Салат был введен в культуру до нашей эры. Сейчас он во всех странах мира является одним из самых распространенных и любимых овощей.
Чем же так привлекает салат овощеводов?
В пищу его употребляют, как правило, в свежем виде, часто с другими овощами, В салате много витаминов (С, B1, B2, РР, Р, каротин), содержится алкалоид - лактуцин, который успокаивает нервную систему и улучшает сон. Из-за незначительной калорийности салат используют при лечении ожирения.
Целебные свойства салата ценили еще в Древней Греции и Древнем Риме, Салатом излечивали от болезней печени, а знаменитый Гален в старости лечил им себя от бессонницы. Листья салата улучшают пищеварение, предупреждают запоры. Свежий сок его используют при лечении гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Водный настой семян салата применяют как молокогонное средство для кормящих матерей.
Читать далее...