Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Салат "Шопский"
Конечно же, я мимо такого салата не могла пройти, ведь там - мои любимые запеченные перцы, а если они в рецепте есть - это мое блюдо!
Это цитата сообщения Светланочка777 Оригинальное сообщение
Быстрые пирожки
Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом:) Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми":)) Очень рекомендую!
[409x456]Это цитата сообщения В_Италии Оригинальное сообщение
закуски
А вот рецепты вкуснющих закусок , салатов .Опять три закуски с баклажанами,наверно потому , что у этих овощей необыкновенный вкус, меняется в зависимости от способа приготовления.
"БАКЛАЖАНЫ ПОД ОВОЩНЫМ СОУСОМ.( летом я делала чуть ли не каждый день, чем дольше стоит в холодильнике тем вкуснее становится) Итак,
Баклажаны 2-3 шт. больших
Лук 4-5 средних
Морковь 4-5 больших
Красный перец 2-3 шт.
Помидоры 5 шт.
Чеснок 5-6 долек
Сок лимона, сахар 1 ст.л., майонез 3-4 ст. ложки
Баклажаны нарезать колечками, обжарить и остудить.
Соус. Тут такая фишка. Все жарится на одной сковороде, где, разумеется, только что шипели баклажаны, НО! Каждый продукт выкладывается по очереди. Не знаю, как понятнее на словах, в общем пытаюсь самовыразиться...
Лук (колечками) обжаривается до золотистого цвета и сдвигается на край сковороды, на освободившееся место вываливаем натертую на терке морковь, а сверху выравниваем дотоле сдвинутый лук, обжариваем, и уже морковь+лук сдвигаем в сторону, так же на перец (мелко порезанный) вымазываем морковь+лук, обжариваем, сдвигаем.
Помидоры обдать кипятком, натереть на терке или мелко порезать, на сковороду, сверху все предыдущее, хорошо протушить. Добавить сахар, сок лимона (или уксус), приправы, чеснок, майонез, все перемешать.
В большой салатник выложить слоями соус-баклажаны-соус-баклажаны-соус. И вот когда все это настоится этак пару часиков, а можно и на ночку......
Cалат от Тиффани
А вот вариант очень праздничного и изысканного салата
Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем:
- тертый сыр
- тертые яйца
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Очень красивый салат! Да, и укладывается эта красота на листья салата!
[400x354]Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение
Закуска РАФАЭЛЛО
[700x525]Очень люблю эту закуску. Готовится быстро, а съедается еще быстрее...
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Я понимаю, что сейчас в наших краях не сезон баклажан.
Но кто-то живет южнее, они там круглый год.
А кто-то, как я, совершенно повернутый на заготовках в зиму, наморозил баклажаньи тушки впрок. Я отварила три килограмма мелких молоденьких, подержала под небольшим прессом, чтобы стекла горечь, и заморозила. В прошлом году морозила просто кружочками - не понравилось, вышли суховатыми.
Итак достали килограмм замороженных отваренных баклажан и разморозили. Либо отварили свежие баклажаны, положили на час под гнет, чтобы стек сок...
[500x355]МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ЛЕНИВЫЕ
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Салат "Мачо"
[показать]Почему я его так назвала? А потому, что совсем не дамскенький салатик.)) Такой.....внушительный. Но тем не менее..... Решила - одну вазочку возьму - чуть попробую. И не заметила, как стрескала всю))) Ну о-очень мне понравилось. А еще я не стала готовить его в одной большой салатнице, а - разделила по порциям. Очень красиво смотрится на празднично сервированном столе....
[показать]Это цитата сообщения Pleasure_Land Оригинальное сообщение
Быстрые маринованные огурчики
И даже не просто быстрые, а очень быстрые, ибо готовы всего через два часа.
Это цитата сообщения vata1951 Оригинальное сообщение
Маринованный овощной салатик
Готовлю его второй раз, первый раз он был съеден с космической скоростью. Он прост в приготовлении.
Ингредиенты:
3 баклажана (желательно без семян)
2 большие моркови
1 болгарский красный перец
3-4 зубчика чеснока
По неполной ст. ложке соли и сахара
2-3 ст. ложки уксуса и раст. масла.
Баклажаны отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились. Вынуть из воды и дать остыть. Перец порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови. У кого нет такой, порежьте очень тонко соломкой. Когда баклажаны остынут, порежьте крупными полукольцами. Всё перемешайте.
Теперь готовим маринад. Чеснок выжмите через чеснокодавку. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Перемешать. Можно добавить сухой базилик и эту смесь вылейте в овощи и снова всё перемешайте. Можете ставить в холодильник. И в течении 1.5-2 суток перемешивайте. Когда будете подавать на стол, добавьте зелень какую любите + несколько листочков мяты.
Приятного аппетита! Будьте здоровы! Поверьте, его можно кушать каждый день и по несколько раз в день!
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Рулет из селёдки. Необычно! Красиво! Вкусно!
Это цитата сообщения Dark_Lady_ Оригинальное сообщение
Синенькие любимые
[600x450]
Еще напишу рецепт один мной очень любимый. Про баклажаны (синенькие, бадрижаны и т.д.). Обожаю их в любом виде, могу есть в любом количестве. А этот рецепт люблю еще с детства, как называется - не знаю. Поэтому назову
Синенькие (ласково так) моей мамочки.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Салат "Цезарь"
[показать]Нет-нет, я не Америку открываю... И ничего не изобрела. Классический абсолютно салат. Это я так считаю, что он - классический. Вообще, вариантов - много. Но все дело в том, что я "Цезаря" стала готовить еще тогда, когда у нас о нем никто почти не знал. Рецептом и тонкостями со мной поделился мой старинный приятель-американец Эд.
Мой вариант, по сравнению с сегодняшними, упрощенными, сложноват на первый взгляд, но это для кого как.. Рука набита, сухарики готовлю всегда заранее, грудка куриная в морозилке отбитая, в пленке, всегда наготове. Поэтому и быстро получается... ну... по времени готовится на порядок быстрее, чем, скажем, "Оливье"...
Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a Оригинальное сообщение
Торт на сковородке.
Как-то на одном форуме (поэтому на авторство не претендую) прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.
[показать]Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки
Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.
Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара
Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).
Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.
Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепт был взят http://www.stranamam.ru/post/258685/
Это цитата сообщения Наталья_Арабкина Оригинальное сообщение
В мире тонкого кружева
[показать]
Есть тенденции, способные вскружить голову и подчинить себе массы. Однако, вопреки складывающемуся ажиотажу, со временем они утрачивают свою привлекательность и навсегда уходят в забытье. Максимум – на страницы учебников по истории.
[показать]
Кружево - это искусство, которое не потеряло актуальность и по сей день.
[показать]
Кружево это ажурное изделие, в основе которого лежит узор. Оно служит в качестве украшения предметов одежды, и на заре своего существования было атрибутом знатности и богатства, поскольку только аристократия могла позволить себе его носить. Искусство узорного плетения берет свое начало в Бельгии в XVI столетии, а именно в далеком 1717 году. Время было очень тяжелым для страны, и бедствующее население стало обучаться этому ремеслу, чтобы как-то облегчить свою участь и заработать немного денег.
[показать]
Приобщало народ кэтому искусству Собрание Апостольских Сестер. Вскоре для этих целей, учащимся было предоставлено отдельное здание. Более того, уже к концу XIX столетия школа стала знаменитой. Из ее стен выходили искусные мастера.
Самым красивым считалось кружево, изготавливаемое в городе Брюгге, расположенном на западе страны (бобинное кружево).
[показать]
Оно плетется и по сей день. Стоит отметить, что оно является очень дорогим и сложным по технологии изготовления,
поэтому изделия такого рода вяжутся только на заказ.
[показать]
в основу брюггского кружевоплетения легло использование от 300 до 700 коклюшек, что делает его особо сложным.
Однако, вопреки вышеизложенной официальной версии, ведутся споры по поводу того,
где и когда в действительности берет исток кружевоплетение.
Находки ученых заставляют нас усомниться в том, что до 1717 года никому не приходило в голову создавать кружево.
И вот почему. Оказывается, историками были найдены образцы тканей с характерными ажурными узорами и ни где бы то ни было,
а в местах древнеегипетских захоронений. Это говорит о том, что кружевоплетение нельзя со стопроцентной уверенностью назвать бельгийским изобретением. Безусловно, в Бельгии оно получило свое развитие и оформление, стало профессиональным и
массовым, обрело, в конце концов, свое название. Но факты говорят сами за себя.
[показать]
В настоящее время технологии кружевоплетения богаты своим разнообразием, и каждая страна, так или иначе,
сделала свой вклад в это замечательное искусство. Мастера нашей родины также не оставили без внимания это ремесло.
Так называемое «русское кружево» знаменито во всем мире. Это совершенно уникальное по своей природе искусство.
Русским мастерицам удалось многое – с одной стороны учитывать сложившийся опыт кружевоплетения, с другой – дополнить
и приумножить труды западноевропейских стран. Это достойно восхищения, ведь удалось не только сохранить самобытность,
но и принять во внимание традиции зарубежных мастеров. В чем же загвоздка?
[показать]
Главным образом в том, что на Руси кружево изготовлялось по технологии, отличной от фламандской.
Основных способов кружевоплетения было два – парный и сцепной. Первый подразумевает плетение по заранее
нарисованному рисунку – сколку. Необходимым оборудованием для первого способа является коклюшка.
Существует два основных типа кружевоплетения: шитое иглой и плетенное на коклюшках.
Некоторые относят к нему и третий – вязанное крючком. Однако последний способ не является кружевоплетением,
в отличии от
Это цитата сообщения AlisaRom Оригинальное сообщение
Пирог с шпинатом и моцарелой
Нам понадобится: для теста - 220 грамм муки, 100 грамм масла,1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовых ложки холодной воды; для начинки - 1 большой пучок шпината, 2 яйца, 30 грамм сливочного масла, 2 шарика моцареллы,250 грамм творога, соль,молотый черный перец
Это цитата сообщения kumena Оригинальное сообщение
Тонкое тесто для пиццы
[показать]Наконец добилась совершенно отличного результата. Тесто тоненькое, нежное, по краям чуть хрустящее.
Читать далее
Это цитата сообщения ИРИНА_ЗЕМЛЯНОВА Оригинальное сообщение
Удивительная выпечка. Пирожки На Заварном Дрожжевом Тесте "Всегда удачные"
[350x263]
Эти пирожки я пеку давным-давно, никогда не изменяю этому рецепту - нет необходимости! На сайте есть похожий рецепт, но не заварной! (Если все же есть такой же, заранее извиняюсь что не заметила - рецептов море! )
Они всегда выручают и ВСЕГДА получаются!! К тому же тесто замешивается очень быстро!Тесто выходит тонким и воздушным, готовится быстро, яиц не содержит, молоко заменимо водой, в общем, рецепт может употребляться в том числе и для постных пирогов .
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Ооочень вкусный пирог.
Помните я писала, что у норвежцев очень вкусная выпечка? Ну так вот, сегодня я открыла свою любимую норвежскую книжку с рецептами классической норвежской выпечки и полистав её, решила приготовить Морковный-Пряный пирог.
Как-то раз, в гостях, я попробовала невероятно вкусный пирог, но спросить рецепт как-то постеснялась. Пирог был очень нежным, воздушным с приятный, пряным вкусом. Просто пальчики оближешь! И вот сегодня, приготовив морковный-пряный пирог, я обнаружила, что это то что я искала. Вкуснятина невероятная!
Муж оценил пирожок на 5+ и утащил 3, довольно нескромных, куска.
[699x466]