Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Полосатики с начинкой
Решила воспроизвести у нас в журнале мой давний, но многим столь полюбившийся рецепт необыкновенно вкусных рогаликов.
Кифле - так называют сдобные рогалики повсеместно на территории б. Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное.
[показать]
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
[показать]
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.
Мой комментарий:
кифле получаются не с сырной начинкой, a сыр как бы прослаивает тесто, придавая рогаликам аромат и пикантность... а структура у них совершенно волшебная...
[показать]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ
Рецепт 
METEL
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Шоколадные корзиночки
Шоколадные корзиночки.
[показать]
Очень, ну очень вкусные конфетки! Делаются просто, съедаются очень быстро:))
Рецепт
Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
Астрологический календарь стрижек волос на 2011 год
Прогноз на январь 2011 года:
1 января - благополучия достигнет тот, кто решится изменить прическу
2 января - во избежание ссор и обид не трогайте волосы
3 января - чтобы не было душевных мук, советуем оставить волосы в покое
4 января - чем короче волосы, тем короче жизнь
5 января - не хотите конфликтов и ссор - не стригитесь
6 января - визит к парикмахеру сделает вас богаче
7 января - чтобы тело и чувства окрепли, сходите в парикмахерскую
8 января - если финансы поют романсы, загляните в парикмахерскую
9 января - новая прическа сделает вас красивее
10 января - жизнь в мире и согласии несовместима с визитом к парикмахеру
11 января - подстригите хоть один локон и жизнь станет длиннее
12 января - чтобы надолго избавиться от болезней, загляните сегодня в салон красоты
13 января - подстригитесь - будете счастливы
14 января - обострение чувств зависит от визита к парикмахеру
15 января - откажитесь от визита к парикмахеру - возможны недомогания, болезни
16 января - вам улыбнется удача
17 января - имущества станет больше
18 января - благополучие и благоденствие не покинут вас
19 января - к ошибочным поступкам и болезни
20 января - лучше оставить волосы в покое, иначе будете плохо выглядеть
21 января - стрижка приведет к материальным потерям
22 января - познакомитесь с хорошим другом
23 января - если хотите, чтобы хватало на хлеб с маслом - лучше не стричься
24 января - если хотите, чтобы хватало на хлеб с маслом - лучше не стричься
25 января - не рекомендуется обращаться к парикмахеру, возможны недомогания
26 января - стрижка добавит денег в вашу копилку
27 января - визит к парикмахеру принесет достаток в ваш дом
28 января - лучше отложить ножницы - здоровье дороже
29 января - хорошее зрение дороже прически
30 января - счастье придет надолго
31 января - благополучия достигнет тот, кто решится изменить прическу
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Полезное и интересное для Вашего дома.
Много полезного и интересного для Вашего дома вы найдёте здесь. Выбирайте сайт и нажимайте О`кей. |
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Коктейльные платья
Коктейльное платье (англ. Cocktail dress) — укороченное женское платье для торжественных случаев без воротника и рукавов.Изначально появилось в США в разгар «сухого закона» в процессе демократизации вечернего платья. Рассчитанное на очень юную особу, оно едва закрывало колени, следовало последним веяниям моды и шилось из дорогих, но не роскошных тканей. Изначально в нем можно было танцевать чарльстон. К коктейльным платьям полагались специальные аксессуары: малюсенькие сумочки, расшитые стеклярусом, куда помещались только деньги, пудреница и портсигар; открытые туфельки с ремешками под цвет платья; длинные, до локтя, перчатки; крошечная шляпка-шлем.В настоящее время коктейльное платье является неотъемлемым атрибутом формального дресс-кода для корпоративных вечеринок, семейного торжества, национального праздника или встречи Нового года. Коктейльное платье предназначено для посещения солидных ночных клубов и казино или для свидания в ресторане. Как правило, его надевают на официальные торжественные мероприятия, начинающиеся до семи часов вечера. Летнее коктейльное платье — более открытое. Оно насыщено яркими цветами и выполнено из легкого шелка или шифона. Традиционными цветами для зимы остаются черный и красный, однако также активно используются глубокий синий и фиолетовый. Из материалов используются бархат или атлас. Более предпочтительной считается однотонная цветовая гамма.
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Готовим в горшочках...
|
Это цитата сообщения Прекрасно-Премудрая Оригинальное сообщение
Бабушкин рецепт омоложения организма
Наши бабушки были мудрее нас. На всякий случай у них имелась подсказка и совет.
Мы сейчас, как одержимые, выискиваем рецепты похудения, красоты и молодости кожи, омоложения организма. А все просто.
Нашла в старой бабушкиной тетрадке и не помедлю поделиться с вами.
ГОМЕОПАТИЧЕСКОЕ СРЕДСТВО
для предупреждения ожирения и продолжения жизни
Взять по 1 пачке (100гр) ромашки, зверобоя, бессмертника, березовых почек, все перемешать, пропустить через кофемолку и закрыть крышкой в 3-литровый бутыль.
Через 10-12 часов взять одну столовую ложку смеси и залить ее 0,5 л кипятка на 20 мин., затем процедить. В стакане настоя развести 1 чайную ложку меда, выпить за 15-20 мин.. до завтрака.
Так поступать ежедневно до окончания смеси. Курс лечения повторить через 5 лет.
Резко улучшается обмен веществ, очищается организм от жировых и известковых отложений, кровеносные сосуды становятся эластичными, что в свою очередь предупреждает склероз, стенокардию, инфаркт, гипертонию, инсульт.
Исчезают головные боли и восстанавливается зрение, омолаживается весь организм.
Широкий выбор новой техники и поставки китайской спецтехники, которая произведена с использованием лицензионных лучших технологий, может быть доставлена в любой регион России для любых видов работ. Каждая единица техники имеет гарантию и сопровождается компанией запчастями и расходными материалами. Такая техника хорошо подходит для использования в российских условиях.
Очень понравился римский карниз: красиво смотрится в интерьере и удобен в эксплуатации. Механизм простой, используется для подъемных штор, которые поднимаются вверх ровными складками. Прочность карниза позволяет использовать любой материал: от легкого до тяжелого. Стильная изюминка любого интерьера.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто «Облачко»
[400x300]
Пополните копилку рецептов дрожжевого теста для плюшек, пирогов, пирожков, ватрушек ещё одним – совершенно замечательным. Название теста говорит само за себя – изделия из него получаются очень пушистыми, необыкновенно нежными.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ТОРТ,,ПЛОМБИР,,
[показать]Готовится недолго,получается вкусно! Можно приготовить корж по своему любимому рецепту.а вот крем возьмите мой-моя удачная придумка! Он такой вкусный,что можно есть ложками!
Не бойтесь обилия текста,просто подробно описала....
ТЕСТО
4 яйца
200 гр. сахара
150 г. муки
100 г. молотого миндаля ,100 г сливочного масла( у меня без миндаля)
1 ст.л. какао-порошка
1 ч.л разрыхлителя
МОЙ РЕЦЕПТ КРЕМА,,ПЛОМБИР,,
250 г мягкого пастообразного творога( рецепт моего приготовления творога ниже)
250 г сахара
300 г подтаявшего мягкого мороженого( не растаивать до состояния воды)
200 г йогурта( у меня питьевой густой)
1 ст.л желатина( приготовить как обычно в 1/3 ст.воды)
Взбить миксером творог и сахар,добавить мягкое мороженое и опять хорошо взбить,влить йогурт .Добавить распущенный и подогретый до 40гр. желатин.
ВНИМАНИЕ! Крем будет холодный,желатин горячий. Если влить так,он скомкуется хлопьями.Я,,согрела ,,крем- йогурт добавила хорошо подогретый в микроволновке( смотрите чтоб не сварился!
СБОРКА ТОРТА
Выпечь корж( хорошо взбить яйца и сахар,добавить маргарин или масло растопленные и вмешать смесь мука+разрыхлитель +какао).Выпечь на бумаге( у меня форма 27см) при 180 гр.
Из остывшего коржа выбрать всю середину,оставив стенки и дно . Вынутую массу измельчить руками как крошку.
Полученную чашу обмазать внутри хорошо кремом,дно ,которое лежит на тарелке тоже,уложить в чашу порезанные см по 3-4 бананы,полить кремом.Далее посыпать крошками и кремом,крошками и кремом,сверху полить кремом. Поставить в холодильник на несколько часов.
Посыпать тертым шоколадом.
А теперь про творог...Как сделать прекрасный пастообразный творог для кремов.
Пакет кефира любой жирности( у меня 1 л) кладем в морозилку для полного замораживания.Потом оттаиваем на частом сите.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ДРОЖЖЕВОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
[показать] [показать]Из этого прекрасного теста испекла булочки с начинкой(укладывала в форму вплотную к друг другу) и пицу.Можно пирожки и пироги.
молоко-250 г
творог-200г
сахар-3ст.л
соль-0,5 ч.л
масло слив.или маргарин растопить-100г
масло растит.-2 ст.л
желтки-2 шт-добавить в конце замеса
дрожжи-1 маленький пакетик(дать подойти).Я брала сырые-50 г.
мука-примерно 500 г (я брала ,,на глазок,, до мягкого нелипнущего теста)
Замесить.Дать дважды подойти(второй раз подходит очень быстро).Сформировать нужные изделия,дать расстояться,смазать белком+чуть водички.Печь при 180 гр .до подрумянивания
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
СЫРНИКИ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ
[показать]250 г творога
1 яйцо
2 средних яблока на крупной терке(без кожуры)
соль,сахар (по вкусу)
сода-щепотку
мука
Тесто вязкое,так,чтобы можно было скатать шарики( муки примерно сколько войдет в кулак)
Скатать шарики,сделать лепешки в палец толщиной и пожарить с двух сторон.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
СЛОЙКА С ЯБЛОКАМИ
[показать]ТЕСТО:
250 г маргарина
200 г сахара
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
500 г муки
180 г молока
Яйца взбить с сахаром.Добавить растопленный маргарин.Влить теплое молоко.Разрыхлитель просеять с мукой( я погасила вместо него 1 ч.л соды)
Выложить тесто на стол с мукой и быстро замесить мягкое тесто.положить на 30 минут в холодильник.
НАЧИНКА:
Яблоки не крупно порезать и потушить на сковороде с добавлением ложки сливочного масла и сахара( по вкусу).Тушить без крышки до полуготовности( они должны быть на переварены)
Раскатать тесто(удобнее разделив его надвое),порезать квадратами,уложить начинку, слепить конвертиком ,смазать яйцом и печь при 180-200 гр.до румяного цвета.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЯБЛОЧНЫМ КРЕМОМ
[показать]Приятный крем с легкой кислинкой,легкий,несмотря на целую пачку масла.Здорово!
Коржи можно сделать песочные,по другому рецепту.
Мне же нужно было спасать пачку творога-сделала творожные коржи.Торт получился немаленький-23 см диаметром и 5 см высотой.
ТЕСТО:
250 г творога
1 яйцо
1ч.л гашеной соды
1,5-2 ст.муки
0,7 ст.сахара
1 ст.л сливочного масла(маргарина)
На водяную баню(наподобие медовика) поставить сахар,масло,яйцо.Как сахар растворится,положить гашеную соду и через минуту половину муки.
Теперь убираем с бани,кладем творог(если крупинками жесткими-протереть через сито...или блендером),перемешиваем и добавляем оставшуюся муку(постепенно)
Тесто будет очень мягкое,даже липковатое.
Положить в холодильник на 2 часа.
Из этого теста у меня вышло 4 коржа чуть больше 23 см...Выпечь коржи на промасленной бумаге.Пекутся недолго-минут по 6-7при 200-220 гр.Сверху они будут бледноваты.коржи должны остаться мягкими,не зажаристыми. Готовый корж обрезать по тарелке.Обрезки подсушить в духовке и измельчить(я на мясорубке)
КРЕМ:
1 кг яблок почистить и потереть на терке( у меня крупная)
1 стак.сметаны
1 стак.сахара
Все поставить в небольшой кастрюльке на огонь и варить на медленном огне 30 минут(должно чуть кипеть) Мешайте иногда. Остудите.
Отдельно взбейте миксером добела 200 г масла и добавляйте,взбивая,яблочную массу( эта масса и масло должны быть примерно одинаковой температуры) Еще ванилин.Крем готов!
Прослоить холодные коржи кремом.Не забудьте положить крем на верхний корж.Обсыпать крошкой.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ТОРТ-ПИРОЖНОЕ,,ИЛАНА,,
[показать]Торт размером 21см на 28 см.Состоит из двух видов теста и крема с мороженым. По желанию разрезается на порционные пирожные.Очень вкусный и мягкий!
НИЖНИЙ КОРЖ: 2 стак.муки, 1,5 стак.кефира,2 яйца,1 десертная ложка( без верха) гашеной соды,1-1,5 стак.сахара( у меня 1ст)
Яйца взбить миксером,всыпать сахар и взбить до бела.Влить кефир,соду и муку.Тесто жидкое.Пекла при 180 гр в форме 21на 28 см на бумаге.Готовность проверить спичкой.Корж пышный. Немного подровнять края коржа-срезать жесткую часть.
ВЕРХНИЙ СЛОЙ: испечь бисквит любой толщины и по любому рецепту.У меня классический вариант
4 яйца, 1 стак.сахара взбить до белизны + щепотка соды. Просеять 1,5 стак муки -осторожно перемешать.Пекла на бумаге.
Бисквитный корж измельчить( я на мясорубке) и смешать с частью крема.
Нижний корж разрезать вдоль и намазать одну часть мягким мороженым,а вторую часть кремом.Соединить обе части.Смазать верх этого коржа кремом,уложить сверху бисквитную массу. Обмазать кремом немного бока и обсыпать крошкой.Сверху тоже чуть присыпать крошкой и ложечкой украсить остатками крема . Можно использовать орехи.
КРЕМ: 200 г масла мягкого взбить с банкой вареной сгущенки .Добавить брикет немного подтаявшего мороженого( 200 г) .Не забудьте часть мороженого отложить для нижнего коржа.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ТОРТ,,КРОВАВЫЙ РИЧАРД,,
[показать]НА ФОТО-двойная норма,диаметром 27-28 см.
Название торта,видимо,пошло из-за крема.В оригинале он должен быть другим,вкусно-я с ним делала раньше. Сейчас за неимением составляющих,сделала прослойку,,на скорую руку,, Так,просто к чаю..
ТЕСТО:
1,5 стак.сметаны ( для теста я всегда беру спред,не натуральную сметану-подешевле)
1 стак.сахара
1 яйцо
полчайной ложки гашеной соды
мука( как на оладьи)
Взбить яйца с сахаром до белизны,замесить миксером тесто.Разделить на 2 части.В одну добавить какао и 1 ст.л молока.Выпечь в форме на бумаге 2 коржа( у меня темп. 180-200) .Разрезать вдоль пополам. Я неточно разделила-темный корж не резала.
Намазать кремом,чередуя коржи и 2 вида крема.Сверху залить смесью кремов-чтобы был разводами,как мраморный.Посыпать орехами.
Крем ( в оригинале)
1) 1 стак.сметаны,1 стак.( или меньше) сахара
2) 1 стак.клюквы( или др. ягоды) ,сахар ( по вкусу), 1 лимон ошпарить и прокрутить.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
СКУМБРИЯ В БАНКЕ
[показать]2 скумбрии,2 луковицы,1 морковь,1 ч.л соли,1/2 ч.л сахара,2 лавровых листка,10 шт.перца горошком,70-100 г растит масла без запаха
Рыбу пропотрошить,нарезать по 3 см,смешать с солью и сахаром.Лук полукольцами,морковь на терке.На дно банки уложить лаврушку и перец,далее чередовать рыбу с луком и морковью.Налить масла.Воды не надо.Закрыть железной крышкой без резинки и поставить в холодную духовку.Зажечь.С момента закипания тушить около часа( по рецепту 1,5 часа) при температуре 90 гр.То есть она практически томится. Я ставлю на самый минимальный режим ( который наверно больше 90) и тушу час.
Банку сразу не доставать,чтоб не лопнула.
Можно есть с гарниром,можно делать все,что мы делаем с консервой-пироги,салат,суп и др.
Очень вкусно!
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
Кекс медовый
[показать]Готовила в форме диаметром 18 см.
ТЕСТО
1 яйцо взбить с 0,5 ст.сахара .Добавить 1 ст.л жидкого меда+25 г растопленного маргарина.Важно хорошо взбить миксером минуты 3-4..
Добавить
125 г молока
170 г муки-у меня мерный стакан
0,5 ст.л соды+0,5 ст.л лимонной кислоты(без верха)
муку просеять с содой и лимонкой.
тесто жидкое,как бисквит.Выпекать в форме на бумаге при t 180.Готовность проверить спичкой.Печется недолго.Корж сильно поднимется.