Мобильный LiveInternet

"Все больше людей в мире знакомятся с корейской кухней, открывая для себя чудеса нашего очень специфичного овощного, вызывающего аппетит блюда — кимчхи. Если вы хоть раз попробуете его, вы уже никогда не сможете от него отказаться."

Не могу не согласиться с этим выражением.

Вообще для меня очень много связано с корейской кухней. Т.к. в детстве, юности, да и в настоящее время у меня очень много друзей-корейцев. Мне близка их культура, быт, и конечно же я большой поклонник корейской кухни.

И сегодня я хочу познакомить вас с еще одним блюдом национальной корейской кухни

Кимчхи

[показать]

Или как ее называют ташкентские корейцы - Чимчи.

Чимчи - это маринованные, или соленые овощи. В данном случае рассмотрим на примере китайского салата. Вот еще один парадокс - в Узбекистане он называется корейской (пекинской) капустой :-)

[показать]

Итак, несколько вилков пекинской капусты тщательно промоем, разрежем вдоль на две части, поместим в эмалированную кастрюлю и пластиковую тару, как это сделал я, и зальем соленой водой. Насколько соленой - все зависит от вашего вкуса. Я разводил примерно в следующих пропорциях - на 3-х литровый баллон теплой воды примерно 5-6 столовых ложек с горкой.

[показать]

Сверху ставим гнет, чтобы капуста полностью была покрыта водой.

И убираем в теплое место, дней на 5-6.

Примерно за день до окончания этого срока берем много острого перца, можно добавить перчик-чили

[показать]

Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок

[показать]

Обращаю ваше внимание на меры предосторожности - берегите при этом глаза, нос, рот. И вообще лучше работайте с большим количеством перца (особливо при перемолке в блендере) в перчатках. Очень вам рекомендую.
Иначе к вам подкрадется маленький пушной северный зверек. Глаза можно спалить как нечего делать.

Итак, перемололи, дали отстояться сутки, пустить сок.

Как раз к этому времени подоспеет наша капуста - просолится.

Промоем ее холодной водой, снова наденем перчатки, и тщательно, каждый листочек, перемажем смесью перемолотых перца и чеснока

[показать]

Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой.

[показать]

После этого можно разложить чимчи по банкам или другую, более удобную емкость, и убрать в холодильник.

Употреблять по мере необходимости - как салат, как закуску, как лекарство от простуды

Да-да, вы не ослышались. Именно как лекарство. Ибо замечательные свойства кимчхи (чимчи) признаны в мире, в этом блюде хорошо сохраняются вкус и питательные свойства исходных продуктов. В процессе создания кимчхи участвуют многие полезные микроорганизмы, например, молочнокислые бактерии. Они и определяют ее полезное воздействие на организм человека, механизм которого не раскрыт полностью до сих пор. Известно, что кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений и очищению мозга, благотворно влияет на кишечник, предотвращает старение.

[показать]

Автор рецепта - inoq

Источник: murena.info

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожки с мясной начинкой 18-04-2011 06:37

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Пирожки с мясной начинкой

Пирожки с мясной начинкой
[655x655]
Сегодня мы будем баловаться пирожками!
Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Художник Лазарева Мария Сергеевна, Санкт-Петербург 18-04-2011 06:30

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Художник Лазарева Мария Сергеевна, Санкт-Петербург

[показать] Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

роспись point-to-point Рыбки 17-04-2011 12:23

Это цитата сообщения keltma Оригинальное сообщение

Мастер-класс по росписи в "Школе декупажа". Рыбка.

[показать]

дальше>>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ВЕРБНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 17-04-2011 11:42

B]И]U]ЦОЛОР=цримсон]

[показать]

Вербное воскресенье

Дождалась наша верба весны –
В Лету канули зимние сны!
Тянет к солнышку руки свои,
А в руках у неё посмотри:
Нежным пухом покрытые почки,
Словно тут на ветвях ангелочки
С нами праздника светлого ждут –
В каждом доме уж создан уют!
Ветки вербы пройдут освященье,
А потом уж, как украшенье,
Долго в доме их будут хранить,
Чтоб болезнь от семьи отводить.
Только вербу ломать я не буду –
Приглашу я к пушистому чуду
Всех друзей, чтоб устроить веселье
В праздник – Вербное Воскресенье!
Свежий воздух, и речки журчанье,
И походной гитары звучанье,
Задушевные русские песни –
Вот лекарство от всех болезней!
Мы от веточек сил наберёмся,
И за полночь домой разбредёмся.
Будем ждать, следом Светлую Пасху!
Праздник примет другую окраску!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом 17-04-2011 10:57

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

[640x428]
Быстро, легко, вкусно!

[640x435]
Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Подборка рецептов куличей , пасхи 16-04-2011 22:20

Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение

Подборка рецептов куличей , пасхи

На сайте Smak.ua нашла отличную подборку рецептов куличей и творожной пасхи.

Великолепная творожная пасха

[312x140]

Великолепная творожная пасха

Творожная пасха с финиками и вишней на пасхальный стол! А вы такую пробовали сделать?

[показать]

Кулич "Андреевский крест"

[312x140]

Кулич "Андреевский крест"

Кулич с добавлением лимонного сока и рома, украшенный изюмом и миндалем, станет центральным блюдом праздничного пасхального стола.

[[

Кулич "Венский"

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Болеро 16-04-2011 21:55

Это цитата сообщения мила_южанка Оригинальное сообщение

Болеро

[показать]

Серия сообщений "болеро крючком":
Часть 1 - Розовое болеро
Часть 2 - Болеро
Часть 3 - Ажурное болеро крючком!
Часть 4 - ЖЕНСКИЕ МОДЕЛИ КРЮЧКОМ (ВЯЗАНИЕ ОН-ЛАЙН НА ОСИНКЕ)
...
Часть 9 - Болеро (ананас)
Часть 10 - Жакет, берет и сумка
Часть 11 - болеро синее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Восхитительное платье для девочки филейным кружевом 16-04-2011 21:52

Это цитата сообщения Золотая_лилия Оригинальное сообщение

Восхитительное платье для девочки филейным кружевом

[612x700]

1.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Steele Sara - Акварельное 16-04-2011 21:44

Это цитата сообщения klassika Оригинальное сообщение

Steele Sara - Акварельное

klassika

[440x58]

[показать]

сайт Steele Sara

[показать]

[289x106]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Беретик 16-04-2011 21:03

Это цитата сообщения PiSHok Оригинальное сообщение

Беретик

[533x400]

Описание

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Подводный мир глазами фотографа Joaquin Tornel 16-04-2011 20:54

Это цитата сообщения эвуля Оригинальное сообщение

Подводный мир глазами фотографа Joaquin Tornel

[700x489]

[699x495]

[699x478]

подводный волшебный мир

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Маринованные щампиньончики 16-04-2011 20:46

Это цитата сообщения эвуля Оригинальное сообщение

Маринованные щампиньончики.

Это любимый рецепт нашей семьи.
Заканчиваются моментально, и опять просят сделать именно по этому рецепту.
Делаются очень просто, быстро, но очень вкусно!!!
Делюсь с вами.

[500x335]
На 500 грамм шампиньонов:
Смешать вместе
уксус - 60 гр
подсолнечное масло - полстакана
1 чайная ложка с небольшой горкой соли
2 чайной ложки без верха сахара
2 лавровых листика
10 горошин черного перца

Залить этим маринадом грибы и поставить на огонь.
Варить 7 - 10 минут. Снять с огня и положить 3 дольки пропущенного через чеснокодавилку чеснока.
Как остынет, можно наслаждаться, но лучше на следующий день, добавив лучок, петрушечку - кто, что любит.

P.S. Если шампиньоны крупные, режу их пополам или на 4 части, главное, чтобы они были тверденькие и свеженькие.

Приятного аппетита!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Еще немного о нас, женщинах 16-04-2011 20:31

Это цитата сообщения эвуля Оригинальное сообщение

Еще немного о нас, женщинах))))

[560x238]

[436x116]

Сегодня утром, пока красилась, 5 раз в обморок падала от своей красоты...

Женщина должна быть любимой, счастливой, красивой! А больше она никому ничего не должна.

У женщин не бывает лишнего веса... Это дополнительные места для поцелуев...

Мне бы колечко... А то пальчики мерзнут...

Хотела стать самой лучшей - не дали. Хотела стать самой худшей - не могла. Придется остаться НЕПОВТОРИМОЙ!..

Худею на трёх диетах - двумя не наедаюсь!

Он ест - я готовлю, он носит - я стираю, он разбрасывает - я убираю. И что бы я без него делала-то...

Женская народная забава: сама придумала, сама обиделась.

Я, как шампанское, могу быть игривой, а могу и в голову дать...

Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят...

Если кто-то звонит вам, когда он пьян - цените это. Вы очень дороги этому человеку.

Самый лучший секс с тем, с кем хорошо и без секса.

В принципе, женщина может и промолчать, но дело в том, что у женщины нет такого принципа.

Я как кабриолет, такая классная, а крыши нет!..

Купила платье - тютелька в тютельку, сегодня померила - жмёт, может тютель и выросли?

Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР!

[436x116]

эвуля

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шапочки-ромашки 16-04-2011 20:19

Это цитата сообщения Лисюха Оригинальное сообщение

Шапочки-ромашки

Со своими проблемами я совсем забросила вязание.
А тут вдруг руки сами потянулись к крючку И вот, что связалось ))))
Спасибо большое за идею и МК Полине Ф с Осинки.