кабачковая икра
12-06-2017 23:27
Ингредиенты:
кабачки — 4 кг
сладкий болгарский перчик — 2 кг
по 1 кг. лука и моркови
соль — 2 ст. ложки
майонез густой — 350 г
сахарный песок — почти стакан
подсолнечное масло — почти стакан
паста томатная-500 г
лавровый лист молотый — 1 ч. ложечка без верха
перчик черный молотый — по вкусу
1 ч. ложечка лимонной кислоты
зелень по желанию
Приготовление:
1. Кабачки помыть, удалить плодоножки, пропустить их через мясорубку с мелкими отверстиями вместе с очищенным и вымытым сладким перчиком и поместить в большую кастрюлю или таз, поставить на огонь. Когда начнет закипать, сделать тише огонь и варить, помешивая 2 часа.
2. Почистить лук и морковь. Также измельчить их через мясорубку, добавить к кабачковой массе. Стоит отметить, что добавлять в этот момент нужно все перечисленные ингредиенты: соль, майонез, сахар, масло, томатную пасту и специи. Если вы решили добавить зелень, то ее нужно тщательно помыть под проточной водой и дать обсохнуть. Мелко ее порубить и соединить с массой, которая уже кипит.
3. Подготовьте все для закатывания банок. Простерилизуйте банки с крышками, пока варится икра. Когда икра будет похожа на сметану (по консистенции), уменьшите огонь до минимума и стерильной ложкой наполните горячие банки икрой.
4. Накрыть банки стерильными крышками, но не закатывать, а пастеризовать в кастрюле с водой, заполненной до половины объема банок, в течении 60 минут с момента закипания. На дно посуды (под банки) положите плотную ткань, чтобы банки не лопнули от высокой температуры. По истечении времени вынуть банки из кастрюли и закатать. Перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
12-06-2017 18:07
Поделиться на Facebook
1 порция на 3 килограмма помидоров.
Ингредиенты:
3 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болгарского перца
300 гр раст. масла
100 гр соли
300 гр сахара
200 гр уксуса 9%
Приготовление:
Все моем и чистим. Помидоры режем дольками, остальные ингредиенты нарезаем вручную или с помощью комбайна. Все ингредиенты складываем в кастрюлю, как закипит варим 25 минут.
Раскладываем по банкам и закатываем.
В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
11-06-2017 20:16
Наливной пирог с капустой и сосисками, особенно хорош! Удивите родных!
Готовить проще простого!
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Майонез — 250 г
Сметана — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Разрыхлитель для теста или сода — 1 ч. л.
Для начинки:
Капуста белокочанная — 400 г
Сосиски — 500 г
Растительное масло
Соль
Приготовление:
Для теста: смешать все ингредиенты для теста, получается тесто, напоминающее густую сметану.
Порезать капусту мелкими кубиками. Обжариваем сосиски на сковородке, разрезанные на дольки сосиски. Затем добавляем капусту. Солим.
Выкладываем начинку на противень, равномерно распределяя по форме.
Заливаем сверху тестом.
Запекаем при 200°С до образования румяной корочки.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
рассольник
11-06-2017 09:19
Приготовление:
Нарезать мелкими кубиками огурцы (можно натереть на терке), измельчить репчатый лук.
Натереть на крупной терке морковь.
Томаты очистить от кожицы и нарезать их кусочками, либо перекрутить в мясорубке.
Перловку промыть.
Выкладываем в сотейник помидоры, добавляем сахар, соль, воду и растительное масло, перемешиваем и включаем средний огонь.
Добавляем к помидорам огурцы, морковь, лук, перловку, перемешиваем, проварить 20 минут.
Добавляем в сотейник уксус и тушим еще 10 минут.
Выкладываем горячую массу в стерилизованные банки, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
09-06-2017 09:13
помидоры — 3 штуки
твердый сыр — 150 гр
яйца — 2 штуки
майонез или сметана — 2 ст.л.
мука — 1-2 ст.л.
соль, перец по вкусу
растительное масло
петрушка
Приготовление:
Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кружочками.
Натираем сыр на мелкой терке.
Для кляра: смешать натертый сыр, яйца, майонез, муку. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Обмакиваем помидоры в кляр, выкладываем ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Выкладываем готовые помидоры на бумажное полотенце, даем стечь лишней жидкости.
При подаче украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии