Вообще-то вряд ли это жаркое, но лучшего названия не придумалось. Может вы чего предложите? Очень люблю мясо а-ля беф-строганов. однажды добавила в него картошку, и так всем понравилось, что я принялась экспериментировать с разными видами мяса. Готовила такое жаркое со свининой. с индейкой, курицей. Сегодня у меня говядина. Нам понадобится:
мясо 0,5 кг
картофель штук 5 средних
половина луковицы
2 ст л муки
2 стакана молока
растительное масло
соль, перец. лавровый лист, чеснок по вкусу.
[показать]
Для приготовления жюльена нам понадобятся следующие продукты:
куриная грудка
шампиньоны
лук
сметана
сливки
сыр
мука
масло сливочное, растительное
соль, перец
Если у вас свежие грибы (что, конечно, замечательно), то их режем и жарим вместе с мелко нарезанным луком. У меня были замороженные и нарезанные шампиньоны [показать] Их я и пожарила. Не забудьте добавить соль и перец.
[показать]
Заранее извиняюсь, если я повторюсь.
Итак, нам понадобится:
- 300 г куриного филе (мелко нарезанного),
- 300 г шампиньонов (так же нарезанных),
- 1 яйцо,
- 3 ст. л. муки или манки,
- 3 ст. л. майонеза,
- 1-3 зубочка чеснока,
- соль, перец по вкусу.
Перемешиваем все ингридиенты и
Это очень удобный и беспроигрышный рецепт. Приготовлленный по этому рецепту бисквит всегда высокий и пышный. Он удается всегда и у всех. Попробуйте!
СОСТАВ:
Яйца - 4 штуки
Соль - небольшая щепотка
Сахар - 125 гр.
Мука - 75 гр.
Крахмал - 50 гр.
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 220 градусов С.
Взбейте в миксере яйца не разделяя их на белки и желтки. Взбивайте их около 10 минут до загустения. Не игнорируйте временем взбивания! Во время длительного взбивания яиц с ними происходят какие-то изменения, которые способствуют пышности бисквита.
Продолжая взбивать, добавляйте во взбитые яйца сахар. Добавляйте сахар малыми порциями! Взбивайте яйца с сахаром еще 7 - 10 минут. Выключаем миксер, больше он нам не понадобится.
Смешайте муку с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Добавьте к взбитым с сахаром яйцам просеянную мучную смесь.
[показать] НАМ НУЖНО:
Креветки очищенные, осьминожки, кальмары в равных долях, свежий огурчик, эстрагон, мята, красная икра, помидоры черри, салат(я люблю айсберг), спаржа(отварить 1-2 мин, она очень нежная).
СОУС:
Оливкое масло, соевый соус, черный перец молотый, сок лимона (пропорции соуса- 2ст. л:1 ч. л.:перец по вкусу:1 ч. л)
В креманки укладывется салат(можно в сырные корзиночки), на салат все ингридиенты, поливаем соусом и сверху кладем ложечку красной икры. Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!!
Фарш мясной 250г. морковь -2 шт. капуста белокочанная рубленая 250г. крупа манная - 2 ст. л, соль по вкусу. Очищенные морковь и капусту пропустить через мясорубку вместе с фаршем. добавить манную крупу. соль. тщательно вымесить так чтобы масса была однородной. нежной и пышной. Если полученная смесь будет плотной. можно добавить немного воды или молока. Полученную массу разделить на порции. сформировать котлеты и выложить на противень в один ряд. Запечь в духовке при температуре 220-250градусов. в течение 20-25 мин.
Внутри простой бисквит, а крем творожная масса со взбитами сливками, мммм - но не из балона, а как положено сама взбивала! также внутри консервированные персики! И для декора сверху тож они.
Очень вкусно!
200г моркови, 50г сливочного масла, 100 г очищенных лесных орехов, 1 лимон, 2 яйца. 100г сахара.1ч. л. разрыхлителя. щепотка соли. Морковь вымыть. очистить и натереть на мелкой терке. Форму для выпечки кекса смазать маслом, дно выстелить пергаментом. Духовку разогреть до 160гр. Орехи мелко порубить. Лимон вымыть горячей водой. натереть цедру. выжать сок. Отделить желтки от белков. желтки растереть с сахаром до консистенции крема. Добавить измельченные орехи. тертую морковь. цедру и сок лимона. как следует перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в морковную массу. К белкам добавить щепотку соли. взбить до образования крепкой пены. Аккуратно ввести белки в морковную массу. перемешать до однородности. Тесто выложить в форму. поставить в духовку Выпекать 40 мин.
Для теста
200 мл молока (можно и сыворотки)
40 гр сливочного масла (можно маргарин)
3 ст. л. растительного масла
2 яйца (одно в тесто другое для смазки)
1 ч. л. с горкой сухих дрожжей
0.5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2-2.5 стак. муки
Начинка
1/4 вилка капусты
1 луковица
чуть меньше 0,5 ст молока или сливок
соль, перец молотый черный
укроп и петрушка по вкусу
На 1 порцию: фарш мясной - 3 ст. л, крахмал - 1ч. л, капуста рубленая - 2 ст. л. вода - 1\4 ст. соль по вкусу. Мясной фарш вместе с капустой пропустить через мясорубку. добавить крахмал, соль, холодную воду, фарш тщательно перемешать и разделать в форме биточков. Уложить на дно сухой формы и запекать в духовке 15-20 мин.
Очень нежный салатик получатся, я готовила на рождество(по рецепту родственницы)))))
Для салата потребуется:
-ветчина
-сыр
- 2 -3 варёных яйца
-лук
-1 банка резаных шампиньонов
-майонез
Лук нарезвть полукольцами и замочить в горячей воде. Далее ветчину нарузать соломкой, яйца нарузать, сыр на крупной тёрке, добавить шампиньоны, лук, заранее слив воду, всё смешать и добавить майонез, посолить по вкусу!)))))
Нам и нашим гостям понравился салатик, оценил его даже такой гость, который не любит грибы!!!
Приятного аппетита!
Вчера сварила гороховый суп-пюре и обалдела от такой вкуснотищи Пока ложку облизывала чуть не проглотила [показать]
Такс, нужно, я все на глаз
пол стакана гороха залила водой и поставила на огонь, предварительно горох замочила в кипятке
почистила четыре картошки, лук, морковь
все мелко порезала и запустила в горох
пока все варилось, порезала мелко бекон и обжарила на сковороде без масла
когда суп сварился, посолила, поперчила и в этой же кастрюле измельчила до однородной массы
туда же влила сливки 200гр.
опять блендером взбила, добавила бекон и поставила на огонь, но до кипения не доводить
Все супчик готов!
Да пока все варилось, я сделала гренки в духовке
Очень вкусно!!!
Автор: marochka
[показать] На вечерю хотела приготовить что-то вкусненькое и оригинальное(то есть то, что мои кумовья не готовят-именно их ждала в гости).
Свой выбор остановила на фаршированных грибах
Рецепт нашла на просторах нашего необъятного инета. Рецептов много, но этотдешёвый и вкусный
Берёте крупные шампиньоны, чистите, отделяете шляпки от ножекШляпки ложите на противень дырочкой вверх. И запекаете в духовке на не большом огне до полуготовности.
В это время режете мелко ножки и лук, обжариваете на сковороде, но не пережарте.
Пока мы занимались ножками, наши шляпки приготовились. Достаём противень и не снимая шляпки с противня, ложим в серединку нашу готовую начинку из ножек и лука. Сверху посыпаем тёртым твёрдым сыра, солим, перчим(по желанию) и ставим обратно в духовку. Пусть постоят до того момента как наш сыр расплавится.
Всё наши грибочки готовы.
[показать] Состав рецепта блюда
Тонкий лаваш – 4-6 шт;
куриный фарш – 0,5 кг;
томатная паста – 4 ст. л.;
репчатый лук – 1 шт;
сливки – 100 мл;
базилик;
перец, соль.
Соус:
Мука – 2 ст. л.;
сыр – 400 г;
молоко – 0,3 л;
сливочное масло
[показать] Способ приготовления:
Картофель отварить, сделать пюре, добавить соль, перец, паприку, сливочное масло, сыр и взбитое яйцо.
Xорошо растереть, положить в конвертик с насадкой звезда, выдавить розочки на застеленный пергаментом противень.
Запекать в дуxовке до золотистости, примерно 15-20 минут при 180С. Подавать горячими как гарнир к мясу.
Ньокки-итальянские собратья наших клецек. Они легки в приготовлении, не лежат камнем в желудке, и экспериментировать с ними можно до бесконечности. Откуда взялись ньокки? Изобрели это блюдо итальянские крестьяне, что, кстати сказать, не редкость, если говорить о шедеврах итальянской кухни.
НЬОККИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ.
В Аргентине существует поверье: если съесть большую тарелку ньокки 29 числа, положив под нее банкноту или монету, то в следующем месяце проблем с деньгами не будет!
Проверим?
[показать]