф Юсуф Карш.
Юсуф Карш (англ. Yousuf Karsh) — (23 декабря 1908 — 13 июля 2002) — канадский фотограф, один из мастеров портретной фотографии.
Через 2 года родители отправляют Юсуфа в Канаду к дяде Джорджу (Григору) Нагашу. Карш получает там образование, работает в студии Нагаша. Заметив фотографический талант Юсуфа, Нагаш отправляет его учиться у фотографа-портретиста Джона Гаро в Бостон.
Спустя 4 года Карш возвращается в Канаду. Он основывает собственную студию в центре Оттавы. Вскоре работы Карша привлекают разнообразных знаменитостей, однако наивысшей популярности он достигает к 1941, когда снимает портрет Уинстона Черчилля во время визита последнего в Оттаву. Из 100 наиболее примечательных людей XX столетия, согласно International Who’s Who (2000), Карш сфотографировал 51.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Гренки с сюрпризом
Как-то, в интернете, у kru4inka попалась интересная идея для завтрака – гренки с сюрпризом, кои и были практически немедленно повторены. Благо продуктов для них оказалось надо минимум – хлеб, три яйца, грамм 50 молока и мягкий пастообразный сыр.
Хлеб, если нерезаный – порезать, слегка подсушить, обжарив в тостере или на сухой сковороде. Намазать одну половинку сыром, накрыть вторым кусочком хлеба, обмакнуть в льезен (яйца слегка взбитые, или правильнее сказать перемешанные с молоком и понятно посоленные), и на сковороду, на сливочное масло.
Вот и весь немудреный рецепт, который, как нельзя лучше подходит для быстрого и сытного завтрака. Для всех завтракующихся (во слово какое 
) сырок между греночками был настоящим сюрпризом, чем, я надеюсь и для Вас будет этот простой рецепт.
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кабачковый закусочный торт с мясом и грибами
Большое спасибо
Клава_Мельник за удивительно нежный и абалденно вкусный закусочный тортик! Вся моя семья в диком восторге! 
[показать]2 молодых кабачка (у меня цукини)
500 гр. мясного фарша (у меня индюшачьий)
2 луковицы
1 баночка грибов ( или 300 гр. свежих)
1-2 помидора
рис отварной ( я вместо риса натерла немного кабачка)
растительное масло
Отварить рис - 3 столовых ложки, смешать с 500 гр. фарша. В фарш я добавила немного порошка сладкой паприки. Посолить, поперчить.
Грибы 300 гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле.
Цукини нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм, слегка присолить.
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки так,чтобы края кабачков свисали.
[показать]Уложить половину фарша.
[показать]Следующий слой грибы с луком,
[показать]следующим слоем тонко нарезанные помидоры, посолить, поперчить,
[показать]Уложить оставшийся фарш,
[показать]закрыть кончиками кабачков, покрыть слоем майонеза.
[показать]Поставить в духовку и тушить до готовности. Запечь до румяной корочки при t 180*
[показать]Торт получился праздничный и диетический.Я обязательно попробую вместо кабачков использовать баклажаны.
Готовый торт выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.
[показать]Приятного аппетита!
источник рецепта
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Блюда со сладким перцем
ФАСОЛЬ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ ПО-ГРУЗИНСКИ
300 г сушеной красной фасоли,
300 г репчатого лука,
500 г сладкого красного перца,
четверть стакана растительного масла,
2-3 ст. л. 6% винного уксуса,
3 дольки чеснока,
зелень петрушки,
зелень сельдерея (по желанию),
зелень укропа (по желанию),
зелень кинзы (по желанию),
0,5-1 ч. ложки молотого красного перца, соль.
Фасоль замочить в холодной воде на 6-12 часов, во время замачивания меняя воду 1-2 раза. Затем промыть, залить холодной водой так, чтобы она слегка покрывала фасоль, и варить на умеренном огне под крышкой до мягкости (но чтобы зерна остались целыми). Чтобы вода не выпарилась до готовности фасоли, по мере ее выкипания подливать кипяток. Соль добавить в конце варки. Когда фасоль станет готова, лишнюю воду слить. Лук некрупно нарезать и спассировать в 2 ст. ложках растительного масла. Сладкий перец очистить от плодоножек, семян и нарезать брусочками. Отваренную фасоль, не давая ей остыть, переложить в глубокую сковороду, добавить спассированный лук, сладкий перец, оставшееся растительное масло, немного воды (примерно треть стакана) и тушить под крышкой 5-7 минут (пока перец не станет мягким) на умеренном огне, изредка помешивая. Затем добавить измельченные чеснок и зелень, молотый красный перец, уксус, соль, перемешать и подержать на огне еще 1 минуту.
Это цитата сообщения Грустный_Он Оригинальное сообщение
Цыпленок в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном
Что нужно:
куриные грудки без кожи и костей - 2 шт
чеснок - 1 зубчик
цедра и сок 1 лимона
семена кориандра - 1 ч.л. семян
кумин - 1 ч.л.
молотый кайенский перец - 0,5 ч.л.
соль
йогурт натуральный - 250 мл
морковь - 2 больш.
масло сливочное - 25 г
кардамон - 2-3 коробочки
корица - щепотка
кинза - небольшой пучок
Что делать:
Куриные грудки разрезать вдоль пополам. Чеснок очистить, размять в пюре при помощи чесночного пресса. Поместить в ступку цедру, кориандр и кумин, растолочь пестиком; добавить острый перец и соль по вкусу, перемешать. Смешать йогурт с лимонным соком, чесноком и смесью пряностей.
Куриное филе уложить в вакуумный контейнер, залить йогуртовой смесью и оставить на 1 ч (если есть возможность, то на 4 ч). Незадолго до окончания маринования приготовить морковь. Очистить ее, тонко нарезать ломтиками слегка наискосок. Коробочки кардамона раздавить плоскостью ножа, уложить на сухую разогретую сковороду. Прогреть 30 сек., влить масло. Готовить, пока масло не растает; добавить корицу и перемешать.
Выложить на сковороду с маслом и пряностями морковь. Готовить 3 мин., перевернуть морковь и готовить еще 2 мин. Разложить морковь по тарелкам, посыпать зеленью кинзы. Филе вынуть из маринада, уложить на сильно разогретый гриль (или на сковороду-гриль) и обжарить, по 4 мин. с каждой стороны; разложить по тарелкам поверх моркови.
[325x330]
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение
ТОРТ- ЗАКУСКА "ОБЪЕДЕНИЕ"
Нашла в сети. Не мое.Держите меня семеро, красота не земная.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Кекс кабачковый " Неженка"
Кекс кабачковый "Неженка"
Кабачки- 2 шт средних,очистить от кожицы и потереть на крупной терке
Сырки плавленные-2 шт ,потереть на терке
Сметана-1 ст(200 гр)
Морковь-1 шт средняя(потереть на мелкой терке)
Яйца-3 шт
Масло оливковое-100 гр
Соль
Перец
Укроп
Сахар- 0.5 ст.л
Сушенные помидоры с базиликом-1 ч.л( если нет,то 1 ч.л кетчупа и немного сушеного базилика)
Мука-1.5 ст(200гр.стакан)
Рыхлитель теста-1 ч.л
Все смешать,вылить в форму и запечь в духовке.Приятного аппетита
Это цитата сообщения Anna_Livia Оригинальное сообщение
ВЫСОЦКИЙ
Из-за проклятой жары я забыла вчера выложить этот пост... Каждый год вспоминаю в январе и в июле, а вчера - забыла. Даже самой не верится...
КОРАБЛИ
Это цитата сообщения Спящая_Танюшка Оригинальное сообщение
Гречневик с изюмом и вишней
Что нужно:
кипяток2 стакана
крупа гречневая1 стакан
соль0,3 ч. л.
масло сливочное1 ст. л.
сахар2 ст. л.
изюм50 г
вишня вяленая50 г
творог400 г
яйца3 шт.
Что делать:
1. Гречку перебрать, вымыть в дуршлаге и обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде 5 мин.
2. В емкость с крупой влить кипяток, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.
3. Тем временем растереть творог с сахаром и яйцами.
4. Изюм и вишню залить горячей водой и оставить на 5 мин. Затем обсушить
и добавить в творог.
5. Добавить в готовую гречку творожную смесь, тщательно перемешать.
6. Разогреть духовку до 180°С. Смесь выложить в силиконовую форму, предварительно сбрызнув ее водой. Поместить в духовку и запекать 30 мин. Вынуть гречневик из духовки и дать остыть. Остывший гречневик переложить на блюдо и разрезать на порционные куски.
[325x295]
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
Фотопрогулка по Нью-Йорку, в HDR качестве :)
Фотограф Tim Sklyarov
Нью-Йорк
[показать]
Brooklyn Bridge
далее...
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Необычный супчик
Думаю этот суп на любителя, сама его еще не пробовала. Хочу завтра приготовить. Но женщина ,которая его рассказывала на всю маршрутку, обещала, что он очень вкусненький.
Итак, понадобится:
3-4 куриных крылышка;
2 баклажана;
1 болгарский перец;
5 картофелин;
по 1 луковице и морковки;
2 ст. ложки манной крупы;
зелень, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Пока варятся куриные крылышки, с баклажанов снимаем кожицу и трем их на крупную терку. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, морковку трем на терке и добавляем к луку. Потом туда же добавляем баклажаны и тушим 5- 10 минут. Очищенный картофель режим кубиками, болгарский перец соломкой. Все перекладываем в кастрюлю, добавляем зелень, соль и перец. Варим до готовности, а перед выключением за 2 минуты добавляем манку.
Вот такой рецепт предлагается, приятного аппетита.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Бульбашки [flash]
[показать]
[показать]
[показать] [показать]
Это цитата сообщения Сим Оригинальное сообщение
ДДТ - Банька по белому (В. Высоцкий)
Фрагмент выступления группы ДДТ на концерте "30 лет без Высоцкого)
ДДТ концерт открывали, спели 4 песни
Начали со стихотворения под музыку. Стихотворение Владимира Высоцкого своего рода уникальное. Называется "Набат"
А в конце Шевчук представился: "Я Юра Шевчук, музыкант, все знают"
К сожалению запись не передает всю ту шаманско-мистическую атмосферу, что была в зале, когда Юрий Юлианович пел ту песню...
О концерте + фотографии
Видеоролики других песен (контакт):
За запись спасибо Татьяне Никитиной
И напоследок, пара отрывков из интервью Юрия Шевчука о Владимире Высоцком: Читать далее
Это цитата сообщения novaya_skazka Оригинальное сообщение
Мадемуазель Шанель
Коко Шанель: сняла с женщин корсет, подарила черный цвет и революционные духи.Один из биографов Габриэль Шанель писал: "Она создала женщину, которую до нее мир не знал. Она сделала женщину новым существом, всемогущим, несмотря на легендарные женские слабости". Габриэль Шанель первой отразила в моде двадцатый век. Ее боготворили принцессы и гувернантки, изысканные аристократки и скромные учительницы, французские модницы и американские бизнес-леди. Мировая популярность Шанель не имела аналогов.
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Гренки с секретом - на завтрак.
[300x300]Ингредиенты для "Гренки с "секретом""
* Молоко — 100 мл
* Масло сливочное (для жарки) — 50 г
* Хлеб (с отрубями) — 3 ломтика
* Сыр творожный (филадельфия) — 100 г
* Яйцо — 2 шт
Из куска хлеба формой для печенья вырезаем парные заготовки для гренок. На одну намазываем мягкий сыр и накрываем другим кусочком. Получилось 6 гренок.
Яйца и молоко взбиваем вилкой до однородной массы.
Сливочное масло растапливаем в сковороде. Гренки обмакиваем в яично-молочную смесь и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
При подаче посыпаем зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО ЗАВТРАКА!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Блюда с кабачками
Это цитата сообщения SergioM Оригинальное сообщение
Крыши Петербурга...
... на вертолете над Питером мы уже с вами летали, по закоуклкам и подворотням прогуливались, настало время полазить по Питерским крышам, ведь там тоже есть что посмотреть, а бесстрашным высотным экскурсоводом у нас выступит - raskalov-vit -
Это цитата сообщения Ароматная_Запеканка Оригинальное сообщение
Запеканка из макарон с мясом
СЫТНО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Для рецепта Вам потребуются:
- макароны - 400г
- лук репчатый - 1 большая луковица
- говядина (вырезка) - 450г
- консервированные овощи - 250г
- помидоры консервированные (без кожицы) - 5-6 шт.
- масло растительное - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- молоко - 1/2 стакана
- сыр тертый - 100г
- майоран, соль - по вкусу
Пошаговое приготовление:
Налейте в большую кастрюлю воду и 1 столовую ложку растительного масла, доведите до кипения. Положите макароны и варите в течение 10 минут. Откиньте макароны на дуршлаг, ополосните холодной водой и снова откиньте на дуршлаг.
В разогретом растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, добавьте кусочки мяса, измельченный чеснок, овощи, помидоры и майоран. Все перемешайте и тушите в течение 20-30 минут, до готовности.
Выложите готовые макароны в кастрюлю, добавьте молоко, половину сыра и варите несколько минут. В жаропрочную форму уложите тушеное мясо с овощами, затем макароны и посыпьте все сыром. Запекайте в духовке до золотистой корочки.