[показать]
Ингредиенты (на 4 порции):
Спагетти – ½ пачки
фарш 50% свинина, 50% говядина (по 300 г)
консервированные томаты в собственном соку – 1 банка 400 г
маленькая луковица – 1 шт
чеснок – 3 зубчика
базилик – 1 пучок
томаты – 5 шт
соль, перец
пармезан
[показать]Мелко нарезаем лук
[показать]Обжариваем его на оливковом масле. Добавляем кусочки мяса и обжариваем до румяной корочки.
[показать]Туда же фарш, соль, перец по вкусу. Постоянно помешиваем, разбиваем большие кусочки в течение 5-7 минут.
[показать]В это время берем помидоры и снимаем с них кожицу (делаем крестообразный надрез, ошпариваем кипятком, после чего остужаем их под струей холодной воды) и режем на мелкие кубики.
[показать]На сковородке обжариваем мелко нарезанный чеснок, добавляем листья базилика.
[показать]Туда же добавляем одну банку томатов в собственном соку и нарезанные помидоры. Берем лопатку и тщательно все мнем до консистенции соуса. Готовим 10-15 минут.
[показать]После чего все это смешиваем с мясом, накрываем крышкой и томим еще 20 минут.
[показать]Параллельно отвариваем спагетти в большом количестве подсоленной воды (не смотрите рекомендуемое время приготовления, которое обычно пишут на упаковке, пробуйте на вкус!).
[показать] Варим до состояния альденто (макароны вроде бы сварились, но еще прилипают к зубам и, откусив макаронину, вы должны увидеть маленькую белую точку в центре).
[показать]Откидываем на дуршлаг (никогда не понимал, откуда взялось это слово)), сбрызгиваем оливковым маслом, чтобы макароны не слипались и добавляем щепотку орегано.
[показать]Выкладываем спагетти в тарелку, добавляем наш мясной соус и посыпаем свеженатертым пармезаном.
Активно готовлюсь к вечеринке в пятницу! И в связи с этим посматриваю ролики с проекта G-men! Каждую пятницу к нам приходили 8 девушек для которых мы устраивали вечеринку. Вот эта особенно удалась)
В последнее время на ТВ масса всевозможных передач, где с помощью стилистов девочкам, девушкам, женщинам подбирают новый образ в виде прически, макияжа и новой одежды. А вот чтобы с мужчинами я почему то ничего подобного не видел. Вот интересно, почему? Мужчины не хотят за собой следить?
Хочу обратиться к прекрасной половине читателей моего журнала) Я свято верю, что мы для вас самые-самые лучшие в любом виде). Но все равно, думаю у многих хоть раз возникала мысль вроде этих: "Хорошо бы сделать моему парню такую же стильную прическу как, например, у Дэвида Бэкхэма" или "Моему мужу бы очень пошел деловой костюм, а он все ходит в джинсах". ведь было, признайтесь?
В любом случае, советую вам принять участие вот в этом конкурсе: vkontakte.ru/club13133263
3 победителя получат уникальную возможность подобрать своему любимому новый, еще более замечательный образ с помощью стилиста Анны Чигринских! А я, как человек, которому повезло с ней поработать, уверяю, что результатом вы будете довольны на все 100!)
[показать]
2 раза теория, 2 раза площадка, 1 раз город и УРА! я теперь счастливый обладатель водительского удостоверения!!!)
Правда ездит по прежнему не могу... Куда то аккуратненько, чтобы ни в коем случае не потерять, положил ПТС и теперь не могу его найти(((
Скажите, его сложно восстанавливать?
[показать] 15-16 мая в германском городе Гота (Gotha) (земля Тюрингия) состоитсячемпионат по грилю.
Ожидается, что чемпионат посетят порядка 50 тысяч человек. Каждый гость сможет лично оценить мастерство участников соревнований, попробовав приготовленные ими блюда — сосиски, свиные ребрышки, рыбу, говяжью отбивную, овощи. Повара будут соревноваться в двух категориях — профессионалы и любители. Победители в обоих категориях будут удостоены титула король гриля.
Праздник станет предтечей мирового чемпионата по грилю, который пройдет в 2011 году в другом германском городе — Гронау (Gronau)
Взято тут: http://www.gastronom.ru
и зачем она нам сейчас? и что будет летом? я уже запарился... а вы?
Москва в ожидании новых температурных рекордов. В столичный регион пришла аномальная жара. В среду столбик термометра поднялся до 27 градусов, а по области и до 30.
Кто помнит, моя прошлая вечеринка проходила на природе - на территории яхт-клуба "Авангард". Собралось много гостей... Угощение было простым и лаконичным, как и формат вечеринки - кебаб, овощи-гриль и узбекский плов... что может быть лучше на пикнике на открытом воздухе?
На этот раз будет совершенно другая история.
Я ВАС приглашаю в одно из самых модных и популярных пространств Москвы - на кухню Лукэтми.
В меню вечера, который будет проходить в формате фуршета:
- сырный пирог с тмином,
- фаршированные шампиньоны,
- роллы с семгой и многое другое.
А главным сюрпризом станут освежающие летние напитки:
- безалкогольный мохито,
- сангрия и
- невероятный базиликовый лиманд.
В качестве гостей будут приглашенные селебрити и лидеры мнений, люди добившиеся признания в своем деле и окружении.
Все это 21 мая. Кто участвует, отмечайтесь к комментах! Будет интересно, обещаю ;)
готова 2я серия! оцените)
я уже как то показывал разнообразные вещицы для кухни, которые мне нравятся... Решил продолжить обзор! Сегодняшние кухонные штуковины будут весьма забавные))) Catch a smile from KOZIOL" (Улыбнись от KOZIOL) - таков девиз этой знаменитой фирмы, благодаря которому ее продукция пользуется неизменной популярностью уже у трех поколений. Смеющиеся шумовки, улыбающиеся ложки, бабочки для заваривания чая... смотрите сами)
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
А у Вас есть что то интересное, необычное или забавное на кухне? Или может быть вы что то просто нашли в инете?) делитесь ссылками, пополним коллекцию в следующем обзоре!
на выходных до компа добраться не мог, так что сейчас поздравляю всех с нашим великим праздником!!!
Сейчас в интернете много фотографий парада, но мне больше всего понравился фоторепортаж у drugoi
[показать]
спасибо нашим дорогим ветеранам!
полная версия репортажа ТУТ
[800x450] Ингредиенты на четыре порции: Ананас голд-1шт.
Творог 15%-150гр.
Мята-4 веточки
сахарная пудра-4 чайных ложек
Шоколад 70%- 1/2 плитки
Цукаты(груша, манго, апельсин)-1 горсть
Ягоды для украшения(голубика, ежевика, малина, клубника)
Приготовление:
Ананас надо почистить и нарезать на тонкие круги(нужно резать как можно тоньше!!!).Творог пропустить через сито чтобы он принял более однородную массу(без комков).Потом в него добавить мелко нарезанные листья мяты ,так же мелко нарезанный шоколад и цукаты ,тоже мелко нарезанные:)Потом положить сахарную пудру и хорошенько перемешать!
Сервировка:
На большую тарелку кладём три кружка ананаса. На каждый из них выкладываем столовую ложку начинки из творога, на творог кладём по ягодке голубики и малины, потом берём ещё по кружку ананаса и накрываем ими нашу начинку, сверху украшаем красивым листочком мяты.В центр тарелки мы кладём по ягодке клубники, ежевики, голубики и малины. Перед подачей этого десерта надо всё хорошенько посыпать сахарной пудрой
Не так давно, когда я отдыхал во Франции, все время обращал внимание на то, как выглядят наши девушки – всегда самые лучшие, самые красивые, самые ухоженные! А потом вдруг заметил, что и своих соотечественников узнать можно издалека – только совсем по другим признакам – небрит, лохмат и вообще как будто встал с койки максимум минуту назад) Я не хочу сказать, что все такие, но, к сожалению, их много. Европейцы выглядят, мягко говоря, несколько свежее…
А на днях, написав про вот этот конкурс: ПАРЕНЬ НА ПРОКАЧКУ меня несколько удивила реакция девушек) ну, например «Если человек самодостаточен как личность, его мало заинтересует замена пиджака на сюртук.». или вот еще лучше: «такие акции хороши для молоденьких самовлюбленных мальчиков, которые надеются прибавить себе привлекательности при помощи одежды.»
И я подумал, а может быть проблема то именно в этом? Многие мужчины боятся за собой следить, потому что боятся что Вы, милые дамы, их примите за тех же самых самовлюбленных мальчиков или, что еще хуже за… эээээ, ну скажем «лиц нетрадиционной ориентации».
Вот и получается что мужчины выглядят так, что Вы потом пишете что он за собой не следит, не бреется по выходным и вообще сколько вокруг хамов!
Милый дамы, скажите честно, вы правда считаете что мужчина, который хорошо выглядит, ухожен, стильно одет итд. итп. – какой то «ненормальный»???
[300x188]Продолжаю публикацию про известных поваров. Герой сегодняшнего дня Пьер Ганьер - на мой взгляд, один из самых модных и популярных шеф-поваров Франции на сегодняшний день. Он родился в 1950 году в семье ресторатора в местечке Апиньяк (департамент Луара, регион Рона-Альпы). Получив опыт поварской работы в несколько ресторанах (и даже на военном корабле в годы службы на флоте!), в 1976 году он приходит работать в ресторан отца (Clos Fleury, возле Сент-Этьенна), и спустя год получает первую звезду от путеводителя Michelin. В 1980 году он открывает собственный ресторан в Сент-Этьенне, собравший три звезды Michelin за тринадцать лет (1982, 1986, 1993). В 1995 году из-за финансовых трудностей Ганьер закрывает ресторан в Сент-Этьенне и перебирается в Париж. Уже спустя три года его новый ресторан на рю Бальзак, скромно названный Pierre Gagnaire, получает высшую оценку от Michelin. В 2000-е годы Ганьер много путешествует по миру, открывая рестораны в Лондоне, Токио, Гонконге, Дубае, Сеуле... В 2006 году он провел пять дней в Москве, представляя свое авторское меню в ресторане "Галерея".Ганьера называют настоящим художником от кулинарии. Его кухня креативна и поражает воображение оригинальными сочетаниями компонентов. Сам он нередко сравнивает свои гастрономические композиции с джазовыми номерами в силу сложной и необычной палитры вкусовых ощущений. А по внешнему виду блюда Ганьера часто напоминают созвездие или планету со спутниками - главная тарелка в окружении нескольких "сателлитов".
Ганьер стоял у истоков стиля фьюжн. Еще во время работы в Сент-Этьенне он стал одним из первых шефов, осмелившихся предложить казалось бы несочетаемые вариации, вроде рыбы с шоколадом или клубники с перцем. С 2001 года и по сей день Ганьер активно сотрудничает с известным физиком и химиком Эрве Тисом, который исследует гастрономию с точки зрения процессов, происходящих на молекулярном уровне при приготовлении продуктов (в частности, Тис вывел молекулярные формулы для всех классических французских соусов, подведя научную основу под традиционные рецепты). Многие открытия Тиса были использованы Ганьером для создания новых блюд, что позволило причислить знаменитого шеф-повара к числу пионеров "молекулярной кухни". Сочетаемость компонентов, оптимальный способ приготовления, использование безвредных синтетических добавок для достижения необходимого визуального или вкусового эффекта - все эти аспекты кухни Ганьера имеют строгое научное обоснование. При этом Ганьер продолжает экспериментировать, видоизменяя даже свои собственные рецепты и постепенно интегрируя достижения других культур в классические французские традиции. Для него очень важно обладать полной свободой действий и импровизировать на кухне. Может быть, именно поэтому в его книге "Sucre Sale" ("Сладкий, Соленый" , вышедшей в 2002 году, нет ни одного рецепта - только фотографии блюд и список использованных ингредиентов.
Его ресторан Pierre Gagnaire завоевал третье место в рейтинге лучших ресторанов мира, по мнению Британского издания The Restaurant Magazine.
С учетом того, что Пьер Ганьер привлек к процессу еще и профессионала-химика, только представьте, как выглядит кухня, где кашеварит химик: жидкий азот, центрифуги и сифоны для вспенивания. При этом мсье Ганьер считает, что кухня это не результат использования современной техники, это в первую очередь эстетическое удовольствие клиента и высокое качество натуральных продуктов.
Его стиль безупречен - модный, элегантный, современный... продолжать можно бесконечно! Даже стиль ресторана Ганьера, по его же собственным словам "это элегантность, где в унисон звучит каждая деталь интерьера, где важно все, вплоть до манеры поваров повязывать фартук". Вот действительно, если человек выглядит отлично и у него все продумано до мелочей, то и всё, что он делает получается на 5+. В поварском деле мелочей не бывает!
Стоит отметить, что, несмотря на многочисленные награды и всемирное признание, Ганьер не собирается останавливаться на достигнутом. Ему всегда интересно двигаться дальше - свидетельством тому может служить последняя новость, облетевшая мир буквально на днях: маэстро создал первое в мире абсолютно "синтетическое" блюдо. Неизвестно, придется ли новинка по вкусу гурманам, но бесспорно одно - Пьер Ганьер продолжает удивлять мир своими кулинарными новинками.
Рестораны Пьера Ганьера:
Pierre Gagnaire - Париж (rue Balsac, 6. Закрыт по субботам и в воскресенье днем). Главный ресторан Ганьера, открывшийся во французской столице в 1996 году.
Gaya Rive Gauche - Париж, с 2005 г.
Sketch - Лондон, с 2002 г.
Pierre Gagnaire a Tokyo - Токио, с 2005 г.
Pierre a Hong Kong - Гонконг, отель Mandarin Oriental, с 2006 г.
Reflets by Pierre Gagnaire - Дубаи, с 2006 г.
Pierre
У "Gillette" появился новый ролик, посвященный ЧМ 2012 и поддержке сборной России на нем. На мой взгляд подошли с юмором и получилось не плохо.Особенно понравился милиционер:)Выпустить бы такого на дорогу))) Я с удовольствием приму участие в поддержке нашей сборной. РОССИЯ ВПЕРЕД!!!!
Что может быть лучше, чем прекрасный обед с семьей на свежем воздухе в погожий майский денек :))Очень трудно вернуться к делам после таких выходных, помогает лишь то, что праздники еще не закончились))))
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Очередное видео с проекта G-men. Это была запоминающаяся съемка!!!Меня привезли в так называемый "ресторан для людей ниже среднего уровня", как выразился директор этого заведения. Кухня там была если честно ужасная! она находилась в темном подвале, а повариха выглядела измученной пленницей этого места. Но ребята из съемочной группы немного поработали над картинкой: поставили осветительные приборы, убрали все лишнее из кадра и вроде стало получше. Хорошо хоть продукты для съемки взяли с собой ))
Так же мне дали задание стать ненадолго шеф поваром этого "ресторана" и организовать ребят которые там работают сделать бизнес ланч. Ребята оказались сообразительными и поняли, что готовят они в основном для себя)) Поэтому все делали без лишних вопросов. Повезло.
На выйгранные в проекте G-men деньги я купил машину, а прав нету. Теперь вот в срочном порядке делаю! Недавно ездил сдавать правила дорожного движения (теорию)! Представьте моё разочарование когда я ответил не правильно всего на 3 вопроса ! Теперь придется пересдавать! А как вы сдавали на права? Дайте позжалуйста несколько полезных советов.
[336x278]
Продолжаю делиться своими рецептами с финального задания шоу G-MEN!
[показать]Ингредиенты на одну порцию:
- Лосось-150гр( 3 небольших кубика)
- Кунжут- 30гр
- морковь-1шт
- Свежая спаржа-3-4 шт.
- кабачок-1шт
Для соуса:
- Мята-4 веточки
- Петрушка-пол пучка
- Базилик-пол пучка
- Корнишоны-3-4шт
- Горчица зернистая-1 чайная ложка
- Чеснок-1зубчик
- Оливковое масло
Приготовление:
Кубики лосося обваляйте в кунжуте, посолите и обжарьте c двух сторон на растительном масле (буквально одну минуту, не больше)
На противень положите кусок пергамента для запекания и выложите на него кубики. Морковь и кабачок порежьте брусочками такой же длинны как спаржа(У спаржи отрежьте основание-оно жёсткое)и поставьте вариться на минут 5(до полуготовности, они должны остаться хрустящими)морковь возможно придётся варить чуть подольше, так что кладите её раньше. В это время ставьте рыбу в духовку и запекайте при 180 градусах 5-6 мин.Когда овощи сварятся, слейте воду и положите их на пару минут в миску с холодной водой. Возьмите сковородку растопите сливочное масло и обжарьте в нём овощи, соль по вкусу. Не забывайте следить за лососем!!!
Соус:
Этот соус называется сальса верде. Мелко порежьте все ингредиенты, посолите, поперчите (Постоянно пробуйте на вкус) добавьте оливковое масло и пробейте блендером! Нужно чтоб соус держал форму и не растекался.
Сервировка:
На большую тарелку, с краю, положите 3 кубика лосося в ряд, сверху на каждый кусочек положите немного соуса. По центру выложите друг на друга овощи, а в свободное место на тарелке поставьте маленький соусник с соусом сальса верде (вместо соусника можно взять рюмку)
Вот и готова первая серия кулинарной передачи!!! Посмотрите и скажите свое мнение!